Vitamiinit leipässä: mitä vitamiineja sisältää valkoista ja mustaa leipää
Vuoden XIX vuosisadalla täysjyväleipä oli vain armeijan ruokavaliota, ja se antoi heille voiman ja terveyden. Meidän aikamme pöydässä lähes joka koti on tämän tuotteen. Tämä on leipomotuote, jonka ympärillä on ikuisia kiistoja aiheesta: se tuo hyötyä tai haittaa. Tämän ymmärtämiseksi on välttämätöntä tietää, mitä vitamiineja on leivässä.
Teoriassa perustuva tuote( vehnä) sisältävät vitamiineja:
B1 - osallistuja aineenvaihduntamekanismin ohjaimen normaalia toimintaa hermoston, sen puute, joilla halvaus, lihasten surkastuminen, näköhermotulehdus;
B5 - aktivoi kehon biokemialliset prosessit;
B2 - vastaa vakaan toiminnan kilpirauhanen, kosteuttamiseen limakalvojen, vaikuttaa muodostumista punasoluja, ettei tämä elementti aiheuttaa unettomuutta, valonarkuus, depressio;
B9 - vaikuttaa verenkiertoelimistön toimintaan, tukee immuniteettia, aineen puute aiheuttaa anemiaa;
PP - varmistaa kudoksen kasvun, vaikuttaa rasva-aineenvaihdunnan, muuntaa rasvaa ja sokeria energiaksi pulaa laukaisee hiustenlähtöä ja ihottumaa.
Kaikki nämä ravinteet löytyvät kovasta vehnästä käsittelemättömissä jyvinä.Uskotaan, että suurin vitamiinipitoisuus leipää kokojyväistä ja keitetyt mallasta, eikä hiivaa.
Valkoisen leivän hyödyllisten elementtien alin sisältö.Tämä johtuu siitä, että se on valmistettu korkealaatuisesta jauhoista, joka on käsitelty - puhdistettu, seulottu, valkaistu. Koska jyvien kuoret poistetaan, vitamiinit kuolevat( paitsi jotkut ryhmästä B), eikä vastaavasti kuitua ole. Vangittuna tuotteen vitamiinit yksinkertaisesti parantaa mielialaa, aiheuttamatta paljon hyvää, ja vain pari ylimääräistä senttimetriä vyötäröllä.
Ruisleipää 4 kertaa enemmän vitamiineja kuin muissa. Tämä tuote on täynnä makro- ja mikroelementtejä, aminohappoja ja mineraaleja. Tee se ruisleivotille, äläkä lisää valkoista jauhoja. Jopa lääkärit suosittelevat tällaista leipää, koska se vaikuttaa peristalsiin, mikä edistää myrkkyjen ja myrkkyjen poistamista kehosta.
vitamiinien kuuluvien vilja, ruistuotteiden, siellä on myös A-vitamiinia, joka on tärkeä visio, luoda luu, ja E, vastaa "kauneus" ruumiin.
Mustassa leivässä valkoisen jauhon sisältö on vielä pienempi. Valmista se mallalle, kun otetaan huomioon, että 1 leivälle tarvitaan 2 rkl tätä tuotetta. Eloisa piirre tämän leivän hyödyllisyydestä on entsyymin diastaasi. Se vaikuttaa positiivisesti ruoan ruuansulatukseen ja jakaa nopeasti tärkkelystä sisältävät tuotteet glukoosiin. Jos liikaa syöminen musta leipä, se voi aiheuttaa turvotusta.
Borodino-leivässä on vitamiineja B1, B2, PP ja mineraaleja: rautaa, fosforia, kaliumia, magnesiumia, natriumia. Se on yksi lajikkeiden rukiin ja ainesosia, kuten häntä, mutta sen lisäksi normaalin joukon komponentteja siinä vielä korianteri ja melassia. Nutritionists neuvoo häntä parantamaan ruoansulatusta.
Käyttämällä myös Borodino-leipää auttaa poistamaan virtsahappo, korianterin läsnäolo vaikuttaa siihen. Mutta tällaisia leipomotuotteita ei suositella sisällyttämään diabetesta kärsivien ihmisten ruokavaliota ja kärsivät lisääntyneestä happamuutta.
Kokonainen leipä on hyödyllinen, koska:
- -kuitu- ja kasviproteiini antaa kylläisyyden tunnetta;
- on hyödyllinen vaikutus mahalaukun työhön;
- poistaa limakalvon ongelmat;
- ihottuu ihon alle;
- normalisoi mahan happamuuden;
- poistaa stressin ja jännityksen( jopa yhden voileivän).
"Käyttökelpoisen" leivän saatavuus päivittäisessä ruokavaliossa kohtuullisella määrällä lisää hemoglobiinia, tulee suojautua diabeteksen kehittymistä vastaan, estää suolen ja mahataudin.