Mastic marshmallow: resepti instant ruoanlaitto tämän yummy

kakku koristeltu kittiä, katsotaan olevan kuninkaan juhla kuitenkin tuotantoon mastiksin ei aina oteta, jos se on uskomattoman vaikeaa. Tänään me yritämme purkaa tämän myytin yksinkertaisen mestarikurssimme avulla, miten kastetta voidaan valmistaa kotona. Ehkä kaikki eivät tiedä, mikä on vaahtokarkkeja. Yksinkertaisesti sanottuna se on pastillin analogi, mutta munia ei käytetä ruoanlaittoon. Marshmallow - suosittu ruokalaji Amerikassa( muista amerikkalaisten elokuvien ja "zefirki" että paahdettu roviolla on haluttu aine, me?).

Materiaalit:

1) 1 pakkaus( 200 g), vaahtokarkkia( tai pureskelua vaahtokarkki, soita niin kuin haluat),

2) 400 g tomusokeria( hienompi jauhe on, tasaisuus ja silkiness tulee mastiksi),

3)2-3 tl sitruunamehua tai voita( voidaan lisätä keitettyä vettä, tarvittaessa, nopeamman mastiksi jähmettyi),

4) syötävät väriaineet( värillisen mastiksi),

5) lajitellaan tomusokeria.

Valmistus:

1) Koska karamelli on lähes aina värikäs, ne on jaettava: väri "ulos ulkopuolelle"( suklaa tai ei) yhdessä kuppi, valkoinen ydintä - toisessa.

2), kuumennettiin mikroaaltouunissa( jos ei ole, on mahdollista, uunissa tai vesihauteessa), kunnes kunnes vaahtokarkkeja alkaa tilavuus kasvaa. Se kestää minuutti kahteen.

3) Jos mastiksi tulee monivärinen, lisää ruoka väriaineeseen( valokenno keltainen geeliväri).Jos haluat veistää hahmoja tai jotain aivan erityisellä tavalla koristella kakku, voit ensin tehdä valkoinen tahna, ja sitten maalata eri elementtien koostumuksen eri värejä.

4) Sekoita mastikko, lisäämällä vähitellen seulottua sokerijauhetta. Ensinnäkin se muuttuu tahmeaksi makea massa, kuten kuvassa:

Kun on vaikeaa puuttua lusikalla - levittää pöydälle( tai taulukko) ja aloittaa vaivaamista kädet, edelleen lisätä jauhetta. Sekoita kunnes kalkkikivi lakkaa kiinni sormista.

5) Kääri valmiin mastiksi pakettiin ja lähettää se jääkaappiin( vähintään puolitoista tuntia).Jos tiiviste on maannut jääkaapissa useita päiviä ennen kuin sain sen, sinun täytyy lämmitä sitä mikrossa ja kupolit jauhetta( ehto on sama - että heidän kätensä eivät ole kiinni).

Vinkkejä tämän tuotteen käsittelyä

Ja lopussa Mestarikurssilaisia ​​haluaa mainita hienoja sääntöjä työskenneltäessä kittiä:

1. Missään tapauksessa ei sovelleta tahna kosteaksi - smetanaa, liottaa kakkuja, jneKosteusmasten sisäänmenosta nopeasti liukenee ja menettää entisen kauneutensa. Tämän välttämiseksi on oltava "puskurikerros" mastiksin ja kerman välille, esimerkiksi marsipaanista tai öljyn kermasta. Ja kerman on ensin kuivuttava.
2. Liimattaessa osia mastista tai kiinnittämällä ne kakkuin, ne on kostutettava hieman vedellä.
3. Suuret ja laajoja muotoja paremmin asennettu kakkuja juuri ennen tarjoilua, tai jääkaappiin, ne menettävät äänenvoimakkuutta.
4. Mastikka säilytetään jääkaapissa noin kaksi viikkoa ja pakastimessa - ja enintään kaksi kuukautta.

videot aiheesta:

Lisäksi on olemassa useita video reseptejä, jotka ovat hyödyllisiä valmistettaessa mastiksi: