Ruokamyrkytys - Syyt, oireet ja hoito. MFien.

Ruokamyrkytys( PTI) - sairaus, jonka aiheuttaa infektio bakteerit itse ei ole, ja myrkkyjä, jotka on tuotettu seurauksena elintärkeää toimintaa bakteerien ihmiskehon ulkopuolella - lähinnä elintarvikkeita. On olemassa lukuisia bakteereita, jotka kykenevät tuottamaan toksiineja. Monet myrkyt voivat jatkua saastuneissa tuotteissa jo pitkään, ja jotkut voivat kestää erilaisia ​​hoitoja, muun muassa kiehuvan useita minuutteja. Elintarvikkeiden myrkyllisten infektioiden ominaispiirteet ovat tautipesäkkeet, kun suuri osa ihmisistä sairastuu lyhyessä ajassa. Yleensä tämä johtuu tartunnan saaneesta tuotteesta. Tässä tapauksessa ehdottomasti kaikki ihmiset, jotka syövät saastuneita ruokia, ovat tartunnan saaneita.

Main patogeeneihin ruokamyrkytys

Basic bakteerien toksiineja, jotka voivat aiheuttaa elintarvikeperäinen:

• Staphylococcus aureus - Staphylococcus aureus - pystyy tuottavat toksiinia, joka hyökkää suolistossa. Staphylococcus aureus jakautuu laajalle ympäristöön ja hyvin säilynyt ja lisääntymään elintarvikkeita, jotka ovat kasvualusta hänelle. Jos astia keittämisen jälkeen jätetään huoneen lämpötilaan( erityisesti salaatteja, majoneesi, kerma kakkuja, jne), niin niitä ei voida luotu suotuisampi ympäristö jalostukseen ja kehittämiseen stafylokokki toksiinia.
  instagram viewer
• Bacillus cereus - sairaus liittyy yleensä kulutuksen riisiruokia( raaka riisi on usein kontaminoitunut Bacillus cereus).Syynäoloväline kertoo ruoanlaittoon jääneissä astioissa huoneenlämmössä.Toksiini Bacillus cereus on lämpöä stabiili, eikä astian kiehuminen tuhoa sitä.
• Clostridium perfringens. Tämä ruoka-toksikonfektio liittyy syömään ruokia riittämättömästi keitetystä lihasta, siipikarjasta ja palkokasveista. Tauti kestää yleensä enintään päivässä ja kulkee ilman hoitoa. Oireita ruokamyrkytyksen

toksiinien vereen kulkeutuneen, se kestää useita tunteja, joskus minuuttia. Siksi inkubointijakso( aika infektion alkamisesta taudin ensimmäisiin ilmenemismuotoihin) on erittäin lyhyt - enintään 16 tuntia.

varten elintarvikeperäisiä sairauksia, joille lisääntynyt kehon lämpötila 38-39 ° C: ssa, mukana vilunväristykset, heikkous, päänsärky. Kuitenkin tällainen päihtymys ei aina täyty - joskus lämpötila nousee hieman tai pysyy normaalina.

Elintarvikkeiden myrkyllisten infektioiden tyypillisimmät oireet ovat oksentelu ja ripuli. Nämä oireet voivat näkyä erikseen toisistaan ​​tai samanaikaisesti. Oksenteluun liittyy yleensä pahoinvointia ja pääsääntöisesti helpottaa. Ripuli runsaasti vedetön - jopa 10-15 kertaa päivässä, johon liittyy kouristuksia kipu peripodal alueella.

Tämän jälkeen taudin yleiskuvaan lisätään kuivatuksen merkkejä.Nesteiden menetyksen alkuperäinen merkki on kuiva suu;enemmän vakava sairaus tulee useammin pulssi, verenpaine alenee, on käheys, käsien ja jalkojen kouristukset. Kun on kouristuksia, sinun on välittömästi soitettava ambulanssiryhmään.

ehkäisy ruokamyrkytyksen ennaltaehkäisy

henkilökohtainen hygienia: älä unohda "kultainen" sääntö - pestä kädet ennen ruokailua. Ei ole suositeltavaa syödä vanhentuneita elintarvikkeita, vaikka niitä säilytetäänkin jääkaapissa, koska monet toksiinit voivat jatkua alhaisissa lämpötiloissa. Pese varovasti vihannekset ja hedelmät. Erityistä varovaisuutta on noudatettava, kun matkustetaan kehitysmaihin, missä akuutit suolistosairaudet( mukaan lukien ruoan välityksellä esiintyvät taudit) ovat erittäin yleisiä.Tällaiset matkat kannustetaan syödä vain juuri valmistettu lämpimiä aterioita, välttää raakoja vihanneksia, salaatteja, raakoja vihanneksia, juo vain keitettyä tai desinfioidaan vettä, juo juomia jäillä.

Desmol( bizmismisalsalisylaatti) on tehokas keino matkustajien ripulin estämiseksi. Lääke otetaan sisäisesti 524 mg: aan( 2 tablettia) 4 kertaa päivässä.Sen vastaanotto 3 viikon ajan on turvallista.

vedenpoisto ruokamyrkytyksen

Ehkä kaikkein vaarallisin seuraus PB on kuivuminen, joka johtuu merkittävistä nestehukan ripulia ja oksentelua.

Kiinnitä 4 astetta kuivumista.

1 astetta: nesteenmenetys on 1-3% kehon painosta.

Tunnetaan vain suun kuivuminen, iho ja limakalvot normaalilla kosteudella. Sairaalahoitoa ei yleensä vaadita.Älä kuitenkaan unohda tarvetta täyttää kadonneen tilavuuden runsaalla juomalla. Vakavan pahoinvoinnin ja oksentelun yhteydessä on tarpeen juoda nestettä rkl 2-3 minuutin välein.

2 astetta: nesteen menetys on 4-6% ruumiinpainosta.

Toisen asteen kuivatuksen yhteydessä havaitaan seuraavat oireet:

• Vaikea jano;
• Muurahainen suu, nenän kuiva;
• Saattaa olla hieman sinisiä huulet, sormenpäät;
• Äänen karkeus;
• Käsien ja jalkojen kouristukset.

kramppeja menettämisen vuoksi elektrolyyttien - aineita, jotka on tärkeä rooli monissa prosesseja elimistössä, myös prosessi lihaksen supistumisen ja rentoutumista.

• Turgorin lievä väheneminen on myös.

turgor - aste ihon kimmoisuutta, se riippuu paljon nestettä kudoksiin. Jännitys määritetään seuraavasti: kaksi sormea ​​muodostavat ihopoimun - usein takapinnalle harjan etupinta vatsan tai selästä;sitten päästää irti ja katsella leviämisen aikaa. Normaalissa ja ensimmäisellä dehydraation asteella taitto suoritetaan välittömästi. Toisella asteella dehydratointia voidaan taittoa oikaista 1-2 sekunnissa.

• Vapautuneen virtsan määrä vähenee hieman.

Kadonnut neste voidaan täyttää toisella asteella vedenpoistoon suun kautta. Kouristuksia on kuitenkin kiireellistä hakea lääkärin apua.

3 astetta: nestehukka - 7-9% ruumiinpainosta.

• Potilaan tila on vakava.
• Turgor on merkittävästi pienempi - taitto tasoitetaan 3-5 sekunnissa.
• Iho on ryppyinen.
• Käsivarsien ja jalkojen lihasten kouristukset.
• Vapautuneen virtsan määrä vähenee merkittävästi.

Kolmannen asteen kuivuminen edellyttää välitöntä sairaalahoitoa.

4 astetta: 10% tai enemmän nestettä.Itse asiassa se on terminaali. Se tapahtuu hyvin harvoin - pääasiassa koleran kanssa. Kun

ruokamyrkytyksen nestehukka asteen 3 ja 4 ei tapahdu.

dysbacteriosis ruokamyrkytykseen

runsas ripuli useita päiviä voi johtaa rikkomisesta laadullinen ja määrällinen koostumus elävät bakteerit suolistossa - disbaktriozu. Useimmiten dysbakterioosi ilmenee kroonisessa ripulissa ja vaatii erityishoitoa.

Ruokamyrkytys ruokavalio

Tärkeä hoitomateriaali on ruokavalio. Tallennettaessa ripuli suositeltava terapeuttinen ruokavalio №4, joka on tunnettu siitä, että pitoisuus on pienentynyt rasvojen ja hiilihydraattien normaalin proteiinipitoisuus ja terävä rajoitus minkä tahansa ärsykkeitä, maha-suolikanavan. Poissuljettuja ovat myös elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa ilmavaivoja( lisääntynyt kaasujen muodostuminen suolistossa).

Suositeltava tuotteita:

• keksejä, ohuina viipaleina paistettua eikä paljon;Keitto
• rasvatonta lihaa tai kalaa liemi lisäämällä viljan: riisi, suurimot tai muna hiutaleet;sekä hienoksi jauhettua keitettyä lihaa;
• keitetty pehmeä liha, siipikarja tai kala;
• vähärasvainen tuorejuusto;
• -munat enintään 2 päivää päivässä keitetyn, pehmeän keitetyn tai höyryhunajaisen muodossa;
• puuroa vedessä: kaurapuuro, tattari, riisi;
• -vihanneksia keitetään vain kun niitä lisätään keittoon.

Poissuljettavat tuotteet:

• leipomo- ja jauhotuotteet;
• keittoja vihannesten kanssa, vahva rasva liemi;
• rasvainen liha, lihakappaleet, makkarat;
• rasvainen, suolattu kala, säilykkeet;
• täysmaito ja muut maitotuotteet;
• kovaa keitettyä munaa, paistettuja munia;
• hirssi, ohra, helmi;pasta;
• pavut;
• vihannekset, hedelmät, marjat raaka-aineena;sekä kompoteja, hilloja, hunajaa ja muita makeisia;
• kahvia ja kaakaota maitoa, hiilihappoa ja kylmiä juomia.

Tuolin normalisoinnin jälkeen voit mennä terapeuttiseen ruokavalioon numeroon 2.Se on hieman lievempi kuin ruokavalion numero 4.Lisäksi ruokavalio lisää:

• leipää eilisen leivonnaisia ​​tai kuivataan. Epämiellyttävät leipomotuotteet, keksejä;
• liha ja kala voidaan keittää pala;
• maitotuotteet, mukaan lukien juustot;
• -munat paitsi kova-keitetyt munat;
• vihannekset: perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, porkkana, juurikkaat, kurpitsa;
• kypsät hedelmät ja persikat marjat;
• kermainen karamelli, marmeladi, marshmallow, pastille, hilloa, hunajaa.

Elintarvikkeita aiheuttavan taudin hoito

Hoito on pääasiassa nesteen menettämistä varten. On tarpeen ymmärtää, että ripuli ja oksentelu eivät johda pelkästään veteen vaan myös tarvittaviin hivenaineisiin, joten nestemäisen veden lisääminen on väärä.Tätä varten käytetään "Regidron" -valmisteita, jauhetta, joka sisältää kaikki tarvittavat aineet. Pakkauksen sisältö liuotetaan 1 litraan kiehuvaan veteen, joten liuoksen juominen on aloitettava mahdollisimman aikaisessa vaiheessa.

Injektionesteisen nesteen tilavuus on 1 asteen kuivausnopeus 30 - 50 ml / kg kehon painoa.2 astetta - 40-80ml / kg ruumiinpainoa. Nesteiden täyttöasteen on oltava vähintään 1-1,5 litraa tunnissa;juo hitaasti pienissä sipsissä.

Jos sinulla on oksentelua, yritä juoda ruokalusikalla 2-3 minuutissa. Jos irtoamaton oksentelu ei salli juomavettä, sinun on soitettava lääkäriin.

Nestemäisten sorbenttien lisäksi käytetään aineita, jotka sitovat myrkyllisiä myrkkyjä ja poistavat ne kehosta. Sopivia ovat aktiivihiili, Smecta, Enterosgel, Polyphepum jne. Sorbentteja otetaan 3 kertaa päivässä.

Kipu vähentämiseksi on suositeltavaa ottaa 1 tabletti 3 kertaa päivässä.

Huom! Antibiootit ruokamyrkytys ei ole määritetty, koska syy ei ole bakteerin ja toksiinin.

erittäin tärkeää muistaa, että et voi ottaa Imodium( loperamidi) kanssa ruokamyrkytyksen. Tämä valmiste aiheuttaa merkittävän hidastumisen suolen sisällön poiston, mikä voi johtaa enemmän myrkkyjä myrkytys ja taudin pahenemiseen.