Propriétés utiles des cerises

La cerise est une plante sans prétention. Il pousse tout au long de la ceinture moyenne, même dans nos bords pas très ensoleillés, les variétés les plus résistantes fleurissent et portent des fruits. Qui ne connaît pas cet arbre avec un tronc lisse et brun foncé, avec une couronne dense ressemblant à une balle. Les feuilles de cerisier sont ovales, dures, fraîches, avec un arôme agréable et légèrement amer.

La cerise vient d'Asie Mineure. Même au IVe siècle av. J.-C., la cerise était l'une des sources de la nutrition humaine.À la fin du XVIe siècle, la culture des cerises s'est répandue en Europe occidentale. Dans notre pays, il s'est d'abord répandu dans la Russie de Kiev, puis dans la principauté de Souzdal, puis à Vladimirsky. Au XVIIe siècle, la cerise s'est répandue largement et déjà dans les environs de Moscou. Actuellement, il occupe la deuxième place après le pommier.

Un arbre bien connu, atteignant 2-7 m de hauteur. Tiges avec une écorce gris-brun, avec de jeunes branches tendues et pendantes.

Les feuilles sont simples, pétiolées, elliptiques, pointues, tranchantes, bordées, glabres avec deux stipules linéaires.

Les fleurs sont régulières, bisexuelles, assises sur de longs pédicelles en parapluies de 2-5.Le calice tombe après la floraison. Corolle à cinq pétales, affaissement blanc;Les étamines sont nombreuses, l'ovaire est haut, une cavité.

Fruit est une drupe, juteuse, rouge foncé.Os très dur, jaune clair, sans pépins.

Les matières premières médicinales sont des fruits frais, entièrement mûrs, rouge foncé, récoltés au milieu de juillet, et de jeunes branches fraîchement coupées, du jus d'arbre séché( colle-gomme);dans le peuple, en outre, - les tiges, les feuilles et les jeunes pousses.

Les baies de cerise sont un magasin merveilleux pour toutes sortes de vitamines, macro et microéléments, si nécessaire pour une personne.

Le fruit de la cerise contient de la vitamine A( 0,3-0,55 mg%), de la vitamine B( 0,2-0,3 mg%), de la vitamine C( 15 mg%), de la vitamine PP( 0,25-0, 4 mg%), ainsi que l'azote, le bronzage, les colorants et la paracyanine.

Vitamine C dans la cerise - de 5 à 30 mg%, selon le lieu de croissance et les conditions climatiques( dans les zones avec un climat plus humide, il s'accumule plus).P-substances actives - de 300 à 2500 mg%( leur plus forte teneur en baies avec la couleur foncée de la pulpe), le carotène - de 0,1 à 0,5 mg%.Les cerises sont riches en sucres( 15%), en acides organiques, en acide folique. Un grand nombre de minerais de cerise: 1 à fer ZMG%, cuivre 1,17 mg pour 100 g, de potassium et de magnésium, et le contenu de la pectine( 11%) est supérieure aux autres baies.

Le sirop de cerise est utilisé en médecine pour corriger le goût des formes médicinales liquides( teintures, décoctions, potions), généralement de l'ordre de 1 / 5-1 / 10 de leur volume.

En médecine populaire, les fruits du jus de cerise et de cerise sont largement utilisés. Le jus de cerise est prescrit comme expectorant pour la trachéite, la bronchite et un complexe d'agents thérapeutiques pour la bronchectasie.

Pour le traitement de l'arthrite, les guérisseurs traditionnels prescrivent des fruits de la cerise avec du lait. Une décoction de feuilles fraîches dans les guérisseurs du lait recommandent la jaunisse, et une décoction de tiges de cerise - pour la diarrhée et comme diurétique fort, ainsi que la bronchite.

de taches de vieillesse sombres sur le visage et les mains peut être éliminé en utilisant la recette suivante: 100 g de graines de cerise nucléoles concassée et ajouter 0,5 litres d'huile végétale. Infuser pendant 2 semaines dans un endroit sombre et chaud. Ensuite, filtrer, en appuyant à travers plusieurs couches de gaze. L'onguent résultant devrait être frotté dans la peau.

infusions eau de pulpe de fruits de cerise utilisé comme un rafraîchissant et antipyrétique pour le rhume, et en outre recommandé d'augmenter l'appétit, la réduction des processus de fermentation dans l'intestin comme agent doux et laxatif.

Il existe des indications de l'effet apaisant et anticonvulsivant des infusions d'eau de cerise. L'émulsion des graines de cerise et des bouillons des pédoncules a un effet diurétique clair et est recommandée pour le traitement de la diathèse acide de l'urine et des maladies articulaires.

Les bouillons de branches de cerisier ont un bon effet antiparasitaire et sont prescrits pour la colite chronique et un complexe d'agents pour le traitement de l'atonie intestinale. Effet positif thérapeutique a été obtenu lors de l'utilisation décoctions de feuilles fraîches dans le lait de diverses origines dans la jaunisse et l'application des feuilles de cerises fraîches et de les tampons hygiéniques avec des saignements externes( peau endommagée, des muqueuses, saignements de nez).La colle de cerise peut remplacer la gomme arabique.

La cerise a un effet curatif dans les maladies des poumons, des reins, de l'athérosclérose, de la constipation. Le jus de cerise a un effet nocif sur les agents responsables de la dysenterie et des infections pyogènes - les staphylocoques et les streptocoques.

Si nous parlons des propriétés curatives de cerises, puis commencer par le fait qu'il améliore l'appétit et les cerises, sous quelque forme et la quantité de bon à prendre en cas d'anémie.jus de cerise ou infusion bonne désaltérante et a la propriété d'abaisser la température du corps, de sorte que 2,3 litres du patient à un verre de fièvre tombera à un moment opportun. La pulpe et le jus de cerise ont un effet antiseptique. Avec la constipation chronique, les baies de cerise agissent comme un laxatif tendre. Dans la médecine traditionnelle, les cerises et le lait est utilisé pour l'arthrite, et le jus est considéré comme un bon expectorant dans les maladies inflammatoires des voies respiratoires.feuille de cerise

Broth lait frais a un effet bénéfique dans la jaunisse et les feuilles fraîches sol ou décoction sont utilisés comme tampons comme agent hémostatique pour, saignements de nez, des coupures abrasions.

Les propriétés curatives ont même des tiges: la décoction est une forte opposition et diurétique. Parfois, il est utilisé pour l'hypertension.

Lorsque la goutte et les calculs rénaux sont utilisés graines de cerises en émulsion, mais il n'est pas sûr: les graines contiennent une quantité importante de amygdaline glycoside toxique. Surdosage accidentel ou une application erronée - et éventuellement un empoisonnement très sévère. Par conséquent, il est préférable de ne pas préparer vous-même l'émulsion et de l'utiliser uniquement pour la prescription du médecin.

♦ Fruit de la cerise: le rapport optimal est de 200-250 g de baies pour 1 litre d'eau. Paille les baies et laissez-les infuser pendant 30-40 minutes.

♦ agent hémostatique: 10 g de feuilles de cerise fraîche for tasse d'eau bouillante, faire bouillir pendant 15-20 minutes. Refroidir, égoutter, utiliser pour les tampons.♦

et protivoponosnoe agent diurétique: 10 g de tiges de cerise brasser tasse d'eau bouillante, l'ébullition pendant 3-5 minutes. Décoction fraîche, bien couverte avec un couvercle, et égoutter. La dose entière est bu à 3-4 fois pendant la journée.

♦ Pour l'arthrite: cuillère à soupe purée de fruits cerise, versez tasse de lait chaud, ébullition, refroidir. Prenez un verre 3 fois par jour.

♦ Quand vous toussez: 0,5 tasses de jus de cerise frais prennent 3-4 fois par jour. Lorsque

♦ jaunisse: 10-15 g frais cerise feuille verser tasse de lait chaud, bouilli 3-5 min. Refroidissez-le. Prendre 0,5 tasse 3 fois par jour. Composition de thé Chai

et un procédé de préparation:

Anti-inflammatoire Tea: 0,5 h. . déchiquetés feuilles sèches sur la théière d'eau bouillante. Insistez 30 minutes, buvez comme du thé.

Propriétés curatives: effet hémostatique et anti-inflammatoire.

Une décoction de tiges de cerise est un bon diurétique pour l'enflure et l'hydropisie. Les pédoncules sous n'importe quelle forme( bouillon, poudre) sont utilisés pour l'urolithiase et l'insuffisance cardio-vasculaire.

Dans la cuisine de

Les cerises sont mangées crues, séchées, marinées, compotes et jus faits. Du fruit de cerise, de la confiture, des sirops sont faits, font des teintures, des liqueurs, des liqueurs, des vins, de l'eau de fruit.

La magnificence naturelle des cerises est remarquablement conservée dans la confiture, dans la compote et dans les cerises séchées. Et quel genre de liqueur de cerise peut être cuit!Épais, doux, parfumé - aucune liqueur d'usine ne peut être comparée.feuilles de cerisier

sont utilisés dans les concombres de décapage et de décapage et d'autres légumes, ainsi que les baies, - à des fins médicinales.feuilles de cerisier

sont ajoutés non seulement pour le salage ou le décapage de légumes, mais aussi pour la confiture de groseille cuisson et ajouté à la compotée de aronia.

Les cerises marinées sont un excellent assaisonnement pour les plats de viande et de poisson. Dans les banques préparées, disposez les cerises lavées sans noyau, un peu de cannelle et de clous de girofle et versez la marinade chaude. La marinade a été préparé de la manière suivante: 1 litre d'eau - 3 tasses de sucre de vinaigre 1 tasse( cidre ou de vin mieux).Vinaigre verser au dernier moment, de sorte qu'il ne bout pas. La marinade chaude est versée dans des boîtes préparées et stérilisée pendant 10 minutes( boîtes de 1 litre).

nos grands-mères baies délicieuses cuites habillés: cerises mûres, fermes trempées dans le blanc d'oeuf, rouleau battu dans le sucre en poudre, était couché sur un tamis en une seule couche et sec lieu modérément chaud.

Très savoureux et pouding aux cerises. Pour préparer le nécessaire 50 g d'une huile, 4 oeufs 1 biscuit broyé à la vanille et 1 tasse de cerises dénoyautées. Battre le beurre, le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter les biscuits et les cerises sans les noyaux. Mélangez soigneusement les protéines de mousse épaisses. Remplissez le formulaire avec de la graisse et faites cuire au four pendant 30 minutes. Servir sur la table avec du lait.

peut cuisiner et de kirsch: cerise nettoyé des tiges, laver à l'eau froide, le remplir avec une bouteille à large bouche, verser le sucre de cerise.

Ensuite, fermez la bouteille avec un chiffon propre et mettez au soleil.

Après quelques jours, la cerise va vider le jus. Pour le jus de la cerise couverte, la bouteille doit être secouée. Après le jus et il dissoudre le sucre, vous pouvez ajouter un peu de vodka, de sorte que le liquide soit complètement couvert de baies. Pour 1 kg de cerise 400 g de sucre, de la vodka au goût( on peut et sans), un peu d'acide citrique. Attention

cerises os lorsqu'il est utilisé en grandes quantités peuvent avoir un effet toxique, ie. K. A glycoside contenant amygdaline( 0,85%), qui décompose dans l'intestin sous l'influence de bactéries de putréfaction pour former de l'acide cyanhydrique( 5-6% de la quantité prise amygdaline).