Poireau
Le poireau a un arôme agréable et un goût doux et faible. Porei contient une grande quantité de sels minéraux nécessaires à l'homme. Il est très utile pour ceux qui souffrent de rhumatismes, de troubles métaboliques, en particulier l'obésité, la goutte, et a des calculs rénaux. Dans la nourriture, il peut être consommé cru, bouilli et séché.Lors du séchage et de la congélation, les poireaux conservent toutes leurs qualités utiles. Il a une propriété vraiment unique pour stocker l'acide ascorbique pendant le stockage, tandis que d'autres plantes le perdent. Contrairement aux oignons, il n'y a pas de contre-indications.
Il existe de nouvelles variétés précoces( environ 80-90 jours) adaptées à une culture d'un an: Lincoln, Merlin, Cagumbus, Jolant. Il y a un Bandit de deux ans( 140 jours) avec une bonne résistance au gel.
Les poireaux ne forment pas de navet. La partie comestible de cet oignon - étroitement roulé au rouleau de la partie inférieure des feuilles. Il est blanchi, planter des poireaux. Ensuite, c'est particulièrement savoureux.
Cet oignon est particulièrement exigeant sur la fertilité du sol. En automne à l'endroit où vous allez faire pousser des poireaux, vous devez faire un creusement organique( au moins 1 seau par m2), en ajoutant un verre d'engrais complexe. Les sols acides, sableux et argileux ne conviennent pas à la culture des poireaux. Porey préfère les sols alcalins avec un pH de 6,5-7.Comme tous les arcs, il pousse bien seulement sur un endroit ensoleillé.
Arrosez les poireaux par temps sec au début de l'été.Dès la seconde moitié de l'été, l'arrosage devrait être arrêté.
Habituellement, les poireaux sont cultivés dans une culture de deux ans en raison du fait qu'il a une longue période de végétation, environ 180 jours après la germination. La première année, au début du printemps, les graines de mûres sont semées de la même manière que les graines d'oignons. Puis, au début d'août, les plantes cultivées sont transplantées dans un endroit spécialement préparé et laissées à l'hiver. Et seulement l'année suivante, ils reçoivent un poireau.
Mais il est possible de cultiver des poireaux et pour une saison, si vous avez précédemment cultivé des semis d'oignons exactement comme pour les oignons, et de les transplanter dans un endroit spécialement préparé en mai.À la fin de septembre, vous obtiendrez des plantes assez décentes, mais, bien sûr, pas aussi puissant que lorsqu'il a grandi deux ans.
Pour préparer une place pour repiquer les poireaux pour la croissance, vous devez faire une pelle à baïonnette profonde et plus courte, une tranchée dans un endroit ensoleillé.Tout le sol de la tranchée doit être plié d'un côté - un rouleau en terre est formé.Dans la partie inférieure de la tranchée, il est nécessaire de déposer l'humus dans l'épaisseur d'environ 5-7 cm et de décomposer les poireaux cultivés dans la tranchée afin que les racines ne se courbent pas vers le haut, mais réparties uniformément le long de l'humus. La germination des semis à environ 15 cm d'intervalle. La partie hors sol des plantes doit être posée du côté de la tranchée qui est située en face du rouleau en terre. Maintenant, il ne reste plus qu'à les saupoudrer de terre du rouleau, en remplissant les plantes de 2 à 3 cm de plus que ce qu'elles ont poussé.Dans quelques jours, les semis transplantés vont augmenter. Ensuite, progressivement, avec la croissance du poireau, versez le sol du rouleau. Ainsi, le poireau sera progressivement recouvert de terre.
La partie inférieure blanchie de l'oignon sera obtenue sans fraisage supplémentaire. Si vous voulez obtenir une partie blanchie encore plus longue, vous pouvez également planter les plantes. Plus la jambe blanchie est longue, plus la qualité des poireaux est élevée. Toutes les 2 semaines, il est nécessaire de donner une vinaigrette maigre, alternant bio et minéral.
Comme un top dressing organique, il est préférable de donner une solution de fumier ou de déjections d'oiseaux. Les déjections sont diluées avec de l'eau 10 fois, et les fientes d'oiseaux - à 20 ans. S'il n'y a pas de fumier et pas de fumier, nourrir l'oignon avec une infusion de mauvaises herbes diluées avec de l'eau en 2 fois. Comme un engrais minéral, vous pouvez prendre n'importe quel engrais contenant de l'azote, du phosphore et du potassium( 3 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau).
Je peux manger des poireaux dès qu'ils poussent 4-5 feuilles. Le poireau pousse jusqu'à la fin de l'automne, de sorte que vous ne pouvez pas se précipiter avec son nettoyage. Creusez-le avec des fourches, afin de ne pas couper les tiges. Après la récolte, les racines et la partie aérienne des feuilles vertes sont coupées. Vous pouvez stocker les poireaux dans une cave, dans le sable, en mettant les plantes dans une boîte à proximité les uns des autres. Mais il vaut mieux conserver les poireaux( après les avoir lavés) dans le congélateur.
La partie aérienne des feuilles est généralement utilisée pour la mise en conserve. Mais il y a encore trop de verdure, et c'est jeté.Cela ne devrait pas être fait, car les feuilles de poireaux sont également riches en sels utiles aux humains, comme la partie blanchie. Les feuilles doivent être finement hachées et séchées, puis broyées sur un moulin à café et
versez la farine obtenue dans un bocal en verre. Conserver dans un bocal fermé dans l'armoire de la cuisine et utiliser pour frire le poisson et la viande au lieu de la chapelure ou de la farine de blé.