Recettes de tomates

Les tomates rouges qui contiennent suffisamment de vitamines, d'acides organiques et de sels minéraux sont non seulement savoureuses, mais aussi utiles. En outre, ils sont à faible teneur en calories, ils ne vont pas grossir d'eux. Cependant, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ne devraient pas être maltraitées.

Puis-je manger des tomates vertes? Oui, mais vous devez garder à l'esprit que les fruits verts comme les feuilles de tomates contiennent plante poison solanine, pas beaucoup de peur, mais il est toujours le poison. Par conséquent, les tomates vertes crues dans l'écriture ne doivent pas être utilisées. Chauffé ou fermenté, le poison se désintègre facilement et devient inoffensif. Dans les tomates vertes salées, frites ou en conserve, la solanine n'est plus présente.

berger soupe

1 kg têtes d'agneau 6 oignons, 800 g de tomate, poivron 3, 8 pommes de terre 3 gousses d'ail.

Couper l'agneau avec les os, verser l'eau et cuire à feu moyen. Après une heure, couper les rondelles d'oignon et les mettre dans l'agneau. Peler les pommes de terre, les couper en grosses tasses et les tremper dans l'agneau. Quand la pomme de terre est un peu bouillie, ajoutez les tomates rouges tranchées, le poivre et le sel au goût.

Lorsque la viande et les pommes de terre sont entièrement cuites, hachez finement l'ail et placez-le dans la soupe. Retirer du feu et couvrir avec un couvercle pendant 3-4 minutes.

Soupe aux tomates avec riz

Dans un bouillon de viande de deux litres, 2 c.cuillères de riz, 3-4 pommes de terre, 3-4 tomates rouges, 4 cuillères à soupe.cuillères de crème sure, aneth, persil, sel au goût.

Faire bouillir le bouillon. La viande est utilisée pour d'autres plats. Bien rincer le riz plusieurs fois, afin de ne pas remuer le bouillon, et tremper dans la soupe bouillante. Pendant qu'il est bouilli, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Mettez le dans la soupe.

Par ailleurs, une petite quantité d'eau à faire bouillir les tomates coupées en quartiers, les frotter à travers un tamis et tombent dans la soupe, faire bouillir pendant 2-3 minutes et retirer du feu. Hacher finement l'aneth et le persil, tremper dans la soupe, couvrir et laisser reposer 2-3 minutes.

En servant sur une table, la crème sure peut être ajoutée à chaque assiette.

Huile de tomate pour sandwiches

200 g de beurre, 1 c.cuillère de pâte de tomate, je st.une cuillerée de crème aigre, une cuillerée de sucre, 2-3 gousses d'ail, a passé à travers l'ail.

Pétrir à l'huile, ajouter à tout le reste, bien mélanger. Gardez au réfrigérateur. Les tomates

dans le miel

à 1 litre d'eau requise pour une CT cuillerée de sucre, le sel et le miel. Dans un pot de litre, vous pouvez placer environ 400-450 grammes de petites tomates.

Petites tomates rouges à laver, verser de l'eau bouillante dans une passoire, laisser égoutter.Étaler sur des boîtes stériles.

Faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le miel et laisser mijoter le sirop bouillant.

Rouler, retourner les couvercles et laisser refroidir sous les couvercles.

Stocker au réfrigérateur. Caviar

tomate

5 kg de tomates( moitié rouge et vert moitié), 1,5 kg de paprika( ou les carottes), 1 kg d'oignon, huile de tournesol, de verre gousses d'ail 3 2-, cosse 1/2 de piment rouge,50 g d'aneth et de persil, sel au goût.

Couper et mettre dans l'huile de tournesol séparément les tomates, les oignons et les poivrons. Mélanger le tout, ajouter l'aneth, le persil, le poivre amer, l'ail, le sel et éteindre encore 5 minutes. Développer sur les banques, rouler et refroidir lentement sous la couverture.

Stocker dans un endroit frais. Les tomates dans le jus

1,5 kg de tomates rouges dimensions moyennes( __gVirt_NP_NN_NNPS<__ conserveries kg de tomates rouges quelconque pour la pr saumure cuill soupe.cuill soupe sel et vinaigre table.>

Les tomates sont bien mises dans un bocal de trois litres, versez de l'eau bouillante, couvrez et maintenez pendant 3 minutes.Égoutter l'eau, porter à ébullition et verser à nouveau les tomates.Égoutter de nouveau l'eau, ajouter le sel, porter à ébullition et, en ajoutant du vinaigre, verser les tomates. Rouler, refroidir lentement sous la couverture.

Stocker au réfrigérateur. Salaison tomates vertes

2 kg de tomates vertes, 4 - 5 morceaux de poivron, 2 têtes d'ail, un grand faisceau( 40 g) aneth, 2-3 c.cuillères à soupe de sel.

Aneth, ail, poivron dans un hachoir à viande, ajouter du sel et mélanger le tout. Coupez les tomates en deux, mettez la couche de tomate dans la vaisselle pour aérer, coupez-les vers le haut, versez sur la vinaigrette préparée. Couvrir avec des tranches de tomates, verser sur la vinaigrette. Encore la couche de tomates coupée et ainsi de suite. Mettez l'assiette renversée sur les tomates et mettez dessus l'oppression. Retirer dans un endroit chaud pour le décapage pendant 3-4 jours. Dès que la mousse et l'odeur aigre apparaissent, la pression est supprimée, les tomates sont densément emballées dans des boîtes, remplies de saumure et enroulées.

Conserver au réfrigérateur ou au froid.