Une recette étape par étape pour le bortsch avec des betteraves et du bœuf, ainsi que des conseils vidéo intéressants sur les meilleurs chefs

Borsch avec de la viande de boeuf est une variante classique de borsch. Tout le monde connaît le goût de ce bortsch et presque tout le monde l'aime. Ils disent que si une personne n'aime pas le bortsch avec de la viande, alors il ne sait tout simplement pas comment la cuisiner. Comment cuisiner ce bortsch? Nous vous dirons une recette de bortsch avec des betteraves et du bœuf à la maison.

Ingrédients nécessaires pour trois litres bortsch de boeuf avec du bœuf, vous aurez besoin:

- un livre d'os de boeuf avec de la chair;les côtes sont les meilleures, mais pas très grasses;

- betteraves de taille moyenne, 1 pièce;

- carotte de taille moyenne, 1 pièce;

- petit chou;

- pommes de terre, 4-5 pièces.la taille moyenne;

- poivron, 1 pièce;

- pâte de tomates - 1 c.l.

- au goût - verts, sel, ail, épices.

Étape par étape, cuisson du borsch avec du bœuf

Préparer d'abord le bouillon de bœuf. Pour commencer, chantez sur l'ampoule à feu et les carottes jusqu'à l'apparition d'un feu brûlant. Dans une casserole avec de la viande, verser un demi-litre d'eau, ajouter les oignons, les carottes et la racine de persil. Cuire environ quarante minutes à feu moyen. La viande sort du bouillon et le bouillon passe à travers un tamis.

Si le bouillon un peu, vous pouvez recharger avec de l'eau, mais gardez à l'esprit que, dans tous les cas, doit rester encore dans la casserole. Le liquide dans la casserole prend environ 2/3 du volume total.1/3 - une place pour le reste des ingrédients.

Betteraves et carottes sont mieux découpées en fines lanières. Pour les plus fainéants, vous pouvez utiliser des légumes rusés et râpés sur une grande râpe. En outre

frire légèrement la betterave et la carotte dans l'huile végétale, en y ajoutant la pâte de tomate dilué dans de l'eau polstakane. Le gaz sous la poêle est rendu plus silencieux et laisse les betteraves et les carottes à tâtonner. Pommes de terre épluchées coupées en cubes.

Trancher les lanières de chou et les jeter dans une casserole. Nous enlevons le poivron des graines, le coupons en cubes et l'envoyons au bortsch. Lorsque les pommes de terre et le chou sont presque prêts, on leur ajoute une vinaigrette à base de betteraves et de carottes.

soupe couverture avec le feu de couverture de boeuf pour faire un minimum, que la soupe de boeuf vaut à feu doux pendant environ une heure. Essayez-le, assez de sel.

Couper la viande de l'os, la couper en cubes et l'ajouter au bortsch.

C'est toute la recette de la soupe bortsch au bœuf. Ne pas oublier d'ajouter des légumes verts ou des condiments: aneth, persil, ail parfumé finement haché.Le processus de cuisson bortsch est une combinaison d'une recette classique et de vos innovations personnelles. Le goût du bortsch peut toujours être varié avec une sélection d'épices.

Il est temps d'éteindre le feu sous la poêle et laisser infuser pour bortsch avec de la viande 40-45 minutes.

Au moment de servir, ajoutez généralement une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise dans un bol de bortsch.

recettes Vidéo bortsch avec de la viande de bœuf

Une option de cuisson bortsch:

Borsch à multivarka:

Borsch avec du boeuf:

Subtilités cuisine bortsch du célèbre chef: