Est-ce dangereux d'avoir un régime cru?

Avec le rejet du traitement thermique, les produits conservent la plupart de leur valeur nutritionnelle. Mais une telle approche en nutrition n'a pas seulement des avantages. Quels sont les arguments des adversaires de la nourriture crue?

Tout d'abord, tout le monde ne profite pas d'une telle nourriture. Il est contre-indiqué dans certaines maladies, donc si vous voulez passer à la nourriture crue, vous devriez consulter votre médecin. Il y a des preuves que la consommation prolongée de nourriture dans sa forme brute peut causer l'ostéoporose et l'aménorrhée. En outre, une telle nutrition conduit à un manque de protéines dans le corps.

Les enfants et les adolescents devraient abandonner la nourriture crue. Un organisme en croissance devrait recevoir la nutrition la plus complète. Si un enfant ne reçoit pas de substances importantes, cela peut entraîner de nombreux troubles et pathologies graves. Aussi, ne vous impliquez pas dans la nourriture crue pour les femmes enceintes et ceux qui ne font que planifier une grossesse. Une telle alimentation réduit considérablement la probabilité d'une conception saine.

Deuxièmement, vous devez vous rappeler que certains produits d'origine végétale seront les plus utiles après le traitement thermique. Par exemple, cela peut être dit à propos des tomates dans lesquelles, après une cuisson prolongée ou une trempe prolongée, la quantité de lycopène, une substance qui est un antioxydant, augmente de manière significative. Une autre substance utile peut être appelée bêta-carotène, qui sera mieux absorbée par le corps après la cuisson des carottes avec une cuillère d'huile. Il est également important que dans la plupart des cas, le goût des aliments cuits soit meilleur que celui des aliments crus.

Si les aliments crus ne sont pas utilisés pour les légumes et les fruits cultivés en auto-culture, n'oubliez pas qu'ils contiennent une quantité considérable de nitrates et d'autres produits chimiques. Avec le lavage habituel des fruits et légumes, ces substances restent presque complètement. Ils peuvent partir lors de la cuisson et d'autres traitements thermiques. Par exemple, dans le processus de cuisson jusqu'à 60% des nitrates passe dans l'eau.

Séparément il est nécessaire de dire sur l'influence de la denrée alimentaire crue sur l'état des dents. Les partisans de ce régime croient que l'utilisation des gommes est bien mâcher des fruits et légumes crus. Mais en même temps, il faut tenir compte du fait que dans de nombreux légumes et fruits, il y a des acides qui attaquent agressivement l'émail des dents, le détruisant. Les scientifiques ont prouvé que les adeptes des aliments crus développent une érosion de l'émail plus rapidement que ceux qui mangent des aliments traités thermiquement.

Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup d'inconvénients de ce pouvoir. Par conséquent, pour maintenir la santé, il est préférable de s'en tenir à la moyenne dorée et de ne pas choisir les extrêmes.

Aimez-vous l'article? Partagez avec vos amis et connaissances: