Basililla on hyödyllisiä ominaisuuksia

Ocimum basilicum. Basil on vuosittainen ruohomaala 30-40 cm korkea. Kotimaa on Etelä-Aasia, joka kasvaa luonnonvaraisesti Amerikan, Aasian ja Afrikan subtrooppisissa ja tropiikissa. Mausteena basilika oli antiikin kreikkalaisille nimeltä "ozymon".1600-luvulla basilika tuli Eurooppaan ja sai nopeasti suosion ruoanlaittoon mausteisen kasvin.

Venäjällä basilika ilmestyi vuosisataa myöhemmin, ja sitä käytettiin ensi sijassa lääkkeinä ruokahaluttomaksi, vatsa- ja hengityselinten sairauksien kanssa.

Basil on tuore, se haisee neilikoita tai ruusuja. Sitä voidaan kasvattaa kukkaruukkujen avulla maalis-huhtikuussa kylvetyistä siemenistä.Ikkunaan tai sängylle se voidaan purkaa vasta toukokuun puolivälissä, se ei siedä pakkasta.

Kuvaus: -runko on pitkä, haarautunut petiolate, terävä, pienet hammastetut lehdet pitkänomaisen-ovate muoto vihreä tai violetti. Pehmeät lehdet tuottavat voimakasta tuoksua, joka muistuttaa kynsiä.Kukat valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai vaaleita purppuraisia, kasvavat apikaalisten lehtien oikosulkuneuvoista ja vääntymistä vääriin verkoihin. Kukkia kesällä.Siementen lisääntyminen.

Koostumus: -pohjainen osa sisältää eteerisiä öljyjä, tanniineja, glykosideja ja hapan saponiinia. Eteerinen öljy sisältää cineolia, linaloolia, kamferia, okimea, tanniineja, hapan saponiinia ja sokeria.

lajikkeet

Eri lajikkeilla basilikaa on erilaisia ​​lehtiä ja täysin erilainen maku. Uusi viljelijä on kovaherra, jolla on suuret vihreät lehdet, sekä Ararat. On purppura uutuus Osmin ja Velvet ja jopa musta ja violetti Ruby of Cairo. Erittäin kaunis basilika Siam Quinn on valtavia kukintoja ja sopii kasvamaan kukkaruukkuihin epätavallisen koristeellisen ja mausteisen aromivalmisteena.

Basil on termofiilinen ja me emme talvella, joten sitä tulisi kasvattaa yhden vuoden viljelyssä, mieluiten taimien avulla. Sow basilikaa tarvitaan huhtikuussa, joka istutetaan avoimeen maahan kevättuiden päättymisen jälkeen kesäkuun alussa. Vielä parempi, hän hoitaa kasvihuoneessa. Kylvösiiliä kasvihuoneessa on tehtävä toukokuun alussa.

Ennen kukinnan alkamista vihannekset leikataan ja kuivataan. Se säilyttää makua. On parempi jauhaa se kahvimyllyllä ja säilyttää pulverina, jota on käytettävä palauttamaan lihaa, kalaa ja pastaa. Samoin voit käyttää tuoreita lehtiä.Voit laittaa ne marinadiin, käytä säilyttäen.

Basilika , Jerevan, lusikan muotoinen ja osoittautui erittäin hyväksi.

Viljely: Basililla suositaan lannoitettua maaperää, löysä, melko kevyt, ravintoaineinen, lämmin aurinkoinen paikka. Kasvatetaan siemenillä, jotka kylvetään maaliskuussa kasvihuoneissa tai laatikoissa. Sitten, kun taimet saavuttavat korkeuden 8-10 cm, se istutetaan maaperään. Koska basilika on termofiilinen, viljele sitä riittävän lämpimillä alueilla. Kun ilman lämpötila laskee 12-15 ° C: een, kasvien kasvu pysähtyy ja vähäinen jäätyminen kuolee. Siemenet itävyvät vähintään 15 ° C: n lämpötilassa.20-25 ° C: ssa versot näkyvät 10-12 päivää kylvämisen jälkeen. Kasvit kehittyvät hyvin yli 25 ° C: n lämpötiloissa.

Pullo poistetaan kukinnan aikana niin, että osa lehdistä jää tehtaalle. Ne on leikattava hieman korkeammalta maasta. Leikkautot kuivataan varjossa niin, että se ei häviä.Vuoden kuluessa sato voidaan korjata 2-3 kertaa.

Basilinen fotophile : varjostus kasvattaa kasvukautta, kasvien lehtivihreä ja aromaattisuus vähenee. On parempi sijoittaa sen jälkeen viljelykasvien, joissa suuria annoksia orgaanisia lannoitteita sovellettiin jälkeen kurkut, herneet, pavut ja pavut. Vyöhykkeessä, jossa on basilikaa lauhkea ilmasto, nauhat on varmasti otettu käyttöön, mikä osaltaan parantaa maaperän lämpenemistä.Syksyllä kaivamiseen on lisättävä orgaanisia lannoitteita, edullisesti lanta 5 kg / m 2 kompostoina, voit lisätä superfosfaattia nopeudella 25 t / 2. Keväällä valmistettu harjus irtoaa kuorella 10-12 cm: n syvyyteen, ja raskailla mailla ne kaivaavat. Kasvata basilikaa vihreillä kylvämällä siemeniä avoimessa maassa, kun maaperä lämmitetään 15-1 ° C: een. Keskilevyyn voi saada sadon vain esikasvien taimien avulla. Kylväminen sekä istutusten taimet suoritetaan 45x25-35 cm: n mallin mukaan. Taimien saamiseksi kylväminen suoritetaan maaliskuun toisella vuosikymmenellä valmiissa laatikoissa, joissa hedelmällinen maaperä taimien viljelemiseksi. Avoimessa maassa istutetaan vain kesäkuun toisella puoliskolla.

-kokoelma: -leikkeet leikataan ennen kukinta. Kuivaa ne varjossa, hyvin ilmastoidussa paikassa, sidottuna niput.

-lääkkeiden ominaisuudet: eteerisellä öljyllä on bakterisidinen vaikutus. Basililla on suotuisa vaikutus turvotukseen, mahalaukkuun ja suoliston kouristuksiin, parantaa ruoansulatusta. Se on pitkään ollut kansanlääkinnässä basilika käytetään ilmavaivat, krooninen tulehdus ja vatsakipua, virtsarakon tulehdus, hoitoon haavat, huuhteluun tulehdus limakalvon ja niin edelleen. Käytetään basilikaa ja virkistäviä kylpyjä ja keittämisen muodossa - yskää.

Kansanlääkinnässä lehdet ja varret basilikaa käytetään antifebrile, pehmittävä, diureetti, desinfiointiaine. Yhdessä muiden mausteyrtit käytetään kylpyjä, huuhtelee ja pakkaa, varsinkin kun pitkä parantavan haavat ja ihottumaa.

basilika sisältää arvokkaita eteerinen öljy( 1,5%), saponiini, tanniinit, orgaanisia happoja, tuore - C-vitamiinia, entsyymejä, kivennäisaineita. Basilika aktivoi aktiivisuus mahan edistää ruokahalu, estää ilmavaivat, hallussaan antikonvulsiivinen vaikutus, rauhoittaa hermoja, parantaa munuaisten toimintaa. Tämä on lääkekasvi ja mauste.

yrtti basilika suositellaan pyelitis oireita dysuria, kystiitti, hinkuyskä.

infuusio valmistetaan 5,4 g ruoho 250 ml( vahva annos) tai 500 ml: n( alhainen annos) kiehuvaa vettä - se on päivittäinen annos. Tuoreista basilikan lehdistä valmistettua mehua käytetään välikorvan märkivään tulehdukseen, jossa on kovia parantumavia haavoja.

Kansanlääkinnässä, basilika käytetään reumatismi, päänsärkyä, oksentelua, ja amenorrea;kuivalla silputtu ruoho, jossa on nuuska, jossa on pitkäaikainen nenä, joka stimuloi aivastelua. Silmän limakalvon infuusiota käytetään silmien tulehduksen ja nännien halkeamien puristuksiin. Basilikan infuusiolla on miellyttävä tuoksu ja sitä käytetään teetä, kylvyt ja siirapit.

maanpäällinen osa basilika kerätään kukinnan aikana, käytetään aromaattisia ja anti-inflammatorinen aine munuaissairaus.

basilika käytetään tasoittamaan ryppyjä ja veltto iho ger tuoreutta ja myös aknen hoidossa. Tätä varten 50 grammaa hienonnettua basilikaa kaada 250 g oliiviöljyä ja anna sen valmistaa seitsemän päivää.Sitten kantoja ja saadulla liuoksella rasvaa 1-2 kertaa päivässä hyvin puhdistettu ihon kasvot. Basilikaa käytetään myös suun huuhtelemiseen karkeilla ja hammassärkyllä.Tätä varten 1 rkl hienonnettua basilikaa kaada lasillinen kiehuvaa vettä.Jätä seisomaan 10 minuuttia, sitten kantoi. Nesteeseen lisätään tl etikka ja 1/2 tl suolaa. Syömisen jälkeen huuhtele suusi vedellä ja sitten valmiilla liuoksilla.

ruoanlaitossa

Ei tarvitse muistuttaa, että syöminen tuoretta basilikaa tai käyttämällä sitä ruoanvalmistuksessa on suotuisa vaikutus ihmiskehoon, erityisesti ruoansulatuskanavan. Ennen tarjoilua laitat tuoreita kukka- ja basilikanlehtiä salaattiin. Yleensä basilikaa lisätään astiaan muutama minuutti ennen kuin se on valmis. Ne antavat vertaansa vailla olevan maun kalaa, kanaa ja paistettuja munia, täydellisesti yhdistettynä paprikat, munakoisot ja tomaatit.

Basilikaa ei ole menettänyt makua ja lääketieteellisiä ominaisuuksia, vaan sitä olisi kastettava oliiviöljyyn. Kuivattuna, se on kuin maku ja tuoksu kuin mustia ja curryja. Isossa-Britanniassa basilikaa kasvatetaan aurinkoisella puolella kynnyksen huoneessa;Euroopassa se kukkii pihoilla.

Basil on aromaattinen kasvi, jolla on mausteinen tuoksu. Sen maku on hieman karvas, lyhyen ajan - makea. Jotkut tyyppiset basilikan haju muistuttavat kynsiä tai muskottipähkinää ja samaan aikaan ovat pippurinen maku. Ruoanlaitossa, basilika lisätään kaikkiin kasvisruoat, pavut, herneet, pavut, keitot, kastikkeet, salaatit, tomaatit, pinaatti, ja hapankaali. Se täydentää täydellisesti kesäntyyppisiä vihanneksia, parantaa keittojen, salaattien ja toisen kasvisruokien makua. Sitä käytetään myös marinoituna kurkut ja kesäkurpitsa. Raastetut basilikaa parantavat makkaraa maksa, makkarat ja sianliha. Käytetään hajuvettä etikan( ei paljon tuoreita basilikaa asetetaan pullo etikkaa), joka antaa piquant maku salaatteja ja valkoisia kastikkeita. Basilikaa lisätään raejuustoon, voiin, omeletteihin ja rapu-salaattiin. Italialaisessa keittiössä ja eteläis-slaavilaisten keittiössä basilika on erikoinen paikka, jossa sitä käytetään herkullisten spagettien ja kastikkeiden valmistamiseen.

Basil käytetään hapankaali, primarinovanii kurkut ja kesäkurpitsa, hienonnettu basilika lehdet lisätään ruokia sianliha, siipikarja, naudanliha, rapu salaatteja. Italiassa käytetään resiiniveltua basilikaa pastaa varten.

Pestokastike

Jotta se, tarvitset 2 kuppia basilikaa, 1/4 dl oliiviöljyä, 1/4 cup raastettua parmesaania, 2 ruokalusikallista pähkinät, hasselpähkinät, 1/2 tl suolat monitoimikoneessa, yhdistää kaikki ainekset, lisää 1 /4 lasillista kuumaa vettä.Tämä kastike ei ole lämmitetty, mutta sekoitettu kylmänä pasta.

keitto basilikaa

150 g porkkanoita, naurista 150 g, 60 g sipulia, 100 g tomaatteja 60 g voita, valkosipulin kynsi, basilika oksa tuore tai kuiva tl pippuria ja suolaa maun mukaan,1,75 litraa vettä. Kuorittuja ja pestyjä porkkanoita käännä hienonnettuna. Sulata puolet voista kattilassa, laita vihannekset siihen ja stew niitä noin 20-25 minuuttia. Lisää viipaleita tomaatteja, jotka ovat paistettuja öljyssä, lisää valkosipuli ja laita liemi vihannesten kanssa. Kypsennä vielä 25-30 minuuttia. Ennen tarjoilua, lisää keittoon hienonnettua tuoretta basilikaa tai lusikallinen kuivattua basilikaa. Voit käyttää keittoa juustoraastetta.

Chai teetä koostumus ja menetelmä sen valmistamiseksi:

Tea balm: ruoho basilika, piparmintunlehti - 1( h), yrtti timjami - 0,5 tuntia, musta tee, vihreä tee - 5 tuntia 5 teelusikallista( .h. .) seos - teekannu kiinni lämmöllä 5-10 minuuttia. Juo makeisilla tai hunajalla. Maku on miellyttävä, haju on tuoksuva.

Healing properties: nostaa, stimuloi ruokahalua ja stimuloi ruuansulatusta.

Eteerinen öljy

Eteerinen öljy basilikaa käytetään lääketieteessä ja hajuvesissä.Se sopii mausteeksi tuoreessa muodossa lisäaineena salaatteja, tomaattikastiketta pastan sdabrivaniya ja kurkkuja. Kuivattua basilikaa lisätään pata, kastikkeet, kasvis keitot, lintuja, haudutetut vihannekset, viinietikka, kasviöljyt, naudanlihaa, italialaista pizzaa, pavut, peli basilika etikkaa, munat, maksa nyytit, vuonna maustua paistit. Tämä on yksi ärsyttämättömistä mausteista. Runsaasti käytetään ruoanlaittoon Etelä-Euroopassa.

kamferi on kyky kiihottaa keskushermostoon, erityisesti ydin-keskus, ja parantaa toiminnan ydin, alhainen myrkyllisyys, korkeat annokset aiheuttavat kouristuksia kliinisiä luonteeltaan. Paikallisesti on ärsyttävä ja antiseptinen vaikutus. Kun käytät basilikaa, sinun on oltava varovainen, koska suurempia annoksia on ärsyttävää.

kamferi soveltaa suun kautta ja injektoimalla kamferiöljy kanssa heikentyminen sydämen toimintaa, asfyksia, romahtaa, huumeiden myrkytyksen ja unilääkkeet.

Basil seksuaalista

Tämä on ikivanha perheen resepti Cahors, minun synnyinmaa. Parantaa seksuaalinen halu, juo lasi tinktuura basilika ennen päivällistä( lounasta tai aamiaista) rakastettunsa tai rakkaan. Työkalu auttaa myös impotenssi, masennus, henkinen väsymys ja ahdistus - kannattaa juoda lasillinen likööri, ja ennen jokaista ateriaa.

Resepti: 1 litra punaviiniä, Cahors, 50 grammaa tuoretta basilikaa. Purista viinipullo, työnnä basilikan lehtiä ja sulje pullo korkilla. Vaadi kaksi päivää pimeässä paikassa, aika ajoin ravista pulloa.

Muilla toimialoilla

Basil on valmistettu kuivan hajuveden valmistamiseksi, sitä myydään kankaaseen;öljyä käytetään edelleen saippuan ja hajuvesien aromatisaatioon. Kreikassa ja Espanjassa sitä käytetään tukahduttamaan kärpäsiä;Stung-pistettä hierotaan laimentamattomalla öljyllä tai murskataan lehtiä.