piparjuuri
Rhizome-monivuotinen, joka kasvaa missä tahansa, jopa kasa kasvien roskia. Se kasvaa puoli-varjossa, happamassa maaperässä ja köyhissä ja jopa savessa, mutta hyviä tuotteita saadaan vain hyvistä orgaanisista aineista. Maaperän tärkein vaatimus - sen pitäisi olla löysä, silloin tulee olemaan paksuja juurakoita, ei ohuita merkkijonoja.
Piparas on saalistava kasvi, joka aktiivisesti jännittää ympäröivä alueet. On erittäin vaikea päästä ulos, joten ennen kuin istut sen, etsi sopiva paikka. Mutta voit laittaa piparjuuren erilliseen sänkyyn, vaikka jotain temppuja. Syksystä alkaen juurakoiden korjuunleikkaukset ovat kynän kokoisia, sidottuja nipuissa ja säilytetyt jääkaapin pakastinosaston pannuun. Keväällä huhtikuun alussa pistokkaat levitetään märällä hiekalla tai sammalissa ja sijoitetaan ikkunaluukkuun. Noin 2 viikon kuluttua pistoksista tulee munuaisia. Ne on irrotettava pistokkaiden koko pinnasta, jättäen vain parin munuaisia aivan lopussa. Sitten pistokkaat kääritään polyeteenikalvon palasilla tai työnnetään sylinteriin, joka saadaan muovipullosta, jonka kapasiteetti on 0,3 litraa. Niiden päiden on ulotuttava pullosta tai vanteita ulospäin noin 1,5 - 2 cm: n päästä. Pullo tai kalvo ei salli pistokkaiden haaran.
Kasvien pistokkaat vaakatasossa, kaivaa ne maaperään kokonaan 4-5 cm: n syvyyteen, mutta toisesta päästä on hieman nostettava. Syvennyksestä peräisin olevista munuaisista juuret kehittyvät ja kasvot kasvavat munuaisista. Kesäiset ravinteet kertyvät pistokkaisiin, jotka vähitellen sakeutuvat ja täyttävät koko tilan sylinterissä.Syksyllä kaivetaan pistokkaita yhdessä kalvon tai pullon kanssa, jotta ne eivät tukki maaperää.Pistokkeet säilytetään, niput sidotaan viileässä paikassa, hiekassa. Voit säilyttää piparjuurikastikeja jääkaapin pakastimessa.
Myös perunoita voidaan kasvattaa monivuotiseksi kulttuuriksi. Tätä varten pihkat 8-10 pitkä ja 2-3 cm paksu, poistamatta munuaisia siitä, haudataan 40 cm: n syvyyteen. Kun piparjuuri kukoistaa, sillä on suuri, paksu juurta.
Saman vuoden syksyllä se voidaan jo kaivata. Kaivaa 2-3 suurinta juuria, leikkaamalla ne kohtuun horisontaaliseen juureen. Loput juuret ovat jäljellä.
Seuraavina vuosina osa laajoista suvunjuurikkaista juurista poistuu syksyllä jatkuvasti.
Piparjuuri parantaa ruokahalua ja vahvistaa suoliston peristaltiikkaa. Sitä käytetään maustettuna toisiin ruokiin, jotka kaadetaan lihasta tai kaloista ja antavat ruokaa pikku mausta. Mutta ihmiset, joilla on erilaisia maksan, haiman tai mahalaukun sairauksia, tulisi käyttää sitä erittäin huolellisesti.