Champignons sur le marché
Les champignons sont un groupe spécifique de produits alimentaires qui nécessitent des conditions spéciales pour la mise en œuvre. En les achetant sur le marché auprès de vendeurs non familiers, nous nous exposons dans une certaine mesure à nous et à nos proches à un certain risque. Pour le minimiser, vous devez savoir comment organiser correctement le commerce des champignons, quelles exigences des acheteurs doivent être présentées aux vendeurs de cadeaux forestiers:
1. Il n'est pas permis d'échanger des champignons dans divers endroits du marché.Pour les vendre sur le marché, il y a toujours un endroit spécial( stalles, rangées), où se concentre tout le commerce des champignons.
2. Les champignons à vendre doivent être triés par espèce individuelle. La vente d'un mélange de différents types de champignons est strictement interdite _
3. Les champignons préparés doivent être soigneusement nettoyés du sol, de la litière, de la cendre ou du sable. Le commerce interdit dans les champignons froissés, cassés, véreux, mou, envahis, visqueux, moisis et avariés.
4. Les champignons frais à vendre doivent être complètement intacts et avoir la totalité de la souche. En aucun cas, ne sont autorisés à vendre des champignons avec des souches partiellement ou complètement coupées, en particulier des champignons ou des russules.
5. Il est interdit de vendre des champignons à des personnes qui ne connaissent pas le nom des champignons qu'ils vendent, ainsi qu'aux enfants.
6. Dans la forme sèche sont autorisés à ne vendre que CEPS( porcini), podberozovikov, le tremble, l'huile, Mokhovikov et très bien morilles séchées et morilles.
7. Il est interdit de vendre des champignons à l'état bouilli ou frit.
8. Les individus sont absolument pas autorisés à vendre sur les marchés faites à blanc de champignons à la maison, des salades de champignons et d'autres aliments de champignons hachés et décapé, conservés ou champignons marinés roulé dans un couvercle de boîte.9.
la vente de champignons et salé en boîte( séparément par type) a permis en verre industriel et conteneurs émaillés( bombazh non autorisés), et dans certains cas - en fûts de bois propre.
10. Les champignons de toutes formes ne peuvent pas être placés dans des plats galvanisés, en particulier dans des seaux galvanisés.