Épinards

Famille - mazy. Dans les conditions naturelles, il pousse en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.

épinards - hauteur de la plante herbacée annuelle de 25-50 cm feuilles Juicy recueillies dans la sortie, sous la forme qu'ils sont ronds, krugloovalnye ou lancéolées. .La plante est précoce, résistante à la sécheresse et résistante au froid. Pour plus d'informations sur les propriétés utiles des épinards, voir ici.

Le goût, tout comme celui d'une salade ordinaire, est frais. Cette plante est résistante au froid, peu exigeante pour la fertilité du sol, mais humide, sols fertiles de réaction neutre et bon éclairage.

Les épinards sont une plante de courte durée. Dans le nord-ouest, il est préférable de semer dans la seconde moitié de l'été, puis il donne beaucoup de verdure. Au printemps, la plante produit de petites feuilles et passe rapidement à la couleur en raison des nuits blanches et du temps chaud.

Dans d'autres régions, il peut être semé toutes les 2 semaines et recevoir une jeune masse verte tout l'été.Vous pouvez semer directement dans le sol dès le début du printemps. C'est l'une des plantes vertes à la croissance la plus rapide - la volonté après les pousses arrive après 25 jours. La zone d'approvisionnement requise est de 7x15 cm, il est nécessaire de semer immédiatement. C'est facile, car les graines d'épinards sont grandes.

Général: est une usine annuelle. Sa patrie est considérée comme l'Iran et le Caucase, car même maintenant il y a des espèces proches des cultures dans les vallées montagneuses. Sur les propriétés curatives de la plante a écrit dans le X-XI siècle Avicenne. Cependant, en Russie les épinards sont devenus connus seulement au milieu du XVIII siècle.

épinards forme une rosette de plusieurs feuilles et la tige est dressée, le mâle feuilles plus petits spécimens que la femelle. Sur ce dernier, des fruits-noix de forme ronde sont formés.

Exigences: L'installation résiste au froid. La température optimale pour la croissance et le développement des plantes est de 15-18 ° C.Exigeant à la fertilité des sols. Il pousse bien sur les sols cultivés non-acides. Cependant, l'excès d'azote provoque l'accumulation de nitrates dans les feuilles. Creuser chute du sol rendent 3-5 kg ​​/ m2 de tourbe ou de terre de tourbe, mieux - compost de tourbe de fumier de 10-15 g / m2 superphosphate et de chlorure de potassium. Au printemps, ajouter 15-20 g / m2 de nitrate d'ammonium.

Composition: dans les feuilles contiennent relativement rare pour les autres légumes folique et nicotinique( acide RR), la pyridoxine( B6), acide pantothénique( B3), B1, B2, B6, PP, rutine( R), les vitamines K, D. Eet H. Les feuilles d'épinards contiennent une quantité considérable de substances minérales - fer, calcium, phosphore, sodium, qui se trouvent dans des composés facilement assimilables pour l'homme. Ainsi, la vitamine C est de 37 mg%, ce qui dans les épinards et la laitue plus de l'oseille, et karotik très résistant et pratiquement pas détruites par la cuisson.épinards

Chlorophylle structurellement similaire à l'hémoglobine du sang humain, de sorte que les épinards extrêmement utile, et il doit être consommé par écrit avec une maladie du sang. En outre, il contient de grandes quantités de fer, nécessaires à la formation de l'hémoglobine, si utile pour les personnes ayant un faible taux d'hémoglobine. En outre, les épinards nettoie parfaitement les parois de l'estomac et des intestins des scories alimentaires.
Les épinards verts sont riches en vitamines, en sels minéraux et en protéines. Par la quantité de protéines il se tient à côté du lait et en second lieu seulement à la viande.

Sélection du site et préparation du site. Les épinards sont réservés aux endroits protégés des vents du nord et de l'est, avec une faible pente vers le sud ou le sud-est.

Les épinards sont souhaitables pour semer après avoir planté des pommes de terre ou du chou. Il aime glaçure et pousse bien sur un sol fertile, mais pas acide à une température de 15-18 ° CEn l'absence d'humidité va rapidement dans la flèche et les coarsens.

En automne, la zone des épinards est creusée sur toute la profondeur de la couche de labour. Si le sol est acide, son chaux en poudre préalablement saupoudré à raison de 200 à 300 g pour 1 m2 et une farine de phosphate - 40 g pour 1 m2, ce qui est un engrais et également neutraliser le sol.partie de ressort

sont entraînés à partir de la neige, l'arrosant avec de la cendre, et lorsque le sol est sec, il est hersée, ce qui rend l'engrais à raison de 30 g de nitrate d'ammonium et le chlorure de potassium 7.5 g pour 1 m2, finement creusé et faire crête. Beaucoup d'engrais potassiques ne peuvent pas être appliqués, car ils contribuent à la filature des épinards.

Culture: pour la production continue de feuilles du printemps à l'automne est semé toutes les 2-3 semaines - d'avril à mi-août.graines d'épinards sont péricarpe en bois, ce qui retarde la germination, de sorte avant de les planter imbibé d'eau chaude( 20-25 ° C), qui changent au cours du jour 2-3.Ensuite, les graines sont séchées jusqu'à la coulabilité.Sur les sols légers, les épinards sont semés sur une surface plane de façon rubanée, sur des sols lourds - sur des billons. Les rangs sont laissés avec une largeur de 10-14 cm, la profondeur de semis est de 1,5-2 cm, le taux de semis est de 1-1,5 g / m2.

Culture de graines. dénombrée et testé pour la germination de la graine sont versés sur un chiffon propre, une cravate, et traités avec du manganèse de potassium, ainsi qu'une salade, puis de stocker le linge mouillé sous l'unité de naklevyvaniya. Cette méthode accélère l'émergence des pousses pendant 4-5 jours.

graines préparées sont ensemencées et légèrement séchés 15 au 20 Avril préparé de la crête de la manière ordinaire, sur laquelle le marqueur pré-main et râteaux font profondeur sillon de 4 cm( 10 cm de distance entre eux).Graine les graines uniformément - 2-3 cm l'un de l'autre, et sur les bords un peu plus épais.râteau Puis enveloppant le sol de sorte que les graines sont à une profondeur de 2 cm, et pour l'obtention de semis uniforme terrain légèrement tassé avec un rouleau de coupe ou de la main. Si le sol est sec, puis l'arroser, puis couvrir avec des tapis ou des sacs. Sur 1 m2 de crête est consommé de 4 à 5 g de graines, en fonction de leur germination.

a été constaté que les épinards avec une photopériode raccourcie développement mieux et donne plus de feuilles, et dans des conditions à long jour et des températures basses produit moins de feuilles et va rapidement au tireur. Compte tenu de cette circonstance, les épinards sont mieux semés dans des foyers ou des crêtes réchauffées.

La crête isolée thermiquement la plus simple est disposée comme suit. Poser les côtés des planches de la crête 4 de façon à ce qu'elles soient à 10-14 cm au-dessus de sa surface et renforcées avec des piquets. Les épinards sont généralement semés, mais avec l'émergence des pousses pendant 15-20 jours, les plantes doivent donner un jour de lumière de 10 heures. Pour ce faire, de 17h à 7h, l'arête d'en haut est recouverte de cadres, recouverts de goudron ou de nattes. Cette agro-réception est recommandée à effectuer surtout lorsqu'il y a une période de nuits légères.

Après l'émergence des pousses, les épinards sont régulièrement arrosés, défont le sol et combattent les ravageurs et les maladies.À la fin de la première décade de mai, il est désherbé et éclairci jusqu'à 8-10 cm, et de jeunes plantes sont utilisées pour la nourriture. Ensuite, les épinards sont nourris avec une solution de nitrate d'ammonium. Norme pour l'arrosage 1 m2 de cultures - 30-40 grammes de nitrate d'ammonium, dissous dans 10 litres d'eau. Afin de ne pas brûler les feuilles, les plantes sont légèrement irriguées avec de l'eau propre après l'alimentation.

Le deuxième semis d'épinards est effectué fin mai et le troisième fin juin ou début juillet.

Podzimniy ensemencement des épinards. Pour obtenir une récolte précoce d'épinards, il peut être semé et en hiver dans les zones élevées avec un sol léger. A cette fin, à la fin Septembre-début Octobre, enlever soigneusement les restes de cultures de légumes et de mauvaises herbes, fabriquer des engrais, comme indiqué plus haut, creusé et couper la crête, des rainures coupées. Pour le semis

ils préparent un loam sableux léger, bonne tourbe ou de l'humus terre et de logement la paille et du fumier afin qu'il ne gèle pas.

Semer en novembre dans un sol gelé avec des graines sèches à raison de 5 g de graines pour 1 m2.Les graines sont semées dans des rainures et recouvertes de terre spécialement récoltée. Au printemps, quand le sol sèche, desserrer les rangs et éliminer les mauvaises herbes. Lorsque les pousses apparaissent, les plantes sont arrosées, nourries avec du nitrate d'ammonium aux doses indiquées ci-dessus, et la surface des crêtes est paillée.

L'entretien des épinards consiste à desserrer, désherber, arroser et à lutter contre les ravageurs et les maladies.

Épinards à la maison. Pour les conditions ambiantes, les variétés sont les mieux adaptées: Victoria, Virofle, Godri et hybrides de Hollande - Melody, Mazurka, Tarantella.épinards

doit être une lumière intense, donc après la germination( lorsque semé en Janvier et Février) boîtes ou des pots de plantes placées sur un rebord de fenêtre ou les vérandas vitrées chauffées, loggias et serres le plus près possible de la lumière. La température optimale de la teneur est de 14-18 ° C.Si ces conditions sont remplies, vous serez en mesure de recueillir des légumes frais frais d'épinards dans un rhume, l'heure d'hiver dans un mois.

substrat meilleur pour chambre de culture est un mélange de terre d'épinards constitué de terre riche en gazon, humus et de sable de rivière( 2: 2: 1).Des rendements élevés en épinards sont obtenus en utilisant un "Biogrunt" universel. Le substrat est préférable de dormir dans de petites boîtes ou des pots de couche de 12-15 cm.

Avant de semer les graines pendant 1-2 jours, trempé dans l'eau et semé à une profondeur de 1,5-2 cm. Pour semer l'allocation optimale à l'intérieur de 30 graines par 1m2.Les épinards semés d'un cran avec une distance entre eux de 5-6 cm entre les plantes -. Semis 3-4cm sont éclaircis au besoin.

Les épinards sont souvent recommandés et abondamment arrosés.12-15 jours après l'émergence des pousses, les plantes sont nourries. Il est préférable d'utiliser un engrais concentré "Rainbow" comme engrais.

Culture de graines d'épinards. traiter les graines de la variété sont semées dans une crête au plus tard 8 mai procédé ordinaire avec une distance entre les rangées de 20 cm 1 m2. Consommer 2 g de semences.épinards

soins est l'arrosage, ameublir le sol, le désherbage des mauvaises herbes et l'amincissement des plantes à 15-20 cm. Après la floraison des plantes mâles, feuillu petites femmes et malades retirés et éliminés. Lorsque

commencent à tourner la tige jaune et la feuille coupée d'épinards, se lier à Agitée séchés, battus et vannés. Ils le stockent de la même manière que les graines de salade. La germination des graines d'épinards retient 3-4 ans.

Récolte. Nettoyer les épinards sélectif: tout d'abord, lorsque la plante est formée de 4-6 feuilles bien développées, et que vous grandissez, mais sans permettre la formation de pousses de fleurs. Les épinards sont coupés ou arrachés avec une racine le matin, quand la rosée sèche.Épinards

rapide auto-échauffement et se dégrade très bien conservé( plus de deux mois) dans des sacs en plastique dans un réfrigérateur à une température de -1 à 2 ° C

En l'absence du réfrigérateur peut être recueillie épinards verser la glace pilée fines( 75% en poids d'épinards) et stockées dans une cave à une température de 5-9 ° C pendant 5-6 jours.

variétés d'épinards existent plus de 20 variétés d'épinards cultivés, caractérisée par de fortes propriétés alimentaires et diffèrent dans la forme, la taille et les feuilles jutosité.

Les meilleures et les plus communes variétés d'épinards sont Virofle, Ispolinsky, Victoria, Blymesdelsky.

Virofle .Variété précoces précoces d'origine française, à rosette de feuilles atteignant 30 cm de diamètre. Les feuilles sont tendres, charnues, vertes avec une teinte jaunâtre. Il est approprié pour la nourriture dans 20-25 jours après la germination des graines. Savoureux, mais assez rapidement pour tirer.

Géant. Variété à maturation précoce, adaptée aux serres et au sol ouvert. A une rosette de feuilles atteignant 33 cm de diamètre. Feuilles ovales, allongées, charnues. Vous pouvez les manger le 15-20ème jour après la germination.

Victoria. La variété est à maturation tardive, d'origine allemande. Les feuilles de rosette atteignent un diamètre de 20 cm, les feuilles sont arrondies, pétillantes, vert foncé.La variété est assez résistante aux rayures.

Bluesdel .Une nouvelle variété d'origine néerlandaise, a la sortie haute atteint un diamètre de 25 cm Les feuilles sont vert foncé, charnue, tendre, mais surtout -. Cette variété est résistante à la montaison.

Maladie des épinards

Pourriture des racines. Les germes et les jeunes plants sont affectés. Le cou des racines est en train de pourrir, la plante s'estompe et périt.

Mesures de contrôle - amincissement, descellement. Vous ne pouvez pas poster de cultures après les betteraves.

Mildiou. Il affecte souvent les feuilles d'épinards, avec des taches jaunes apparaissant sur eux. De telles plantes doivent être détruites. Lorsque l'infestation duveteux épinards moisissure besoin SEMENCES TMTD( 7 g à 1 kg), la pulvérisation de plantes à graines 1% de liquide Bordeaux.

ravageurs

pelles à chenilles vertes et brunes épinards, écailles, noctuelle du chou et les pucerons ravageurs que porter le plus grand tort aux épinards. Afin de les combattre, il est nécessaire de détruire les mauvaises herbes sur les intercalaires et de les retirer du site.

Les larves de la mouche de la betterave et des pucerons endommagent aussi les épinards.les cultures de semences Anabazinsulfatom sont pulvérisées à raison de 15 cm3 pour 10 litres d'eau ou phosphamide( 0,2%).Les cultures vivrières ne peuvent pas être pulvérisées. Pour la destruction des pucerons, des pulvérisations de cultures d'épinards avec des infusions de tabac ou de tomate peuvent être utilisées.

Pour prévenir les maladies des plantes, il est nécessaire d'observer une rotation des cultures, de semer les épinards au même endroit au plus tôt dans 3 ans, et obligatoirement avec des graines gravées, pour éviter les cultures épaissies.

Spinach est un produit de diététique et de nourriture pour bébé.

Les épinards peuvent être utilisés dans les salades crues, comme une salade normale avec du jus d'oseille, de citron ou de vinaigre, ou assaisonner avec de la mayonnaise pour donner le goût de la salade. Il est récolté pour une utilisation future sous forme de purée et en hiver, ils sont utilisés comme plat d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson.