Oyster champignons poussent partout. En raison de la croissance rapide et sans prétention, ces champignons sont cultivés dans des fermes spéciales. Les pleurotes sont des champignons forestiers que l'on peut trouver sur des souches ou des arbres morts.

Propriétés utiles

Les champignons sont une réserve de diverses substances utiles. Les substances utiles sont les cerises - dans une variété de vitamines et d'oligo-éléments contenus dans leur chair.

Mais pour beaucoup, la valeur d'un champignon délicat en hypocalorique. La valeur nutritive des pleurotes varie en fonction de la méthode de cuisson.

Contenu calorique des pleurotes:

• frais( 38 kcal);

• bouilli( 23 kcal);

• frit( 50-95 kcal);

• mijoté( 75 kcal).

Que les pleurotes sont utiles? Beaucoup, à coup sûr, sont intéressés par cette question. Les principales qualités utiles de la cerise:

• valeur nutritionnelle;

• faible teneur en calories;

• cholestérol inférieur;

• nettoyer le corps;

• disponibilité de diverses vitamines et minéraux;

• prévention du cancer;

• normalisation de la pression artérielle.

Un avantage considérable de cette délicatesse est le grand nombre de protéines et d'acides aminés, dont le contenu peut être attribué aux pleurotes. Mais la quantité de glucides et de graisses est liée aux champignons avec des produits carnés. Les pleurotes contiennent également de la vitamine E, C et D2, ainsi que des vitamines du groupe B.

En raison de sa teneur élevée en vitamine PP, le pleurote est considéré comme l'un des champignons les plus utiles. Environ 8% de la pulpe du pleurote se compose de divers minéraux( fer, calcium, iode, potassium) nécessaires à une personne.

Avec les pleurotes, les enzymes qui dégradent les graisses et le glycogène pénètrent dans l'organisme. Avantages de la pulpe veshenok est également en abaissant le cholestérol. Un jus de champignon peut détruire le E. coli.

En outre, il a été prouvé à maintes reprises que les pleurotes peuvent prévenir le cancer. Et tout cela grâce à la grande quantité de polysaccharides dont le nombre dans les pleurotes est beaucoup plus élevé que dans les chanterelles et les champignons, qui sont également riches en ces substances. Ce sont les polysaccharides qui empêchent la croissance des cellules cancéreuses bénignes et malignes.

La plupart des polysaccharides contenus dans les champignons ne sont rien d'autre que le mannitol et la chitine. Ils forment une fibre insoluble de l'ensemble des pleurotes. Ce sont les fibres de ces substances qui sont un sorbant qualitatif pour purifier le corps des toxines. Par conséquent, il n'est pas surprenant que les pleurotes soient recommandés par ceux qui veulent nettoyer le corps des toxines et des substances cancérigènes, ou simplement bloquer leurs effets néfastes.

Ce sont les propriétés purifiantes des vésicules qui sont utilisées pour éliminer du corps humain les éléments toxiques et les produits accumulés lors de l'action des tumeurs malignes. Les pleurotes sont recommandés pour les patients ayant reçu une chimiothérapie ou une radiothérapie.

La cellulose fongique est capable d'ajuster le système digestif d'une personne au mode désiré, de sorte que les personnes atteintes de divers troubles intestinaux doivent utiliser des masques d'huîtres plusieurs fois par semaine.

Riche en substances utiles huîtres, effet bénéfique sur le système circulatoire, donc l'utilisation de ce champignon réduit considérablement la pression artérielle et normalise le niveau de lipides.

Les plats faits à partir de poulet, affectent le niveau de glucose, ne lui permettant pas de monter ou descendre à des niveaux critiques. Par conséquent, ces champignons doivent nécessairement être consommés par les diabétiques et les personnes souffrant d'obésité.

Oyster champignons, dont les avantages et les inconvénients sont très différents, consommés en bouillie, compote et frites. Beaucoup préfèrent les pleurotes salés ou secs. La chose principale est de se rappeler que les pleurotes ne sont pas combinés avec du poisson et des fruits de mer.

Harm

Afin d'utiliser le veshenok ne nuit pas au corps, il est toujours nécessaire de chauffer les champignons. Le fait est que dans les champignons crus il y a de la chitine, que le corps humain n'est pas capable de traiter. Pour détruire la structure de cette substance, il est nécessaire de couper les champignons en petits morceaux et cuire à haute température.

L'endommagement de la veseline est seulement dans l'utilisation de champignons crus, et la pulpe cuite est sans danger pour les humains.

Les pleurotes ont un goût très agréable et un peu comme les cèpes et les russules. Une saveur de champignons ressemble à l'odeur du pain de la farine de seigle.

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