E322: l'effet sur le corps et les dommages de l'émulsifiant e322( lécithine de soja)

E322( également connu sous le nom « lécithine de soja ») - un des émulsifiants de qualité d'additifs alimentaires et d'antioxydants. Il empêche l'altération rapide des produits alimentaires et permet d'obtenir un mélange homogène de composants qui ne peuvent normalement pas être mélangés les uns avec les autres dans des conditions normales.

E322 est-il nuisible ou non? On pense que ce supplément est non seulement nocif, mais aussi utile. Au moins, il n'y a pas de données prouvant de manière convaincante son impact négatif sur le corps. Par conséquent, il est autorisé pour utilisation dans la Fédération de Russie, l'Ukraine, les pays de l'Union douanière, l'UE, les pays du Commonwealth britannique, les États-Unis et le Canada.

lécithine naturelle dans un organisme remplit une fonction vitale de transport de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments dans tous les organes et tissus. Sans cela, en principe, il est impossible de métaboliser.

C'est pourquoi son analogue synthétique est largement utilisé dans les industries médicale, cosmétique et alimentaire.

Obtenez comme un sous-produit dans la production de toute huile végétale raffinée. Sous forme transformée, E322 est similaire à la cire brune avec un léger goût de noisette, soluble dans les graisses. Ensuite, il est divisé en différentes fractions - liquide, gros granules ou poudre fine de la même couleur.

application

Dans l'industrie additif alimentaire E322 est utilisé dans la production de produits laitiers, des articles de chocolat de celui-ci, crème, SOUFFLE, marmelade. Toujours - la mayonnaise, la margarine, tous les produits de la pâte. Il est «responsable» de l'augmentation de la durée de conservation, empêchant la moisissure et le développement de moisissures. Les produits de fèves de cacao, il aide à préserver la présentation - ne forme pas un revêtement blanchâtre.

Il n'y a aucune restriction légale à son utilisation dans l'industrie alimentaire. La concentration limite n'est pas non plus établie.

En cosmétologie en général, il est difficile de trouver un produit où E322 n'est pas inclus. C'est une partie de crèmes, toniques, lotions, masques, shampooings et baumes pour les cheveux, rouges à lèvres.

La production pharmacologique offre E322 dans sa forme pure comme complément alimentaire utile.

Il est également ajouté aux peintures à l'huile, aux solvants à base de graisse, aux pesticides et aux engrais.

Effet sur le corps

Sans lécithine, le corps humain ne pourra tout simplement pas fonctionner. Et encore plus - environ un tiers de celui-ci se compose du foie et des reins. Cependant, pour obtenir de la lécithine, il vaut mieux utiliser des produits naturels. Ils sont riches en noix, viande, abats, jaune d'oeuf, beurre, fruits et légumes frais.

Sa carence entraîne des défaillances dans le métabolisme, retarder le développement de nouvelles cellules et le renouvellement des tissus, les déchets et les toxines s'accumulent dans le corps. Un autre effet secondaire est que les médicaments pris ne sont pas complètement absorbés, leurs avantages sont réduits. Dommages émulsifiant

E322 en ce qu'il excès, contrairement à la lécithine naturelle, sans problèmes excrète accumulent dans les tissus. Cela conduit au fait que dans le futur peut développer une allergie aux aliments riches en lécithine.

Y a-t-il un mal?

L'effet sur le corps de E322 est dû aux phospholipides contenus dans sa composition. Prouvé son efficacité en tant que complément alimentaire dans le diabète, les maladies du tractus gastro-intestinal, du pancréas, du foie, des articulations et de la colonne vertébrale.

Cependant, certains faits sont alarmants:

1. Le plus souvent E322 est fabriqué à partir de soja génétiquement modifié.Personne ne peut prédire ce qui arrivera à une personne à long terme après l'avoir utilisée.
2. Selon certains rapports, les produits de traitement du soja affectent négativement la mémoire et réduisent la masse cérébrale.
3. Il contient des isoflavonoïdes, nocifs pour la glande thyroïde.
4. Le soja est mauvais pour la capacité du corps à absorber les acides aminés.
5. Non prouvé, mais il existe une opinion selon laquelle la lécithine peut provoquer une naissance prématurée. Les médecins

interdisent l'utilisation de compléments alimentaires, qui comprennent le E322, présentent une hypersensibilité à la substance en présence de perturbations dans le système endocrinien.

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