Sécurité alimentaire: qualité et bon stockage
Sécurité alimentaire: comment choisir les produits respectueux de l'environnement
La sécurité alimentaire est étroitement liée à la valeur alimentaire. Les deux dépendent directement de la composition des matières premières et des produits. Lorsqu'ils sont entreposés ou traités de manière inappropriée, des composés dangereux apparaissent dans la matière première, ce qui est la conséquence de processus microbiologiques ou chimiques.
La qualité et la sécurité des aliments est l'absence totale d'effets cancérigènes, toxiques et mutagènes des produits sur la santé de nos générations futures.
De nos jours, la gamme de produits est en constante expansion et la nature de la nourriture change. Il y a l'introduction de nouvelles technologies dans le processus de production, la distribution, affectant ainsi également la sécurité du stockage des aliments. Dangereux est l'entrée de substances toxiques dans les produits de l'environnement, qui sont contaminés par des déchets et des produits chimiques provenant de la production agricole.
L'utilisation de produits de faible qualité entraîne une intoxication alimentaire d'origine non microbienne et microbienne. Si l'empoisonnement a été causé par des microbes vivants qui ont été ingérés avec de la nourriture, on parle alors de maladie d'origine alimentaire. Ceux-ci comprennent: la salmonelle, E. coli, les micro-organismes pathogènes. Avec une telle maladie, la formation de venin par les microbes se produit déjà dans le corps humain. Si l'empoisonnement provoque des poisons qui se sont accumulés dans la nourriture à la suite de l'activité vitale du corps, alors cette intoxication est appelée toxicose bactérienne. Ceux-ci comprennent l'empoisonnement staphylococcique, le botulisme.
La nutrition est l'un des nombreux facteurs importants qui relient une personne à l'environnement externe. C'est la fourniture de matières premières alimentaires de haute qualité, la sécurité du stockage des aliments - la principale direction qui détermine aujourd'hui la santé de la population, la préservation du patrimoine génétique. Environ 40-50% des substances nocives pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture, 20-40% avec de l'eau.
Sécurité alimentaire
Afin d'assurer la sécurité alimentaire des produits alimentaires, il est nécessaire de stocker et de traiter les produits qui se détériorent rapidement. Si vous les traitez correctement, vous pouvez profiter des meilleurs produits et exclure la possibilité d'intoxication alimentaire.
La chose la plus importante est l'achat de produits dans des sources commerciales faisant autorité.La première impression du magasin peut résoudre beaucoup. Si le magasin a l'air sale dans les endroits visibles à l'œil, vous pouvez imaginer ce qui se passe dans la pièce qui est cachée à vos yeux.
Assurez-vous de vérifier les dates d'expiration des produits avant l'achat, mais gardez également les produits frais correctement. En plus de la durée de conservation et l'apparence du produit, vous devez faire attention à la composition, les informations sur le fabricant, la valeur nutritionnelle. Inspectez l'emballage avec soin. Si elle est endommagée, si elle est graissée avec des délais, des inscriptions floues, alors la probabilité d'un produit de mauvaise qualité augmente considérablement.
Toutes les surfaces de travail dans la cuisine doivent être lavées à l'eau chaude savonneuse. Pour les produits crus et cuits, il doit y avoir différentes planches à découper, mais si cela n'est pas possible, les laver soigneusement.
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La sécurité alimentaire est étroitement liée à la valeur alimentaire. Les deux dépendent directement de la composition des matières premières et des produits. Lorsqu'ils sont mal stockés ou traités, des composés dangereux apparaissent dans les matières premières, ce qui est une conséquence de processus microbiologiques ou chimiques.
La qualité et la sécurité des aliments est l'absence totale d'effets cancérigènes, toxiques et mutagènes des produits sur la santé de nos générations futures.
De nos jours, la gamme de produits est en constante expansion et la nature de la nourriture change. Il y a l'introduction de nouvelles technologies dans le processus de production, la distribution, affectant ainsi également la sécurité du stockage des aliments. Dangereux est l'entrée de substances toxiques dans les produits de l'environnement, qui sont contaminés par des déchets et des produits chimiques provenant de la production agricole.
L'utilisation de produits de faible qualité entraîne une intoxication alimentaire d'origine non microbienne et microbienne. Si l'empoisonnement a été causé par des microbes vivants qui ont été ingérés avec de la nourriture, on parle alors de maladie d'origine alimentaire. Ceux-ci comprennent: la salmonelle, E. coli, les micro-organismes pathogènes. Avec une telle maladie, la formation de venin par les microbes se produit déjà dans le corps humain. Si l'empoisonnement provoque des poisons qui se sont accumulés dans la nourriture à la suite de l'activité vitale du corps, alors cette intoxication est appelée toxicose bactérienne. Ceux-ci comprennent l'empoisonnement staphylococcique, le botulisme.
La nutrition est l'un des facteurs importants qui relient une personne à l'environnement. C'est la fourniture de matières premières alimentaires de haute qualité, la sécurité du stockage des aliments - la principale direction qui détermine aujourd'hui la santé de la population, la préservation du patrimoine génétique. Environ 40-50% des substances nocives pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture, 20-40% avec de l'eau.
Sécurité alimentaire
Pour garantir la préservation de la sécurité alimentaire des produits alimentaires, vous devez stocker et traiter les produits qui se détériorent rapidement. Si vous les traitez correctement, vous pouvez profiter des meilleurs produits et exclure la possibilité d'intoxication alimentaire.
La chose la plus importante est l'achat de produits dans des sources commerciales faisant autorité.La première impression du magasin peut résoudre beaucoup. Si le magasin a l'air sale dans les endroits visibles à l'œil, vous pouvez imaginer ce qui se passe dans la pièce qui est cachée à vos yeux.
Assurez-vous de vérifier la durée de conservation des produits avant d'acheter, mais aussi de stocker les produits frais correctement. En plus de la durée de conservation et l'apparence du produit, vous devez faire attention à la composition, les informations sur le fabricant, la valeur nutritionnelle. Inspectez l'emballage avec soin. Si elle est endommagée, si elle est graissée avec des délais, des inscriptions floues, alors la probabilité d'un produit de mauvaise qualité augmente considérablement.
Toutes les surfaces de travail dans la cuisine doivent être lavées à l'eau chaude savonneuse. Pour les produits crus et cuits, il doit y avoir différentes planches à découper, mais si cela n'est pas possible, les laver soigneusement.