kupyr

Antbriscus cerefolium

Muita tunnettuja ja laajalti käytetty nimi kupyr - kirveli. Vuosittainen ruohomaala, jonka korkeus on 20-70 cm. Tulee Kaakkois-Euroopasta, jotkut kasvitieteilijät pitävät sitä Kaukasuksen ja Länsi-Aasian syntypaikkana. Kupyr tunnettiin ja viljeltiin muinaisina aikoina. Jopa roomalaiset ja muinaiset kreikkalaiset maistivat keitinsä heidän kanssaan. Euroopan maissa kupri( chervil plain) ilmestyi noin 1400-luvulla ja rakastui välittömästi.

Kuvaus: ulkoinen kupyr muistuttaa persilja, mutta jättää enemmän

ohut, pieni ja tiivis, bruttorekisteritonnia sateenvarjo kasvi 2-6-ray sateenvarjoja. Sen väri on tuoretta vihreää, haudutettujen lehtien tuoksu on miellyttävää.Varret ovat hienoksi rei'itetyt, hellävarainen tai harva pubescenssi, usein suhteellisen haarautuneina. Lehdet ovat herkkiä, kolmasti kuivatut, leikkautuvat pinnamatulkuneilla, ovate-akuuteilla lohkoilla. Blooms huhtikuusta heinäkuuhun pieniä valkoisia kukkia, kerätään monimutkainen sateenvarjo.

Ainesosat: sisältää aromaattista eteeristä öljyä, glykosideja, karoteenia, C-vitamiinia, mineraaleja ja magnesiumia. Jotkut kupiriharrastajat istuttavat sitä jatkuvasti 14 päivän välein saadakseen tuoreita lehtiä, jotka ovat runsaasti vitamiineja koko kauden ajan.

Viljely: Kupyr - varhainen kypsytys kylmänkestävä kasvi. Se on parhaiten kehitetty kevyillä mailla, joissa on runsaasti orgaanisia aineita, vaikka se voi kasvaa eri maissa. Se sietää varjostusta, sitä voidaan käyttää tiivisteenä muiden viljelmien välillä.Ei siedä maaperän kastusta. Pienissä paikoissa, joissa on tiivistettyä maata, se painaa voimakkaasti ylimääräistä kosteutta, häviää aromaattisuutta, muuttuu keltaiseksi ja kuolee. Kypyryun normaaliin kehitykseen tarvitaan kuitenkin riittävä maaperän kosteus. Kesällä kuivalla, kuumalla säällä, ilman kastelua, vihreät karkeat ja varret ilmestyvät ennenaikaisesti kasveille. Maaperä on valmistettu haukkojen sekä aniksen, tilliin ja muihin vuotuisiin vihreisiin kasveihin. Mausteisen vihreyden saamiseksi siemenet kylvetään keväisin ja viljelmät toistetaan 10-15 päivän välein ennen kuumaa säätä.Elokuussa viljelykasvit uusitaan. Taimet näkyvät hitaasti 15-20 päivän kuluttua. Varhain ystävällisten versojen saamiseksi siemenet ovat imeytyneet tai itäneet ennen kylvämistä.Kylvön tavalliset( väli rivien 25-30 cm), siemenet on haudattu 1 cm. Versot ohennettu 10-15 cm.

Care kitkeminen ja irtoaminen maaperän. Kotona fenkolia kasvatetaan talvikuukausina, lähemmäksi kevää, matalissa laatikoissa ikkunalaudalla. Blossoms kesäkuun lopussa - heinäkuun alussa. Ripen siemeniä 110-130 päivän kuluttua kylvämisestä.Niitä voidaan kylvetä myös talven alla. Kokoelma: leikataan vihreiksi 30-35 päivän kuluttua kerrallaan, kun leikkuujälki kasvaa huonosti ja tuottaa huonolaatuisia tuotteita. Lehtien saantoa voidaan lisätä, jos kukan varret tulevat näkyviin ajoissa. Siemenlaitokset poistetaan keskelle tai elokuun lopussa, kun sateenvarjot juuttuvat. Siemenlaitokset leikataan maahan ja kuivataan ilmastoidussa huoneessa.

Lääkkeet ominaisuudet: aromikasvi( Herba cerefolii), lehtiä ja hedelmiä vielä nykyäänkin käytetään kansanlääkinnässä, lähinnä ripulia, munuaissairaus, virtsarakko, hengitys- ja ruoansulatuskanavan.

Yleisimmin kasvavat lajikkeet ovat tavallinen, tummanvihreä ja Kurchavolistny. Ne eroavat lehtien leikkauksen ja aallon asteen ja stalking-resistenssin suhteen. -lajikkeet osoittautuivat myös erittäin hyviksi. Kaksoisnauha ja Yksinkertainen sileäpuu.

Sovellus: Elintarvike käyttää tuoreita lehtiä fossiileja, leikattu ennen kukinnan kasvi. Kupyr on makea anis tuoksu mausteinen, makea maku muistuttaa persilja, jolloin käytetään mausteena keittoihin ja salaatteihin.

Herkullisimmat nuoret ja tuoreet lehdet kuivuessaan menettävät maustamansa. Hyvin yhdistetty kupri ja muut yrtit - tarragoni, persilja ja basilika. Sinun tulisi käyttää tuoreita yrttejä kupyr: kukinnan jälkeen, jäädyttäminen ja ruoanlaittoon, se menettää arvonsa. Siksi, ruoka olisi lisättävä ennen tarjoilua, esimerkiksi keitto ripottele tuoretta hienonnettu persilja. Vanhoissa resepteissä mainitaan usein erityinen keitto, joka on valmistettu fumarista ja kastikkeesta. Pohjois-Amerikassa, maa kupyr käytetään paistamiseen grillattua siipikarjan, kalan, ja kananmunia. Spring Green nokkavalaisiin persilja, sekoitetaan raejuustoa tai pehmeä juusto "camembert", jossa mustaa leipää ja voita - tervetullut hoitoon, erityisesti lapsille. Kupyr käytetään munia, kovaksi keitetty, suolattu munakkaita, kalakastike, yrttivoi, perunan keittoa, pinaatti, siipikarjan, kalan, ja lammasta yagnya limaa. Se on hyvin yhdistetty makuilla vihannesten salaatilla, herneillä, tomaateilla ja perunoilla.

keitto kupyr

kupyr 100 g, 1 nippu vesikrassia, 30 g voita 500 g perunoita, suolaa, 15-1,15 I vettä ja pestiin vihreät kupyr krassi laittaa kiehuvaan suolavedessä yhdessäviipaleita perunoita. Hauduta noin 1 h. Tämän jälkeen kaikki siivilän läpi ja kaada kulhoon voilla. Ennen tarjoilua ripottele keittoa kirsikan tai persiljan yrtteihin.