Poisson rouge décapant: comment ramasser du poisson rouge à la maison

salaison se rapproche des grandes vacances réelles, parce que le rouge est une espèce de poisson est un mets délicat. Le coût du poisson rouge congelé est moins que salé, environ deux fois. Par conséquent beaucoup de maîtresses essaient de le ramasser sur leur propre .

de façon la plus courante Pour commencer le salage, le poisson doit être pré-lavé et séché.Couper la queue, les nageoires et la tête. Vous pouvez couper et ventre, car il est très grasse et pas tout le monde est prêt à manger.

l'aide d'un poisson couteau bien aiguisé doit être coupé en deux moitiés. Retirez la colonne vertébrale et les côtes si possible.

Un mélange pour le poisson rouge de décapage est préparé comme suit. En proportions égales, prendre le sel et le sucre, ajouter les épices au goût, le poivre. Tout est mélangé et le poisson est saupoudré avec. Nous devons nous rappeler qu'il ya un risque de ne pas signaler sel, donc 1 kg de poisson devrait prendre 3-4 cuillères à soupe de sel.

prend plus de morceau de plaque, le fond de bit verse ce mélange et une moitié des poissons est envoyé vers le bas. Le poisson est couché.Il est également aspergé avec un mélange de cuit, saupoudré de jus de citron( il peut remplacer l'acide citrique dilué), étalez les feuilles de laurier et les herbes comme vous le souhaitez( l'aneth, le persil. ..).

La pâte de la seconde moitié et saupoudré sur le dessus est posée sur la première moitié du poisson, côté peau vers le haut, et tout saupoudré avec un mélange de salage. Couvercle de pot

et est situé dans un endroit frais, peut être dans le réfrigérateur. Mais ne pas exposer au balcon dans le froid. C'est une façon traditionnelle, comment ramasser du poisson rouge à la maison.processus

de salage prend un à deux jours, tout dépend de la taille des poissons. Plus il est grand, plus la saison de salaison dure longtemps.

Après le salage du poisson sont retirés de la saumure, balayer à partir du mélange de résidus et essuyer avec une serviette. Le poisson est stocké pendant une semaine. Vous pouvez le servir, tranché finement avec une peau.

saumon salé à la hâte

Ingrédients: •

de saumon congelé 1 filet sur la peau;

• 3 c.l.des sels;

• 3 c.l.le sucre;

• 1 litre d'eau

Préparation: 1.

filet de saumon légèrement dégivrage, puis couper en tranches fines( 3-5 mm).

2. Pour la saumure faire bouillir l'eau, ajouter le sucre et le sel et bien mélanger à tout dissous. Ensuite, la saumure est refroidie.

3. saumure réfrigérée verser saumon coupé rose, mis dans le réfrigérateur. Après 2 heures, retirez soigneusement la saumure. Le poisson est prêt, vous pouvez essayer!la truite salée

aux épices

recette truite salée avec des épices est bonne, qu'en plus du sel et de sucre, vous pouvez ajouter vos épices préférées ici, ne pas gâcher un plat. Au contraire, vous allez ajouter du piquant à sa famille, caractéristique seulement pour vous.

Pour préparer la truite salée avec des herbes, vous aurez besoin:

• filet de truite
• sel sucre poivre noir
• herbes feuille de laurier pour les épices de poissons
• et assaisonnements

Comment faire cuire la truite salée avec des épices:

1. lavage à la truite, une serviette sèche et hachersur de gros morceaux( si le filet est entier).

2. Préparer le mélange pour le décapage. Pour ce faire, mélanger le sel, le sucre et d'autres composants lâches. Je note que pour 1 kg de poisson est un mélange épicé 3-4 cuillères à soupe.

3. Dans un bol en émail ou en plastique avec un couvercle et versez un peu de mélange de laurier, mettre le côté peau de poisson vers le bas. Saupoudrer le mélanger, mettre une autre feuille de laurier, mettre une autre couche de poisson( ce côté croûte du temps vers le haut).Disposer les restes du mélange, feuille de laurier.

4. Couvrir, retirer l'endroit sombre et frais( réfrigérateur - le plus il).

Pour saler le poisson du jour suffit. Avant de servir les filets nettoyés de l'excès de la saumure et les épices, les couper en tranches, saupoudrer de jus de citron, garnir de légumes verts.

recettes Vidéo

№1

Recette de recette №2 principes

№3

de bon du salage: