Siementen salaatteja

perhe - Compositae. Kotimaa - Euraasian ja Pohjois-Afrikan maat. Sen kulttuurimuotoja kasvatetaan alkoholi- ja kahvinkorvikkeiden tuottamiseksi. Viime vuosina kierrätyskasvien tuotanto on alkanut hyvin suosittu: vitluf, endive, escaril. Nämä kasvit on tunnettu antiikin Roomasta lähtien. Ne ovat hyvin kauniita, ja niitä usein kasvatetaan koristekasveiksi sängyillä ja kukkapenkillä.Juurikassasalaattien ravitsemusarvon mukaan ei ole tavallista salaattia alhaisempi. Ne sisältävät paljon vitamiineja ja sulavia hiilihydraatteja.

Endive-salaatit, sikari ja vitluf kasvavat kauniisti ja tuottavat huoneen olosuhteissa ikkunalaudalla, lasitetuilla parvekkeilla ja loggialla.

Tämä on vuosittainen tai kaksivuotinen kasvi, huoneissa, joissa niitä viljellään vain vuosittain.

Alkupalasalaattien varret ovat pystysuorat, haarautuneet. Lehdet ovat väriltään keltavihreä tai keltainen. Radikaalit lehdet leikataan, petiolate lehdet muodostavat ruusukkeen pohjaan, jolloin pieni pää.

Chicory salaatit ovat pitkiä päiviä.He tarvitsevat valoa, joka kestää vähintään 12 tuntia, tässä tapauksessa tarjouskilpailujen nopea kasvu.

Siementen kulutus kylvön aikana laatikossa on 0,5 - 1 g / 0,5 m2.Endivia lajikkeet: Bryophyte, vihreä kihara, keltainen kihara. Vaihtelevia lajikkeita: Varhainen talvi, leveä keltainen ja muut.

♦ Majoitus. Säiliöitä, joissa siemenet ovat siemeniä ennen versoja, pidetään lämpimissä, pimeissä tiloissa, joiden lämpötila on vähintään +20 - + 25 ° C.Taimet näkyvät viidentenä kahdeksanteen päivänä kylvämisen jälkeen. Normaalin sadon saamiseksi alukset, joilla on kasveja, järjestetään uudelleen ikkuna-ikkunaan lähellä valoa, jossa lämpötilan tulisi olla + 15 - +20 ° C.Tällä hetkellä ruusukkeiden lehdet kasvavat, joiden määrä voi nousta 80 - 100: een. Tällä hetkellä on suositeltavaa leikata lehdet järjestelmällisesti ja käyttää niitä salaattien ja muiden ruokien valmistukseen.

♦ Istutus ja hoito. Kylvää kierrätyssalaatin siemeniä suoraan laatikoihin tai ruukkuihin, jota seuraa poimi, joka toteutetaan viikon kuluttua ilmestymisestä.Optimaalinen kasvien ravitsemus sisätiloissa on 15x15 cm. Sikuriestasalaattien lehtien keventäminen ja katkerien aineiden määrän vähentäminen on tilapäisesti peitetty valoa kestävällä materiaalilla. Tämä prosessi kestää 2 - 2,5 viikkoa, tällä hetkellä intibin määrä( karkean maun antava aine) vähenee lehdissä.50-80 päivän kuluttua ilmestymisestä kukka-ampua ilmestyy, tänä aikana on tarpeen lopettaa sadonkorjuu.

Chicory-salaatit ovat erittäin hyödyllisiä, sillä ne tarjoavat pöydälle kauniin vehreyden kaikki syksyllä ja talvella. Talven tislauksessa kasvit, joilla on juuret( ostetut tai kasvatetut talot), sijoitetaan laatikoihin, joiden korkeus on 40 - 45 cm ja jotka on sijoitettu tummiin kellariin, kaappeihin, joissa on alhainen lämpötila. Turve, sahanpuru tai maa, jonka kerros on 15-17 cm, pakotetaan välttämättä kaatopaikkojen pohjalle. Suoraan pakottamiseen tarvitaan tarvittaessa useita kasveja, jotka viedään lämpimään huoneeseen. Heti kun tuoreita lehtiä ilmestyy, ne leikataan välittömästi, jolloin puutarhoja ei vältetä.Kaikki muut hoidot( kastelu, lannoitus) suoritetaan samalla tavoin kuin normaalin salaatin kasvatuksessa. Kastelemisen yhteydessä meidän on varmistettava, ettei vesi pääse lähteiden ruusukkeen sisälle, - lehdet voivat kaatua.

♦ Tuholaiset ja taudit. Kaali-lehtilohko vaikuttaa kauran salaatteihin. Kun substraatti on liian märkä, keltaisuus ja lehtien irtoaminen.

♦ Jäljentäminen - siementen mukaan.

-valmisteen käyttö Elintarvikkeissa käytetään tavanomaisia ​​salaatteja endive ja escarole. Heidän tyylikäs viheriöt ovat erittäin hyödyllisiä raaka-aineena ja samanaikaisesti erilaisten liharuokien koriste. Näitä salaatteja käytetään usein lautasen valmistukseen liha- ja kalaruokia varten.

Salaatti, jossa sieniä

1-2 poran tai endivin päätä puhdistaa ja pestä.Sienet laitetaan ja marinoituja oliiviöljyä, etikkaa, suolaa ja pippuria 10 minuuttia. Jätä salaatti lautaselle. Kourallinen sorrel lehdet on hienonnettu, sekoitetaan pieniä tomaatteja ja valmistettu sieniä ja laittaa salaattia lehtiä.Tarjoile pöydälle paahdettuja leipäviipaleita.

Sikarin ja sen yksittäisten lajien lääkekäyttö on tunnettu antiikin ajoista lähtien.

Näitä käytetään keinona edistää ruokahalua ja parantaa suoliston toimintaa, erityisesti gastriitti- ja koliitti-infektioita. Endivian ja escarolin lehdet sisältävät insuliinia, jota käytetään diabeteksessa. Glykosidi intibiini parantaa ihmisen ruumiinlihan ja kalaruokien sulavuutta.