Perte de poids

Tout le monde veut savoir comment perdre du poids. Il existe les régimes les plus simples que les moteurs de recherche recommandent pour demander le mot "perdre du poids".Par exemple, l'alimentation des pommes. Son principe est le suivant: un jour vous devez boire 2 litres de jus de pomme, alors que vous pouvez tout manger, et éliminer le liquide, remplacez par du jus de pomme. Le cours dure 10 jours. Il est conseillé de boire du jus de pomme frais, cuit à la maison, sur un presse-agrumes et boire immédiatement sans le conserver au réfrigérateur.
Mais il y a aussi des régimes plus complexes, le principe du "travail" qui est décrit en détail et donné des "instructions d'utilisation".Ainsi, le régime de l'alternance de glucides occupe à juste titre l'une des principales positions dans la liste des régimes populaires. A l'origine, il s'est propagé parmi les bodybuilders. Ceci est dû au fait qu'en raison de la nutrition de haute qualité, le système ne détruit pas les muscles, il donne beaucoup de force et d'énergie. Plus tard, les nutritionnistes ont évalué ses résultats et adapté un régime d'alternance de glucides pour tous ceux qui voulaient perdre du poids.

L'idée principale de la méthode est d'alterner les hydrates de carbone consommés. Par exemple, vous devez réinitialiser le nombre de kilogrammes en deux mois. Ce segment est divisé en cycles de quatre jours. Les deux premiers jours, vous consommez des aliments protéinés avec une petite quantité de glucides. Le troisième jour est riche en glucides. Le quatrième est mélangé, l'apport de protéines et de glucides est à peu près le même.
Comment votre corps se comporte-t-il pendant ces quatre jours? Pour deux jours à faible teneur en glucides, il épuise presque complètement les réserves de glycogène. Dans le même temps, l'accumulation de graisse stockée commence à couvrir les coûts énergétiques.À la fin de la deuxième journée à faible teneur en glucides, le glycogène est épuisé et le processus d'utilisation des graisses comme source d'énergie atteint son maximum. Mais pour continuer cette alimentation riche en protéines plus - il est dangereux, parce que le corps est due à l'épuisement des glucides peut échouer et passer en mode d'urgence, sauver la graisse pour un « jour de pluie », libérant pour couvrir les coûts d'énergie de moindre valeur de son point de vue de la substance, à savoir les cellules musculaires.
Pour s'assurer que le corps "s'est calmé", et vous avez besoin d'une journée riche en glucides. Vous augmentez considérablement la consommation de glucides, tout en conservant la même teneur en calories. Pour atteindre cet effet, vous devez réduire considérablement l'apport en protéines, et la quantité de graisse consommée minimisée. Avoir un traitement de glucides similaire est nécessaire pour détendre le corps, en décidant que « jour de pluie » il lui semblait et de continuer à utiliser l'énergie comme les réserves de graisse, puis le dumping glycogène simultanément dans le muscle et le foie. La réserve de glycogène ne peut pas être reconstituée en un jour, donc les glucides sont consommés le 4ème jour du cycle, mais plus modérément. Ensuite, le cycle se répète.
Comment le poids corporel change-t-il? Pour les deux premiers jours, vous pouvez perdre 0,5 à 1 kg, et même le troisième jour, lorsque vous mangez beaucoup de glucides, le processus de perte de poids continue. Dans la soirée du quatrième - le matin du cinquième jour une partie significative de la perte de poids revient, mais ne vous fâchez pas. Le fait est que les hydrates de carbone que vous avez mangé, ont conduit à la rétention d'eau dans le corps( 1 g de glucides lie 4 g d'eau), et g est marqué à nouveau pas de la graisse et l'eau. Au matin du sixième jour( le deuxième jour du deuxième microcycle), vous peserez autant que pesé avant la saturation en hydrates de carbone, car le traitement des protéines nécessite une quantité suffisante d'eau.

Pour perdre du poids, il est impossible pendant deux jours juste pour manger de la viande et du fromage, et le troisième à suralimenter biscuits. Pour atteindre le résultat, vous devez manger autant de nourriture que votre corps a besoin pour maintenir un ton mental et physique.
• des première et seconde( faible teneur en glucides) jours du cycle, des protéines: 3 - 4 g pour 1 kg de poids corporel, des hydrates de carbone: 1 - 1,5 g par kg de poids corporel.•
troisième jour( haute teneur en glucides), des glucides: 5 - 6 g pour 1 kg de poids, de réduire l'apport en protéines de 1 à 1,5 g par kg de poids corporel.•
quatrième jour( modérée), la protéine: 2 - 2,5 g pour 1 kg de poids corporel, des hydrates de carbone: 2 - 3 g par kg de poids corporel.
Si votre poids est de 70 kg, pendant les jours de protéines, vous devriez recevoir 210 grammes de protéine pure( 70 kg multiplié par 3 grammes) et 70 grammes de glucides nets.
En termes de réduction de la quantité de glucides de régime pauvre en glucides entrelacée autres régimes plus souples, car l'apport limite de régime de protéines de glucides immédiatement à 40 g( régime du Kremlin) ou 20 g( régime Atkins).En outre, l'apport en glucides diminuera lentement et de façon presque imperceptible. Après tout, moins vous pesez, moins vous consommez de glucides. Par exemple, après deux jours de protéines vous perdez 1 kg de poids corporel, de sorte que la norme pour jour riche en glucides avec un glucides net 345 g( 69 kg multiplié par 5 g).
Après des jours de poids de glucides peut augmenter un peu, puis le calcul pour la journée modérée sera le suivant: 139 grammes de protéines( 69,5 multiplié par 2), 139 g de glucides( 69,5 multiplié par 2).Le prochain cycle de quatre jours commencera avec de nouveaux chiffres, car votre poids va changer.
Pour en savoir combien de boeuf réel et comestible ou du porc contient des glucides nets 210 g, reportez-vous au tableau ci-dessous.
Par exemple, combien vous avez besoin de manger du bœuf pour obtenir le nécessaire 210 g de protéines: 100 grammes de boeuf contient 18,9 grammes de protéines, nous avons besoin de 210 grammes, donc 210 multiplié par 100 et divisé par 18,9, on obtient 1 kg 111 g de boeuf.

- une variété de régime, il n'y a pas de s'habituer à une sorte de «carburant»;
- un nombre suffisant de produits de protéines et de glucides, il n'y a pas de sensation de faim;
- en alternant protéines et hydrates de carbone assez rapidement « dénoué » le métabolisme;
- les hydrates de carbone résultants ne permettent pas au corps d'employer le muscle comme carburant. Le métabolisme ne «s'endort» pas, comme cela arrive avec les régimes hypocaloriques;
- facilité d'utilisation, grâce au cycle court, il est facile de démarrer et tout aussi facile de sortir. Vous pouvez adhérer au menu de base( illustré ci-dessous), mais vous pouvez créer le vôtre;sur n'importe quel emballage alimentaire, un calcul approximatif des substances de base pour 100 g de ce produit est indiqué.En outre, le régime de l'alternance de glucides peut être facilement combiné avec un système alimentaire distinct.

jours de protéines( 1 - cycle 2 jours)
Petit-déjeuner: salade de légumes non féculents avec une cuillère à café d'huile végétale, 2 œufs ou fromage cottage à faible teneur en matières grasses.
Déjeuner: poitrine de poulet, boeuf ou haricots cuits, légumes cuits à la vapeur.
Dîner: salade avec des légumes non féculents avec une cuillère à café d'huile végétale, de poisson.

haut jour de glucides( cycle 3 jours)
Petit déjeuner: céréales d'avoine avec des raisins secs, pain de grains entiers.
dîner: une plaque de riz brun ou régulière, 1/2 poitrine de poulet, de la salade de légumes non féculents.
Dîner: une portion de macaroni à partir de farine de qualité ferme avec une sauce faible en gras.

Day modéré( cycle de 4 jours)
Petit déjeuner: céréales d'avoine avec des raisins secs, du fromage cottage faible en gras.
Déjeuner: une portion de riz, poitrine de poulet, salade de légumes.
Dîner: pain grossier, salade de légumes avec poisson.féculents

- pommes de terre, les betteraves, les carottes, raifort, racines de persil, potiron, courgette, la courge, le chou-fleur.
légumes non féculents verts - « hauts » de toutes les plantes comestibles: le persil, l'aneth, le céleri, la laitue, les betteraves, les « racines » de radis, sauvage « table » de l'herbe, ainsi que le chou, vert, l'oignon, l'ail, le concombre, l'aubergine, Poivron bulgare, pois verts.

jambon farci
Ingrédients: 1 céleri, 50 g de jambon.jambon
coupé en fines tranches, dont chacune pour envelopper un morceau de tige de céleri, le rouleau de bord de couteau montant en bois et cuit dans le four 10 - 15 minutes à la température moyenne.

de boeuf coloré
Ingrédients: 300 g de boeuf, 1 carotte, persil racine de 2, 2 c.cuillères de moutarde, poivre noir moulu, sel au goût.racine de persil et les carottes
à nettoyer, chaque racine est coupée longitudinalement en 4 morceaux. Un gros morceau de lard de boeuf maigre le long des racines des fibres, la viande avec le sel et le poivre, la moutarde manteau avec et cuire au four jusqu'à ce que fait. La viande finie coupe les fibres et les racines. Servir chaud ou froid. Pigtail


viande Ingrédients: 200 g de filet de bœuf, 200 g de mouton filet, filet mignon de porc de 200 g, 1 cuillère à soupe.une cuillère d'huile végétale, de sel, de romarin, de safran, de poivre blanc au goût.
Obtenez trois filets, les déposer sur une plaque à pâtisserie, graissée, sous forme de tresses. Assaisonner de sel de gros sel, saupoudrez de romarin, safran et poivre blanc - de mettre dans un four très chaud, donc eu le temps de « se familiariser » korochka- puis dopekat mijoter au moins 40 minutes. Couper en discontinu - à travers les fibres, de sorte que chaque partie comprend tous les trois types de filets.

jambon de lapin aux pommes et gingembre
Ingrédients: 4 jambon de lapin, 4 pommes rouges, 2 oignons, 1 c.une cuillerée de gingembre râpé, 0,5 l de bière au gingembre, 1 c.cuillère de moutarde, 6 bandes de jambons de bacon, de poivre noir moulu et de sel au goût.
Laver les pommes, retirer le noyau et couper en tranches.Éplucher l'oignon et le couper en cubes. Déposer toutes les couches dans la vaisselle pour l'éteindre, en saupoudrant chaque couche de gingembre. Mettez le jambon de lapin sur les légumes. Mélanger la bière au gingembre avec la moutarde, le sel et le poivre. Versez ce mélange de jambon et mettez-y des lanières de saindoux. Fermez le moule avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.

poitrine de poulet aux légumes
Ingrédients: 1 poitrine de poulet, 1 tomate, poivron 1, 1 gousse d'ail, herbes, 1 cuillère à café d'huile végétale, de poivre noir moulu et sel au goût. .
Poitrine de poulet, jeter, sel et poivre. Partager sur papier, mettre un cercle de tomates, rondelles de piments, herbes et l'ail haché, versez l'huile végétale. Fermez la feuille et faites cuire au four pendant 30 minutes.poulet

avec la sauce de kéfir
Ingrédients: 1 poitrine de poulet, 1/2 tasse de yogourt, une gousse d'ail, le persil, le sel au goût.poitrines de poulet
cuire dans l'eau salée, enlever la peau, couper en grosses tranches. Ail et persil écrasés avec un mélangeur, mélangés avec du yogourt. Verser ce mélange de morceaux de poulet chauds, refroidir et servir froid. Brains

sur pain grillé ingrédients
: 50 g de cerveau bovin, 100 g de pain de seigle, 30 g de fromage.
Les cerveaux trempent, enlevez les pellicules, faites légèrement bouillir. Couper en tranches minces et placer sur des toasts de pain de seigle séché.Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée.escalopes de veau

dans Farm
Ingrédients: 4 steaks de veau sans matière grasse, les bulbes 2, 3 gousses d'ail, basilic faisceau, le persil faisceau, 3 c.cuillères de pâte de tomate, 1/2 verre de vin blanc, 1 cuillère à soupe.cuillère de graisse d'oie, 1 c.cuillère d'huile d'olive, un mélange d'herbes provençales, poivre noir, sel au goût.oignon
hacher finement, faire frire dans l'huile d'olive à la fin de la cuisson pour ajouter l'ail écrasé.Mélanger avec la pâte de tomates légèrement diluée dans du vin blanc( la sauce doit rester épaisse).Saler, poivrer et ajouter le basilic fraîchement coupé.
Faire fondre dans une casserole d'oie gras et le faire frire à feu moyen, parsemé d'herbes provençales, des côtelettes salé et poivré.Mettez les côtelettes sur le plat. Verser le vin blanc et la sauce tomate dans la poêle à frire après la cuisson. Tout chaud bien. Verser la sauce hachée et saupoudrer de persil haché.

rouleaux de viande avec des champignons
Ingrédients: 500 g de la coupe de la longe de bœuf, bouilli, 70 g de champignons de Paris 30 g d'oignon bruni, 2 c.cuillères à soupe de moutarde, sel au goût.
surlonge clair à partir du film, couper à travers le grain en 3 morceaux. Pour bien dégager les morceaux de viande à travers les fibres d'un côté, saler.
Préparer de la viande hachée à partir de champignons bouillis et d'oignons dorés. Mettez la farce sur le bord de chaque côtelette et serrez-la bien. Lubrifier chaque rouleau avec de la moutarde et cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Porc en feuille
Ingrédients: 4 morceaux de côtelette de porc 1 cm d'épaisseur, 8 petits tubercules de pomme de terre, 2 c.cuillères de fromage râpé, 2 gousses d'ail, poivre noir et sel au goût.
Ail aigre de porc, poivre, sel.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur, chaque morceau de viande est placé sur une feuille d'aluminium séparée, en couches autour des pommes de terre et enveloppé dans une feuille. Faire cuire le porc au four pendant 40 à 50 minutes à 250 ° C.Ensuite, ouvrir le papier d'aluminium, saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 8 à 10 minutes, de sorte que la viande et les pommes de terre soient recouvertes d'une croûte croustillante.porc haché

et légumes
Ingrédients: 500 g de viande de porc désossée, 2 oignons, 1/4 chou, poivre 1, 2 tomates, sel au goût.
Coupez la viande avec un couteau aussi petit que possible. Oignon coupé en rondelles, poivrons - lanières. Shred chou, coupé en tranches de tomates. Les légumes préparés ajouter à la viande, verser de l'eau salée chaude. Laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant 30 minutes. Puis envelopper la casserole et insister une demi-heure.

ragoût de porc avec légumes
Ingrédients: 500 g de filet de porc 6 pommes de terre, 200 g de courgette, 1 oignon de tête, 50 g de fromage 1 c.une cuillerée d'huile végétale, 1/2 tasse de mayonnaise, sel au goût.
Porc coupé en tranches, comme pour le goulash. Pommes de terre et courgettes coupées en cubes, oignons - anneaux. Dans une forme, huilée, déposer une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes, une couche de viande, sur des anneaux d'oignons. Couvrir de mayonnaise et saupoudrer de fromage râpé.Mettez la forme dans un four préchauffé et faites cuire le ragoût pendant 30-35 minutes à une température de 200 ° C jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse. Canard radeau


Ingrédients: 1 canard, 200 g de tiges de céleri, 200 g de poireaux, 800 g de pommes.
Au fond de la poêle à parois épaisses, mettez les tiges de céleri et de poireaux. Verser dans l'eau afin qu'elle couvre à peine les légumes.
Traitez l'oiseau vidé dans une casserole pour les légumes. Densément couvrir la casserole avec un couvercle et mettre sur un feu lent. Dent le canard 40 min. Canard à obtenir, l'eau à égoutter, sortez les légumes. Les légumes sont posés sur une plaque à pâtisserie, mettez le canard sur le dessus. Autour du canard poser des pommes avec un noyau à distance. Mettez la plaque à pâtisserie dans l'armoire à frire. Cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Servir
garnissant pomme cuite au four et de la confiture de canneberges( airelles de confiture ou de canneberge pour les garnitures de viande cuite avec une teneur réduite en sucre).

Poulet analysé
Ingrédients: 1 poulet, 300 g de cidre de pomme, safran, poivre blanc moulu, sel au goût.
Laver la carcasse de poulet, sécher avec une serviette en papier, saler et frotter avec du poivre blanc et du safran. Mettez le poulet dans une casserole remplie de cidre de pomme pour un tiers. Cuire à la température maximale du four jusqu'à évaporation complète du cidre.

Langue
en sauce au vin Ingrédients: 1 kg de langue de boeuf, 1 racine de persil, 1 racine de céleri, 1 oignon, 2 c.cuillères de sucre, 1 tasse de farine, 2 cuillères à soupe.cuillères à soupe de beurre, 1 verre de vin blanc, 1 citron, 3 cuillères à soupe.cuillères de raisins secs, 15 noyaux d'amandes, sel au goût.
Mettez la langue dans une casserole, versez de l'eau salée et couvrez avec un couvercle, faites cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes. Déchirer la langue, garder le bouillon. Avec la langue finie, retirez la peau et coupez-la en fines tranches. Le sucre se dissout dans le vin, ajouter le beurre, la farine, bien mélanger et changer de forme. Sur le poids reçu d'en haut pour mettre des tranches de langue, parsemer de raisins secs, d'amandes écrasées et de zeste râpé d'un citron. Verser le bouillon de manière à ce que le liquide recouvre légèrement la viande et la mettre au four. Ragoût pendant 25 minutes à 180 ° CPlat fini pour refroidir et servir à la table.

Salade « Rouge»
Ingrédients: 150 g de chou rouge, 2 c. Les grains de cuillère à café, 1 h. cuillère coriandre moulu, 2 c.cuillères d'huile d'olive, sel au goût.
Chou rouge hacher finement, saler et presser le jus. Mélangez les noyaux moulus de noix et la coriandre moulue, versez dans l'huile d'olive chaude. Laisser le mélange refroidir et verser le chou.

Salade de « champignons marins»
Ingrédients: 150 g de champignons 150 g de fromage trempé, 10 g d'algues séchées, 1 œuf, poivre noir moulu et le sel au goût.
Champignon bouillir dans de l'eau salée, refroidir, couper en petites lanières. Fromage coupé en cubes, mélanger avec les champignons, saupoudrer algues séchées hachées finement sur la grille oeuf à la coque, le sel et le poivre.salade

d'aubergine avec sumac
Ingrédients: 1 aubergine, 1 c.cuillère de jus de citron, 1 c.l'huile de cuillère, une branche de lierre, une branche de la coriandre, le sel et le poivre.cuire au four
Aubergine dans le four jusqu'à ce que la peau ne sera pas éclater. Cool, peler, couper en tranches le long de la longueur, Arrosez de jus de citron, le sel et le poivre.hacher finement la coriandre et sumac, saupoudrer les aubergines, ajouter un peu d'huile de noix.

salade de radis margellanskoy
Ingrédients: 1 radis margellanskaya, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, 1 cuillère à café d'huile d'olive, sel au goût. ..
Margellanskuyu radis Laver, éplucher, hacher rondelles transparentes, arroser de vinaigre de vin et laisser reposer pendant 15 minutes. Assaisonnez avec de la salade et de l'huile d'olive.

salade de haricots avec
menthe Ingrédients: 150 g de haricots verts, faisceau de menthe poivrée, 50 g de yaourt naturel, sel au goût.haricots verts
mijotés dans l'eau et laisser refroidir, ajouter les feuilles de menthe fraîche ciselée, assaisonner avec du yogourt faible en gras, le sel.

œuf Drach

en Russe
Ingrédients: 5 oeufs, 1/2 tasse de farine, 100 ml de crème 10% -x, 1 c.une cuillère de beurre, de sucre, de cannelle au goût.
Dans les oeufs crus mélangés avec de la farine, introduire progressivement la crème, blanc de broyage. Verser la masse dans une poêle à frire, graissée au beurre, cuire au four à 60 ° C.Prêt à saupoudrer de sucre et de cannelle. Séparément, vous pouvez servir de la crème sure.

omelette aux champignons et fruits de mer
Ingrédients 2 oeufs 100 g de champignons frais, calamar carcasse 1, 50 g d'un filet de poisson, 1 c.cuillère de cacahuètes grillées, 1 c.cuillère de liqueur de cerise, sel au goût.
Les oeufs battent dans un bol, ajouter le sel, verser la liqueur et le fouet. Ajouter les champignons finement hachés, les filets de calamars et de poissons, les arachides hachées et bien mélanger. Le mélange résultant est transféré dans un moule et cuit dans un four à une température de 160 ° C.

Omelette aux courgettes
Ingrédients: 2 oeufs, 1 petite courgette, 1 cuillère à soupe.cuillère d'huile végétale, 1 cuillère à soupe.cuillère de beurre, 1 c. Une cuillère de crème, 1 gousse d'ail, 50 g de fromage, de poivre noir moulu et le sel au goût. Zucchini
nettoyé, coupé en cubes et frits dans un mélange de crème et d'huile végétale. Ajoutez ensuite l'ail râpé et mélangez. Les œufs battent avec de la crème, mettent du fromage râpé, du poivre et mélangent. Avec le mélange, verser les courgettes et cuire sous un couvercle à feu moyen pendant 10 minutes.

omelette avec
poisson Ingrédients: 100 g de filets de morue, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe.cuillères de lait, sel au goût.
Préparer un mélange d'omelettes. Pour ce faire, battre les oeufs et mélanger avec du lait. Petits morceaux de poisson filets de sel, verser le mélange d'omelette et faire cuire au four.pommes Omelette de


Ingrédients: 3 oeufs, 100 grammes de pommes, 1 cuillère à soupe.une cuillère de beurre.pommes fraîches
, non aigre pelée, coupée en fines tranches et les faire frire légèrement dans une poêle avec du beurre. Pour les pommes grillées, versez les oeufs battus, mélangez et faites frire comme une omelette normale.

oeufs cuits,
jambon Ingrédients: 6 tranches de jambon maigre, 3 ou cuits au four dans des œufs Aerogrill, 50 g de fromage râpé( de préférence de blé dur), la crème sure 7 tasses, de poivre noir moulu et de sel au goût.
Oeufs bouillis, coupés chacun en deux. Visser chaque moitié dans une tranche de jambon. Dans la crème sure, ajouter 25 g de fromage râpé, sel et poivre. Former l'huile et y mettre des oeufs, enveloppés dans un jambon. Verser la crème sure et le fromage. Le reste du fromage saupoudrer le plat sur le dessus. Mettez la forme dans le four et faites cuire jusqu'à ce qu'un brun roux apparaisse.

Yaytsa- « poché»
Ingrédients 1 L d'eau, 2 c.vinaigre cuillères, 4 oeufs 2 tomates, 1 h. cuillère préparé de la moutarde et le sel au goût.
Eau avec du vinaigre et du sel à ébullition. Abaissez soigneusement dedans les oeufs pris par la louche séparément les oeufs cassés. Laissez reposer 4 à 5 minutes dans une assiette chaude. Manger des œufs avec un fouet et, sauce à la moutarde et aux tomates râpées, servir à la table.

Casserole de fromage blanc
Ingrédients: 750 g de fromage cottage, 300 ml de lait, 3 oeufs, 1 c. À thé d'amidon, 1 c.une cuillerée de sucre, 1 c.cuillère de beurre, 1 c.une cuillère de zeste de citron râpé, vanilline, chapelure, sel au goût.
Fromage blanc et lait mélangé avec un mélangeur. Ajouter les jaunes d'oeufs, l'amidon, le sucre et le zeste de citron. En conclusion, mélanger fouetté avec une pincée de protéines de sel. Fromage cottage rempli de beurre et saupoudré de pain séché, remplir les morceaux avec du beurre et cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
En ajoutant des raisins et des amandes ou des fruits tranchés, vous pouvez changer le goût de la casserole de caillé.

Vareniki paresseux
Ingrédients: 500 g de fromage cottage, 2 oeufs, 2 c.cuillères de farine, 2 cuillères à café de crème sure, sel au goût.
Bien remuer et écraser le fromage cottage, enfoncer dans les oeufs, ajouter de la farine, une pincée de sel, bien mélanger et bien mélanger. Rouler les petites boules. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée. Dès que les raviolis surgissent, sortez-le avec un sauteur, mettez-le sur un plat et saupoudrez de crème sure. Fromages caillés


Ingrédients: 200 g de fromage cottage sec et non gras, 1 œuf, 2 c.cuillères de farine de riz, la moitié d'un zeste de citron, 2 cuillères à soupe.cuillères d'huile d'olive, fromage râpé, légumes verts, poivre noir moulu, sel au goût.
Avec le fromage cottage, mélanger l'œuf, le sel, le poivre, le zeste de citron et la farine de riz. Formez de petits gnocchis aux gnocchis et réfrigérez-les au réfrigérateur pendant 2-3 heures
Préparez les gnocchis dans de l'eau salée avec de l'huile d'olive. Au moment de servir, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes fraîches.

Caillé au jus de carotte
Ingrédients: 200 g de fromage cottage, 100 g de jus de carotte.
Les carottes fraîches lavent soigneusement, pèlent, bouillir et en extraient le jus. Faire gratiner le fromage cottage à l'aide d'un tamis et fouetter avec un mélangeur en versant le jus de carotte. Battre le fromage cottage avec le jus à l'état de mousse magnifique. Avant de servir, refroidir.

Caillé à l'aneth
Ingrédients: 200 g de fromage cottage, 100 g de crème sure, 1 botte d'aneth, 2 gousses d'ail, sel au goût.
Laver les légumes verts à l'eau froide, sécher à la serviette, couper très finement. Ail propre et broyer. Le fromage cottage frotter à travers un tamis fin, ajouter la crème sure, les verts et l'ail, ajouter le sel et bien mélanger.

Curds
Ingrédients: 500 g de fromage cottage, 2 oeufs, 2 c.cuillères à soupe de farine, 1 c.une cuillère de beurre, sel au goût.
Bien remuer et écraser le fromage cottage, enfoncer dans les oeufs, ajouter de la farine, une pincée de sel, bien mélanger et bien mélanger. A faire sous forme de côtelettes et faire frire dans une poêle à frire.

Graisses de cannabis
Ingrédients: 600 g de carottes, 1 oignon, 1/2 racine de céleri, 1/2 jus de citron, 2 cuillères à soupe.cuillères d'huile végétale, clous de girofle, 1 verre de bouillon de légumes, poivre noir moulu, sel au goût.
Seiche épluchée coupée en gros morceaux, saupoudrée de jus de citron, saupoudrée d'épices moulues et laisser reposer 20 min. Dans les plats d'extinction, verser le bouillon de légumes, ajouter les racines broyées et laisser bouillir. Ensuite, mettez le poisson dans ce bouillon et laissez mijoter. Poisson servi sur une assiette chaude, verser la sauce dans laquelle il était permis. Garnir de légumes bouillis.carpe

sur coussin végétale
Ingrédients: 1 grosse carpe, une carotte, une pomme de terre, moitié racine de céleri, 1 racine de persil, 1 navet, 1 navet, 1 bouquet d'herbes aromatiques, sel au goût.
Nettoyez la carpe, retirez la tête et l'intérieur, salez le gros sel à l'intérieur et à l'extérieur. Dans l'abdomen, mettez un bouquet d'herbes fraîches et odorantes( coriandre, estragon, basilic, persil).Poser la poêle ou le fond de la poêle avec la racine coupée et les légumes-racines, mettre la carpe préparée sur le dessus et cuire au four à four lent pendant 40 à 50 minutes. Crevettes


ail Ingrédients: 20 grande crevettes, 2 gousses d'ail, 1 petite gousse piments, 2 brins de romarin, de thym 1/2 faisceau 4 article.cuillères d'huile d'olive, 1 boîte de tomates pelées en conserve( 850 ml), sel au goût.
Crevettes lavées et nettoyées des coquilles. Eplucher l'ail et le couper en fines tranches. Le piment est lavé, coupé, enlever les graines et couper la chair en demi-anneaux. Rosemary et thym laver, sécher, couper les aiguilles et les feuilles.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire. Faire frire les ingrédients préparés pendant environ 4 minutes à feu moyen. Crevettes étaler, mettre dans un endroit chaud.
Tomates épluchées, jetées dans une passoire, laisser égoutter le jus, puis étendre les fruits avec une fourchette et les ajouter à la poêle. Faire bouillir en remuant sans couvercle pendant environ 10 minutes, assaisonner légèrement de sel. Les crevettes sont étalées sur des assiettes, versez la sauce tomate et décorez, si désiré, de romarin.

Lin ragoût avec des légumes verts
Ingrédients: 600 - 700 g de lin, 2 cuillères à soupe.cuillères d'huile végétale, 1/2 jus de citron, 1 oeuf, feuilles d'aneth, poivre noir moulu, gingembre moulu, sel au goût.
Couper le poisson en morceaux, saupoudrer de sel, poivre, gingembre, graisse aux oeufs battus, mettre dans un bol avec de l'huile préchauffée, verser le jus de citron. Ragoût à feu doux. Servir avec de l'aneth finement haché.Poisson

finlandais
Ingrédients: 150 g de poisson rouge de filet( saumon, la truite, le saumon), le lait de 1/2 tasse, 1 poireau tige 1 carottes, sel, poivre blanc moulu, le goût du carvi.
Couper les poireaux en rondelles, les carottes - fines tranches. Filet de poisson rouge, carottes et poireaux bouillir dans du lait salé.Retirer le poisson prêt. Obtenez le bouillon de lait avec des légumes et essuyez avec du poivre blanc chaud et du cumin. Avec cette sauce, versez le poisson. Servez le plat chaud.

Sandre aux crevettes et aux champignons
Ingrédients: 1 kg de sandre, 100 g de crevettes épluchées, 1 c.une cuillère de chapelure, 2 cuillères à soupe.cuillères de lait, 100 g de champignons frais, 1 oignon, le persil, 3 cuillères à soupe.cuillères à soupe de vin de raisin blanc, 1 c.une cuillère de beurre, poivre noir moulu et pois, feuille de laurier, sel au goût.
Séparer le filet de la sandre. De la tête, de la crête, de la queue et des nageoires, faire bouillir le bouillon avec des épices et filtrer. Couper les filets en tranches et les mettre ensemble avec les crevettes dans une forme graissée. Les champignons, les oignons et le persil hacher finement, verser le bouillon, le sel, le poivre et faire bouillir. Ajouter les biscottes mélangées avec le lait, verser le vin et mélanger. Avec le mélange obtenu, verser le poisson avec les crevettes et cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.

Morue sous la moutarde
Ingrédients: 500 g de filets de morue, 1 racine de panais, 1 racine de persil, 1 c.une cuillerée d'huile végétale, 1 cuillère à café de moutarde, 1 verre de bouillon de légumes, 1/2 citron, 1 bouquet d'aneth, poivre noir et sel au goût.
Panais et persil, rincer, peler, couper en dés. Filets de morue couper en portions, mettre dans une casserole, attacher les racines, assaisonner avec de l'huile végétale, ajouter le sel, le poivre, ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que prêt. Bouillez le bouillon, diluez la moutarde dedans et versez-la dans le pot. Mettez la feuille de laurier, saupoudrez de jus de citron. Réchauffez-vous, mais ne portez pas à ébullition. Mettez sur la table dans le même pot. Garnir d'aneth haché.

salade « épicé»
Ingrédients: 1 boîte d'ananas en conserve( 450 g), 300 g de fromage dur, 3 gousses d'ail, 50 g de mayonnaise, de poivre noir moulu et de sel au goût.
Ananas coupés en petits morceaux, râper le fromage sur une grosse râpe, hacher l'ail. Saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise.

Salade de pommes de terre aux algues sauce
Ingrédients: 500 g de pommes de terre, 2-3 têtes d'oignons, 2 c.à soupe d'huile végétale, 1 c.cuillère de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe.cuillères de chou frisé séché, oignons verts, sel au goût.
La veille de la préparation du plat, faire bouillir le chou marin. Quand il se gonfle, ajoutez des oignons finement hachés et une cuillerée de vin. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale. Cette sauce peut rester au réfrigérateur pendant plusieurs jours.Épluchez les pommes de terre dans une peau propre. Quand les pommes de terre refroidissent un peu, coupez les tubercules en cubes ou en tranches, assaisonnez avec la sauce préparée et saupoudrez-les d'une pâte d'oignons verts hachés.

Salade de courgettes crues au raifort
Ingrédients: 300 g de courgette, 1 gros oignon, 2 c.cuillères à soupe de raifort pointu, aneth et persil verts, oignons verts, 1 cuillère à soupe.une cuillerée de crème sure, de poivre noir moulu, sel au goût.
Courgette coupée en fines tranches avec un couteau, couper l'oignon en fines demi-cercles. Raifort mélangé avec de la crème sure et du sel, ajouter aux légumes. Poivre, mettre dans un saladier, décorer avec des légumes verts hachés.

salade italienne
Ingrédients: 100 g de pâtes « rubans multicolores », 70 g de haricots verts, tomates pelées 1 1 tige de poireau( partie blanche), 1 c.une cuillerée d'huile d'olive, 30 grammes de fromage à pâte dure, les verts, sel au goût.
Brasser séparément et réfrigérer les pâtes et les haricots verts. Couper la tomate en cubes, la partie blanche des poireaux - les anneaux. Mélanger avec les haricots et les pâtes. Dressez la salade avec de l'huile d'olive, des herbes et du fromage râpé.

Borsch
végétarien Ingrédients: 1 L d'eau, 200 g de chou, carottes 1, 1 betterave, céleri-rave 1, 1 tomate, 1 petit oignon, l'aneth 1/2 poutre 1 gousse d'ail, le poivre noir, le sel au goût. Betteraves
entièrement cuire au four dans un four ou dans un four à micro-ondes. Effacer, couper en lanières.chou déchiqueter, carotte et le céleri coupé en bâtonnets.Épluchez la tomate et coupez finement.
Dans l'eau bouillante omettez le chou, le céleri et les carottes, mettre toute l'oignon et quelques pois poivre noir, porter à ébullition, ajouter le sel, ajouter les betteraves, tomates. Couvrir et cuire jusqu'à ce que cuit. Soupe finie saupoudrée d'aneth haché et d'ail.

Gaspaccho( soupe froide espagnol)
Ingrédients: 1 kg de tomates, concombres 2, 1/2 petites courgettes, piments, 2 1 c.cuillerée de jus de citron, une pincée de poivre de Cayenne, les gousses d'ail 3, 2 oeufs, pommes chips mexicaines, le persil, le sel au goût.
tomates Scald et peler, frotter à travers un tamis ou broyer un mélangeur, ajouter le sel. Concombres et courgettes frotter sur une râpe, le poivron coupé en petits cubes.
Tout le mélange, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre de Cayenne poudre de poivre, l'ail écrasé et les herbes hachées. Soupe servie froide, servir un demi d'œufs durs et des frites mexicaines - nachos.soupe

et les lentilles ail
Ingrédients: 1 tasse de lentilles rouges, 2 oignons, 2 gousses d'ail, une carotte, 2 c.l'huile d'olive, feuille de laurier 2, 1,5 litres de bouillon de légumes, 2 c.cuillères de vinaigre de vin, une pincée de marjolaine, poivre noir moulu et sel au goût.
lentilles de rinçage, les oignons et les carottes coupées en cubes, hacher l'ail. Placez tous les ingrédients sauf le vinaigre, le sel et le poivre dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1,5 heures, en remuant de temps en temps.
Retirer la feuille de laurier, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre. Si la soupe est trop épaisse, la diluer avec un peu de bouillon de légumes ou d'eau. Décorez la soupe avec du persil et servez. Kéfir soupe froide


Ingrédients: 200 g de yaourt à faible teneur en matière grasse, 1 concombre, 1 c.adzhika cuillère-pâte 1 menthe brindille, 1 brin d'estragon, sel au goût.
Concombre finement râpé, sel. Chop feuilles de menthe fraîche et de l'estragon, ajouter la pâte cuillère à adzhika, mélangé avec des concombres, versez le yaourt à faible teneur en matières grasses, laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures poireaux soupe

et ingrédients fromage
. 1 tasse bouillon de boeuf à faible teneur en matières grasses, 50 g de fromage à faible teneur en matières grasses1 poireau de céleri, 1 tomate et le sel au goût.
partie blanche des poireaux découpé en anneaux, blanchir la tomate, les éplucher et les couper en cubes. Dans des bols à soupe de fromage frotté, ajoutez les anneaux de poireaux, tomates en dés et verser le bouillon de viande chaude.

Crêpes

avoine
Ingrédients: 250 g de flocons "Hercules", 2,5 tasses de lait, 2 oeufs, 1 pomme, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe. .une cuillerée de sucre, 3 cuillères à soupe.cuillères d'huile de tournesol, sel au goût. Verser les flocons d'avoine avec le lait et laisser gonfler. Au bout d'une heure, ajoutez les œufs battus, les pommes tranchées, le sucre et le sel. Sur une poêle chaude avec une grosse cuillère verser la pâte et faire frire les crêpes des deux côtés.maïs cuites au four


Ingrédients: 500 g de grains de maïs, 2 tasses de lait, 1,5 L d'eau, 1 jaune d'oeuf cru, 150 g de fromage râpé, 50 g de beurre et de sel.gruau de maïs
vont, se laver, se déversent dans l'eau froide, le sel et cuire la bouillie de maïs. Porridge mis en forme, huilé et saupoudré de chapelure. Garnir de jaune d'oeuf, saupoudrer de fromage râpé et verser le beurre. Faire cuire au four. Mettez sur la table avec du lait chaud.

flocons d'avoine avec
noix Ingrédients: 2 tasses d'eau, 1,5 tasses de farine d'avoine, 100 grammes de noix, sel, sucre au goût
dans l'eau bouillante versez flocons d'avoine, le sucre, le sel, le goût des noix purifiés. Cuire pendant 15 minutes en remuant. Pour servir la table chaude.millet Kasha

avec caillé
Ingrédients 1 tasse de céréales de millet, 1 tasse de fromage cottage, 3 c.cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à café de sucre, sel au goût.
Millet aller, laver et remplir l'eau bouillante salée( 2,5 tasses).Infuser jusqu'à ce que la moitié soit cuiteRetirer la bouillie du feu, ajouter le beurre, le sucre, le fromage cottage, mélanger le tout et cuire jusqu'à ce que le millet soit prêt. Au porridge prêt à servir du lait, du lait caillé ou du yogourt. Kasha

Tikhvinskaya
Ingrédients: 1/2 tasse de pois, 1,5 L d'eau, 1 tasse de sarrasin, 2 oignons, 4 c.cuillères d'huile fondue ou végétale, sel au goût.
Pois lavés, faire bouillir dans l'eau sans sel. Lorsque l'eau est 1/3 évaporée et que les pois sont presque prêts, remplissez le trou et faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Puis assaisonnez avec des oignons finement hachés, saupoudrés dans l'huile et assaisonnez avec du sel.escalopes


avoine Ingrédients 1 d'avoine tasse, 1 tasse d'eau, 100 g de beurre, 3 oignons, 2 fromage fondu, 2 gousses d'ail, la chapelure, 2 oeufs, le poivre noir moulu et de sel au goût.
Un verre de farine d'avoine versez un verre d'eau froide, portez à ébullition. Ajouter le beurre. Les bulbes coupent et font frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.oignons frits, Émincer fromage fondu, les gousses d'ail, ajouter la chapelure, les œufs, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien. Former les escalopes et les faire frire dans une poêle à frire chauffée.riz brun pilaf


Ingrédients 1 tasse de riz brun, 2,5 tasses d'eau, 2 c.l'huile d'olive, 4 gousses d'ail 1 gros carottes, 1 bouquet de coriandre, sel au goût.
Verser le riz avec deux verres d'eau froide, porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Les carottes sont propres, râper sur une râpe moyenne. Sur une poêle à chauffer l'huile d'olive et l'ail frit épluché et haché y, ajoutez les carottes râpées, mélanger et verser 0,5 tasses d'eau. Ragoût jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
Incorporer les carottes cuites et le riz, saler et réchauffer. Au moment de servir, saupoudrer de coriandre hachée. Figure

cappuccino
Ingrédients: 100 grammes de riz, la crème 200 ml, 2 c.cuillères de noix broyées, 1 c.une cuillerée de raisins secs, vanilline, sel au goût.
Rincer le riz avec 1,5 litre d'eau bouillante, ajouter le sel et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Laisser sur un tamis, égoutter l'eau. Les raisins secs versez l'eau bouillante, faites bouillir, égouttez l'eau, séchez les raisins secs avec une serviette. Broyer les noix avec un mélangeur. Ajouter les raisins secs de riz, garnir de crème fouettée et saupoudrer de noix concassées et la vanille. Servir avec des jus.haricots

doux avec les poires
Ingrédients: 400 grammes de haricots, 400 g de poires, 2 c.cuillères à soupe de beurre, 1 verre d'eau, sel au goût.haricots humidifiée
cuire avec l'ajout de beurre jusqu'à ce que la moitié, ajouter la poire pelées et tranchées et continuent à mijoter, en ajoutant du sel.

poupée

malique
Ingrédients: 250 g de pain, lait de 1/2 tasse, 2 pommes, 2 parties cuillères à soupe de sucre 1. .une cuillère de jus de citron, 1 oeuf, sel au goût.
Pain séché ou séché au four coupé en fines tranches, tremper dans le lait avec un peu de sel. Prendre 2/3 de la masse de pain et disposer le fond et les côtés du plat de cuisson. Les pommes doivent être nettoyées et hachées finement, saupoudrées de jus de citron, recouvertes de sucre et mises dans un moule sur le pain. Fermez le pain restant.
Préparer la masse de l'omelette en mélangeant l'œuf et 50 g de lait. Versez la grand-mère avec la masse d'omelette. Faire cuire au four jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Retirer le moule du four, laisser refroidir légèrement et retourner au plat de service. Servir peut être chaud ou froid.

Dessert "Paradis du miel"
Ingrédients: 1 gros coing mûr, 1 c.une cuillerée de miel, cannelle au goût.
Nettoyer la peau de la peau et du noyau, couper en fines tranches. Lubrifier chaque tranche avec du miel et saupoudrer de cannelle. Cuire dans un four à micro-ondes 5 minutes à 300 ° C.

Lantutiki( Les crêpes de fromage)
Ingrédients: 250 g de 0,6% fromage blanc à faible teneur en matière grasse, 100 g de beurre, yaourts 1 tasse, 1 cuillère à soupe.une cuillère d'huile de tournesol, 1 oeuf, 1 tasse de farine, 3 g de soude, 2 g de sel, 1 g d'acide citrique.
Fromage cottage moudre avec du sucre et du beurre ramolli. Ajouter le kéfir, le soda et l'acide citrique, enfoncer dans l'œuf. Remuez et ajoutez la farine jusqu'à la consistance de la crème épaisse. Sur une poêle chaude, enduire de beurre, cuiller, étendre la pâte et faire frire sous le couvercle jusqu'à ce qu'une croûte rougissante apparaisse.

Lait de banane
Ingrédients: 1 banane, 1 verre de lait.
Couper une grande banane mûre avec un mélangeur, ajouter le lait frais et fouetter. Pudding

myrtille
Ingrédients: 100 g de céréales de riz, 1 tasse de lait 2 oeufs, 200 g de bleuet, de 50 g de beurre, 1 c.une cuillerée de sucre, sel au goût.
Faire bouillir la bouillie de riz visqueuse sur le lait et réfrigérer. Râpez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le beurre, le sel. Introduire le mélange d'œufs dans le riz, ajouter les myrtilles. Mettez dans le plat de cuisson.
Fouetter séparément les protéines refroidies. Couvrez-les soigneusement avec du riz et faites-les cuire au four.

salade de fruits avec sauce à la crème
Ingrédients: 20 grammes d'oranges, poires 20 g, 20 g de pommes, 20 g de vin grêle, 1 cuillère à soupe.une cuillerée de crème sure, 1 cuillère à café de fraise, sirop de framboise ou de cerise, 1 cuillère à café de jus d'orange.
Oranges, poires et pommes, pelées, avec les graines enlevées, coupées en tranches. Les fruits et les raisins préparés( sans noyau) sont mis en couches dans un verre de vin et versez avec la sauce.
La sauce est préparée à partir d'un mélange de crème sure ou de crème, de sirop de baies et de jus d'orange. Dans la sauce, vous pouvez ajouter une liqueur ou un cognac( 5 g par portion).

soupe « Fruit»
Ingrédients: 150 g de fraises ou de framboises, 1/3 tasse de lait, une cuillère à café de sucre en poudre. .
Saupoudrer les baies de sucre en poudre pour donner du jus. Verser les baies avec le lait glacé et battre avec un mélangeur.

"Balls" pomme de terre
Ingrédients: 3 pommes de terre, 2 cuillères à soupe.cuillères à soupe de beurre, 2 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe.cuillères de chapelure, 1 c.une cuillère d'huile végétale, sel au goût. Peler et faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, les frotter, ajouter le beurre, les jaunes d'œufs et le sel. De la masse reçue pour faire de petites "boulettes", les rouler dans la chapelure et les frire dans de l'huile végétale.

Aubergines aux champignons et au cumin, ou zira
Ingrédients: 2 grandes aubergines, 2 c.cuillère d'huile d'olive, 1 oignon, 3 - 4 gousses d'ail, 2 c. à thé de cumin moulu, 250 g de champignons, poivre noir moulu, sel au goût.
Chauffer le four à 200 ° CPiquer les aubergines à plusieurs endroits, cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 35 à 45 minutes. Lorsque les aubergines sont cuites, refroidir un peu, égoutter le jus et le couper avec la peau en petits morceaux.
Préchauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, mettre l'oignon émincé, presser l'ail, saupoudrer de cumin. Couvrir et faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les aubergines, le sel, le poivre. Frire sur un petit feu pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Garniture aux champignons
Ingrédients: 1 kg de cèpes, 1 bouquet de salade verte, 2 c.cuillères d'huile végétale, 1 oignon rouge, 2 cuillères à soupe.cuillères de sauce soja, 2 cuillères à soupe.cuillères de vinaigre de vin, 1/4 tasse de pignons de pin, brins de persil pour la décoration, sel au goût.
Mettez la salade sur le plat. Couper les champignons et hacher les oignons. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 c.une cuillerée d'huile végétale, ajouter l'oignon haché et faire frire jusqu'à tendreté.Transférer l'oignon dans un bol séparé.Verser encore 1 cuillère à soupe dans la même poêle.cuillère d'huile végétale, réchauffer. Mettez les champignons et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Verser dans la sauce soja et le vinaigre, ajouter l'oignon, mélanger. Mettez les champignons sur les feuilles de laitue. Saupoudrer les noix, décorer avec du persil.

Pommes de terre à la brynza
Ingrédients: 500 g de pommes de terre, 75 g de brynza, un bouquet d'oignons verts et de l'aneth.
Les jeunes pommes de terre doivent être soigneusement lavées. Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, couper en fines tranches et saupoudrer de fromage, râpé sur une grande râpe, saupoudrer d'herbes.

Échalotes farcies avec
Ingrédients: 4 oignons oignons, 50 grammes de viande bouillie hachée, 1 c.cuillère d'huile végétale, 2 cuillères à soupe.cuillères de crème sure, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 bouquet de persil, poivre noir moulu, sel au goût.
Faire tremper les échalotes dans de l'eau froide pour faciliter le nettoyage. Retirez les cosses et retirez soigneusement le noyau de chaque ampoule. Farcir les bulbes de viande bouillie hachée avec du sel et du poivre noir moulu.
Lubrifiez la poêle à frire avec de l'huile végétale et placez-y une échalote farcie. Cuire dans un four bien chauffé 10 à 15 minutes. Servir avec de la crème sure, du jus de citron et des feuilles de persil.

Zeppelins
Ingrédients: 4 pommes de terre, 1 oeuf, 1/4 tasse de lait, 70 g de boeuf bouilli, 30 grammes d'oignons dorés, 1 c.cuillère de beurre, 2 cuillères à soupe.cuillères de crème sure, persil et verts à l'aneth, sel au goût.
Des pommes de terre bouillies pour faire une purée de pommes de terre, de l'œuf cru, du lait chaud et du sel. De la masse refroidie pour former de petits gâteaux plats, mettre une cuillerée de viande hachée dans le centre de chacun, les bords pour s'accrocher. Les zeppelins résultants mettent dans un plat allant au four, huilé, et mis dans un four. Servir avec de la crème sure et des herbes.