Gluteenittomat ruokavalion tuotteet

Viime vuosikymmenen aikana, lääkärit usein hämmentynyt tapauksissa pysyviä vaivoja ihmisillä ilman havaittavaa sairautta, ja kouristuksia on esiintynyt nauttimisen jälkeen. Tarkastettaessa tuotteita, niiden täydellinen turvallisuus ja taudinaiheuttajien puuttuminen paljastui, mikä voisi selittää potilaiden vakavan tilan. Myös kuolemantapauksia havaittiin. Loppujen lopuksi todettiin lukuisten tieteellisten ja lääketieteellisten tutkimusten jälkeen, että tällaisten onnettomuuksien ja terveysongelmien syynä oli tavallinen gluteenia tai gluteenia. Tauti, jossa elimistö ei yksinkertaisesti pysty sulattamaan viljan gluteenia, kutsutaan keliakiksi. Tämän jälkeen todettiin, että vakava prosenttiosuus väestöstä kärsii tämän taudin piilosta tai ilmeisestä muodosta. Elämän ja terveyden säilyttämiseksi tarvitaan gluteeniton ruokavalio.

Koska keliakia voi havaita gluteenia missään muodossa, ne vaativat erityistä ruokavaliota täydellinen hylkääminen viljojen, jotka sisältävät tätä ainetta. Ensinnäkin on tarpeen poistaa valikosta vehnää, ruista ja ohraa sekä tuotteita, joissa näitä viljoja voidaan lisätä.Koska keliakia sanan varsinaisessa merkityksessä ei ole sairaus, vaan se on elimistön immuniteetti yksittäisiä komponentteja jyviä - gluteenia, gluteeniton ruokavalio muuttuu jatkuvasti, ja pitäisi kestää koko loppuelämän.

Jos henkilö on kärsinyt keliakia latenttina, hänen ruumiinsa on ollut myrkytetty gluteenilla monien vuosien ajan. Gluteenia sisältävien tuotteiden ruokavalion ja tiukan hylkäämisen vuoksi muutamassa vuodessa keho itsessään puhdistetaan ja terveys normalisoidaan. Yleensä potilaan tilan paraneminen on havaittavissa vain kahden viikon kuluttua ruokavalion tiukasta noudattamisesta.

voin käyttää laihtuminen täytyy noudattaa ruokavaliota

Tietenkin kaikki potilaat, joilla on keliakia on noudatettava gluteeniton ruokavalio ylläpitää terveyttä ja elämää.Lääkärit suosittelevat seuraavan sairauden seuraamista, koska useimmissa tapauksissa keliakian kaltevuus periytyy. Varhainen tutkimus auttaa tunnistamaan taudin läsnäolon ja nopeasti siirtämään potilaan ruokavalioon. Tämä auttaa välttämään tulevaisuudessa vakavia seurauksia sekä opettamaan lapsi noudattamaan ruokavaliota varhaisesta iästä lähtien. Nuorille, joilla on tämä ongelma, on vaikea sopeutua ravitsemukselliseen ravitsemukseen, varsinkin jos he ovat ryhmässä, joka edistää nopean ruoan aktiivista käyttöä.

Joissakin tapauksissa gluteeniton ruokavaliota käytetään laihtua. Tämä ei kuitenkaan ole täysin perusteltua - tällainen ruokavalio kärsii foolihappoa, kalsiumia, rautaa, ja vähäisessä määrin elintärkeitä B12.Jos muut elintarvikkeet poistetaan tällaisesta ruokavaliosta, se varmasti menettää painon, mutta sillä on erittäin haitallinen vaikutus laihdutusterän terveyteen.

Valtuutetut tuotteet

Gluteeniton ruokavalio on sekä hyötyjä että haittoja. Keliakia sairastavilla potilailla tällainen ruokavalio on elintärkeää, se voi pelastaa ihmishenkiä.Se voi kuitenkin myös aiheuttaa haittaa, koska tällaiset viljat kuin ruis, vehnä ja ohra poistetaan kokonaan valikosta - ihmiskeho ei ehkä saa tiettyjä hivenaineita ja vitamiineja. Ensinnäkin se on rautaa ja foolihappoa. Näiden aineiden tasapainon palauttamiseksi potilaan, jolla on keliakia, pitäisi kuluttaa enemmän vihanneksia, maitotuotteita sekä punaista lihaa ja maksaa. Myös kehon kiinni gluteenitonta ruokavaliota menettää kalsiumia, joka voi auttaa kompensoimaan puutetta laadukkaita maitotuotteita, kuten raejuusto ja juusto. Joskus B12-vitamiinin puute on vähäistä, mutta se harvoin saavuttaa kriittisen tason ja korvataan helposti lisäämällä siihen sopivat tuotteet valikkoon.

keliakia voi syödä ilman pelkoa:

• Vilja( riisi, tattari, durra, Teff, quinoa).Kauraa voidaan käyttää vain hienostuneessa muodossa.
• Pulssit( herneet, pavut, soijapavut, linssit, pavut).
• Maissi.
• Perunat.
• Tapioca.
• Amaranth.
• Liha.
• lintu.
• Kalat.
• Munat.
• Hapan maitotuotteet.
• Hedelmät.
• Vihannekset.
• Pähkinät.

Gluteenille suvaitsemattomuuden läsnä ollessa potilaan on oltava erityisen varovainen ottaa aterioita puolueella tai ravintoloissa. Jos lopullisen ruoan koostumusta ei ole mahdollista määritellä tarkasti, on parempi rajoittaa itsensä tällaisiin astioihin, joissa gluteenia ei pitäisi määritellä.Älä tilata paistettua öljylihaa tai patties - nämä tuotteet voivat olla jauhoja tai leipää.On parempi mieluummin grillattua lihaa tai paistettua uunissa lisäämättä kastikkeita. On parempi pyytää salaattia, joka ei ole pukeutunut kastikkeisiin, jälkiruoat pitävät luonnollisista hedelmistä, juustosta.

Gluteeniton ruokavalio ei tarkoita, että potilas voi syödä kaikkea paitsi vaarallisia viljoja ja tuotteita heidän kanssaan. Koska tämä on rajoitettu ruokavalio, sinun on noudatettava huolellisesti käytettävien tuotteiden tasapainoa ja monimuotoisuutta. On varmistettava, että potilas ei tunne olevansa tyytymätön, koska hän ei kykene syömään leipää.Valikoimasta puuttuvat tuotteet on korvattava muilla hyödyllisillä ja maukkailla annoksilla, varsinkin lapsen tai nuoren ravitsemuksen osalta. Paitsi että hän saa tasapainoisen ruokavalion, on otettava huomioon hauras ja haavoittuva mentaliteetti. Ruokavalion häiriöt voivat helposti johtaa ongelmiin, kuten anoreksiaan tai bulimiaan. Lapsi tai teini-ikäinen, jolla on keliakia, on selitettävä selkeästi, miksi hän ei saa syödä tiettyjä elintarvikkeita, ei keskittyä liikaa ongelmaan eikä kiinnittämättä siihen.Älkää antako hänet erikoiseksi. Korvaa kielletyt tuotteet voivat olla samanlaisia, mutta vaarattomia. On erittäin tärkeää, että lapsi rakastaa ruokaansa eikä löydä mitään epämiellyttävää.Tässä tapauksessa hän kehittää tarvittavaa tapaa, ja hän johtaa tavallista aktiivista elämää kiinnittämättä ongelmaa.

Varotoimet

Moderni elintarviketeollisuus tuottaa valtavan määrän elintarvikkeita, gluteenia mukaan lukien. Kuitenkin sen läsnäolo ei ole vaarallista, mutta se, että gluteenia joskus piilotetaan, nimeämätöntä ja nimeämätöntä.Tällaiset tuotteet eivät saa ilmaista jauhoja tai muita aineita kielletyistä viljoista, esimerkiksi ei-perunatärkkelyksestä, erilaisista sakeutusaineista tai gluteenipohjaisista täyteaineista.

Joskus ruokaa tai valmisruokia gluteenia tapetaan sattumalta. Joillakin potilailla jopa pieni määrä vehnäjauhoja tai leipää elintarvikkeissa voi aiheuttaa akuutin hyökkäyksen. On erittäin tärkeää käsitellä huolellisesti ruoanvalmistusta tällaisille potilaille sekä varastoida tuotteitaan ja valmistaa elintarvikkeita tiiviisti suljetuissa astioissa.

Ainoa kriteeri tuotteiden valinnassa tulisi olla ennakkoluulottomia asenteita heihin - jos valinta on epävarmaa, on parempi kieltää se. On tarpeen kuluttaa vain luonnontuotteita ilman lisäaineita ja valvoa, mitä ateriat valmistetaan.

Video

Gluteenittomien valikkojen luomisen virheiden poissulkemiseksi katso video: