Les cultures d'oignons

ciboule

général: ciboule - une plante vivace originaire d'Asie centrale silnovetvyascheesya. Dans la nature, il se produit en Sibérie et en Extrême-Orient.la culture généralisée était en Chine, au Japon, en Corée, aux États-Unis, en Europe occidentale. Dans notre pays, les oignons sont cultivés partout, mais en petites quantités. Extérieurement, l'oignon gallois est peu différent des oignons, mais il a une forte feuilles tubulaires. L'ampoule est petite, cylindrique, se transformant en une fausse tige. Dans un endroit il pousse bien à 4 ans. Mise en place après le concombre, les tomates, les pommes de terre et les verts. Pour l'utilisation annuelle de l'été des truies gallois, en Juin, et récolté au printemps de l'année prochaine, en plaçant dans la rotation globale des cultures Ogorodny.

Exigences: installation antigel qui peut être cultivé en pleine terre, même pour raide polaire. Pour sa croissance nécessite beaucoup d'humidité.Oignon-batun est une plante d'une longue journée. Petite journée améliore la repousse des feuilles, mais ralentit boulonnage. Il pousse mieux sur les sols légers riches en humus. Creusé le sol avant le semis pelletées à baïonnette, ce qui rend l'humus ou du compost 10 à raison de 7 kg / m2, ainsi que des engrais: de 30 à 40 g / m2 de nitrate d'ammonium et de superphosphate et 15 g / m2 de sel de potassium.

Composition: verts contient beaucoup de vitamine C( 105 mg%).

croissance: graines, humidifiée dans l'eau chaude, sont semés sur la crête. Schéma 5-6 semis minuscules avec une largeur de 18-20 cm entre les lignes. Profondeur de plantation 2,1 cm, la densité de semis de 1,5 g / m2.Les cultures couche d'humus de paillis de 1 - 1,5 cm, puis compacté quelques-uns. Les semis apparaissent après 11-14 jours.

Grades

ciboule a trois sous-espèces - chinois, japonais et russe. Celui-ci diffère rusticité élevé et une grande teneur en acide ascorbique.

En Russie, les variétés communes de la sous-espèce russe - maturation précoce Péninsule Salade 35 et Avril ( sans gel, même dans l'ampoule d'hiver sans neige étendue, réduite, écailles extérieures massives sont jaune foncé, les feuilles repousseront fin Avril - début mai, le grand. ., tendre, juteuse, jusqu'à 50 cm, vert clair, à long grubeyut, poids 200-300 g par plante), ainsi que aiguë tardive mai ( sol ouvert, ne gèle même en hiver sans neige à -45 ° CBulbe allongé, non matifiant,peu prononcée. Les écailles sèches extérieures brun foncé. Branching poids fort des plantes 200-340 prêtes pour la récolte a lieu 10 au 15 mai et se poursuit jusqu'à 5-10 Juin).

Maintenance: plants arrosés, désherber, solution de cendres alimentés et l'engrais minéral complet, desserrer allée. Lors de l'amincissement des congés entre les plantes de 2-3 cm de distance. Bow batun peut accumuler des nitrates, devrait donc abandonner son fertiliser avec des engrais azotés. Dans un sol pauvre est autorisé seulement un fumier liquide d'alimentation( 1,15) ou de l'urée( 6 g / m2) à un stade précoce du développement de la plante. Eau 3-4 fois pour 10-20 l / m2.Après l'arrosage et les fortes pluies, le desserrage est nécessaire.

Vendanges: semis précoce et un bon développement dès la première année peut être de 1 à 2 collection, deuxième été - 3-4.Après chaque coupe, les plantes sont arrosées et nourries.

Utilisation: vert est ajouté comme assaisonnement pour divers plats, cuits et salade de légumes frais avec de l'huile végétale, la crème sure, la mayonnaise, et d'autres épices.ciboule est utilisé dans la médecine populaire pour abaisser la tension artérielle, améliorer l'élasticité des vaisseaux capillaires.oignon arbre

général: plante vivace avec un aspect caractéristique. Il est né en Sibérie, qui a été cultivé longtemps dans les jardins. Par leur apparence est semblable à un arc-batun arc à plusieurs niveaux. Celle-ci ne diffère que par la structure des flèches de fleurs, dans laquelle l'ampoule inflorescence en forme à la place des semences - air diamètre de 0,5-3 cm ampoules inflorescences se développe à partir de cette seconde flèche( cercle), mais plus petit. .Au cours de l'été, la plante forme 3-4 niveaux. Formes dans les nids du sol des ampoules rouges et violettes sans forme.

Exigences: plante à haute résistance. Pour la culture température favorable 10 à 15 ° C( y compris la sous serre), loam fertile. Sous labour contribuer 10 à 12 kg / m2 fumier ou de compost de tourbe, de 30 à 35 g / m2 de nitrate d'ammonium et de 15 à 20 g / m2 de sel de potassium. Les sols acides sont calcaires.

Ingrédients: contient des vitamines, huiles essentielles, volatiles, dépassant leur nombre d'années de tous les autres types d'oignons.

Culture: comme un oignon à plusieurs niveaux ne forme pas de graines, il est propagé par des bulbes radicaux et aériens. Ces derniers sont plus souvent utilisés, car ils s'enracinent mieux et plus vite.

Plantez les bulbes immédiatement, dès qu'ils sont mûrs. Le meilleur moment pour planter est août, mais vous pouvez le planter en septembre.

Sur 1 m2 150-180 grandes ampoules et 40-60 petites sont requises. Oignon cultivé sur des crêtes de 15 à 20 cm et 1 m de large par le schéma 2 rangs( espacement ligne 66- 70 cm) ou d'une surface plane( espacés de 60 à 70 cm).Parmi les bulbes sont placés 10-15 cm à l'avenir, quand ils commencent à se ramifier, ils briser la profondeur de plantation 20-30 cm 2-3 cm Grades

trois variétés d'oignon à plusieurs niveaux distribués en Russie -. . visages, Odessa hiver 12 et Champignon 38. Le premier est résistant à la verse des feuilles.bulbes d'air( 2 à 8) de forme ovale et de forme oblongue-ovale avec une coloration rouge-violet foncé écailles sèches, d'un poids de 1,5 kg. Les feuilles sont vert clair, sur un bulbe il y en a 5-6, la longueur est de 26-45 cm, la largeur est de 1,1-1,8.Les bulbes d'air mûrissent après 110-115 jours. De la croissance en masse des feuilles à la récolte prend 22 jours.

Entretien: arrosage, fertilisation avec des solutions d'engrais faibles, ainsi que le desserrement du sol et le désherbage des mauvaises herbes. Depuis les multiples flèches arc instable et loge sous le poids des ampoules d'air pour mettre la partie des chevilles entre elles et des cordons de tirage( flèches au-dessus du milieu).

Récolte: les feuilles vertes sont coupées pour la première fois en 2 5 jours, la seconde - après un autre 25-30 jours. Plus de 2 fois pour couper le stylo n'est pas conseillé, car le rendement de l'ampoule baisse. Les ampoules à air commencent à décoller à la fin de mai - juin. Les bulbes entiers mûrissent en juillet-août, simultanément sur tous les niveaux. Ce faisant, ils acquièrent une couleur brune et sont facilement séparés du jeu de tir dans la première année de l'ampoule d'air de récolte est de 1 - 1,2 kg pour 1 m2.Les plus productifs sont les plantes de 2-3 ans. Après le nettoyage et le séchage, les ampoules à air sont stockées dans les greniers et dans les pièces non chauffées. Avant le début du gel, les voûtes sont bien ventilées, car avec une humidité accrue, elles germent prématurément et sont affectées par la moisissure.

Utilisation: stylo frais est pour les salades, plats, et les ampoules sont utilisés de la même manière que celle de l'oignon.

Poireaux

Informations générales: les poireaux sont une culture légumière précieuse non seulement en hiver, mais aussi au début du printemps. C'est une plante bisannuelle. La première année, de longues feuilles plates et un faux bulbe, appelé pied blanc, poussent. Dans l'état décoloré, elle a une chair très tendre et un goût particulier, moins sévère que d'autres types d'ampoules, et est la principale partie comestible de la plante. En longueur, il peut atteindre 50 cm, épaisseur -. 8 cm

Leek similaire à l'ail feuillue quitte son plat, linéaire, slaboostrogo goût agréable. Les poireaux sont une culture hivernale. Avec une couverture de neige suffisante, il est bon d'hiverner en pleine terre. Le rendement dépasse tous les types d'oignons.

Exigences: mieux capable de refroidir dans les années avec de fortes pluies. Les sols profondément creusés, limoneux et alluviaux sont bien adaptés, bien fertilisés. Avec la chute dans le sol introduit 3 kg / m2 de fumier ou 18-22 g / m2 d'urée, 31-42 - superphosphate et 22-30 g / m2 d'un sel de potassium.

Composition: contient plus de protéines( 1,5-2 %), des hydrates de carbone ( 10-12%), le carotène, la vitamine B que les oignons. Il contient de nombreux sels, notamment de potassium, les feuilles sont riches en acide ascorbique( 35,2 mg%).Lors du stockage de l'oignon à cause de la sortie de la vitamine C des feuilles, sa teneur passe de 49-50 à 75-85 mg% de la matière première.

Culture: cultiver des poireaux avec des semis. Les graines sont semées dans des foyers 50 à 60 jours avant la plantation. Avant de semer, ils sont trempés dans le sol pendant 2-3 jours.profondeur d'ensemencement 2 cm. La distance entre les rangées de 4-5 cm. Avant la température de germination est maintenue 20-

plants de poireaux sont plantées dans la profondeur du sillon de 0 cm, surface nivelée et otsuchivayut comme la pomme de terre

22 ° CLes semis apparaissent après 10-15 jours;après cela, la température est réduite le jour à 18-20 ° C, la nuit jusqu'à 10-12 ° C.Au cours de la période de croissance des plants donner deux taux d'alimentation de liquide de 20 g / m2 de nitrate d'ammonium et 40 g / m2 superphosphate. Prêt pour planter des semis devrait avoir 3-4 vraies feuilles et un diamètre d'une fausse tige 6-8 mm. Avant l'échantillonnage, il est arrosé abondamment, les sommets des feuilles sont coupés un tiers. Le taux d'atterrissage est de 25 plantes pour 1 m2.

plants de poireaux sont plantées dans la profondeur de sillon de 10 cm-1 dans des rangées inférieures ou 2-inférieures d'bandes selon le schéma 25 x 50 et 30 x 60 cm. La distance entre les rangées de plantes de 15 à 20 cm. Puis les plants plantés de 10 cm, mais dans ce cas,en juillet-août, les plantes sont éclaircies par un.

Grades Nous cultivons deux variétés de poireaux - Karantansky et bulgare.

Karantansky résister à des températures très basses, bon hiver dans le sol, la paille voilée, en tête. Exigeant à la fertilité du sol. La plante de 20-30 cm de hauteur, pesant 204- 325 g cylindrique de l'oignon, légèrement épaissie, à la fin, la partie comestible d'une longueur de 25 cm et une épaisseur de 6 cm

soins: . Pendant les plantes de la saison de croissance caissons( 2-3 fois) et alimentésmolène solution( 1: 8), le fumier de volaille( 1; 20) ou de l'urée - 6 g / m2 avec addition de 2 tasses de cendres par 1 seau d'eau à un débit de 1 m2.Après le pansement, les plantes sont arrosées et relâchées entre les rangs. Avec une forte fertilisation, surtout à la fin de l'été, la résistance au gel des plantes diminue. Plus d'un pansement supplémentaire ne devrait pas être effectué et parce que le poireau possède la propriété d'accumuler des nitrates. Arrosage pendant sec avec un taux hebdomadaire de 3 à 4 l / m de rang, pour l'année - 3-4 irrigation à 15 - 20 l / m2.Ne pas oublier le contrôle des mauvaises herbes.

Récolte: récolter les poireaux début octobre. Les plantes sont digérées, sélectionnées à partir du sol et coupées, laissant les racines de 2 à 3 cm de long, les feuilles sont coupées en deux tiers. Conserver les oignons à une température de 1-3 ° C

Utilisation: les poireaux sont consommés crus et bouillis, largement utilisés pour le séchage.

médecins recommandent de l'utiliser pour la goutte, les rhumatismes, l'obésité, la lithiase urinaire et d'autres maladies. Sert de produit alimentaire, augmente l'appétit, améliore la digestion, l'activité de la vésicule biliaire et du foie.

Oignon

Informations de base: l'oignon est l'une des cultures maraîchères les plus anciennes. En Chine, en Iran, dans les pays méditerranéens, il était connu depuis 4000 ans avant notre ère. En Russie, l'oignon est venu des rives du Danube au début du 12ème siècle. L'oignon est une plante vivace. La première année, une graine d'un diamètre de 1-2,5 cm( oignon-semis) pousse à partir de la graine. La prochaine saison de sa forme, de grandes ampoules qui donnent la troisième année des tiges de fleurs, flèche, sur laquelle sont formées inflorescences avec des graines. Par nature ramification( capacité de la plante à former un certain nombre de nids d'ampoules) toutes les variétés séparées en petites, moyennes et multicavité.Les variétés se distinguent non seulement par leur nidification, mais aussi par leur goût - aiguisé, semi-aigu et sucré.Différentes variétés d'oignons ne sont pas les mêmes et les méthodes de culture: certaines sont cultivées à partir de Seva et d'échantillonnage, tandis que d'autres - de Seva et la culture d'un an de la graine, et d'autres - que dans les cultures annuelles de semences ou plants. Les meilleurs précurseurs de l'oignon sont les cultures, sous lesquelles de grandes doses d'engrais organiques, de concombre, de courgette et de citrouille ont été appliquées.

Exigences: oignon - plante relativement résistante au froid. Il tolère facilement les gelées printanières, mais dans la boucle les pousses peuvent mourir à une température de -2-3 ° C.La température optimale pour la croissance des feuilles est de 15-25 ° C, ils peuvent supporter des gelées jusqu'à -7 ° C et une chaleur supérieure à 35 ° C.

En ce qui concerne la lumière, l'oignon est une plante plutôt exigeante, et a besoin d'une forte intensité d'éclairage, surtout lorsqu'il est cultivé à partir de graines. L'humidité des plantes est le plus nécessaire dans la première période de végétation, tandis que pour les bulbes de mûrir, un temps sec et chaud est nécessaire. Exigences particulièrement élevées oignons fait pour la fertilité du sol, car avec un développement relativement fort des feuilles a un système racinaire faible. Sous lui sont enlevés bien fertilisés et propres des mauvaises herbes. Le sol devrait avoir une réaction proche de la neutralité( pH 6,4-7,9) Le sol est préparé dès l'automne, immédiatement après la récolte du prédécesseur. Sous la fouille, un fumier bien-engraissé - fumier cru, humus, divers composts âgés à un taux de 3-5 kg ​​/ m2 ou fientes d'oiseaux - 1-2 kg / m2.Un engrais efficace est également de la cendre de bois à une dose de 0,5-1 kg / m2.Le fumier frais sous les oignons doivent être, sinon il ne se limite pas à la croissance des feuilles longues, les ampoules commencent à se former en retard, pas mature, affecte fortement la pourriture du cou, mal stockés. Bow est sensible à l'application d'engrais minéraux. Dans la période initiale de croissance, il a particulièrement besoin d'azote et de potassium, plus tard, lors de la formation d'un bulbe, de potassium et de phosphore. Dose superphosphate 25-30 g / m2, le sel de potassium - 15-20 urée - 10 g / m2, et de 2/3 ou 1/2 de la dose totale d'engrais superphosphate et de potassium sont appliqués à l'automne, et le reste de l'engrais azoté, et - ressort. Les engrais doivent être appliqués à petites doses.

Ingrédients: contient des sucres, des protéines, des sels minéraux, des acides aminés, des huiles essentielles. Il est riche en vitamines A, B1, B2, PP et en particulier l'acide ascorbique, le besoin quotidien pour lequel une personne peut satisfaire en mangeant un total de 80-90 grammes de feuilles vertes.

Culture: semis est un matériel de semences précieux, dont la qualité dépend largement de la récolte future de l'oignon-navet. Sevok est cultivé à partir de l'oignon-cerise. Pour semer, utilisez des graines sèches ou humides. Faire tremper les graines pendant 2-9 jours à température ambiante, en changeant l'eau, ou dans de l'eau chaude( 40 ° C) pendant 8 heures.

Semer l'oignon en automne ou au printemps, dès que le sol le permet. Crête pré-arrangée, dont la surface est soigneusement nivelée et hersée par des râteaux. La largeur des arêtes est de 1 m, la distance entre les rangs où les graines sont semées est de 12 à 15 cm, sur 1 m2, 9 à 10 g de graines sont nécessaires. Les graines semées sont scellées avec de l'humus par une couche de 1 à 1,5 cm et paillées par le haut avec de la tourbe ou de la terre en feuille. Pour

utilisation de navet oignon sevok 1,5-2,5 cm de diamètre. Avant de planter les bulbes sont triés et à séparer les patients secs. Si au cours de l'année précédente, les plantes ont été affectées par le mildiou, la station de décontamination pendant 10-15 jours avant la plantation est chauffée à une température de 40-42 ° C pendant 8 heures. Plantez la graine dans un sol chauffé habituellement au début de mai. Pour accélérer la croissance, il est coupé sur les épaules et trempé dans l'eau avec une suspension( 6: 1) pendant 12-24 heures. Sur une arête déjà préparée, les rainures marquant les rangées sont dessinées, dans lesquelles les bulbes d'oignon sont plantés. Sur une dorsale de 1 m de largeur, les semis sont plantés sur 3 à 5 rangs espacés de 20 cm et la profondeur de la plantation doit être telle que les bulbes se trouvent dans la couche de sol humide. Répandirent couche d'humus au moins 2 cm. oignon, planté avant l'hiver, poussent mieux sur les crêtes à son eau de fonte de printemps ne sont pas inondées. Les crêtes sont remplies d'humus, d'engrais minéraux et de cendres. Tuk-sowok planté à la fin de Septembre - la première moitié d'Octobre.la profondeur de plantation 3,4 cm, la distance entre les rangées 20-25 cm entre les ampoules de la série - 4-5 cm crêtes compost de tourbe paillis ou une couche d'humus de 2-2,5 cm de leur couverture supérieure bonnes feuilles sèches. ..

Grades

Dans la zone centrale de la Russie les plus courantes variétés aiguës et la péninsule qui sont cultivées de Seva, nécessitant 2 ans pour les navets d'oignon.

Arzamas est une ancienne variété russe, à maturation moyenne;de taille moyenne( 2-3 petites ampoules pesant 60-90 g, arrondies-cubiformes ou rondes avec une couleur jaune d'écailles extérieures sèches).

Belozersky est de taille moyenne, de petite taille. L'ampoule est plate ou à face plate, pourpre avec une teinte rouge foncé, goût aigu. Bessonovsky est de maturation précoce, de taille moyenne( 3-5 petites ampoules pesant 35-65 g).Les ampoules sont rondes, les écailles externes sont jaunes, les écailles intérieures sont blanches. Danilovskiy 301 - est milieu malognezdny( 1-2 ampoules péninsule goût plat, avec une grande couleur violet foncé et légèrement violet sec - échelles riches). , un faucon annuel, est un goût de maturation, doux et semi-oestrus. Les ampoules sont rondes ou plates, de couleur jaune ou brun-jaune.

Rostov-sur-le-Don - maturation précoce, nombreux-nidification( 3-6 bulbes).Les bulbes sont plats, jaunes avec une teinte rose, pesant 40-80 g.

Strigunovsky local - est l'une des variétés les plus communes d'oignons. Maturation, doux, goût aigu. Les ampoules sont arrondies, jaune clair, pesant 100-120 g variétés du sud de les plus célèbres ( tous en retard et malognezdnye):

espagnol 313 ( destination de salade); Lugansk ( netteté moyenne); Koba ( goût plus proche de doux); Karatal ( une pénombre de goût).

Entretien: Les 2-3 premières semaines, une attention particulière est accordée à l'arrosage, car l'humidité est particulièrement importante dans la formation des feuilles et la croissance des racines. Après l'arrosage, le sol est desserré.Avec un bon habillage du sol avec des engrais, les oignons destinés à l'ensemencement ne sont pas nécessaires. Lors de la croissance de l'oignon-navet dans le cas de la formation de flèches après la croissance des feuilles, ils doivent être enlevés et complétés avec des engrais d'oignon-potassium. Pendant toute la période de culture, la couche supérieure du sol d'une profondeur de 4-5 cm est maintenue à l'état libre. Au desserrage, les mauvaises herbes sont détruites. Habituellement pendant l'été 4-5 propoloks et descellement sont effectués. Au début de la formation des plantes bulbes donner engrais phosphore-potassium: 10 à 15 g / m2 de sel de potassium et de 15 à 20 g / m2 superphosphate ou 20-25 g / m2 nitrophosphate, de préférence sous la forme d'une solution.

Pousses d'oignons podzimnego au printemps après la fonte des neiges: 10 grammes d'urée et 15 g de sel de potassium pour 10 litres d'eau. Avec la croissance des oignons uniformément amincie, en laissant la distance entre les plantes 8-10 cm

Récolte: . Dès la plante les feuilles commencent à jaunir et lodge, l'oignon casser une pelle est choisie dans le sol et posé sur la crête pour le séchage. Périodiquement, ils se balancent le sev. Après séchage, les feuilles sont essuyées avec leurs mains et des bulbes sains et intacts sont stockés. Pour la culture d'oignons en outre, des navets sélectionnés sevok 1-3 cm de diamètre. Les petites ampoules( moins de 1 cm) plantés sous l'hiver et de grande taille( plus de 3 cm) est utilisé pour forcer la proue. Conserver l'oignon dans les boîtes dans une couche de 20-30 cm La température optimale est de 18-20 ° CLes oignons pendants commencent à être récoltés à la mi-juillet.

Utilisation: les oignons sont utilisés sous forme fraîche, bouillie, frite, il est indispensable pour la préparation et l'aromatisation d'une grande variété de plats.

Les oignons dégagent un grand nombre de phytoncides qui suppriment ou éliminent le développement de pathogènes, ce qui en fait un remède largement utilisé.

Lisier d'oignon

Informations générales: plante vivace, plante de miel fine. Forme une lumière linéaire juteuse linéaire et des feuilles vert foncé jusqu'à 30 cm de long et 3-4 cm de large avec un goût faible et une odeur d'ail. L'ampoule est fausse, de 1,5-2,5 cm d'épaisseur, recouverte de 3 écailles de parchemin sec. La plante fleurit à partir de la deuxième année de vie, formant un lilas léger avec une teinte rose de l'inflorescence. Luk-slizun se trouve presque dans tout le territoire de la Russie. Extrêmement froid, il tolère les gelées jusqu'à -40 ° C.Il hiberne pour la fraîcheur polaire. Les plantes sont assez résistantes aux maladies, en particulier au mildiou.

La limace grandit au même endroit pendant 6-7 ans. De bons précurseurs pour lui sont le concombre, la tomate, le chou, les pommes de terre précoces et les graminées annuelles.

Exigences: la limace est exigeante pour l'humidité, elle peut être cultivée dans un sol ouvert et protégé.C'est possible sur les sols fertiles loameux et tourneux de chernozem. Dans la chute sur le sol faisant fumier bien décomposé, de l'humus ou compost( 6-8 kg / m2), le ressort dans le traitement donne un autre 4-6 kg / m2 humus, 30-35 g / m2 de nitrate d'ammonium et de superphosphate, 15 g / m2 de potassiumsels, ainsi que des oligo-éléments.

Composition

: dans les feuilles et fausse ampoule contient environ 90 mg% d'acide ascorbique, 200 mg% de vitamine C, jusqu'à 4 mg% carotène, 3,0 % sucres , ainsi que des composés phénoliques biologiquement actifs et de l'acide triterpénique, 10% de matières solides, de nombreux sels minéraux, le potassium, le zinc, le manganèse, le nickel, le molybdène, et en particulier le fer.

Growing: propagé nutans Allium divisant la brousse, et les graines. Ce dernier peut être obtenu pour la deuxième année et surtout beaucoup - pour le troisième.

semé Slizunov depuis le début de Avril à la mi-mai en hiver ou à une profondeur de 0,5-1 cm sur un lit en 4 rangs avec un espacement de 25 cm entre les plantes dans une rangée - 20 entre rubans -. 50 cm Au cours de la multiplication en divisant la brousse plantée en. mai et Août en rangées avec un espacement de 40 cm dans une rangée - 20, la profondeur de plantation - bulbes sont plantés 3-4 cm de la ligne d'automne par ligne avec une largeur entre les lignes 45 cm

Utilisation: 3-4 fois le desserrage jusqu'à une profondeur de 45 cm.l'arrosage par temps sec, la molène double alimentation( 1: 8) additionné d'engrais( 5 g de nitrate d'ammonium, 10 g souserfosfata, 5 g de chlorure de potassium par 1 m2).Le pansement est effectué après les deux premières coupes. Pour accélérer la repousse au début de la couverture du film d'utilisation du ressort, ce qui permet à la première coupe les feuilles pendant 10-15 jours plus tôt.

récolte: une vie de vase commence au début de mai, lorsque les feuilles atteignent une longueur de 20-30 cm est frais répétées 5-7 fois au cours de l'été et à la fin Octobre, concluent-ils. .

Utilisation: il est cultivé pour les feuilles délicates, presque grubeyuschih qui peuvent être consommés tout au long de la saison de croissance - du début du printemps à l'automne.

Les plantes sont largement utilisées comme assaisonnement pour divers plats et pour faire des salades. C'est particulièrement utile pour l'anémie. A un effet anti-inflammatoire et vasodilatateur.

Echalote

Vue d'ensemble: échalotes - une sorte d'oignon, il est proche des plus récentes caractéristiques biologiques et morphologiques. Il est particulièrement répandu en Amérique du Nord et en Europe occidentale, dans notre pays est cultivé principalement dans les régions du sud. Shallots forme un nid 10 à 12, ainsi que sur des sols riches - 20-30 ampoules poids total de 0,5 kg. Pas étonnant qu'il s'appelle sorokozubka. La plante fournit des feuilles minces et souples de maturation petit( 20-40 g) et ampoules goût péninsule aiguë, ayant une bonne qualité de conservation. Les fleurs bleuissent, fleurissent très rarement, en juin-juillet. L'inflorescence forme des bulbes.

exige un sol préféré pour la culture sont bien relevé des engrais organiques( 4-6 kg / m2 de fumier), non acides, lumière et la composition moyenne.

Ingrédients: teneur en sucre( jusqu'à 4 %) supérieure à tous les autres types d'oignons. Et contient également de nombreuses substances utiles et des vitamines.

croissance végétative: multipliée par voie végétative échalotes, divisée en bulbes nids séparés. Planté sur la crête, niché fumier décomposé en 2 lignes avec une distance entre eux de 20 à 25 cm entre chaque paire de lignes -. 50 cm La distance entre les ampoules dans la chaîne de 10 à 15 cm pour produire un bon diamètre de bulbes d'échalote des cultures 2,5-4.voir planté le plus tôt possible pour obtenir un greens début, les bulbes sont plantés sur les crêtes au début Octobre. Ridges hébergeant l'humus ou une couche de tourbe de 6-8 cm

Dans les variétés russes les plus courantes. maturation jaune Sibérie, Grasshopper, Kunakov, astérisque et Kuschevka Kharkov, et médias HEPA Kuban jaune.

Care: semblable aux oignons.

Récolte: enlever les échalotes lorsque les feuilles commencent à s'estomper. Les bulbes sont lavés et séchés.

Stocker dans un endroit frais et bien ventilé.

Utilisation: échalotes cultivées principalement pour feuilles vert tendre et les jeunes oignons frais. Consommez-le sous forme fraîche et transformée de la même manière qu'un oignon normal.

Ail

Informations générales: l'ail est l'une des plus anciennes cultures de légumes qui a attiré l'attention d'une personne. Sa patrie - l'Asie du Sud, depuis les temps anciens poussent une plante et sur le territoire de notre pays. L'ail est une plante bulbeuse annuelle. L'ampoule se compose d'une tige aplatie fortement raccourcie - le fond avec 4 à 15 dents attachées à celle-ci( certains ont plus de 30).gousses de poids bulbe varie de 3 à 10 g. écailles rigides de revêtement, il passe du brun à la crème à la présence de teinte généralement violet.À l'extérieur, l'ampoule est entourée de plusieurs échelles communes, avec le nombre associé à la maturité précoce et à l'ail. De bons précurseurs pour l'ail - cultures précoces récoltées, dans lesquelles font les engrais organiques: concombre, chou, début certains verts. Pour éviter les parasites et les maladies, l'ail ne doit pas être placé après les oignons et l'ail avant 4-5 ans.

Toutes les formes d'ail peuvent être divisés en plusieurs groupes: l'humidité aimant( hydrophile), de plus en plus bien dans les zones subtropicales humides;relativement sec et résistant à la chaleur - écotype de steppe, c'est-à-dire plus septentrional, et enfin montagne.

Faire la distinction entre l'ail et l'ail non effondré, ainsi que les cultures de printemps et d'hiver.

L'ampoule d'ail de maturation d'hiver au milieu du fond a une flèche et une rangée de grandes dents.

ressort de l'ampoule n'a pas de flèches d'ail et des dents sur la plaque de base agencée en spirale - à partir de la périphérie vers le centre, et les périphériques - sont plus grandes. Le nombre de dents dans un bulbe d'ail printanier est 3-4 fois plus élevé que dans un bulbe de blé d'hiver. Exigences

par rapport aux conditions de culture de l'ail - une culture exigeante que les oignons pour ses besoins croissants cultivés, les sols légers en vrac, à forte teneur en matière organique. Les sites alloués à l'ail, doivent être bien éclairés, avec un relief uniforme, ne sont pas sujets à l'inondation par dégel et à l'eau de pluie. L'ail ne peut résister à la dessication du sol et un engorgement des sols longs, il est très sensible à l'augmentation de l'acidité du sol, plus robustes et résistantes à la sécheresse que les oignons, mais plus exigeant à la lumière et de l'humidité.Sur le site des billons, 7 à 8 kg / m2 d'humus ou de compost sont appliqués sur l'ail et mélangés uniformément avec le sol. La hauteur des crêtes 15-20 cm, largeur 100 cm. Pour une meilleure crête de chauffage et les lignes doivent se trouver du nord au sud. Marquage des nervures réalisées de telle sorte que, entre les rangées de plantes est au moins 20 cm

Composition: . contenue dans les ampoules 6-7,9 protéines brutes de % de , 7-25 mg% d'acide ascorbique, 20-28 polysaccharides % de 53-78 - Sucres, 5,16% de matières grasses, ainsi que de nombreuses vitamines B1, B2, D, PP, acides aminés. Dans la cendre d'ail, on trouve 17 éléments chimiques, des sels de phosphore, de calcium, de cuivre, d'iode, de soufre et de titane. L'iode, qui contient 1 kg d'ail contient 0,94 mg. La sévérité du goût et l'odeur d'originalité en raison de la présence dans l'allicine - huile essentielle ayant un effet bactéricide également.À cet égard, la valeur de l'ail est exceptionnellement élevée.

Culture: ail d'hiver planté dans différentes dates du calendrier, mais de telle sorte que, avant le début des périodes de froid prolongées de l'hiver était au moins 45-50 jours. Avant la plantation, les bulbes sont transférés dans une pièce fraîche( 3-5 ° C) et conservés pendant 2-3 semaines. La veille du débarquement, ils sont divisés en dents, triées en factions - grandes, moyennes et petites. Plantée séparément au taux de grand - 15 clous de girofle 1 m linéaires, moyenne - 20, petit - 25. La profondeur de plantation 9,7 cm

Gribovsky Grades 60 -. Flèches d'hiver très précoce. L'ampoule est plate, pesant 60-100 g avec 5-12 dents.

Gribovsky jubilé - tireur d'hiver, d'âge moyen. L'ampoule est dense avec 8 à 11 dents, très pointues. Une des variétés les plus plastiques et productrices de la ceinture moyenne. Komsomolets - mi-maturation, hiver, flèche. L'ampoule pèse 80-120 G. Avec 7-11 dents, aiguë.Résistant à la désintégration bactérienne. Moscou - printemps, mi-maturation, non-voile. L'ampoule est petite, faiblement pointue. Les dents sont de taille moyenne et petites, blanches. La variété est exigeante pour la fertilité des sols et chaleureuse. vol est à mi-maturation, l'hiver, le tir. L'ampoule est grande, dense, pesant 35 à 40 g avec 5-6 dents. Il a augmenté la rusticité hivernale.

En Russie centrale sont cultivées comme l'élevage - Belarus, Otradnensky Sibérie 1 220 feuillue, dans les régions situées au nord-ouest et du sud - Dungan et ouzbek.

L'ail de printemps est également calibré, l'atterrissage est effectué immédiatement dans le sol humide par des groupes de leur taille. Le taux d'atterrissage est de 50-70 g / m2.Ils doivent être plantés sur les lignes de crête de 3 à 5 largeur de 1 m, la distance entre les rangées de 20 à 25 à 40 cm entre les plants dans un certain nombre de 5 à 6 cm de profondeur depuis la surface du sol au sommet du pic 2-3 cm

soins: . sol pour la couche de tourbe ou de l'humus de ail d'hiver paillé de 1,5-2 cm au moment où ils commencent à germer feuilles( fin Avril - début mai), le nitrate d'ammonium alimenté à l'ail( 10-15 g / m2)..Deuxième alimentation permis à la mi-Juin - engrais azotés potasse, troisième - dans la septième phase de la feuille de 20 g / m2 superphosphate et 10 g / m2 de chlorure de potassium. Après chaque tétée, l'ail est versé avec de l'eau propre.

flèches Les flèches à l'ail, qui apparaissent habituellement à la mi-Juin, il est nécessaire de sortir environ une semaine après l'apparition, car ils réduisent le rendement des ampoules est presque 3 fois. Shoots

ail été nitrate d'ammonium nourris - 15-20 g / m2.Pendant la même période, l'irrigation est très efficace, surtout avec un manque d'humidité, à raison de 1,5 à 2 arrosages par 1 m2 le soir. Au début de la formation des bulbes, les plantes d'ail de printemps ont besoin d'une alimentation au phosphate et au potassium;le top-dressing est réalisé à raison de 150-200 g / m2 de superphosphate et de 7-10 g / m2 de chlorure de potassium.

Récolte: Récoltez l'ail d'hiver fin juillet - début août. Les signes de maturation sont le jaunissement massif des feuilles et la fissuration de l'enveloppe dans les inflorescences. Le nettoyage est effectué par temps sec. Les plantes mûres sèchent, sélectionnées à partir du sol et disposées en rangées pour sécher. Les feuilles ne doivent pas être coupées immédiatement, car les nutriments de réserve qu'elles contiennent continuent à s'écouler dans l'ampoule. Les flèches sont coupées à une altitude de 25 à 30 cm de l'inflorescence et attachées à des snopicas pour séchage et dosage dans une pièce sèche. Dans les bulbes après séchage, couper les racines, les tiges ne se touchent pas, et la flèche à une hauteur de 1 - 1,5 cm au-dessus des épaules. Conserver l'ail destiné à la plantation, à une température de 18-20 ° C, et pour une utilisation dans les aliments - à 0-1 ° C. ail printemps propre au séchage masse de feuilles inférieures, jaunissement et le logement est généralement plus élevé à la fin Août - début Septembre. Les variétés à maturation tardive sont prêtes à être récoltées au second semestre - fin septembre. En utilisant l'ail

sont largement utilisés par écrit à conférer un goût original, odeur, visuelle, pour la désinfection et la protection des produits de détérioration, et comme plante médicinale. L'ail d'hiver est utilisé pour la mise en conserve des légumes.

Shnit-bow

Informations générales: la ciboulette ou la ciboulette sont des vivaces. Dans la culture, il a été introduit au 16ème siècle. Il est largement distribué en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Dans la nature, il se produit dans les montagnes de l'Altaï et Baïkal. Shnitt-oignon forme un buisson fortement ramifié d'une hauteur de plus de 30 cm, les feuilles sont tubulaires, étroites, vert clair. Les bulbes sont petits, de 0,5 à 0,8 cm de diamètre, étroitement adjacents l'un à l'autre et forment un gazon continu, recouvert de membranes membraneuses brunes. Les graines sont petites, anguleuses, noires, conservent leur germination pendant 2-3 ans. Shnitt-oignon est une plante de longue journée qui aime l'humidité.Il est caractérisé par une résistance élevée au gel.

Exigences: civette se développe dans toutes les conditions, mais préfère loam léger et loam sableux, bien drainé, en fournissant suffisamment d'humidité.Les sols acides doivent être chaulés. L'année précédente, jusqu'à 7-10 kg / m2 de compost sont appliqués au sol. Sur les années suivantes donnent deuxième et 40 g / m2 superphosphate granulé, 20 - sel de potassium, de 10 à 15 g / m2 de l'urée, ou 40 g / m2 mélanges de fertilisation( de Nitrophoska ou NPK).

Composition: quitte le plan nutritionnel ciboulette supérieur à tous les autres types de ses verts jeunes contient jusqu'à 140 mg% de vitamine C, et 6 mg% carotène, de nombreuses protéines, des glucides et des substances volatiles, P-actifs.

Culture: le hachage est multiplié en divisant le buisson, et par graines, bien qu'il donne peu de graine.

graines de ciboulette avant le semis est trempé dans l'eau pendant 3-4 jours Semez dans les mêmes termes que l'oignon gallois, et la même règle

Pendant la multiplication en divisant les différentes parties de la brousse, il est planté au début du printemps ou fin de l'été.Les plantes sont plantées dans un motif de 1-2 lignes( espacement des rangs 45 cm ou 50 x 20 cm, dans une rangée de 15-20 cm).

variétés reconnues de ciboulette ne le font pas, alors dans diverses régions de la Russie en utilisant des formes locales - Moscou, la maturation, de Sibérie et autres pays asiatiques

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Entretien: après la plantation, le sol est recouvert de tourbe. Plus tard, arrosage fréquent et abondant( 10-15 l / m2), alimentation rare de lisier( 1:15) avec ajout de 1 tasse de cendre à un seau d'eau ou d'engrais minéraux( mélange de 10 g / m2 d'urée, 25-30 g /m2 de superphosphate double et chlorure de potassium pour 10 litres d'eau à raison de 10 m2 ou 20-25 g / m2 de mélanges d'engrais( Gomel, Riga) également pour 10 litres d'eau avec le même débit), desserrage et enlèvement des flèches florales.

Récolte: la première coupe des feuilles est effectuée avant la floraison, puis - comme la repousse( au cours de l'été 2-3 fois).La dernière collecte est effectuée à la fin de l'été, de sorte que les plantes accumulent une quantité suffisante de nutriments avant le début du temps froid. Les graines arrivent à maturité entre la deuxième moitié de juillet et le début d'août.

Utilisation: à partir des feuilles, préparer différentes salades, les utiliser comme un pansement pour les soupes, servi sur une garniture pour la viande et le poisson. En outre, la ciboulette est caractérisée par un feuillage dense et de belles inflorescences rouge-violet, de sorte qu'elle est souvent cultivée comme plante ornementale.