Les composants du régime

Avant de parler de la nourriture quotidienne de l'enfant, nous devons nous rappeler les éléments les plus importants de ce qui est la nourriture et ce que ces éléments sont utilisés par le corps.

Dans un sens, le corps de l'enfant peut être comparé à un bâtiment en construction. Afin de construire une maison et la garder en ordre, vous avez besoin d'une variété de matériaux de construction. Mais le corps humain est aussi une machine en fonctionnement. Il a besoin de carburant pour l'énergie et d'autres matières, pour bien fonctionner, tout comme une voiture a besoin d'essence, d'huile, de graisse et d'eau.

Protéines - le principal matériau de construction du corps. Par exemple, les muscles, le cœur, le cerveau et les reins sont principalement constitués de protéines( à l'exception de l'eau).Les os sont constitués de protéines, riche en minéraux, comme le col de chemise amidonné pour la rigidité.enfant a besoin de bonnes protéines alimentaires pour augmenter constamment la taille de tous les organes du corps et pour compenser les coûts d'énergie.

Presque tous les produits naturels contiennent des protéines - certains plus, d'autres moins. La viande, la volaille, le poisson, les œufs, le lait sont les plus abondants dans les protéines. Ce sont les seuls aliments qui contiennent une « protéine complète », à savoir une protéine qui contient tous les éléments nécessaires du corps. Par conséquent, l'enfant doit boire tous les jours au moins 750g de lait et de la viande de réception par jour( ou de la volaille ou du poisson) ou des œufs, de préférence les deux. La deuxième source de protéines les plus importants sont la bouillie de farine de céréales, les noix et les légumes farineux( soja et autres légumineuses, pois).La protéine de grain et de légume est beaucoup, mais elle est défectueuse. Par exemple, le blé contient des composants très importants de protéines, et dans les haricots - d'autres. Si un enfant mange une variété de céréales et de légumes, il complète les protéines de la viande, les œufs, le poisson et le lait, mais ne peut pas les remplacer.

Minéraux divers sels minéraux jouent un rôle important dans la structure et l'activité de tous les organes du corps. La force des os et des dents dépend du calcium et du phosphore. La substance dans les globules rouges, qui transporte l'oxygène dans tout le corps, consiste en partie en fer et en cuivre. L'iode est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde.

Tous les aliments naturels non transformés( fruits, légumes, viande, céréales non raffinées, des œufs, du lait) contiennent une variété de minéraux. Mais la manutention des grains et légumes longs de cuisson dans une grande quantité d'eau la plupart de ces sels détruit. Le plus souvent, le régime alimentaire manque de calcium, de fer et, dans certaines régions, d'iode. Le calcium est contenu en petites quantités dans les fruits et légumes, mais est abondante dans le lait( et du fromage).approvisionnement fer légumes verts à feuilles, de la viande, les fruits, les grains entiers, mais la plupart dans le jaune d'œuf et le foie. Peu d'iode dans certaines régions de l'intérieur, où il est pas assez d'eau potable, les fruits et les légumes, et fruits de mer sont difficiles. Dans ces zones, le sel comestible iodé est vendu, ce qui prévient la maladie de Graves.

Vitamines - sont des substances spéciales que le corps a besoin en petites quantités, la machine a besoin de quelques gouttes d'huile ou moteur à essence dépend de petite étincelle électrique.

La vitamine A est essentielle pour l'état normal de la surface interne des bronches, pour le bon fonctionnement du système urinaire et pour les différentes parties de l'œil, y compris ceux qui nous permettent de voir dans l'obscurité.Le corps est la vitamine A de matière grasse du lait, le jaune d'oeuf, les légumes verts et jaunes et des concentrés de vitamines spéciales. Probablement pas assez de vitamine A sont seulement ceux qui ont vraiment l'alimentation malsaine, ou ceux qui ne sont pas en mesure d'absorber à cause d'une maladie intestinale grave. En raison du manque de vitamine A ces personnes souffrent constamment des rhumes. Mais aucune raison de

de croire que la personne à manger normalement, sera moins susceptible d'attraper un rhume si prendra plus de vitamine A. La vitamine B. Complexe

Auparavant, les scientifiques croyaient qu'il ya une vitamine qui effectue une variété de fonctions dans le corps. Cependant, quand on l'examine de plus près il est apparu que c'est jusqu'à dix vitamines différentes. Mais la plupart d'entre eux se trouvent dans le même et le même type de produits.Étant donné que la composition et de l'action de la vitamine B ont pas encore pleinement compris, préféré à manger des aliments naturels dans lesquels il est contenu, que de prendre des concentrés spéciaux. Les trois éléments qui composent la vitamine, est maintenant considéré comme le plus important pour le corps et appelé thiamine, riboflavine et niacine. Ils ont besoin de tous les tissus du corps.

Thiamine( B1) contenue en grandes quantités dans les grains entiers, le lait, les œufs, le foie, les viandes et des légumes et des fruits. Longue cuisine le détruit, surtout quand le soda est utilisé.Quand une personne mange beaucoup d'amidon purifié et de sucre, elle reçoit une quantité insuffisante de thiamine. L'absence de thiamine entraîne un manque d'appétit, une croissance lente, de la fatigue, des problèmes de digestion et des névroses.(Cependant, tous ces symptômes, il y a beaucoup d'autres raisons, et un manque de thiamine est pas le plus commun d'entre eux.)

riboflavine ( également connu sous le nom B2 ou vitamine G) se trouve en abondance dans le foie, la viande, le lait, les œufs, les légumes verts,grains entiers, de la levure, donc un régime raisonnable fournit le corps avec la quantité nécessaire. L'inconvénient est l'apparition de fissures dans les coins de la bouche et des lèvres et d'autres troubles associés aux lèvres, à la peau, à la bouche et aux yeux.

La niacine ( acide nicotinique) est abondamment contenue dans les mêmes produits que la riboflavine( à l'exclusion du lait).L'inconvénient est causé par des maladies de la bouche, des intestins et de la peau, qui font partie de la maladie appelée pellagre. La vitamine C

( acide ascorbique) en très grandes quantités dans les oranges, citrons, pamplemousse, frais et cuits tomates en conserve et bien chou cru. En quantités significatives - dans certains autres fruits et légumes, y compris les pommes de terre. On le trouve dans de nombreux concentrés de vitamines. Il est nécessaire au développement des os, des dents, des vaisseaux sanguins et d'autres tissus et joue un rôle dans la vie de toutes les cellules du corps. Le manque de cette vitamine se trouve chez les enfants nourris exclusivement au lait de vache, sans le jus d'orange ou de tomate et se concentre sans vitamine C, et se manifeste dans des hémorragies douloureuses dans le périoste et des saignements des gencives enflées. Une telle maladie est appelée scorbut.

La vitamine D est nécessaire en grande quantité pour la croissance, en particulier pour la croissance des os et des dents. Il aide à extraire le calcium et le phosphore des aliments ingérés dans les intestins, les transfère dans le sang et, avec l'aide du sang, ces éléments se dispersent dans tout le corps. C'est pourquoi il devrait être ajouté à la nourriture, surtout dans l'enfance pendant une période de croissance rapide. Dans la nourriture ordinaire est contenu en petites quantités. Les rayons du soleil causent la formation de vitamine D directement dans la peau, si vous passez beaucoup de temps à l'air frais et marchez sans vêtements. Les personnes vivant dans un climat froid couvrent le corps avec des vêtements et passent beaucoup de temps à l'intérieur. Les rayons du soleil dans ces zones tombent plus obliquement et sont également absorbés par la suie et la poussière dans l'air et les vitres. Les meilleures sources de vitamine D sont l'huile de poisson et les préparations spécialement synthétisées.(Magasins de poissons de vitamine D dans le foie en mangeant du plancton -. . plantes minuscules flottant à la surface de l'océan et dans ces plantes en vitamine D sont apparues sous l'influence du soleil) Le résultat d'un manque de vitamine D sont des os mous courbes, mauvaises dents, la faiblesse des muscles et des tendons. Une telle maladie est appelée le rachitisme.

Les adultes sont susceptibles de recevoir une quantité suffisante de vitamine D provenant des œufs, du beurre et du poisson et d'une petite quantité de lumière solaire. Mais un enfant qui n'a pas assez de soleil devrait, en été et en hiver, recevoir de la vitamine D spécialement préparée jusqu'à ce qu'elle cesse de croître. Les mères ont besoin de vitamine D pendant la grossesse et l'allaitement.l'eau et de fibres

eau ne pas de calories ou de vitamines, mais il est très important pour la croissance et l'activité de l'organisme( le corps de l'enfant de 60 pour cent d'eau).L'enfant devrait pouvoir boire une ou deux fois entre les tétées et encore plus souvent par temps chaud. La plupart des produits sont principalement de l'eau, et c'est ainsi que les gens répondent à la plupart de leurs besoins.

La fibre est le tissu des légumes, des fruits et des grains( comme le son), que nos intérieurs ne peuvent pas digérer et assimiler. La fibre quitte l'intestin sans être digérée, mais sous un certain rapport, elle est très utile. C'est la partie du contenu de l'intestin qui stimule son fonctionnement. Si une personne mange des aliments dans lesquels il n'y a presque pas de fibres( par exemple, des œufs, du bouillon et du lait), elle commencera la constipation.

Graisse, amidon et sucre

Carburant. Jusqu'à présent, nous avons considéré les matériaux de construction du corps et d'autres substances nécessaires au fonctionnement normal. Mais jusqu'à présent, nous n'avons pas parlé de carburant. Le corps, qui est une sorte de moteur, a besoin de beaucoup de carburant, car la voiture a besoin d'essence. Quand une personne dort, son cœur continue à battre, l'intérieur se contracte, le foie, les reins et d'autres organes fonctionnent. Il ressemble à une voiture, debout sur un engrenage neutre, mais avec un moteur en marche. Quand une personne se réveille, commence à marcher, à courir, à courir, il brûle plus de carburant, comme une voiture en mouvement. La majeure partie de la nourriture du bébé est du carburant, même quand il se développe rapidement.

Fuel fournit de l'amidon, du sucre, des graisses( et dans une moindre mesure des protéines).L'amidon consiste en une combinaison chimique de sucres. Dans l'intestin, il se décompose en sucres, puis absorbé par le corps. Comme l'amidon et le sucre sont étroitement liés, ils sont réunis sous le nom général de glucides.

Graisse sous-cutanée. Quand une personne mange plus de matières grasses, de l'amidon, du sucre et de protéines que nécessaire comme combustible, l'excédent est converti en graisse et stocké sous la peau. Quand une personne consomme trop peu de «carburant», une partie des stocks hypodermiques va alimenter et la personne devient mince. Cette couche de graisse, qui dans une certaine mesure a tout le monde, sert non seulement d'entrepôt de carburant, mais, comme une couverture, protège le corps contre le froid.

Calories. La valeur de la nourriture comme combustible est mesurée en calories. L'eau et les sels minéraux n'ont pas de calories, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas un carburant et un fournisseur d'énergie. Les graisses sont très riches en calories: dans 30 grammes de calories de graisse deux fois plus que dans la même quantité d'amidon, de sucre ou de protéines. Par conséquent, les huiles animales et végétales et la margarine, qui se composent presque entièrement de matières grasses, la crème, la mayonnaise et autres sauces à salade sont très riches en calories.

en sucre et sirops, trop de calories, car il ne contient pas de glucides et pas d'eau ou de fibres végétales.

céréales( nous mangeons sous forme de céréales, pains, biscuits, pâtes, desserts, etc.) et les féculents( comme les pommes de terre, pois, maïs), contiennent aussi beaucoup de calories en raison de la grande quantité d'amidon en eux.

dans la viande, la volaille, le poisson, les œufs, le fromage, beaucoup de calories parce qu'ils sont composés de glucides et de graisses. Mais la principale portion quotidienne de calories que nous ne recevons pas d'eux( parce que nous les mangeons en petites quantités), mais à partir de céréales et de légumes féculents. Le lait est une source riche en calories, car il contient du sucre, des graisses et des protéines et parce qu'il est facile de prendre de grandes quantités.

Les fruits frais et bouillis donnent aussi des calories, car ils contiennent du sucre. Les bananes et les fruits secs sont particulièrement riches en calories( comparés, par exemple, aux pommes de terre).

Il y a peu de calories dans les légumes, et beaucoup( selon la teneur en sucre et en amidon).Beaucoup de calories dans les pommes de terre ordinaires et sucrées, le maïs et les légumineuses comme le soja, les haricots et les haricots de Lima. Beaucoup de pois, de betteraves, de carottes, d'oignons, de panais, de courgettes et de citrouilles. Peu de calories dans les grains de fibres, le chou, le chou-fleur, le céleri, l'aubergine, les épinards, les tomates, la laitue, bette à carde, le brocoli et les asperges.