Les champignons Shiitake sont connus des gens depuis près de 2 mille ans.À l'est, ce champignon est considéré comme un symbole de longévité en raison de sa haute teneur en propriétés médicinales et nutritionnelles.

Dans la nature, le shiitake pousse dans les arbres. Surtout qu'ils sont communs dans les pays asiatiques. Goûter au champignon du bois n'est pas très différent des champignons ordinaires.

Les champignons Shiitake, propriétés utiles pour le traitement de nombreuses maladies, sont cultivés dans des serres spéciales dans différents pays.

Propriétés utiles de

Basé sur les champignons shiitake, de nombreux médicaments sont produits.

Propriétés utiles du champignon:

• Stimulation du système immunitaire. En raison des hydrates de carbone complexes, qui sont contenus dans les champignons du bois, le système immunitaire humain fonctionne de manière coordonnée. Les recherches des scientifiques ont prouvé que les polysaccharides contenus dans les champignons, font face parfaitement aux maladies tumorales chez les animaux. Contrairement aux médicaments qui ciblent spécifiquement le foyer de la maladie, les substances curatives renforcent l'immunité, de sorte que le corps lui-même fait face à la maladie.
  instagram viewer
• Abaissement du cholestérol. Une substance très utile, l'érythénine, contenue dans un champignon du bois, abaisse considérablement le cholestérol. La preuve en a été l'étude réalisée au Japon au début du 21ème siècle. Un peu plus tard, les scientifiques ont déterminé la limite de temps pour manger du shiitake pour provoquer une diminution du cholestérol. Il s'est avéré que la consommation quotidienne quotidienne de champignons du bois peut réduire le cholestérol de 12%.
• Combattre le cancer. Dans les champignons ligneux, la substance lentinane a été trouvée, ce qui augmente la résistance de l'organisme à diverses tumeurs. Des études ont été menées uniquement sur des animaux, pour les humains ce polysaccharide est utilisé comme une prophylaxie pour les maladies oncologiques.
• Antioxydant puissant. Au début du nouveau siècle, la L-ergothionéine, un antioxydant, a été trouvée dans les champignons shiitake, capables de purifier le corps humain des radicaux libres. Cet antioxydant naturel est très rare dans les aliments, mais dans le champignon du bois, sa concentration est la plus élevée.
• Produit diététique. Shiitake champignons au détriment d'un contenu très faible en calories - seulement 34 calories( crues), idéal pour un menu de régime. La plupart des calories se trouvent dans les champignons séchés.
• Cosmétique. Comme un cosmétique, les champignons shiitake ont été utilisés depuis les temps anciens. L'extrait de champignons du bois lisse les rides et rend la peau souple. Par conséquent, sur les étagères des supermarchés, vous pouvez trouver beaucoup de crèmes et de lotions, qui contiennent un extrait de shiitake. La composition des champignons comprend également l'acide kojique, qui combat activement la pigmentation de la peau. Compte tenu de la patrie de Shiitake, il n'est pas surprenant que les femmes asiatiques semblent beaucoup plus jeunes que leurs pairs d'autres pays.

Shiitake Harm

Les propriétés utiles du champignon du bois ont trouvé une large application en médecine, en cuisine et même en cosmétologie. Les avantages exceptionnels d'un champignon unique ont été prouvés plus d'une fois.

Mais les avantages et les inconvénients des champignons shiitake vont côte à côte, comme tout autre produit. Mais encore, shiitake - champignons assez inoffensifs, contrairement à leurs semblables. Les champignons du bois ne sont pas recommandés pour la consommation par les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les personnes qui ont un système respiratoire.

Il y a une autre catégorie de personnes - ce sont les allergies, qui ne devraient pas non plus être utilisées par les shiitakés. Le principal danger des champignons du bois est la concentration trop élevée de substances actives. Par conséquent, même les personnes en bonne santé devraient utiliser soigneusement les champignons, le plus important, ne mangez pas de trop grandes portions.

Vidéos similaires sur l'article