Comment cuisiner shish kebab sur le kéfir: recette, les détails de la marinade sur le yogourt, les épices nécessaires

Shish kebab, mariné au kéfir, a un goût très délicat. Il est souvent le kebab est un plat préféré de beaucoup de gens, il est un attribut essentiel de pique-niques et des sorties.

Il existe de nombreuses options pour la cuisson du shish kebab, dont la principale différence est la marinade. Aujourd'hui, nous allons vous donner une recette pour faire un shish kebab sur le kéfir, qui s'avère étonnamment juteux et doux.

lui-même la marinade pour le barbecue n'a pas dosage spécifique d'ingrédients, souvent tout est fait « à l'oeil » et le goût, de sorte que la viande peut être préparée de différentes façons.

Ingrédients

pour obtenir un délicieux barbecue dans notre recette, nous avons besoin des ingrédients suivants: viande de

: 2 kg;

Kéfir: 1 l;

Crème sure: 250 g;

Oignons: 0,5 kg;

Citron: 0,5 pcs.

Sel au goût;

Poivre, basilic, thym, origan pour 1 c.

Ail: 1 tête.

Barbecue viande

En principe, un barbecue sur notre recette est pas particulièrement pointilleux, toute viande appropriée pour cette recette. Cela peut être non seulement des filets, mais aussi de la viande avec des os.

Nous éliminons la viande des stries, la mienne, nous la sécheons. Nous coupons en de telles pièces qu'elles tiennent sur la brochette. L'oignon est pelé, pelé et coupé en anneaux ou en demi-cercles. Quand vous le versez sur la viande, écrasez-le avec votre main, de sorte que les lobules se fendent, et que l'oignon laisse le jus partir.

Procédé de préparation de la viande

Ajouter la moitié du jus de citron à la viande. Solim, ajouter l'assaisonnement, verser le kéfir et étaler la crème sure. En remuantEplucher l'ail, le presser dans l'ail. Mélanger à nouveau, couvrir avec un couvercle ou une assiette et réfrigérer pendant au moins deux heures. C'est mieux si vous mettez dessus la nuit, alors le shish kebab se révélera juteux.

Comment faire cuire les brochettes avec du yogourt - il est à vous, vous pouvez modifier la quantité des ingrédients, ou supprimer certains d'entre eux. Par exemple, dans une marinade pour un shish kebab, vous ne pouvez pas ajouter de jus de citron ou de crème sure. Si vous enlevez le jus, ajoutez un peu de vinaigre. Au lieu d'herbes aromatiques individuelles, vous pouvez utiliser un assaisonnement déjà préparé en fonction du type de viande( poulet, porc, etc.).

peut faire une marinade de yaourt et rien d'autre, à l'exception des épices, de ne pas ajouter, dans ce cas, la viande conserve sa saveur, et il ne sera pas changé de citron et l'oignon.

Les fans de frits sur une brochette d'oignon peuvent faire un oignon séparément dans un bol. Coupez-le avec des rondelles, versez du jus de citron ou du vinaigre. Et mettez-le sur la brochette, en alternance avec de la viande.

Beaucoup n'aiment pas l'ail. Ne vous inquiétez pas - dans la recette ci-dessus, l'ail donne une saveur subtile, ce qui ajoute une note douce au goût de la viande. Profitez de votre appétit, vous ne serez pas déçu de la marinade du kéfir.

recettes vidéo marinade

kéfir:

brochettes de porc mariné dans le yogourt:

kebab de poulet dans la mayonnaise:

douce et juteuse chachlik de porc: