Comment faire cuire des oeufs à la coque: deux façons simples, ainsi que des conseils sur la façon facile de nettoyer les œufs

Comment faire cuire des oeufs à la coque n'est pas connu de tout le monde. Pour les personnes qui ont peu d'intérêt à cuisiner, mais il était nécessaire de préparer un plat avec leurs propres mains et à la maison, les œufs à la coque seront une excellente option. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment les préparer correctement. Cela nécessite seulement un peu de temps et de respecter certaines règles.

Règles pour la cuisson des œufs à la coque

- Ne faites jamais cuire les oeufs à moins de les sortir du réfrigérateur. Comme les œufs très froids peuvent éclater lorsqu'ils entrent en contact avec l'eau chaude.

- Afin de ne pas jeter un coup d'œil en permanence sur l'horloge et de ne pas deviner combien d'œufs il faut faire bouillir, il est nécessaire d'utiliser une minuterie.

- Il n'est pas souhaitable de faire cuire des oeufs très longtemps s'il n'y a pas de minuterie. La protéine ressemblera au caoutchouc, et le jaune peut noircir.

- Si les oeufs sont plutôt frais et qu'ils ont moins de quatre jours, ils doivent être cuits 3 minutes de plus.

- Pour la cuisson des œufs, il est recommandé d'utiliser des plats de petite capacité, car les œufs peuvent se battre les uns les autres.

- Il est connu que dans les oeufs à l'extrémité émoussée il y a un petit oreiller. Il recueille l'air et peut augmenter la pression pendant la cuisson. En conséquence, la coque va se fissurer. Pour éviter que cela ne se produise, il est conseillé de percer l'endroit avec une aiguille pour que la vapeur sorte.

C'est clair, tout le monde aime les œufs cuits à son goût. Cependant, il existe une méthode simple pour faire bouillir des œufs à la coque lorsque la préférence n'a pas d'importance.

La première façon de

La façon la plus simple est de faire bouillir des œufs à la coque. Dans une petite casserole avec de l'eau bouillante, abaissez doucement la cuillère à soupe de l'œuf. Ensuite, démarrez la minuterie et faites-les cuire 1 minute dans l'eau bouillante.

Retirer la casserole du feu, couvrir et redémarrer la minuterie. Si nécessaire, que le jaune était mou, et la protéine est légèrement liquide - pour détecter 6 minutes. Pour le jaune était plus dense, et la protéine est presque gelée - 7 minutes.

La deuxième façon

Dans ce cas, mettre les oeufs dans une casserole, verser de l'eau froide et porter à ébullition à feu vif. Puis, quand on fait bouillir, réduire immédiatement la chaleur et de mesurer la minuterie 3 minutes pour obtenir l'oeuf semi-liquide, 4 minutes - il jaune d'oeuf liquide et la protéine un peu grab, à 5 minutes - et le jaune et le blanc est cuit, mais au milieu du brillant liquide gaucheest une tache jaune.

Comment nettoyer

Dégagez l'oeuf pour qu'il reste beau, aussi, ne peut pas toujours tourner. Et ici il y a des secrets. Avant le nettoyage, la coque est "rastreskat" sur toute la surface, il sera donc beaucoup plus facile à nettoyer. Commencez le nettoyage avec une grande extrémité et continuez sous un courant d'eau froide, de sorte que toute la coquille soit lavée pendant le processus de nettoyage.

Rappelez-vous que si vous faites cuire des oeufs qui ont été emballés il y a seulement 4-5 jours, soyez préparé pour le fait qu'ils ne seront pas nettoyés correctement.

Après le nettoyage, mettre les œufs sous l'eau courante pour éviter l'obscurcissement du jaune, puis ils doivent complètement refroidir.

Les oeufs seront également faciles à nettoyer s'ils sont cuits dans la coquille pendant plusieurs minutes dans de l'eau froide après la cuisson. Ensuite, la coquille s'éloignera de la protéine beaucoup plus facile.

recettes vidéo

œufs à la coque dans une poche, bouillie:

Combien de minutes pour faire bouillir les œufs: œufs de

Avantages:

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