Korisna i ljekovita svojstva divljih češnjaka( tikvice, pobjednički lukovi)
pobjede( poriluk)( Allium victoralis L.) - mala gomoljasti višegodišnja biljka s češnjakom miris obitelji Liliaceae s dva ili tri glavne eliptičnim listovima i cvjetovima, okupljeni u polukružnim ili sferne cvat.Žarulje su konusno-cilindrične, odjevene grimizno-smeđim mrežastim membranama.Žarulje dugo obložene mrežasta školjke sjediti na maloj gomoljasto, stabljike i 75 cm, do 6 mm debljine linija. Cvjetovi su mali, bjelkasto-zeleni, sakupljeni u kišobran. Cvjeta u svibnju i lipnju. Voće - kutije s crnim sjemenkama. Biljka ima jak miris češnjaka. Ona je pronađena u šumama Urala, Sibira, na Dalekom istoku, Kavkazu. U šumama europskom dijelu Rusije i Kavkaza naći drugu vrstu divlje češnjaka - luk medvjedast.
U svim dijelovima biljke sadrži eterično ulje i vitamin C i oštar okus značajnu količinu askorbinska kiselina( vitamin C), čime se dobije poriluka hranjivu vrijednost.
Korisna svojstva
Ljekovite sirovine su lišće. Biljka sadrži askorbinsku kiselinu, eterično ulje s odbojnog mirisa češnjaka, topljivi protein, minerala i ekstraktivnih dušika bez, lizozima i hlapljiva, koji imaju snažan djelovanje antibiotika.
Kao ljekovita biljka često se koristi za skorbut i aterosklerozu. Ona također ima antelminitsku aktivnost, povećava peristaltiku, i ima značajno antimikrobno djelovanje.
Nanesite divlji češnjak za liječenje pustularnih bolesti kože i drugih bolesti. Za liječenje češnjaka trihomonadnyh kolpitisom pripremljenu urzall lijek predložene za liječenje kolpitisom trihomonadnyh i eterično ulje urzalin primijeniti za liječenje gnojnih rana, trofičkih čireva, dekubitusa.
U narodnoj medicini, koristi se na Kavkazu, razne crijevnih zaraznih bolesti.Čak iu starom Rimu se smatralo medvjeđi luk dobar alat „čišćenje želuca i krvi.”Ovo se mišljenje očuvalo i među srednjoškolcima srednjega vijeka. Kao „krovoochischayuschie” znači divlji poriluk i još uvijek se koristi u narodnoj medicini u mnogim zemljama, gdje je to propisano za osip na koži i škrofulozan lišajeva.
Infuzija iz listova divljeg češnjaka preporučuje se za prehladu, hladnoću. Jesti sirovo medvjeđi luk u ateroskleroze i crva, alkohol tinktura služi za brušenje kao lokalni nadražujuće u reumatizma i piće kašalj. Juiced poriluk je pokopan u uhu s gnusnim upalom.
medvjeđi luk može uspješno koristiti za kontrolu određenih štetnika krumpira( Phytophthora), kukuruz( čađ) i grožđa( plijesni).Osim toga, on je naveo da je nepostojan češnjak spriječiti klijanje krumpira i istovremeno povećati urod.
Primjena u
kuhanje u kuhanju medvjeđi luk se može koristiti umjesto češnjaka. Nepostojan ovaj luk ima snažniji učinak nego čak i nestabilnim češnjaka. Utvrđeno je da imaju konzervativni učinak na meso i sprječavaju njezino propadanje. U hrani se koriste samo žarulje, ali i lišće i strelice s cvijećem. Koristite divlji češnjak u sirovom, slanom i kiselom. Za žetvu se osuši za buduću uporabu. Istina, dok gubi djelomično specifičan miris, ali zadržava svoj ukus.
salata češnjak
150 g bijelog luka, 100 g mesa, 1 jaje, senf, sol, ocat okusa.
Young, pere lišće držati u kipućoj vodi 2-3 minute, nasjeckajte nožem i staviti na kriške šunke ili kuhano meso, začinite začinima i ukrasite kriškama jaja.
Cheremsha umak od soje
2 dijelovi 300 g bijelog luka, 60 g umak od soje, 5 g sjeme sezama, 10 grama zelenog luka, 5 g usitnjena crvena paprika, 3 g biljnog ulja, 5 grama šećera.
Chumeshu čist, oprati, velike glave izrezane na dijelove. Sezona sa sojinim umakom, medvjeđi luk, mljeveno luk, sezam, papar, šećer i biljno ulje. Dobro se miješati. Cherryshu stavite u zdjelu, ostavite 1-2 dana. Poslužite ga kuhanom rižom.
krumpirova s divljim češnjaka
300 g krumpira, 20 g mrkva, luk 20 g, 10-20 g masti, 200 g bijelog luka, 700 g vode i smjese i začin okusa.
oguljeni krumpir narežite na kockice i kuhajte 10-15 minuta, dodajte pržene luk i mrkvu 10 minuta prije kraja kuhanja juhu dodajte sjeckani češnjak divlje nožem.