Comment choisir le bon lait pour votre enfant
Le lait de vache est-il la nourriture idéale? Et oui, et non. Oui - pour la progéniture de la vache. Non - pour la progéniture humaine. Pour les enfants âgés de un à deux ans, où il n'y a pas d'intolérance ou d'allergie aux produits laitiers, le lait est un grand magasin: il contient presque tous les nutriments essentiels nécessaires à la croissance de cet enfant âge, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux. La valeur principale des produits laitiers est leur équilibre acceptable, ce qui est particulièrement important à une époque où les enfants sont réputés pour leur faible appétit. Bien qu'il soit vrai que tout ce qui est disponible dans le lait peut être aussi bon( et parfois même meilleur) d'autres sources de nourriture - légumes, légumineuses et fruits de mer.- La réalité est que les enfants de un à deux mangent ou boivent habituellement des produits laitiers en grandes quantités et avec une plus grande cohérence que les autres aliments. Le problème avec toutes ces substances bénéfiques contenues dans le lait est qu'il a été créé pour la croissance des veaux, plutôt que des enfants humains.
Lait de vache close-up
Les veaux poussent beaucoup plus vite que les enfants humains, c'est le problème du lait de vache. C'est trop concentré.Le lait de vache contient presque trois fois plus de protéines que le lait maternel et plus de deux fois plus que les préparations pour nourrissons. Même plus peur provoque contenu excessive dans les minéraux du lait de vache( sodium, calcium et phosphore), est trois fois plus grande que leur contenu dans le lait maternel dans des mélanges artificiels. Comment le surplus de ces nutriments peut-il être mauvais pour les jeunes enfants? Le système excréteur du corps travaille dur pour faire face à des substances en excès qui n'en ont pas besoin;En général, ce sont des protéines et des minéraux supplémentaires. Si les reins doivent faire face à la nourriture avec une teneur élevée de laitier( qui est dans le lait de vache en deux à trois fois plus que dans le lait maternel ou des préparations pour nourrissons artificielle), ils doivent travailler dur pour enlever l'excès. Cet excès est particulièrement difficile à tolérer dans les premiers mois de la vie de l'enfant, quand les jeunes bourgeons ne sont pas encore suffisamment développés.
plus de ces excès dans le lait de vache, une autre raison pour le Comité de la nutrition à l'Académie américaine de pédiatrie ne recommande pas d'utiliser le lait
comme boisson principale pour les enfants moins d'un an , est un risque d'allergies. Comme l'a souligné l'étude de allergologues si le lait de vache donnée aux enfants de moins de trois mois, environ 25% se produisent dans l'avenir sont allergiques au lait de vache. Le lait de vache contient
très peu de fer, nécessaire à la manière rapide dans le corps des globules rouges d'un enfant qui grandit, et sa consommation d'enfants de moins d'un an peut entraîner une aggravation de l'anémie même lezodefitsitnoy.
Types de lait
Lait diffère par sa teneur en matière grasse. Le lait entier est ce que donne une vache. Il contient 3,25-4% de matières grasses et environ 70 calories par 100 ml. Dans 2% de lait( à faible teneur en matière grasse), une partie de la graisse est éliminée et ce lait contient 50 calories pour 100 ml. Le lait retiré( écrémé, léger) est pratiquement sans gras et contient 35 calories par 100 ml. Puisque les graisses ont récemment rencontré une telle attitude négative, les bébés ne devraient-ils pas recevoir du lait faible en gras? Non! Le lait à faible teneur en matière grasse et le lait écrémé privent le bébé en croissance de nutriments précieux.
Lait de chèvre. Selon la valeur nutritionnelle, le lait de chèvre est proche de celui de la vache et son contenu calorique est exactement le même. Les parents affirment que le lait de chèvre est moins susceptible de provoquer des allergies que le lait de vache, mais, autant que nous le sachions, aucune étude scientifique n'a été menée. Le lait de chèvre contient des acides gras essentiels et
pourcentage plus élevé de triglycérides ayant une masse moyenne de chaîne, ce type de graisse qui peut être plus facilement digéré.Cependant, le lait de chèvre est pauvre en acide folique, nécessaire pour produire des globules rouges. Regardez, il ya
Sources de calcium
Où un enfant peut-il obtenir assez de calcium? Comment être un enfant qui ne veut pas boire de lait ou qui est allergique au lait et aux autres produits laitiers? En Amérique du Nord, la carence en calcium est rare, car on trouve du calcium dans la plupart des aliments. L'apport quotidien recommandé en calcium pour les enfants est de 800 milligrammes, mais certains nutritionnistes croient que ces exigences peuvent être surestimées.500 ml de lait fourniront à l'enfant un taux quotidien de calcium. Faites attention aux sources de calcium suivantes.
Meilleur sources de calcium teneur en laitière de calcium * yogourt 1 tasse 415 mg lait 1 tasse 300 mg fromage "Cheddar", 30 g 200 mg ( cube 2,5x2,5 cm) macaroni et fromage, 200 mg 1 tasse maison de fromage, 155 mg 1 tasse les meilleures sources de calcium teneur en de succédané calcium sardines, 90 g 371mg rhubarbe , 1 tasse 348 mg pois chiches , 1 tasse épinards 300mg 1 tasse 272 mg chou et de chous pousses, 1 tasse 179-357 mg brocoli , 1 tasse 177 mg saumon ( boîte) 90 mg 167 g haricots en conserve( 1 tasse) 141 mg Cane gmelassa 137 mg, 1 cuillère à soupe. Cuillère figues ( fig), 5 pièces 135 mg Tofu 90 g d'huile d'amande 108 mg de , 30 g 75 mg abricots , 1 tasse 59 mg haricots secs( bouillie), 1 tasse 50-100mg
* teneur en calcium indiqué dans le milieu et dépend du type d'emballage et d'autres facteurs similaires. En calcium poissons( sardines et le saumon) dépend de la quantité d'os broyés dans le poisson. Les légumes-feuilles( choux de chou et chou), bien que riches en calcium, sont généralement les jeunes enfants n'aiment pas, mais vous pouvez couper et le masque en ragoûts.
Conseils laitiers
• Ne pas donner du lait de vache comme boisson pour les enfants de moins d'un an. Utilisation du lait maternel et / ou d'un mélange artificiel enrichies en fer.
• Le lait écrémé( sans gras) n'est pas recommandé pour les enfants de moins d'un an.
• Laissez les enfants de moins de deux ans de lait entier.
• Du lait à teneur réduite en matières grasses peut être donné aux enfants de plus de deux ans.
• Le lait faible en gras peut être utilisé entre l'âge de dix-huit mois et deux ans si l'enfant boit trop de lait.
• Pour la plupart des enfants de un à deux ans, la consommation de lait devrait être limitée à 700 millilitres par jour.
• Rencontrez les symptômes d'une légère allergie au lait ou intolérance au lait.
si l'étiquette lit: "Avec l'addition de l'acide folique."Sinon, les enfants, dont la principale source de nourriture est le lait de chèvre, devraient consommer d'autres sources d'acide folique( céréales complètes, légumineuses, viande et poisson).
Yaourt. Peut-être même une meilleure nutrition pour les enfants de un à deux ans que le lait ordinaire, le yaourt est fait en ajoutant des cultures bactériennes au lait Lactobacillus bulgaricus ( de Lactobacillus bulgaricus).Ces bactéries agissent comme des enzymes digestives, coagulent les protéines du lait et transforment le lactose dans le lait en acide lactique. Mise à disposition des protéines du lait moins allergènes et en changeant le lactose, cette culture rend le yaourt plus facilement toléré par certains enfants âgés de un à deux ans, souffrant d'une allergie à la protéine de lait frais ou l'intolérance au lactose contenu dans le lait. Comme une alternative à la boisson au lait essayez le kéfir, qui est du yogourt, préparé une consistance plus liquide, de sorte qu'il peut être versé et bu.
Le yaourt est l'aliment idéal pour le bébé, parce que vous pouvez faire sortir tant de merveilleux repas pour enfants: vous pouvez l'étaler sur le pain en combinaison avec d'autres ingrédients, vous pouvez préparer de lui sauces, desserts, ainsi que l'utiliser comme un problème de santé substitut utilecrème, mettre les pommes de terre au lieu de la crème sure, et ajouter aux sauces et crèmes.
Lait avec lactase( Lactaid). On fabrique du lait avec de la lactase en ajoutant de l'enzyme lactase au lait. Il décompose le lactose en sucres plus simples, permettant au lait d'être digéré plus facilement dans les intestins avec une carence en lactase. Alternativement, vous pouvez acheter l'enzyme lactase sous forme de comprimés ou de gouttes et ajouter au lait habituel.
Lait artificiel( lait artificiel).crème « non-laitiers », par exemple, fabriqués à partir de sirop de maïs, des huiles végétales, des émulsifiants, des stabilisants, des parfums, et ils contiennent parfois certains composants du lait, tels que le caséinate de sodium. Ce ne sont pas des substituts du lait et ne devraient pas être administrés aux nourrissons et aux enfants.