Hyödyllisiä ominaisuuksia pistaasipähkinöitä

pistaasi( Pistaica vera L.) - puu tai pensas perheen Sumach kanssa puut, kuten pallonpuoliskolla imparipinnate lehdet ja kukat, kokoontuivat röyhyjä.Hedelmä -odnosemyannaya drupe kovan kuoren ja pehmeä ydin. Kukkii keväällä, hedelmät kypsyvät heinä-syyskuussa.

Homeland pistaasi kulttuuri - Syyria. Lopussa III-luvulla eKr, moderni kasvin nimeen ilmestyi Kreikassa. Tällä hetkellä suuret maahantuojat pähkinät ovat muun muassa Syyrian, Iranin, Turkin, Kreikka, Italia, Afganistan. Ja pistaasipähkinät viljellään Turkissa ovat parempia kuin muualla makuominaisuudet.

Välimeren rannikolla pistaasi on keskeisellä sijalla on tällä hetkellä.Euroopassa, se tuli tunnetuksi jälkeen kampanjat Aleksanteri Suuren. Luonnossa pistaasi kasvaa Etelä Keski-Aasiassa, jossa kuumuuden vuoksi ja kuivuus ole juuri mitään muuta puita ja Kaukasuksella, se kasvaa kivinen rinteillä juurella. Viljellä myös Krimillä.

kalorien Nutrition arvo 100 g 20,8 g proteiinia, 51,6 g rasvaa, 16,4 g hiilihydraatteja, 2,6 g epäorgaanisten aineiden, 1,08 mg B-vitamiinia, null, vitamiini V2,0 1,24 mg,08 mg E-vitamiinia

Alla ravinteiden( kalori, proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita) 100 g kohti syötävä osa.

kalorien Ravintosisältö
556,3 kcal Proteiini 20 g
Rasva 50 g Hiilihydraatti

7 g Ravintokuitu 0,3 g Vesi 9 g

mono- ja disakkaridit
2 g tärkkelystä 50 g
tuhka 3 g Vitamiinit


PP-vitamiinia 10 mg
B1-vitamiini( tiamiini) mg
1 B2-vitamiini( riboflaviini) 0,2 mg
B5-vitamiinia( pantoteenihappo)
1 mg B6-vitamiini( pyridoksiini) 0,5 mg
B9-vitamiini( foolihappo) 40 mcg vitamiini
E( TE)
6 mg H-vitamiini( biotiini)
10 mcg vitamiini PP( niasiini vastaava) 13,32 mg koliini 90 mg

makroravintoaineita
Calc
minuuttia 250 mg: Magnesium 200 mg Natrium

25 mg kalium 600 mg fosforia 400 mg

kloori
Sulphur 30 mg 100 mg: n


Hivenaineet Iron 60 mg sinkkiä 2,8 mg

Jodi 10 mcg
kupari 500 mcg Mangaani
38 mg
Seleeni 19 mcg
Molybdeeni 25 mcg
Bor 200 ug
Vanadiini 170 ug
Silicon 50 mg
koboltti 5 ug
Nikkeli 40 ug
Tin 35 mikrog
Kattilan 45 ug
Strontium 200 ug
Zirkonium 25 ug
Alumiini 1500ug

pistaasi Energia-arvo on 556,3 kcal. Käytä

pistaasi hallussaan paljon kaloreita yhdessä korkea pitoisuus inhimillisten vitamiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja. Ne sisältävät paljon E-vitamiinia, joka on tunnettu luonnollinen antioksidantti, nuorentaa kehon. Hedelmissä

pistaasit sisältää tanniinia, jota käytetään lääketieteessä supistava, käytetään paikallisesti palovammoja, itkien haavaumat, suuvesi suutulehdus;sisällä -, joilla on paksusuolentulehdus, peräruiskeet - in paksusuolen tulehdus. Kun myrkytys on suositeltavaa antidoottina sen kyvystä saostamiseksi raskasmetallien, glykosidit ja alkaloidit( paitsi morfiini, kokaiini, atropiini, nikotiini).Kansanlääkinnässä, hedelmiä käytetään pistaasipähkinöissä kuihtuminen, tuberkuloosin ja rintakehä sairaudet.

pistaasipähkinöitä tai maitoa( paste) suositellaan käytettäväksi verenpainetauti, tuberkuloosin ja anemia, mahalaukun sairauksien ja maksassa, hedelmättömyyttä sekä miesten että naisten, joilla on huomattava fyysinen tai henkinen jännitys, ja toipumisen aikana vakavia tartuntatauteja ja parantaa teho. Ne tarjoavat analgeettisen vaikutuksen mahalaukun ja maksan koliikkia, yskänärsytystä - keuhkoputkentulehdus. Sovelletaan osana erilaisia ​​ruokia, ja puhtaassa muodossa pähkinät 30-40 g( saatavana hunaja) kerralla, mutta ei yli 100 g päivässä.On suositeltavaa jättää öljyn syötön.

Muinoin hedelmiä pistaasi käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Ne ovat erityisen suosittuja arabiaksi lääketieteessä.

Avicenna uskoi pistaasit vahvistavat sydämen ja lievittää kipua maksassa, ja pistaasi öljy on suositeltavaa hoitoon maksasairaudet ja keinona edistää normaalia toimintaa sydämen ja ruoansulatuskanavan toimintaa.

siemenet sisältävät sen koostumus jopa 60% rasvaöljyä, joka sisältää glyseridejä öljy-, linoli- ja tyydyttyneitä rasvahappoja ja proteiinipitoisia aineita, mineraalisuoloja, sokerit ja tanniinit.

-lehdet sisältävät enintään 10% tanniineja, halkeamia - jopa 50%.

Nykyaikaisessa lääketieteessä, hedelmä pistaasi käytetään tonic voimattomuus, tuberkuloosi, anemia. Niillä on jännittävä vaikutus, ja ne myös edistävät voimistumista. Tanniinit sisältyvät tumaan, sitoutuvat ja raskasmetallien saostamiseksi, monet myrkyllisiä aineita, kuitenkin, niitä käytetään akuutin myrkytyksen raskasmetallien suolojen ja myrkyllisiä kasveille.

Kansanlääkinnässä siemenet käytetään analgeetti aineena maksan ja suoliston ähky on antiemetic, yskänärsytystä ja keinona parantaa sydämen toimintaa ja auttaa tuottamaan spermaa. Kulutus ne hyödyllisiksi hedelmättömyyttä miehillä ja naisilla, ja erityisesti sillä, että aliravittujen potilaiden ja joille on tehty vakavia toimintaa. Tehokasta käyttöä

pistaasipähkinöissä varten heikentynyt potilailla, joille tehdään keuhkokuume, influenssa, angiina ja muita vakavia tartuntatauteja.2-3 rkl hienoksi jauhettua siemenet kaada 1,5 kuppia kuumaa vettä, vaatii 30-40 minuuttia. Ota 2 rkl 3-4 kertaa päivässä ennen aterioita. Hedelmät

pistaasi välttämättömiä aivojen ja sydämen aikana syke, oksentelu, pahoinvointi, ja keinona avaamalla purennan maksassa. Hieno hedelmäinen iho tyhjentää maksakäytävät, mikä vaikuttaa eliniänodotukseen. Pistaasien siemenet auttavat huomattavasti fyysistä ja henkistä stressiä.

paikalliset Keski-Aasiassa vuosisatoja uskovat, että pähkinät myönnetään ihmisten elinvoiman ja pitkäikäisyys, niin pistaasi hellästi kutsuttu elämän puu.

Kirjoittajan mukaan "Mahzan-uladviya" Muhammad Hussein, pistaasi ytimet ovat hyödyllisiä aivojen ja sydämen, ja apua keltaisuus.

Kun ripuli lapsilla, kroonisen gastriitti ja koliitti, punatauti aikuisilla käytetään keittäminen tai teetä gallialaiset. Moderni lääketiede, pistaasi saatu galls tanniinia käyttää paikallisesti hoidettaessa palovammoja, haavan märkiminen, itkien haavaumat ja huuhtele tulehtuneet ikenet, nielun ja nenän ontelon. Lisäksi tanniinia käytetään myrkytykseen alkaloideilla ja raskasmetallisuoloilla. Se on osa valmisteluja: neoanuzol( kynttilät), Tanalbin, tanoform, tanismut, Tansas, että antiseptinen neste Novikov ja muut.

Nykyaikaisessa kansanlääketieteessä pähkinöitä käytetään tuberkuloosiin, aliravitsemukseen ja anemiaan. Alkaen kasvaimet lehdet pistaaseja( äkämiä), joka sisältää enintään 50% tanniinit, parkkihappo on valmis lääketieteellinen -vyazhuschee ja anti-inflammatorinen aine, jota käytetään paikallisesti hoitoon palovammoja, makuuhaavojen, itkien haavaumat, sekä gargle varten ientulehdus ja limakalvojen suun, nielutulehdus ja nenä.Tanniinia käytetään akuutin myrkytyksen raskasmetallien suolojen ja myrkyllisiä kasveja, se annetaan tyhjään mahaan antidoottina joka estää imeytymistä myrkkyjä.

Pistaasipähkinät sisältävät kalium-, fosfori- ja magnesiumsuoloja. Koska tämä yhdistelmä kemiallisia elementtejä, pistaasi auttaa alentamaan verenpainetta. Kun kohonnut verenpaine on suositeltavaa päivittäin tai 3-4 kertaa viikossa syödä 200 g pistaasipähkinöitä.

keittäminen kuorta pistaasi ytimistä suositellaan kansanlääkinnässä kuin korjata punatauti. Kaada 2 kourallista kuoria 0,5 litraa vettä, keitetään ja keitetään matalalla lämmöllä ilman kansiä 15 minuuttia. Hieman viileä, rasita ja hitaasti juo koko annosta kerralla keskellä päivää.Toista menettelytapa iltaisin.

Mukaan Yhdysvaltalaiset tutkijat, päivittäinen kulutus 200 400 g pistaasipähkinöitä auttaa ihmisiä, jotka kärsivät alkoholismista, paljon nopeammin saada vallan riippuvuuksistaan.

Folklääketieteessä käytetään pistaasipähkinöitä siemennesteen tuotannon edistämiseen.

Reseptit perinteisen lääketieteen

Kun ripuli on suositeltavaa juoda decoction kuori pistaasi. Kaada 2 muutama saksanpähkinä kuori puoli litraa vettä, kiehautetaan ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä pannulla ilman kantta 15 minuuttia. Tämän jälkeen, hieman viileä, kantoi ja juo hitaasti koko liemi kerrallaan. Toista menettely tarvittaessa.

Kun alkoholismi

päivittäin syövät hedelmiä pistachios - se vähentää kaipaavat alkoholin.

Pistaasipähkinät ruoanlaittoon

Ruoanlaittoon käytetään pistaasipähkinöitä raastettuna tai murskattuna( puolikkaina) kakkujen, leivonnaisten, voiteiden, jäätelöiden, marsipaanien valmistuksessa sekä makeisten valmistuksessa. Pistaasipähkinät ovat erittäin maukkaita, niitä syödään tuoreena. Herkulliset maustetut paistetut suolatut pistaasipähkinät. Ne lisätään salaatteihin sekä suolattuihin.

Hyvin arvokas ja kuivaamaton pistaasiöljy, jota käytetään makeisteissa ja makkaratuotteissa. Pistaasien hedelmistä tehdään korvaava kahvi.

Lemon kohokas pistaasi

torttuja ananasta ja pistaasipähkinät

kana pallot Pistaasilla ja mantelit

mindalyaperetstemperature

saha( Pilaf) rusinoita ja pistaasipähkinöiden

Blancmange pistaasi

kerma pistaasi

pistaasi kerma "Holiday»

pistaasijäätelöä

Haittojen

pistaasi ei suositellaon niitä, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus pähkinöihin. Runsaan hedelmälihan kulutus voi johtaa urtikariaan. Allergisen reaktion syy on siementen korkea proteiinipitoisuus.

Mutta yleisesti pistaasipähkinät eivät sisällä haitallisia epäpuhtauksia ja lisäaineita, ja jopa niiden käsittelyn tekniikka on rakennettu siten, että kuori säilyy ennallaan, suojaamalla pähkinöitä mistä tahansa tahattomasta saastumisesta. Siksi ne kuuluvat väistämättä erilaisiin ruokavalioihin.