Combien cuire les betteraves

Betterave( Beta vulgaris L.) est une plante de la famille des juments, âgée de deux ans, avec une racine charnue et épaisse. Plus au IVe siècle avant notre ère philosophe grec Feofast a donné une description précise de la betterave, qui, depuis des temps immémoriaux pousse sauvage sur la côte méditerranéenne et a longtemps été utilisé comme nourriture. Seules les feuilles étaient utilisées pour la nourriture, elles ne faisaient pas attention aux racines. Pour les Slaves, la betterave est venue de Byzance, avec le nom déformé "sfekeli", qui a été transformé en "betterave".C'est une plante alimentaire et fourragère très précieuse.100 grammes de betterave bouillie donnent 40 calories. La quantité totale de sucres dans les racines des betteraves à table peut dépasser 10%.

Dans la culture racinaire, environ 10 mg de vitamine C par 100 g de produit, le même que dans les tubercules de pomme de terre. La betterave contient des vitamines B, B, PP, des traces de vitamine A. Elle est également riche en fer. Dans les racines de la betterave, il y a des sels de calcium, de phosphore, de cobalt, ce qui donne la couleur rouge de la betterave rouge. Le cobalt est impliqué dans la synthèse de la vitamine B, qui produit des microbes utiles vivant dans l'intestin.betterave des colorants, une fois dans le corps, d'améliorer l'absorption de la vitamine C. La cellulose et des acides organiques contenus dans la betterave rouge, améliorer le péristaltisme, les betteraves ainsi à la coque et des suggestions peuvent consommer 100-150 g à jeun. Le magnésium, disponible à la racine, aide à abaisser la pression artérielle. La bétaïne de betterave a la substance organique qui favorise le clivage et la digestion des protéines et participe à la formation de choline, ce qui améliore les fonctions vitales des cellules du foie, et améliore son travail, il protège contre la dégénérescence graisseuse. Selon le contenu de la betterave d'iode est l'une des premières places parmi les légumes, de sorte que la nourriture est bonne patients de betterave avec l'athérosclérose, ainsi que les personnes âgées. Le jus des betteraves crues est bu comme moyen d'améliorer le métabolisme et de renforcer le corps, non sans raison, les cosmétologues sont invités à le prendre régulièrement pour préserver la fraîcheur et la beauté du visage. Plus que dans les pommes et les carottes, en pectine de betterave contient des substances qui inhibent l'activité des bactéries intestinales putréfaction, la protection des personnes contre les maladies et contribuent à la formation du glycogène dans le corps.

Les moyens d'utiliser

Pour le traitement de l'amygdalite et de l'amygdalite, les guérisseurs traditionnels conseillent de frotter 1 verre de betterave, versez 1 c.cuillère de vinaigre, insister sur le jus avec du vinaigre, presser et rincer la bouche, la gorge et avaler un peu( 1-2 cuillères à soupe).

Mais la qualité la plus remarquable de la betterave est que pendant un stockage prolongé et betteraves cuisson, contrairement à beaucoup de légumes sans perdre les propriétés bénéfiques et conserve sa saveur, ce qui est particulièrement important dans l'hiver, alors que de nombreux légumes à des degrés divers, à perdreleurs stocks de vitamines et de nutriments.

Le contenu large et varié de vitamines, de pectines, de sels minéraux, de glucides dans la salle à manger lui permet d'être utilisé en nutrition médicale. Un autre avantage incontestable des betteraves est qu'elles utilisent non seulement des radicelles, mais aussi des tiges. Au printemps, les laitues sont fabriquées à partir de feuilles et de bières de betteraves, en été de jeunes plantes avec de petites racines pénètrent dans la table, et en automne et en hiver elles ont déjà des racines commerciales.

Vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux à base de betteraves.

Essayez de faire cuire des betteraves farcies. Lavez et faites cuire les racines, épluchez-les, retirez le noyau, remplissez de farce. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser: 1 - viande hachée avec du riz, 2 - pommes, 3 - riz bouilli avec des raisins secs ou des légumes.

Mettre dans une poêle avec du beurre et cuire au four pendant 20 minutes. Préparez la betterave prête pour la crème sure et mettez-la quelques minutes au four. La betterave est très utile pour l'anémie. Un moyen populaire de traiter l'anémie est un mélange de quantités égales de jus de betteraves, de carottes et de radis. Un tel mélange est recommandé de prendre 1-2 cuillères à soupe par jour avant les repas pendant plusieurs mois.

Dans un mélange avec des betteraves cuites et crues, des salades très utiles et non moins délicieuses sont préparées. Essayez de cuisiner certains d'entre eux.

1. Pour 100 g de betteraves crues, ajoutez 100 g de carottes cuites et 100 g de carottes crues( hachées finement), ajoutez 3 cuillères à soupe.cuillère de petits pois, 50 g d'oignons verts hachés finement, presser 1-2 gousses d'ail. Mélanger avec du concombre finement haché, assaisonner d'huile végétale et de jus de citron.

2. 200 g de bouillie et 100 g de betteraves crues râpées, ajouter 1 tasse de canneberges écrasées, assaisonner de crème sure et de sucre au goût.

3. 2 petites betteraves, 2 pommes, 1 petite grille de radis et assaisonner de mayonnaise.

Salade de betteraves avec oranges

2 portions

4 betterave, orange 1, 200 g de pruneaux secs, jus de citron, 4 cuillères à soupe.à soupe mayonnaise, 2 c.cuillères hachées sel de céleri vert.

Betteraves grille et arrosez du jus de citron. Prunes à la vapeur, sans os et hacher finement. La peau d'orange, divisé en segments, sans la peau. Mélanger les betteraves, les prunes séchées, tranches d'orange, ajouter le sel et la mayonnaise. Tout mélange, parsemer de céleri vert.

Betterave salade

1 portion

1 betterave, 2-3 cornichons, 1 poireau, 1/3 tasse de mayonnaise, 3 c.cuillères à soupe de crème, 1 cuillère à soupe.cuillerée de raifort, le sel.

cuire les betteraves, les éplucher et les couper en lanières. Il suffit de couper le concombre mariné.Tout le mélange, ajoutez les poireaux émincés. Mayonnaise mélangée à la crème, le sel et le raifort. La robe de la vinaigrette et mélanger.

de betteraves peut être cuit une boisson vitaminée qui est non seulement savoureux, mais aussi utile pour abaisser la tension artérielle.

1 kg de lavage de betterave, bien propre, hacher et mettre en presse-agrumes. Le jus pressé ajouter le jus d'un petit citron, 50 g de yogourt faible en gras et 1 cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger, placer au réfrigérateur. La boisson servie froide.

Billettes

Betteraves aux prunes.betteraves Faire bouillir jusqu'à ce prêt( mieux prendre une petite couleur plus foncée), coupé en tranches ou cercles, magnifiquement aménagés dans une banque, et entre les lignes - un drain( drain avant blanshiruem 3 minutes), ajouter des épices - Carnation, feuilles de magnolias ou de baies, racine de Rhodiola rosea - 5g pour 1 litre de la solution et remplir avec une solution d'ébullition - à 1 litre d'eau 100 g de sucre, 20 g de sel et rouler rapidement.betteraves

avec des pommes peuvent être cuits de la même manière que les prunes, les pommes blanshiruem 5 minutes.