L'économiseur de jardin

Satureja hortensis.

hauteur de la plante annuelle de 20-60 cm son pays natal -. Méditerranée orientale et la région de la mer Noire.

était bien connu des anciens Grecs et Romains. Cette plante est aussi le nom d'un savoureux sucré, salé d'un an, sarriette, menthe poivrée herbe, les légumineuses et chobr.

Description: tige droite, ramifié, linéaire feuilles lancéolées, tselnokray-ensemble. Les fleurs sont petites, violet pâle, rose, parfois blanc.

Les fruits sont des noix. Floraison de juillet à octobre.

Ingrédients: l'herbe contient jusqu'à 2% d'huile essentielle. Ses principaux composants sont carvacrol, cymène, bornéol, cinéole, pinène et autres terpènes. En outre, il contient des tanins, des résines, des sels minéraux, la vitamine C, la rutine, de la provitamine A et volatils.

Culture: la sarriette est légère et thermophile. Les graines sont mises à germer pendant 8-10 minutes par jour à une température non inférieure à 14 ° C.Le sol n'est pas exigeant, mais plus fertile, bien réchauffé et les sols en vrac, il a augmenté les rendements. Dans le cadre de la précocité de son bien grandi en semant des graines directement dans le sol, non seulement dans les conditions de la bande du milieu, mais aussi beaucoup plus au nord. Creuser à l'automne sur les sols peu fertiles peuvent être faites du fumier ou du compost pourri à une dose de 5,3 kg / m2.Printemps avant de desserrer( ou creuser dans les sols lourds) la fabrication d'engrais. Préparé pour la culture de la crête savoureuse soigneusement nivelé avec un râteau. Les semis sont effectués dans la dernière décade d'avril ou début mai. A cet effet, l'encoche prévue peu profonde crête( 0,5-1 cm) à une distance de 25-35 cm les uns des autres. Les graines sont mieux de ne pas remplir la terre, l'humus et légèrement paillis. Après 10-12 jours après la levée des plantes dans une rangée est éclaircis, laissant entre 5-8 cm Avec le développement de 2-3 paires de vraies feuilles effectuer un amincissement secondaire, laissant entre les plantes 15-20 cm de soins plaine salée:. . desserrent, sarclage,arrosage

Lorsque semis podzimny et cultiver la maturation méthode des semis( pousser les semis, ainsi que les semis de basilic) se produit environ 3-4 semaines plus tôt.assez aromatique sarriette aux premiers stades de développement, donc tiraillé

lorsque éclaircissant les plantes peuvent être utilisées dans la cuisine.

devrait mentionner en particulier les variétés Ogorodny, Haute et Ganja. variétés cultivées semblent différents arbuste hauteur, la ramification, la couleur des fleurs et la précocité.forme sphérique avec sarriette sous-dimensionné un buisson compact assez décoratif et peut être utilisé comme plante de bordure au terrain de plantation et jardin design.

Collection: pousses coupées salées et utilisées dans toutes les phases de développement, la pièce utilisée pour l'herbe qui est coupé au début de la floraison presque au-dessus du sol, est lié en paquets et séché dans un endroit sec, ombragé à une température supérieure à 35 ° CLe sarriette en magasin devrait être dans des contenants hermétiquement fermés.

Propriétés médicinales: Savory utilisées pour exciter l'appétit, troubles digestifs, des vomissements, de l'estomac et l'intestin catarrhe comme sudorifique, diurétique et vermifuge. L'action bactéricide de la chaibre est également notée. La décoction est utilisée pour renforcer les bains.

Application: Savory a une forte saveur, le goût épicé, piquant et épicé.La combustion savoureux goût peut être utilisé sous forme sèche comme un substitut pour le poivre. Dans l'industrie pharmaceutique, il est utilisé pour la fabrication de tisanes médicinales et Teintures et d'obtenir une huile essentielle. Comment épices savoureux doit être utilisé avec soin afin qu'il ne goûte pas dominait tout. Culinaire utilise des feuilles et des tiges fraîches ou séchées. Les feuilles ne sont pas coupés ou écrasés et consommés ensemble, parce que sinon ils donneront le plat un goût amer.plats salés frais populaires dans les haricots verts ou blancs, et d'autres légumineuses. Les feuilles séchées sont une épice classique pour tous les plats de légumineuses. Il est également utilisé dans la préparation de champignons( à l'exception des champignons), les concombres de décapage, les tomates, les champignons, à marinades, pour la préparation de la viande et salade de pommes de terre, poisson bouilli, des soupes de poisson, mayonnaise, garnitures pour la volaille, steaks, côtelettes, saucisses, pommes de terre fritesmariné dans les légumes au vinaigre, ragoût de couleur et de la choucroute de plats de viande avec du fromage, des croûtons et des biscuits salés, aimé par beaucoup. Sur les feuilles de la chaiber on peut insister sur le vinaigre aromatique. Particulièrement bon à utiliser dans la cuisine récoltés pour une utilisation future salée séchée, car contrairement à beaucoup

aromaticité plantes d'épices salées sèches ne se réduit pas et est bien entretenu pendant longtemps.

Poulet avec chaser

1 poulet, 2-3 c.l.sarriette fraîche, l'huile végétale et le beurre, le poivre noir Diviser le poulet en morceaux, saupoudrer abondamment feuilles de sarriette, verser de l'huile végétale et mis dans un endroit frais pendant plusieurs heures. Ensuite, des portions de poulet avec du sel et du poivre et cuit au four avec du beurre au four.

kvas avec

sarriette Pour 1 litre de kvas '20 salé, '50 de sucre

sec laisse bouillir sarriette 1 tasse de kvas, verser le reste de la bière, ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer pendant 10-12 heures. Strain, versezdans des bouteilles et réfrigérer.