Hedelmäviinikasvit

Artisokka

Yleistietoa: monivuotinen astroidin perheen kasvi, joka on luonnonvaraista Etelä-Euroopan maissa. Sen kulttuurimuodot vietiin Venäjälle Pietarin I alla ja viljeltiin koristekasveina ja lääkekasveina.

Artisokka on ulkonäöltään samanlainen kuin ohimonkasvi, mutta siinä on suurempia sinisiä värikkäitä kukintoja. Karva on haarautunut, korkeintaan 1,5 m korkea, joka kasvaa suurten

-pinnate-harmaa-vihreiden lehtien ruusukkeesta. Kukintoja( koreja) ovat pallomaisia, kartiomaisia ​​tai tasomaisia, halkaisijaltaan jopa 12-20 cm, peitetty paksuilla asteikoilla pohjaan. Korin sisällä istutetaan paljon pieniä kukkia, jotka istuvat mehevässä kukka-juuressa.

Vaatimukset: Artisokka on lämpöä vaativaa kulttuuria. Frost sietää huonosti. Kun sitä viljellään monivuotisessa viljelyssä, sen on katettava talvirakennukset.

Ainesosat: korkea hiilihydraatti, inuliini, proteiinit, mineraalisuolat, vitamiinit C, B1, B2, karoteenit ja aromaatit.

Viljely: Saadakseen tuotteet ensimmäiselle vuodelle, Venäjän keskialueella artisokka kasvatetaan taimien avulla. Tätä varten suuret siemenet otetaan helmikuun lopussa, itävät ne ennen kuin peitataan lämpötilassa 20 - 25 ° C ja jäähdytetään sitten 0 - 1 ° C: ssa 10 - 15 päivän ajan. Kylvää siemeniä riveissä laatikoissa tai kattiloissa, joissa on humus, turpe ja hiekka, sekoitetaan tasaisesti ja laitetaan hyvin valaistuun paikkaan auringossa. Ampuja kastellaan säännöllisesti lämpimällä vedellä ja syötetään heikkoihin mineraali- ja orgaanisiin lannoitteisiin. Huhtikuun loppupuolella - toukokuun alussa taimet karhennetaan ja toukokuun jälkipuoliskolla istutetaan avoimeen maahan hyvin täytetyssä maaperässä.Rehuissa ennen istutusta lisätään 400-500 grammaa humusta, sekoitettuna puuhun. Kasvien juuret, kun istutus leviää, nukahtaa maaperän kanssa, tiivistää sen ja veden. Istutuskuvio on 70 x 70 cm.

lajittelee

Parhaat artisokka-laadut ovat Violet Large, Large green, Laon ja Maikop.

Hoito: säännöllinen runsas kastelu, irtoaminen, lannoitus ja rikkakasvien torjunta. Kynnyksellä kukintoja kasveja juotetaan harvemmin ja vähemmän vettä.Jotta kukat voisivat olla suurempia, 1-2 kukan varret ovat jäljellä, ja jäljellä olevat versot poistetaan.

Sadonkorjuu: Kukintoja pidetään valmiina sadonkorjuuta varten, kun yläosassa olevat asteikot alkavat avata. Joukkokokoelma korit alkavat elokuussa ja jatkaa sitä, kunnes alkaa vakaa pakkaset. Tällöin kukinta leikataan yhteen, jonka pituus on enintään 15 cm. Säilytä artisokka 0-1 ° C: n lämpötilassa noin kuukauden ajan.

Käyttö: leipäsastian ja mehukas pohja käytetään ruokaan. Raakamuodossaan ne maistuvat kuten karheat saksanpähkinät, valmistetaan salaatteja tomaateilla ja yrtteillä, maustetaan smetalla, majoneesia, kasviöljyä.Artisokka paistaa, keitetään ja marinoitu. Kasveja suositellaan myös lääketieteellisessä ravinnossa ihmisille, jotka kärsivät munuaisesta, sappirakosta, diabetesta ja ateroskleroosista.