Mastiks kondensoituneesta maidosta: resepti ja vinkit kakun kastelemiseen videolla
Jos haluat tehdä kakun mastiksin ja etsivät yksinkertaista resepti, joka ei vaadi paljon työtä ja, mikä tärkeintä, jotka johtuvat ensimmäisen kerran, sinun pitäisi kiinnittää huomiota tähän työpajan tuotantoon mastiksin on tiivistetty maito ja maitojauhe. Komponentit hänen siellä mitään keittiö( ja ei vaadi pitkiä tutkimusmatkoja kaupat), ja maku on aivan uskomatonta!
Ainekset:
1. 1-1,5 kupillista maitojauhetta.
2. Bank of maitotiiviste( 400 grammaa), voidaan myös käyttää tahnaa ja maitotiivistettä.
3. 1 tunti. L.sitruunamehua.
4. Lasi hienoa sokeria( 375 g).
5. Tärkkelys( haluttaessa, jos mastiksi tomusokeria ja kondensoitu maito näyttää liian ällöttävä).
Valmistus:
1. Sekoita jauhe maito-seos( vesi + maitojauhetta) tai maitoa. Jos on olemassa paakkuja jauhetta, sitten ne täytyy rikkoa.
2. Lisää sitruunahappo ja maitotiivistettä hyppysellinen.
3. Sekoita saatua seosta. Voit lisätä hieman glyseriiniä( mastiksin ei tarttunut käsissä) tai rasvan käsiään.
4. Kun tiiviste ei ole enää kiinni, sitten alkaa hieroa sitä käsin. Jos jatkat kiinni - lisätä tomusokeria( tai tärkkelystä ja maitojauhetta niille, jotka eivät pidä tällaista makea paste).Mastiksi
5. Kääri muovikelmu, ja kylmässä tai poistaa lepim lukuja välittömästi.
Ja tässä valmiin mastiksi kakku( jo väriaineilla, joka niin kuin mehu voidaan käyttää).
syytä muistaa, että on välttämätöntä valmistella asianmukaisesti ennen kääritty mastiksi kakku. Voit tehdä tämän, suuntaa se, ja vasta sitten - obtyanut. Miten tämä tehdään?
Tasaus
alkaa yhdenmukaistaminen. Jos unohdat sen, niin liitä jossa tiukka kansi kakku epätasaisesti, korostavat kaikki kuoppia ja kuoppia ja nivelet märillä pinnoilla - kermaa tai muu kerma, liitä juuri syöpyä.Ja kakku osoittautuu, "kalju", jota emme haluaisi. Siksi lähestymistapa tässä prosessissa on vastuussa. Mukauttaa
kakku käyttäen joko öljyä kermaa tai Ganache( suklaan ja kerma).
Sitten määrätä kerma kakun, ikään sotkee sitä kädessä, niin että se kattaa koko pinnan ja jätti hieman reunoilla. Kerma ja sitten levitetään puolelle kakku. Levitä ylimäärän tarvetta, sen jälkeen, avulla Lasta( tai veitsi) takana ylimääräinen kerma, samanaikaisesti kohdistamalla kakku( asetettu Lasta tai veitsi yhdensuuntaisesti puolin kakku ja kiertämään).Tässä tapauksessa, alkuun muodostunut ylijäämä kerma, joka myös on poistettava sekä poistetaan ylimääräinen reunoista. Jos huomaat, että jotkut kermaa onnistui siirtymään takaisin puolella - toistamme prosessin.
nyörin
Nyt tulee piukka: se ottaa keitetty pasta ja pyöräytti tavallista kaulin paksuudeltaan 3-4 mm. Liittää tarttumasta, ripottele pöytä sokeria tai tärkkelystä.Seuraavaksi siirtää mastiksi kakun päälle kaulin.
jätti viimeisen bar: on tarpeen tasoittaa avulla silitys tai mastiksin kädet päällekkäin kakku, sitten varovasti litistää taittuu sivupinnalle, ja leikkaa pois ylimääräinen. Kakku sopii!