Prikupljanje i skladištenje voća

Na

kvalitetu usjeva, prijenosan i trajanje skladištenja voća i bobica imati značajan utjecaj tijekom uklanjanja.

Ovisno o namjeni i korištenju plodova razlikovati izmjenjivi, tehničku i zrelost potrošača. Odvojiva

zrelost karakterizira završetka osnovne procese rasta i nakupljanje hranjivih tvari u voću i bobicama, što je u to vrijeme dostigli veličinu i oblik specifične za sortu. Dobivenih u stupnju zrelosti, oni dozrijevaju tijekom skladištenja i stjecanje karakteristične vrste boje, okusa i mirisa. U stupnju zrelosti u prijenosni voća i bobica se završi proces rasta i akumulacije zadržavaju tvari: . šećer, škrob, pektin, i sl Kao rezultat formiranja pluta između vretena i voća grančicu lako odvaja od njega i raspasti. U ovoj fazi završava sazrijevanje sjemena. Tehnička duljina dolazi 2-4 dana kasnije. Voće, uzete u ovom trenutku, prikladne su za tehničku obradu i transport. U stupnju

potrošača, ili dospijeća jestivog ploda kao rezultat biokemijskih promjena skladištenje tvari stekli veličinu svojstvena razreda, izgled, teksturu i boju celuloze, okus, sočnosti, okusa i pogodna za svježe potrošnju. U ljeto i ranu jesen sorti jabučastog voća, kamena voća i bobica biljke odvojiti i potrošača zrelosti voća i bobica su gotovo identični u pogledu.

Žetva zrelost plodova ljetnih i jesenskih sorti jabučastog i kamena voće, a! Berry usjevi određuju se kada dostignu zrelost potrošača. Ljeti se podudaraju s sortama jabuke i kruške, uklonjive i potrošačke zrelosti plodova. Jabuke ljetne sorte namijenjene za transport trebaju biti prikupljeni za 5-7 dana prije, te za primjenu na terenu - u razdoblju zrelosti potrošača. Voće jagenskih sorti, preuzete iz stabla, spremne su za svježi oblik. Njihov rok trajanja je 1-2 mjeseca. U pozdneosennih i zimskih sorti jezgričavog voća Žetva zrelosti je daleko ispred potrošača. Da bi se postigla potrošača vrste zrelosti pozdneosennih voćne potrebnih tijekom skladištenja nakon naplate od 10 do 20 dana. Plodovi zimskih sorti postaju korisni nekoliko mjeseci nakon berbe. Za voće jesenskih i zimskih sorti jabučastih za izmjenjivi zrelosti poduzeti takve značajke kao mijenjanje boje sjeme na svjetlo smeđa diskoloracija oguliti voće: izgled žućkasto bijele boje( y Antonovka), lako odvajanje peteljke od grančica i opadanje pojedinca zdravo, neoštećeno voćena mirnom danu.

Imajte na umu da se razlikuju ovi simptomi ovisno o sorti, vremenskim uvjetima i razini poljoprivredne tehnologije. Dakle, voćne vrste Borovinka, Grushovka Moskva počinju raspadati, gotovo postizanja optimalne izmjenjivog zrelost i voćnih sorti Cimet relativno prugasti čvrsto stajala na stablu.

Prerana zbirka voća smanjuje njihovu vrijednost. Prijevremena uklanjanje voća imaju grubu mase, gorak okus, oni su niske u soku, loše obojana i još gore je pohranjena, jer je njihova koža je zaštitni sloj se lako ne isparavaju vlagu, plod zgrčiti i izgubiti volumen.

zakašnjeli skup voće dovodi do činjenice da su plodovi prezrelog tamno zrnata nesochnuyu celuloze i loše pohranjen.

Peel voće dosegla normalna izmjenjivog zrelosti, obložena posebnim tvari( ulja, smole, vosak za oblaganje).Voće s kožom daje dobru zaštitu od nepovoljnih okolišnih uvjeta i može biti pohranjen za dugo vremena.

Zimski jabuke uklonjen nakon pada, ali često se uklanjaju u isto vrijeme zbog kratkog perioda ubiranja. Ti bi trebao znati da su rani metak plodovi su osrednji okus kvalitete i spremaju se loše, s kasnim iznajmljivanje pogoršati kao očuvanje kakvoće voća i uvjetima pripreme stabala za zimu. Početkom listopada, tijekom žetve, može biti svjetlo mraz. Za očuvanje ploda na čekanju

yablokigrugi

Okupljanje Jabuke i kruške se bere kada se poluga lako odvaja od grana. Za bolji plod voća mora se ostaviti pedikula. Plod je nježno uvučen u ruku, pritisnut s indeksom na kraju stabljike i podignut prema gore. Nemojte povlačiti voće na sebe

njihovo potpuno odmrzavanje. Voće tolerirati pad temperature do -5 ° C i dobro su očuvane na stablu.

Nemojte se žuriti s uklanjanjem plodova kasne jeseni, a naročito zimskih sorti. Ne smije se zaboraviti da je svaki dodatni dan u plod na stablu povećava njihovu veličinu, poboljšati kvalitetu i produžiti rok trajanja. Međutim, ne možete biti kasno.

Počnite čišćenje iz izbora pale trulje s tla. Na suhom i vrućem ljetu plodovi se počnu raspadati ranije nego u vlažnom i hladnom. Voće pome voća se uklanja s periferije krune. Za najmanje štete je uklonjena redom po razinama: prvo voće s nižim granama, a zatim prijeđite na srednjem dijelu krošnje, a na kraju kolekcija od gornje grane. Uklanjaju voće nakon sušenja od jutarnje rose( mokra voće se brzo zagrije i plijen).Kada uzmete plod pažljivo uzeti u ruku, pritisnite indeksni prst na kraju stabljike i podignite ga prema gore. Ne možete povući voće na sebe( tako lako oštećene stabljike i kože).Ne možete ih pustiti čak ni na malu visinu. Prethodna plod pažljivo tako da ne tuku jedni druge, nalaze se u kontejner i ohladi na hladnom mjestu( ne ih držati na suncu), a zatim staviti u prostor za pohranu s temperaturom preporučuje se za svaku klasu. Za dugoročno skladištenje odabrane zdravog voća s peteljkama razvrstanih po veličini( mala i srednja plodovi čuvaju se bolje glavni).

skladištenje jabuka i krušaka

Otkazani voća su razvrstani po veličini i ocjenama, onda svaki plod pažljivo, bez da ga pritom prstima, umotan u voštani papir, primjenjujući ugla papira na vrhu svake druge, tako da je potonji top

plodovi jeseni i zime, sorti,namijenjeni za dugoročno skladištenje, posebno se pažljivo uklanjaju, pokušavajući ih zaštititi od mehaničkih oštećenja.

Voće kamena voće( trešnje, višnje, šljive) moraju se ukloniti nakon što su stekli svoju svojstvenu boju i okus, ali još uvijek čvrsta. Prilikom čišćenja pokušati zadržati stabljiku bez oštećenja ploda kože, prekrivena zaštitnim slojem, a ne izbrisati premaz voska oguliti voće koje promiče bolju pohranu. Prikupljanje plodove ljetnih sorti krumpira, kamene ;: bobice obično izvodi na temperaturi od 4 do 5 dana prije njihovog optimalnog zrelosti potrošača.

Ovi plodovi i bobičasto voće se najčešće koriste svježe, stoga ih se skladišti vrlo kratko ili se recikliraju. Bobice borovnice i ribizle, u pravilu, prikupljaju se u jednom koraku. Da nisu oklijevali, gooseberries pokušavaju naplatiti od stabljike, a struja - uz kist, lagano odvajanje obojica iz grančica. U ovom obliku, bolje tolerirati transport.

Bobice aronija za svježe potrošnju reže cijeli resicama škare. Za zgodan obradu prikupiti bez stabljika naslagane u sanduke ili košare, oni se spremaju do 2 mjeseca na temperaturi ne višoj od 10 ° C.

Bobice Viburnum također povoljno rezati škarama, bez razbijanje četkom. U ovom obliku mogu se pohraniti svu zimu samo u košari u mraku. Kada smrzavaju, oni ne gube svoje vrijedne osobine. Od

uzgaja u sredini putić samo pozdneosennie voćnih sorti jabuka i krušaka i zimskih sorti jabuka može biti pohranjen za dugo vremena svježe. Kamene voća( višnja, šljiva) i voće( jagode, maline, ribizle i ogrozda) ne može izdržati dugotrajno čuvanje u svježem obliku, pa je njihov obrađeno - limenkama.

na čuvanje kvalitete plodova uočljiv utjecaj njegu tla u vrtu tijekom rasta ploda, kao i vremenskim uvjetima u ovom trenutku. Suša u rano ljeto, a porast temperature tijekom zrenja jabuka i krušaka dovesti do smanjenja njihove kvalitete vođenja i brzim gubitkom ukusni kvaliteta.sodding tla u vrtu poboljšava prehrambene kvalitete voća i povećati rok trajanja. Pod utjecajem prekomjernog zalijevanja i dušikovih gnojiva plodovi se brzo bore i propadaju kada se pohranjuju.

mnoge nepoželjne, brzo se javljaju promjene u plodovima, kao što su skupljanje, bora, venuća, popuštanja tkiva, smanjuje hranjivu vrijednost, može se izbjeći strogo poštujući uvjete čuvanja. U tom slučaju treba mnogo pažnje posvetiti temperaturi, vlažnosti zraka i njegovom sastavu u skladištu. Pri pohranjivanju zimskih sorti jabuka preporuča se održavanje temperaturnog režima u prostoriji 1 - 2 ° C.Ali optimalna temperatura za skladištenje tih sorti je 1 -0 ° С.Za bolje skladištenje jabuka, optimalna vlažnost zraka u sobi bi trebala biti održavana na 86-90 %.Tako voće ne blijede, a aktivnost mikroorganizama je znatno niža nego na vlažnost 100 %.

Voće sačuvana bolje ako odmah nakon uklanjanja stabla smještena u skladištu sa sniženom temperaturom( oko 0 ° C).Više voća sazrijevanje može biti pohranjena u rinfuzi u kutije sazrijevanja manje predisponirani za brže tamnjenje, truli, pohranjeni upakiran, zamotan u papir.

Sobna temperatura skladištenja voća ne bi trebala biti manja od 0 ° C, a najviše 2 do 3 ° C, vlažnost zraka - 95-97% . U vrlo suhi uvjeti

plod omota papirom ili pomak čip( papir) u kutije i sanduke. Možete značajno povećati rok trajanja, brtvljenje plodova u plastičnim vrećama od 1 - 1,5 kg( debljina sloja 0,05 mm, s tankim filmom koji su pohranjeni lošije).Tijekom razdoblja skladištenja, plodovi se periodično pregledavaju( nakon 1,5-2 tjedna), odabiru rotted.

Štetnici i bolesti voća i bobičastog voća