valkosipuli
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Mausteena tai vihanneksena valkosipulia käytetään ensisijaisesti tuoreena. Valkosipulia kasvatetaan vuosittain kasvi. Kuuluisa valkoinen valkosipuli, bulavoobrazny muoto, joka ei ole pyöreä varsi, ja ns kiinteä valkosipuli sinertävä väri pitkä pyöreä varsi, johon kukat kasvavat välillä antenni bulblets joita voidaan käyttää jalostukseen ja ruoanvalmistukseen käytettävät. Kasvi valkosipuli syksyllä( kiinteitä ja ei-kiinteä aine, jotkut lajit) tai jousen( angustifolia lievä valkosipuli, joka myös voidaan istuttaa syksyllä).Kiinteitä lajeja ei istuteta keväällä.Valkosipulia kasvatetaan irrallisessa maaperässä, istuttamalla sen hampaat. Harvest korjuu välittömästi vaimentamalla varret, niin että valkosipulin päätä ei ole maassa. Valkosipuli on hyvin pidetty. Ogorodniki-amatöörit keräävät vihreää valkosipulia kulutukseen leipää, salaatteja.
Useimmat lajikkeet kasvamme, "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" kevät lajikkeiden - "japsi", "Huom".Koko valkosipulin kasvi on erityinen pistävä haju, joka muodostaa eteerinen öljy. Villi valkosipuli, eteerinen öljy on enemmän, ja se on flavorful kuin kulttuurinen. Valkosipuli sisältää proteiineja, glykosideja ja sokeria.
Perhe - sipuli. Isänmaallinen - Aasian, Kaukasuksen ja Välimeren maat. Monivuotinen, ruohomaiset kasvi, jossa on tasaisia lehtiä.Valkosipuli koostuu yksittäisistä hampaista, jotka toimivat lisääntymiseen. Valkosipuli on jaettu talveen, nuoliin, muotoon ja kevään, ei polttamalla. Valkosipuli - kylmä, lehdet kasvavat noin 1 - 2 ° C: n lämpötilassa. Vihreä valkosipuli on miellyttävä aromi ja maku, se on välttämätön saladin valmistuksessa.
Valkosipulin eteerisessä öljyssä on alliinia, joka entsyymin vaikutuksesta muuttuu allisiiniksi, joka aktiivisesti tappaa bakteereja. Valkosipuli sisältää noin 15 - 25 mg / vrk C-vitamiinia, B-vitamiineja, rikkiä, kaliumia, rautaa, kalsiumia ja jodia. Useimmat vitamiinit nuorissa valkosipuli varret. Valkosipuli stimuloi ruoansulatuskanavan mehut, sappi, rauhoittaa suoliston sileän lihaksen, vaikuttaa hengityselimiä, haittaa kehitystä haitallisten bakteerien paksusuolessa, parantaa verenkiertoa sepelsuonia sydämen. Valkosipuli auttaa säätelemään verenpainetta. Merkittäviä määriä valkosipuli käytetään influenssatauteihin suoliston helmintejä vastaan. Se soveltuu myös diabetekselle, meteorismille ja ateroskleroosille. Valkosipuli, erityisesti luonnonvaraiset versot, vaikuttavat verenkiertoon. Siksi valkosipuli on lääkekasvi. Lisäksi kerrotaan syövän vaikutuksista, sekä vaikutusta ennenaikaiseen ikääntymiseen. Talvikuukausina valkosipuli on erityisen tärkeä.On kuitenkin suositeltavaa käyttää enintään 2-3 valkosipulin kynää päivittäin. Valkosipulin epämiellyttävä haju eliminoi osittain maidon, persiljan tai rue. Valkosipuliöljy tunkeutuu uloshengityksiin ja hikeeseen. On parempi syödä tuoretta valkosipulia. Säilytä valkosipuli kuivassa, kylmässä paikassa, jossa lämpötila ei laske alle 0 °.Se käyttää myös erikseen valkosipulista, jauhetta, kuivattua valkosipulia, pastaa suolalla tai pastalla suolalla ja porkkanalla. Valkosipulia käytetään lihan, erityisesti karitsan, siipikarjan, kaniinin, jauhelihan, majoneesin, salaatin, keittojen ja perunalastujen valmistamiseen.
Garlic on talvella istutettu talvi, ja se tapahtuu keväällä, joka istutetaan keväällä.Ero talven valkosipuli keväällä on, että se on siinä hampaassa tulevaisuudessa kukka nuoli, joka näkyy selvästi poikkileikkaus hampaan kuin tummempi ympyrän. Valkosipuli ei ampua. Se kertoo vain dentiilejä.Ulkopuolella ne on helppo erottaa toisistaan: keväällä on tavallisesti kaksi riviä pieniä aistinvaraisia, ja talvella on yksi rivi, tavallisesti 4-6 suurta hampaat.
Winter-valkosipuli antaa kukkaläin nuolen alkukesästä, mutta siemenet kypsyvät vain eteläisillä alueilla. Mutta munan lopussa nuolen päällä muodostuu pieniä sipulit, joita käytetään valkosipulin lisääntymiseen pitkin dentiilejä.Keväinen valkosipuli on lisätty vain implantteihin, koska se ei anna siemeniä tai bulbocks. Keväällä valkosipuli on yksi etu: se on hyvin talvella asunnossa.
Winter garlic
Valkosipulia ei ole kasvatettu siemenistä.Kasvatetaan kasvavilla keinoilla, istutetaan aistinvaraa auki syksyllä.
Jos denticles ole jälkiä sairautta, ne voidaan istuttaa välittömästi, jos on epäilyjä sairauksista, neilikka ennen istutusta liota puoli tuntia liuoksessa, jossa "Maxim" lääke tai "fitosporin" estämään rot sairauksia.
Valkosipulitarvitsee hyvin työntää orgaanisen, vesi- ja ilmaa läpäisevää maaperän emäksinen reaktio pH on yli 7, mieluummin aurinkoinen sijainti, mutta voidaan sallia vain vähän varjostus. Sokerimaiset tai tiivistyvät maaperät, jotka ovat huono orgaanisessa aineessa, happo maaperä eivät sovi.
valkosipuli - kasvi kylmää kestäviä, pakkasta ei pelkää, nousee aikaisin keväällä, koska istutuksen jälkeen valkosipuli juuristo on aikaa kasvaa takaisin hyvin syksyllä.Mutta liian myöhään istutuksilla, juuristojärjestelmällä ei ole aikaa kasvaa, ja valkosipuli työntyy maaperästä alkuvaiheessa. Mutta jopa tässä tapauksessa, jos laitat hänet takaisin syvyyteen noin 5 cm, hän antaa, vaikka jonkin verran tavallista myöhemmin.
Voit tuoda valkosipulin tällä tavalla. Sänky on valmis istutettavaksi elokuun puolivälissä, 2 viikkoa ennen istutusta. Making komposti( bucket) tai turvetta sekoitetaan hiekan ja tuhkan( turve ämpäri polvedra hiekka, tuhka pankki litraa) per metri laskua. Hieman kaivaa puolen bajonettisen lapion yli. Istutuksen aattona vesi veteen hyvin liuoksella "Phytosporin" maaperän desinfioimiseksi.
Ennen laskeutumista, joka laskee 25-27.8., Köysi syvennetään 12-15 cm syvällä.Jos haluat saada isompi hampaat, tee ulkoasu järjestelmän 15 × 15 cm ja jopa 20 x 20 cm. Mutta suuret hampaat kauhistuttaa, niin he haluavat kasvaa valkosipulin kanssa keskisuurten hampaat ja ulkoasu tekevät järjestelmästä 10 x 10 cm. Sittenkussakin reiässä kaada 1 rkl.lusikka karkea joki hiekka, upotetaan nappulat AVA lannoite, sitten - valkosipulin kynsi ja sitten kaadettiin hyvin 1 rkl.lusikallinen hiekkaa. Tämän jälkeen löysää maaperä.
Valkosipuli ei tule tällaisesta suuresta syvyydestä( lukuun ottamatta maahantuotuja tai eteläisiä lajikkeita).Mutta vaikka se olisikin, älä huoli: valkosipuli katoaa. Valkosipuli, joka istutettiin elokuussa pitkällä syksyllä, on aika rakentaa hyvä juuristo ja varhain kevät. Kasvit ovat vahva seinä, vahva, vihreä ja helposti sopeutumaan mihinkään sääolosuhteisiin. Mitään ylimääräistä lannoitusta ja kastelua ei tarvita koko kauden ajan. Ainoa asia, joka pitäisi tehdä säännöllisesti, on varmistaa, että rikkaruohot eivät heikennä niitä, ja myös maaperä löysätään pari kertaa kuukaudessa. Tämä valkosipuli kypsyy kuukautta aiemmin kuin se istutettiin syys-lokakuussa. Kaivoihin lisätty hiekka luo hampaan ympärille ja sitten ympäröivän valkosipulin, mikrodrainage, joten se ei ole hermostunut.
Kun valkosipuli on kukka-nuolta, se on rikki heti. Kärkien kiertäminen ja sidonta ei pääse eroon nuolesta, mutta se vahingoittaa laitosta, koska lehdet eivät enää toimi normaalisti. Lisäksi syntynyt kudosmurtuma saa infektion, joka voi johtaa valkosipulin tautiin. Yksi tai kaksi voimakkaimmista kasveista tulisi jättää nuoli kasvattamiseksi.
Kerran cheholchik kukka nuoli räjähtää, kasvi tulee poistaa maasta yhdessä pää, ravista maaperän juuret ja ripusta kuivumaan juuria. Sitten lamput voidaan poistaa. Tai, aivan puutarhassa, sinun täytyy laittaa kapron pussiin ja sitoa se niin, että kasvatetut sipulit eivät murene. Niitä tarvitaan, jotta voit parantaa istutusmateriaalia.
Kun valkosipuli alemmat lehdet muuttuvat keltaiseksi, se voidaan kaivaa, mieluiten sorkkataudilla, ei lapio. Valkosipuli tulisi ravistaa pois maaperästä, ja sidottu hänen irtonaisia, ripustettiin ullakolla tai ullakolla jopa juuret kuivua. Kun ravinteet kulkevat kokonaan lähteistä päähän, lehdet kuivuvat. Nyt meidän on katkaistava juuret, kuorittava ylimääräinen kuori, kutoa punos ja ripustaa se keittiössä talvisäilytykseen. Voit leikata kuivattu latvat, jättäen kannot korkeus 2-3 cm, että kukin kaulaan pään yli kynttilän liekin Yhdelle Donetsin hieman - tämä estää pään ennenaikaisen kosteutta. Sitten sinun on levitettävä hyvin kuivattu valkosipuli kolmen litran purkit, sitoa reikä kangas ja aseta valkosipuli on ikkunalaudat.Älä säilytä valkosipulia jääkaapissa - siellä pilaantuu nopeammin.
Kun puhdistat valkosipuli löydät hometta, lahoa tai jotain muuta epäilyttävää, puhdista pää liialliselta mittakaavassa, heti katkaista latvat ja juuret ja alemman pään puoli tuntia liuoksessa, jossa "fitosporin" tai "Maxim" ja vasta sitten kuivataan, levittääyhdessä kerroksessa ullakolla. Joskus on suositeltavaa säilyttää valkosipuli, purkaa kynsiin, purkkeihin ja kaataa se suolalla. Pelkkää tuhlausta liikaa suolaa, tämä menetelmä ei ole, koska suola vie hampaat kosteutta, ja he menettävät sen, kuivuvat ja kuihtuvat.
Jos valkosipuli alkaa huonontua varastoinnin aikana, se on parempi heti istutettu matalassa lokeroihin täynnä maaperä tislaukselle yrttejä, neilikka rassazhivaya järjestelmä 3 x 3 cm. Kolme viikkoa myöhemmin saada nuori vihreä valkosipuli, jota voidaan käyttää ja salaatteja vihreä.Jos valkosipuli alkoi versoa aikaisin, niin se on istutettu puutarhassa( voit tehdä sen jopa maaliskuun lopussa), sulattaa maaperän kuumalla vedellä.Kasvi voi olla pienessä tilassa on melko tiukka, ja sitten, toukokuun alussa, istua järjestelmässä 10 x 10 tai 15 x 15 cm.
lehtien vinkkejä valkosipulin kevyempi samasta syystä kuin sipuli, joten tarkista asianmukainen vastaus käsittelevässä kappaleessapolttimo sipulia.
Valkosipuli on harvoin sairas. Tärkein hyökkäys - pohjan rikkoutuminen tai koko pään hajoaminen. Tauti kehittyy edelleen varastoinnin aikana. Tautia esiintyy usein eteläosissa, koska kehittyy korkeassa lämpötilassa( 28-32 astetta), ja Luoteis-on vain hyvin kuumassa aikaa Kypsymisaika päämiesten valkosipulia.
Joskus kukka nuoli pehmentää ja pilaa. Syy on happamassa ja veteen varttuneessa maaperässä tai taudin aiheuttavissa aineissa, jotka on tarttunut kuoriin hampaisiin tai maaperään. Se on tästä syystä suositella ennen istutusta pour siemenpenkkikultivaattori "fitosporin" tai kuparia sisältävä lääke( 'Hom', 'PolyChim '' oksihom "Bluestone nopeudella 1 rkl. Lusikka ilman top 10 l: aan vettä), eikä hajotavähemmän kuin 2 litraa liuosta metriä kohden. Jossakin näistä valmisteista voi imeytyä 15 minuuttia ennen istutusta profylaktisesti. Valkosipuli, joka istutettiin elokuun lopulla, menee tavallisesti sairauksista.
Pest usein löytyy nematodista, joskus - tuholaisesta, joka syö kukka-nuolta. Kun matalalla istutuksella valkosipuli, pään voi vahingoittaa toukkia sipuli lentää.Nematoda-valkosipuli houkuttelee, joten en suosittele valkosipulin ja mansikoiden yhteistä istuttamista yleisesti hyväksyttyjen suositusten vastaisesti. Ei ole mitään paeta siitä, paitsi tarkkailla oikeaa viljelykiertoa. Muista tuhoeläimistä tulisi käyttää biologisia "Fitoverm" tai "Agravertin".
Istutusmateriaalin parantamiseksi kerätyt ja kuivatut sipulit istutetaan samanaikaisesti päävalkosipulin kanssa. Tee matala( noin 5 cm) ura puutarhan yli valkosipulin reunalla. Alareunassa uran kaadetaan hiekkakerros noin 2 cm: n korkeus, hieman sirotellaan( kuten suola) hiekkafraktio AVA lannoitejauheen ja näyttää lamppu etäisyydellä 4-5 cm: n päässä toisistaan. Sitten ne peittyvät hiekalla ja sen päälle ne puristavat harjut hieman maaperällä.Mitään ylimääräisiä sidoksia ei tarvita myöhemmin, mutta kastelu kuivalla ajalla on välttämätöntä.
Jotta valkosipulit eivät tappaa rikkakasveja, maaperä vapautuu säännöllisesti. Kun keskellä kesää kasvanut yrttejä alkaa kellastua, kasvi olisi poistettava maasta, kuivat kuten tavallista ja uudelleen istutettu kasvatukseen pieniä neilikka johdettu bulbochek. Nämä neilikka istutetaan erikseen lopussa vuoteet valkosipuli, samalla tavalla kuin tärkein valkosipuli, vain laittaa ne syvyys on noin 10 cm, kun istutus elokuussa ja syvyyteen 5-6 cm: n normaalin laskeutumisen. Hoito on sama kuin tärkeimmillä istutuksilla. Italiassa, valkosipulin kaivaessa, huomaat, että pään sijasta nuoret hammaslääkkeet antoivat melko suuria pyöreitä sipulit - yhden hampaan. Tämä on hyvin terveellinen istutusmateriaali, jonka piti kasvaa kahden vuoden ajan. Odnozubki elokuussa( tai syyskuussa, riippuen siitä, missä olet istutus valkosipuli) istutetaan samalla tavalla kuin tärkein valkosipuli, mutta se on parempi huomata purkamispaikasta, koska tulevaisuudessa voit käyttää siemeninä suuret hampaat päänsä joka syntyiodnozubok. Yleensä yksittäiset päät kasvattavat päätä neljällä hyvin suurella hampaalla.
Yksi istutusmateriaalin kasvattaminen on mielenkiintoista. Vuoden aikana, kun valkosipuli kasvoi bulbock, se ei ole kaivaa, mutta jättää puutarhaan. Varmista, että istutus ei ole tulvilla vedellä.Vuonna kastelemalla maaperä valkosipulia voi yksinkertaisesti jätetty mätänemään. Seuraavana vuonna istutus valkosipuli ei odnozubku ja pensas kasveja. Ne täytyy vain istua alas Tukijärjestelmän 10 x 10 tai 15 x 15 cm alkukesästä ja syksyllä saat uuden taimiaineistolle muodossa johtajat valkosipulin kanssa keskikokoiset hampaat jälkeen kaivaminen ja kuivaus voidaan käyttää uusille viljelmille. Joten säästät koko vuoden.
Luultavasti huomasi, että keväällä puutarha, jossa valkosipuli kasvoi, valkosipuli klusterit näkyvät. He kasvoivat niistä päistä, joita et vahingossa kaivaa. Täällä ja siematta niitä heti keväällä.Eli et voi kaivaa pois valkosipuli, ja heti lähteä talveksi maahan ja keväällä paikan uusi, valmis valkosipulin vuodepaikkaa. Valkosipuli sietää elinsiirtoa, sinun on vain hieman leikattava juuret ja istutettaessa varmista, etteivät ne taipua ylöspäin. Helpoin tapa uudelleenistutusten valkosipulia yksittäisiin kuoppiin, ja jatkuva kaivanto, joiden syvyys tulee olla riittävä sisältämään juuret. Taimet istutetaan noin 15x15 järjestelmässä tai 20 x 20 cm. Kotihoidon vain lasku ei täytetty syksyn sateet ja sulamisvesien keväällä.Tämä valkosipulia taimista on lannoittaa orgaanisten lannoitteiden( lanta infuusio, rikkakasvit), kun kasvit juurtua uuteen paikkaan( heillä on uusi lehti ilmestyy).Sitten, kun kukka nuolet, pitäisi antaa kastike kuten sipulit, monimutkaisia lannoitteiden( 3 rkl. Lusikat 10 litraan vettä).
Spring valkosipuli
istutus keväällä valkosipuli ei eroa istutus talven, vain laittaa hampaat kevättalvella, kun kypsä maaperän kasvit. Sitä ei saa istuttaa kosteaan maaperään, ruuat voivat murskata kosteissa ja kylmissä maissa. Joten erityisesti ei tarvitse kiirehtiä, mutta valkosipuli on kylmä.Kevään valkosipulin hoito on myös sama kuin talven vehnä.Tuholaiset ja taudit ovat samat hänelle.
Kaada kevätvalkosipuli talven jälkeen lähemmäksi syksyä.Mutta älä jätä sitä maaperään liian kauan. Heti kun alemmat lehdet alkavat muuttua keltaiseksi ja kuiviksi, heti kaivaa, koska pää voi hajota maaperään erillisiin hampaisiin. Kuitenkin talvella valkosipulia tämä voi tapahtua myös. Voit säilyttää kevätvalkosipulin suoraan keittiön hyllylle tai kaappiin. Voidaan valmistaa säilytystä varten kaada chesok vuonna kangaskassit ja ripustetaan säilytykseen keittiössä, voidaan taittaa paperin pää( ei polyeteeni!) Paketit ja tallentaa ne auki sisäsivulla jääkaapin oven.
viljeltäväksi huoneolosuhteet parasta käyttää talvilajikkeiden Gribovsky, Jubilee, Otradnensky, Dungan, Kharkov 1, Sotši 56. Nuolet lajikkeiden valkosipulin klo kukkaperä sijaan kukkia ja siemenet muodostuvat pienet sipulit( lamppu), jota voidaan käyttää jalostukseen.
♦ Majoitus. Istutettu syksyllä laatikoihin tai ruukuihin talvilajikkeita valkosipulia asennetaan kevyesti viileisiin, lämmittämättömiin huoneisiin. Kevään lajikkeita istutetaan keväällä ja pidetään ikkunoissa tai parvekkeissa normaaleissa lämpötiloissa.
♦ Istutus ja hoito. Valkosipulit tislattaessa vihanneksia, kuten kaikki sipulit, istutetaan laatikoihin tai ruukkuihin, joissa on erilliset ruoat. Valkosipulin istuttamisen maaperän on oltava erittäin ravitsevaa ja korkealla humuspitoisuudella. On suositeltavaa käyttää ympäristöystävällistä "Biohumusta" myymälöissä myytäväksi. Hampaiden syvyys on 2-3 cm. Valkosipuli on erittäin vaativa maaperän kosteudelle. Kastelu on erityisen tarpeellista hänelle aistinvaraisten itämisen aikana ja lehtien lisääntyneen kasvun aikana. Jokaisen tulisi noudattaa seuraavaa sääntöä - on parempi vettä harvemmin, mutta runsaasti. Valkosipuli reagoi lannoitteisiin, ja niiden puutteessa kasvun ja koko kasvuston kehittyminen estyy. Valkosipulin pää on muodostettu pieneksi pienellä määrällä aistinvaraisia. On parasta ottaa käyttöön yleinen granuloitu kastike kukista tai nestemäisestä tiivistetystä lannoitteesta "Rainbow".
Leikkeleet vihreät valkosipulin lehdet asianmukaisella hoidolla voidaan tehdä 30-35 päivän kuluttua istutuksesta.
♦ Tuholaiset ja taudit ovat samat kuin kaikki sipulikasvit.
♦ Jäljentäminen - valkosipulin kuutio, lajin mukaan siementen tai bulbotin mukaan.
Sovellus
valkosipuli lehtiä käytetään tuoreena salaateissa mausteena liha- ja kalaruokia, keittoja. Ne tarjoillaan erillisenä ruokalajina.
Lehdet ja valkosipulinkynnet sisältävät huomattavan määrän eteerisiä öljyjä, haihtuvien, vitamiineja ja muita ravintoaineita. Valkosipulin parantava ominaisuus tunnettiin antiikin Kreikan päiviltä.Tunnettu Keski-Aasian tiedemies Ibn Sina( Avicenna) suositteli X-luvulla valkosipulin käyttöä kaikista sairauksista.
nykylääketieteen, valkosipuli käytetään usein verenpainetauti, ateroskleroosi, nuha, astma. Lisäksi tiedemiehet ovat osoittaneet, että valkosipulin fytoncidit tappavat kurkkumätä ja tuberklibasiineja. Valkosipulia käytetään myös anthelminttinä, erityisesti lapsille.
Valkosipulia käytetään myös puutarhanviljelyssä tautien ja tuholaisten torjumiseksi