Chili pippuria
Capsicum annuum.
Vuosittainen ruohokasvi 20-60 cm korkea. Kotimaa on Meksiko, jossa sitä kutsutaan peperoniiksi.1500-luvulla se juurtui Eurooppaan, ja sitä tänään viljellään ympäri maailmaa.
Kuvaus: suora varsi, petiolate lehdet, ovoid-pro
pitkä, terävä, koko. Lehtien väri on vihreästä tummanvihreään. Kukat ovat valkoisia, valko-keltaisia tai violetteja pitkiä petioleja, roikkuvat. Blossoms kesäkuusta syyskuuhun. Hedelmiä ruokailu ja mausteinen paprika ( Peperoni pensaspaprika) ontto ja on useita eri kokoja, muotoja ja värejä - vihreä, keltainen, punainen ja oranssi.
Ainekset: pippurin pääkomponentti on alkaloidikapsaisiini, joka antaa sille palavan makun;se sisältää myös 10-15 % rasvaöljyä, karotenoideja, kapsorubiinia, kapsaniinia. Merkittävästi pippurissa on vitamiinien C, A ja B2 sisältö samoin kuin sokereita, rasvaa, siemeniä rasvaisessa öljyssä.
Viljely: tunnetuimpia nykyaikaisia pippurituottajia ovat Unkari, Romania, Bulgaria, Jugoslavia, Italia, Kreikka, Espanja ja kpl. Kalifornia( Yhdysvallat).Kasviperäinen paprika vaatii suojattuja lämpimiä ja aurinkoisia alueita, jotka johtuvat sen etelästä.Se on riittävän tarkka maaperälle. Se kasvaa parhaiten hedelmällisessä humus - välissä kevyen ja raskaan maaperän välillä.Maaperän on oltava hyvin lämmitettävä, ilman ja veden läpäisevyyttä.
Suunnittelu paprikat keitetty syksyllä: huolellisesti kaivettiin ylös ja tekevät määrää lisätään komposti, orgaaninen ja monimutkaisia lannoitteita. Keväällä maaperän irronnut syvyyteen 10-15 cm.
koska äärimmäisen epävakauden kasvien alhaisissa lämpötiloissa on suositeltavaa kasvaa paprikat yksinomaan taimet. Taimet kasvatetaan kasvihuoneissa tai huoneessa ikkunassa ja istutetaan avoimella maaperällä toukokuun lopulla viimeisten myöhään pakkasen jälkeen. Taimet istutetaan riveihin 40 cm: n etäisyydellä rivien välisistä kasveista ja 40 cm riveistä.Useimpien pippuriviljelmien istuttaminen vaatii sidoksen tukeen. Rivien välistä tilaa suositellaan murskaamiseksi. Vaatii runsaasti kastelua. Erittäin herkkä pakkaselle. Tänään useita tunnettuja tyyppejä pippuri, joukossa dlinnoplodnye on suuri lihaista hedelmiä, erilaisia pieniä maustetut, jotkut pituus on 1 cm ja pienempi pyöreä, esim. Niin kutsuttu kirsikka pippuri, paprika erilaisia - erittäin mausteinen polttamalla.
Lääkkeiden ominaisuudet: vahvistaa vaikutusta, parantaa ruoansulatusta, lisää ruokahalua. Se ärsyttää ihon reseptoreita ja sillä on lämmitysvaikutus, kun se hierotaan, auttaa lievittämään kipua radikuliitissa, nivelkipu.
Sovellus: pippurilla on heikko mausteinen tuoksu ja makuista riippuen mausteisesta maustaan ja jopa hyvin poltettavaksi. Farmaseuttisissa aineissa sitä käytetään lääkkeiden valmistukseen - tinktuureja, laastareita, uutteita. Ruoanlaitossa, pippuria, lisätä lautasen tuoreen ja kuivana vasaran, se antaa erityisen aromin ja maun keittoja, lähinnä tomaattia ja kalastus, gulassi, lähes kaikenlaisten liha, kala, maustekastikkeet, papuja, kaalia ja riisiä.Se on välttämätöntä monien makkaroiden ja lihatuotteiden valmistuksessa. Pippuri tekee hienostuneista salaatteja ja välipaloja. Tuoretta pippuria käytetään salaattien valmistuksessa seoksessa muiden vihannesten kanssa. Hän on epätavallisen herkullinen omeletteina. Pepperä tarjoillaan lihaa, leipää, erilaisia juustoja, jotka on puristettu eri vihannesten kanssa ja itsenäisesti. Pippuria ei voi kaataa kiehuvaan öljyyn tai rasvaan, koska se menettää värin, muuttuu mustaksi ja antaa röyhkeä maku.