salaatti

Yleistä: Vuotuinen kasvi. Sen nimi on annettu maitomaisen mehun erityisestä mausta, joka sisältää tiettyä ainetta, laktoosi. Kulttuurissa on tunnettua muinaisista ajoista lähtien. Se kasvatti muinaiset kreikkalaiset, roomalaiset ja egyptiläiset. Salaatin kotimaa on Välimeren maa. Euroopassa se ilmestyi 1600-luvun puolivälissä, ja Venäjä alkoi kasvaa XVII-luvulta.

Salaattia, päätä ja pötsikköä on kolme lajiketta.

-arkki muodostaa ruusunruusun, jota käytetään elintarvikkeisiin.

-suora -salaatti ensimmäisissä vaiheissa antaa myös lehtiä ruusukkeesta ja solmi sitten irtopää. Romain muodostaa päätä ovaalin tai soikean muodon.

Vaatimukset: salaatti on pitkä päivä kasvi. Erityisen vaativa valaisu on kaali-lajikkeita: jos ne ovat liian paksuja, ne eivät sitoudu päihin. Salaatti viittaa kylmänkestäviin kasveihin. Erityisen kestää alhaisissa lämpötiloissa, joissa lehdet pigmentoituvat.

Salaatti vaatii hedelmällisyyttä ja maaperän kosteutta. Kun kuumalla säällä ei ole kosteutta, kasveja heitetään ennenaikaisesti pedoista. Salaatti sietää myös maaperän liuoksen pitoisuuden huonontumista huonosti. Lehtisalaatti viljelty valon multa tai hiekka liejunsekaista nezakislennyh hedelmällinen maaperä, kasvien sijoittamisen jälkeen, jonka mukaan tehdä orgaaninen lannoite, - kurkkua, tomaattia, kaali, varhainen perunoita. Mineraalilannoitteet alle sen antavat 15-20 g / m2 ammoniumnitraattia, 20-30 - superfosfaattia, 10-15 g / m2 kaliumsuolaa. Suurin osa superfosfaatista suljetaan syksyllä kaivamisen aikana ja 1/3 - yhdessä ammoniumnitraatin kanssa maan kevätkäsittelyssä.Sour-maaperä ajoittain kalkitus. Jos orgaanisia lannoitteita ei ole annettu edelliselle viljelykasvelle, kompostoituksen tai kasvatetun lannan( 3-5 g / m2) maahantuonnin salaatti edistää merkittävästi tuottoa.

Ainekset: Salaatti kutsutaan ruokakomero vitamiineja, koska lehdet sisältävät lähes kaikkia tunnettuja vitamiineja, erityisesti paljon B-ryhmän, PP, K, E, karoteenia. Se on runsaasti kalsium-, kalium-, rauta- ja orgaanisten happojen suoloja. Se sisältää myös proteiini-aineita( 1,2-2,5%), sokereita( 0,4-1,2%), kuitua, hivenaineita - kuparia, booria, jodia sekä foolihappoa.

Viljely: -lehtivihreän -salaattilajikkeita viljellään kylvämällä suoraan maaperään. Tee se aikaisin keväällä, huhtikuun puolivälistä, kun

asteet

Venäjällä 6 Kochan ja 1 lehtisalaatteja lajikkeet ovat yleisimpiä, sovellu viljelyyn avoimella kentällä ja kalvon alle turvakoteja.

Berliini keltainen - puolivälikypsytys( haudutuksen muodostumisesta pään muodostumiseen on 60-75 päivää);päitä ovat pyöreä-soikea, suuret, painavat jopa 150 g halkaisija 6-12 cm, tiheys on keskinkertainen. Lehtien koostumus on öljyinen, lehdet ovat keltavihreitä, voimakkaasti kampaamattomia. Suurikokoinen - keskipitkällä( 65-80 vrk);pää on tiheä, pyöreä ja painaa 400-500 g. Lehdet ovat vaaleanvihreitä, joissa on aaltoviivaiset reunat. Rosette halkaisijaltaan 30-53 cm Curly, Odessa - keskipitkällä( 68-75 vrk);eroaa koristeesta johtuen lehtien jyrkän reunuksen voimakkaasta aallotuksesta. Paino 260-315 g polukochana kasvit - jopa 200 g toukokuu - keski-aikaista( 43-60 päivää);pyöreä ja pyöreä, keskikokoinen ja kooltaan enintään 100 g. Lehdet ovat kuplia, vaaleanvihreitä ja punertava pigmentoituminen lehtien reunoja pitkin.

Moskovan kasvihuone - varhainen kypsytys( 40 - 50 vrk).Se ei muodosta pään, vaan suuren ruusukkeen, jonka läpimitta on 22-27 cm. Lehdet ovat vaaleanvihreitä, joilla on heikko yellowness, tarjous. Kasvien paino 70-200 g Ramesses - keskiasteen kypsyminen( 50-60 päivää);pyöreät päät, paino jopa 140-150 g. Rosette lähteistä, joiden halkaisija on 25-31 cm. Lehdet ovat vihreitä.

Riika - keskipitkän myöhä.Muodostaa puolikuolleita, jotka painavat jopa 690 g. Lehtien koostumus on öljyinen, hellä.Laadut

romaine - sylinterin Ekochany ( keski-erääntyy 55-60 päivää); Pariisin vihreä ( myöhäinen kypsyminen, 67-70 päivää).

maaperä sopii jalostukseen ja jatkaa kylvämistä elokuun loppuun asti, kylvää ja talvella marraskuun alkupuoliskolla. Kylvö suoritetaan urasyvyys 1-1,5 cm ja niiden välinen etäisyys on 15-20 cm kylvö 3- 4 g 10 m2, siementen määrä pituusyksikköä kohti 1 m on enintään 30 kappaletta. .

romainesalaattia kasvanut samalla tavalla kuin levyn kylvöä maaperässä kevättalvella tai heinäkuun alussa hänen syksyllä.Hänen emakko kaalit kanssa käytävillä 30-40 cm. Taimet harvennetaan ykkösenä 5-8 cm, 25-30 cm. kypsymisen lajikkeiden Kochan kylvetty maahan alkupuoliskolla huhtikuun kymmenen ensimmäisen päivän toukokuun, kesken kauden ja myöhäinen- huhtikuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin. Kochan luokka emakko ei niin paksu kuin levyn välinen etäisyys kasvien on oltava: in erääntyvät lajikkeiden 18-20 puolivälissä - 22-25, late-- 28-30 cm ja rivien välissä - vastaavasti 20, 25 ja 30 cm, valmistettiin.taimet 30-35 päivää maaliskuun loppuun - huhtikuun alussa. Siemeniä kylvetään laatikoissa tai kasvihuoneessa. Ensimmäisen levyn ulkonäönä lämpötila pidetään 10-12 ° C: ssa ja kasveja ei ole varjostettu. Sukellus taimet turpeen ruukkuihin koko 3x3,6x6 tai 8x8 cm. Se voidaan kylvetään siemenet ruukkuihin 2-3, sitten ohut ja jätä yksi voimakas kasvi. Ruukut sijoitetaan laatikoihin tai suoraan kalan kasvihuoneen harjanteille ja pidetään kohtuullisessa lämpötilassa: päivän aikana 16-18 ° C, yöllä 10-11 ° C.Huoneen ikkunalaudalla myös, voi erottaa hyvä salaatti taimet raspikirovat se ruukuissa( 5x5 cm) tai laatikoissa samalla etäisyydellä.Istutetaan taimet niin, että juuriholkki on hieman maanpinnan alapuolella. Liian syvälle istutetut kasvit voivat murskata.

Hoito: maaperän löystyminen, kastelu ja päällystys. Kuivalla säällä kasveja vedetään säännöllisesti noin 20 litraa / m2 viikossa. Tee se aamulla, niin että lehdet ovat kuivia. Ruusukkeen voimakkaan muodostumisen aikana ja muodostuksen alussa päätä kastellaan harvemmin ja vain varret pitkin.

Kodinsalaattia kasvatettaessa hoito koostuu ajankohtaisesta kohtalaisesta kastelusta huoneenlämpötilassa, maaperän löystymisessä ja hyvässä ilmanvaihdossa.

Harvest: 1 m2 kerätty 1-2 kg jäävuorisalaatti kypsymässä lajikkeiden puolivälissä ja myöhään - 2,5-3 kg. Salaatin puhdistaminen on parempi illalla tai aikaisin aamulla, valitsemalla juuret, harjaamalla maaperä ja asettamalla se laatikkoon tai koriin. Puhdista päitä, kun ne tulevat riittävän tiheiksi. Puhdistusaine määritetään painamalla kevyesti niitä kämmenen takana. He ampuvat heidät valikoivasti heti, kun he pysyvät tahdissa. Leikkaa 2-3 prikachannymi lehdet ja koukussa pituus 1 - 1,5 cm, pinottu 2-3 kerrosta: pohja - kanto alas, sitten-up, jne. Ne kestävät yli 3 viikkoa lämpötilassa 0-1 ° C ja ilman kosteus 96-98 %. On erityisen hyvä säilyttää ne muovipusseissa jääkaapin pohjassa.

Käyttö: Kirjoitan salaattia ennen kasvien muodostumista varsiin, koska sen laajat lehdet saavat karvas maku. Ne kulutetaan yleensä tuoreina yhdessä muiden vihannesten kanssa;lehtiä voi myös keittää, paistettua ja paistettua.

Salaatin lääketieteelliset ominaisuudet ovat jo pitkään olleet tunnettuja ja hyvin arvostettuja. Pektiini ja foolihappo auttavat parantamaan ruoansulatusta, poistamaan kolesterolia elimistöstä, estämään ateroskleroosin esiintyminen. Alhainen kalori mahdollistaa sen käyttämisen liikalihavuuteen.

PP-vitamiini aktivoi insuliinin vaikutuksen, joten salaatti sisältyy diabeetikoille ruokavalioon.

Saladmehua käytetään korjaamaan kroonista gastriittiä ja mahahaavaa. Tuoreiden lehtien infuusiolla on rauhoittava ja jopa hypnoottinen vaikutus, poistaa korkean verenpaineen. Salaatti on runsaasti ja keskipiste, varoittaen verisuonten seinämän haurauden esiintymistä.Sen kyky antaa terapeuttista vaikutusta sääriluussa, suolen paksunnossa ja ummetuksessa on todettu.