De l'histoire des champignons
Depuis l'antiquité, les champignons ont joué un rôle important dans la nutrition humaine. On sait que les chasseurs et les cueilleurs primitifs étaient déjà capables de reconnaître non seulement leurs propriétés nutritionnelles, mais aussi de distinguer les champignons comestibles des poisons et des non comestibles.
Comme les sciences naturelles se sont développées, les scientifiques et les médecins de l'Antiquité ont commencé à accorder plus d'attention aux champignons. Pendant cette période, les premières mentions écrites de champignons sont apparues, mais en règle générale, ces documents indiquaient seulement des espèces sans descriptions détaillées.
Médecin grec et fondateur de la médecine scientifique Hippocrate a non seulement écrit dans ses travaux sur les champignons, mais a également confirmé leur importance pour la médecine. Cependant, la classification et la taxonomie des espèces connues n'existaient pas, car à cette époque, les gens connaissaient très peu l'origine, la structure et la vie des champignons.
Dans le premier livre illustré décrivant des herbes, des champignons ont été représentés à côté de serpents se tortillant.
Pour la première fois, la place des champignons dans le monde végétal a été déterminée par Théophraste( 372-287 av. J.-C.), disciple d'Aristote. Le fait de l'apparition de champignons, at-il expliqué, "l'excès d'humidité du sol, des arbres, des arbres en décomposition et d'autres objets en décomposition".Ses déclarations sur l'origine des champignons ont été considérées comme vraies depuis 2000 ans, et donc tous les grands scientifiques qui ont vécu après Theophrastus étaient inconditionnellement d'accord avec son opinion.
Après Théophraste, des références à des champignons ont commencé à apparaître chez d'autres auteurs, tels que Dioscoride, Pline l'Ancien, qui a vécu au 1er siècle avant JC.BC.e. Ces scientifiques ont déjà essayé de faire les premières descriptions des plus grands champignons les plus célèbres et ont décrit certaines de leurs propriétés.
Dioscorides, en plus de la description des champignons comestibles et vénéneux, a également indiqué les propriétés médicinales de l'amadou de mélèze.
La toxicité des champignons a été expliquée par le lieu de leur germination. Par exemple, Pline l'Ancien a soutenu que les champignons qui poussent près des nids de serpents, du fer rouillé et d'autres déchets sont hautement toxiques. Cette vue a été tenue jusqu'au Moyen Age.
Cette doctrine des champignons, ainsi que la peur que les gens éprouvaient devant les champignons, ont fait que les champignons ont longtemps été considérés comme quelque chose de spécial et de mystérieux, et donc associés aux forces obscures.
La première image de roche du champignon a été trouvée par des archéologues dans la tombe royale égyptienne, elle a appartenu à 1450 AVANT JÉSUS CHRIST.e.
Les champignons ont été conçus comme une création magique et diabolique et un outil de sorcellerie. Ceci est mis en évidence par les noms folkloriques de nombreuses espèces de champignons: l'œuf de sorcière, le champignon satanique, etc., ou l'expression "cercle de sorcière".
A la fin du Moyen Age, lorsque les sciences naturelles ont commencé à se développer, de nouvelles informations sur les champignons sont apparues.
A ce moment déjà essayé de qualifier en quelque sorte les types connus de champignons. Par exemple, Carl Clusius( 1525-1609) a divisé les champignons en espèces vénéneuses et comestibles et a distribué des espèces semblables en familles.
Les principales découvertes concernant les champignons ont été faites après que le Hollandais Zachary Jansen ait inventé un microscope en 1590.
Cette invention a permis aux scientifiques non seulement de décrire les champignons par leurs caractéristiques externes, mais aussi de considérer en détail la structure interne des champignons.
Le pasteur Jakob Christian Schaeffer( 1718-1790) dans sa composition, composé de 4 volumes, a décrit environ 400 espèces différentes de champignons, et environ 80 de ces champignons ont été nommés pour la première fois.
Dans les livres de Scheffer, toutes les illustrations étaient peintes à la main et la publication de ces volumes était possible grâce au soutien financier de la maison royale russe.
Le savant italien P. Mikeli( 1679-1737) fut le premier à récolter et ensemencer les spores de diverses espèces de champignons sur un sol ou une fondation naturelle, prouvant ainsi que les champignons se reproduisent au moyen de spores. De même, P. Mikeli a réussi à faire pousser des champignons sur des morceaux de poire et de melon. Des expériences similaires qu'il a menées avec des champignons de la plaque, semant leurs spores sur les feuilles mortes.
Malgré cela, P. Mikeli n'a pas été en mesure d'évaluer l'importance du mycélium( mycélium), et pendant longtemps le mycélium a été considéré comme une espèce, un champignon. Et ce n'est qu'après quelques décennies que l'affirmation que les champignons poussent dans la boue, l'humidité et la pourriture a finalement été réfutée.
Un peu plus tard, un botaniste et médecin des Pays-Bas Christian Hendrik Persot( 1755-1837) a publié ses travaux, dans lesquels les champignons ont été systématisés et classés.
À l'avenir, les scientifiques du monde entier ont commencé non seulement à découvrir, mais aussi à décrire en détail toutes les nouvelles espèces de champignons.
En 1834, l'explorateur français Henri Henri Dutrochet( 1776-1847 gg.) A pu prouver que le champignon est composé de filaments ramifiés qui poussent dans le sol, avec elle, ils forment un mycélium. Ainsi, il a prouvé que les corps de fruits, qui sont appelés champignons dans les gens, ne sont rien de plus qu'un organe pour la formation de spores.
botaniste suédois Elias Magnus Fries( 1794-1878 gg.) A développé la plaque de champignons systématisation, qui était basée sur la classification de la couleur des spores fongiques. Et les principales dispositions de ce travail n'ont pas perdu leur pertinence à l'heure actuelle.
Adalbert Ricken( 1850-1921) a grandement contribué à la connaissance scientifique des champignons. C'est lui qui a réussi à décrire 3500 espèces de champignons, c'est-à-dire tous les champignons qui étaient connus à cette époque.
Dans son premier livre, intitulé "Plate Mushrooms", il a pu décrire environ 1500 espèces de champignons. Tous ces champignons il a divisé en ordres et familles, basé sur la classification, qui a été développée par E. M. Fries. Dans son deuxième livre, publié en 1918 et intitulé « Un guide pour les amateurs de champignons », il a été décrit environ 2000 espèces de champignons.
À l'avenir toutes les questions qui ont été associés à la parenté et la taxonomie des champignons, se retira dans l'arrière-plan. Une fois, en 1928, Alexander Fleming a découvert la moisissure antibactérien Penicillium notatum, a commencé à mener des enquêtes actives de substances contenues dans les champignons, en fonction de leur utilisation en médecine.
Les scientifiques ont découvert qu'en plus des antibiotiques dans les champignons ont des composés chimiques, qui à l'avenir pourrait être utilisé pour abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol dans le sang.
une grande importance pour la science de la découverte est le champignon capable d'absorber des substances étrangères de pétrole brut, en raison de laquelle la qualité de la matière première est nettement améliorée. Donc Kaj & lt;Les champignons contiennent des protéines, ils peuvent être purifiés et utilisés comme aliments pour animaux.
Récemment, des scientifiques du monde entier ont de nouveau porté leur attention sur les questions relatives aux espèces de champignons, à leur relation, à leur style de vie et à leur distribution.
Les scientifiques d'aujourd'hui est connue depuis près de 100 mille. Diverses espèces de champignons, dont la plupart se développe en Amérique du Nord et en Europe. En Russie, il y a plus de 150 espèces de champignons qui conviennent à la consommation.