Pumpkin goodies

Cucurbita pepo tai ruokasali( Garbuz) - vuosittainen nurmikasvien kasvi. Taproot haarautunut. Varret heikko, eturauhas-, heikko juurtuminen solmukohdissa, karkea, uritettu, viikset, kiinni muita kasveja tai esineitä.Lehdet ovat suuria, munuaisen muotoinen, okruglotreugolnye, dlinnochereshkovye. Kukat ovat suuria, yksinäinen, unisexual samalla kasvin - miehen ja naisen, keltainen. Hedelmä bacciform, polyspermic.iso, litteä siemeniä.Se kukkii kesä syksyyn. Hedelmät kypsyvät elokuussa.

kurpitsa - meloni kasvi on levinnyt kulttuurissa etelään Venäjän Euroopan puoleisessa osassa ja Ukrainassa.

3000 eKr Meksikon asukkaat ovat käyttäneet kurpitsan syömään. Tietyt kurpitsat olivat tunnettuja muinaisessa Egyptissä.Tällä hetkellä kurpitsa on kasvanut laajasti kasvi koska öljyinen siemeniä, sekä eläinrehun. Kurpitsa

92% vettä.Hedelmälihaa se sisältää sokeria, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sinkkiä, C-vitamiinia, B-, B1, PP ja provitamiini siemenissä 30-50% rasva-öljyä, fytosteroleja, hartsimaisia ​​aineita, orgaanisia happoja.

Yksi parhaista diureetit ravintokasvien - kurpitsa. Se sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, sekä sokerin, vitamiinien C, B, B1, PP, karoteenia, proteiini, kuitu. Kurpitsa varattu aine, suurin kasvu tuberkkelibasilli. Kurpitsansiemeniä - suosittu anthelminthic. Kurpitsa on erityisen hyödyllinen sydän-, munuais-, lihavuus, kohonnut verenpaine, ummetus, sappirakkotulehdus.

Lääkkeet raaka-aineet ovat siemeniä varastoidaan enintään 2 vuotta, sekä lihan.

Siemenet sisältävät eteeristä öljyä, fytosteroli( kukurbital) proteiini fytiiniä, sokeri, salisyylihappo, ja hartsihappoa oksitserotinovoy. Kurpitsan massa sisältää kaliumia, kalsiumia, rautaa, siellä vitamiineja B1, B2, B6, PP, monet karoteenia( provitamiini) ja C-vitamiinia, sokereita. Rikas

kurpitsan ja pektiiniaineet. Heillä on myönteinen vaikutus ruoansulatus, esimerkiksi adsorboitu ja poistettu suolistosta myrkyllisiä aineita, jotka tulevat elintarvikkeiden ja tuotettu käyttöiän aikana suoliston mikroflooran. Jossain määrin, pektiinejä edistää poistaminen kolesteroli, ne eivät ole köyhiä ja bakterisidinen ominaisuuksia. Siksi kurpitsa on hyödyllistä sisällyttää ruokavaliossa kärsivät ateroskleroosin ja kroonisten sairauksien paksusuolen.

Käytä keitetty kurpitsan, ja pari. Keitetyt suositellaan Clinical Nutrition sairauksien ruoansulatuskanavan. Se, että siellä on vähän rasvaa ja orgaanisia happoja, joten se ei aiheuta liiallista peristaltiikan suolistossa, ei ärsytä limakalvon mahassa ja suolistossa.

pieni määrä kuitua( 0,7%) ja orgaanisista hapoista ovat kurpitsa mahdollistaa ruokavalion maha-suolikanavan, ja suuri määrä pektiinin on erityisen positiivinen vaikutus paksusuolen tulehdus. Koska pektiiniä edistää erittymistä kolesterolia kehosta, kurpitsa on erittäin hyödyllinen ateroskleroosia. Raaka kurpitsa sellu parantaa suolen.

Erittäin hyödyllinen kurpitsan kärsivien sydän-ja verisuonitautien, munuaissairaus ja virtsarakon. Unettomuus ja levoton uni kehotetaan ottamaan lasillisen kurpitsa liemi hunajalla. Velliä raastettua massan hoitoon ekseema ja palovammoja. Huolimatta monista käyttää hedelmälihaa, tärkein lääketieteellinen merkitys lähes 150 vuotta, on varattu kurpitsansiemeniä.Keskiajalla tiesivät anthelminthic toiminnan siementen ja nyt tämä ominaisuus on käytössä siementen käsittelyyn lapsille, koska se on turvallinen ja helposti siedetty.

sairauksien eturauhanen, sekä ehkäisyyn, sinun tulisi säännöllisesti syödä kurpitsansiemeniä, jotka ovat yksi parhaista lähteistä sinkkiä( suuri määrä sinkkiä löytyy vain ostereita).Sinkki on olennainen miehille syntymästä vanhuuteen.

johtuen sen kemiallinen koostumus, kurpitsan käytetään laajalti ravinnon ruokinnassa. Siitä voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, ei vain tunnettu hirssi puuroa kanssa kurpitsa. Marinoitua, kokki hilloa käytetään täytettä pizza, valmis salaatteja, keittoja. Varsinkin monet

kurpitsassa kaliumsuoloja, ennen värillinen ja valkokaali. Siksi kurpitsa astiat ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ja erilaisten sairauksien munuaiset. Parantaa virtsan ja anti-turvotus, lääkäreitä kehotetaan juomaan tuoretta kurpitsa mehu puolet kuppi päivässä.

Kurpitsa erilaisia ​​vähäkalorinen, joten kurpitsan ruokia suositellaan ylipainoisille ja täyteläinen.

lääketieteellisissä, käytä kurpitsan siemenet ja valmistaa niitä huumeita vastaan ​​erilaisia ​​heisimatoihin( sianliha, naudan ja kääpiö heisimatoihin, laaja lapamato jne), ne ovat huonompia kuin aktiivisuus valmistelun mies saniainen, mutta ei ole haitallisia vaikutuksia elimistöön.

kurpitsa sellu parantaa suolen toimintaa ummetus, parantaa diureesia ja on hyvä diureetti. Kun

munuaissairaus joskus juoda raaka mehu massasta( 0,5 kuppia päivässä).

Kansanlääkinnässä, kuorittuja kurpitsansiemeniä( enintään 3 kupillista päivässä) on pitkään käytetty loislääkeresistenssin . tuore liha laskostettu tulehtunut paikka palovammoja, ihottumaa, ihottuma. Tulos on aina hyvä.Kurpitsa varsi - tehokas diureetti turvotus sydämen ja munuaisten alkuperää.

Pohjimmiltaan homeopatia käyttö tuoreen kurpitsan siemenet.

300 g siemenet( aikuinen), kuoritut kuori kiinteä, mutta säilytti pehmeä vihertävä kuori trituroitiin morttelissa pieninä annoksina, kun viimeinen osa laasti pestiin 50-60 ml: lla vettä ja vesi valutetaan levyssä jauhetun siemeniä voidaan myös lisätä( maun) 50-100 g hunajaa tai hilloa ja sekoitetaan huolellisesti. Tuloksena saatu seos otettiin tyhjään vatsaan, pienissä erissä 1 tunnin aikana.3 tunnin kuluttua viimeisen annoksen jälkeen antaa laksatiivinen, sitten toinen puoli tuntia, riippumatta suolen toiminta clysterize.

Lapset saavat nopeudella 15-18 ml vuodessa elämän;esimerkiksi 3 vuoden lapsi - anna 50 ml / vastaanotto;lapsi 10 vuotta - 180-200 ml.

Vuonna hoitopäivän jälkeen on oltava sellainen ruokavalio: 1 päivä( valmistelu hoitoon) potilaan pitäisi syödä soseutettujen tai nestemäisten elintarvikkeiden( keitot, nestemäiset puuroa, kasvissoseisiin, jogurtti, jne. ..).

Worms joskus mennä heti, mutta seuraavassa 1-2 päivää.Siksi 2. ja 3. päivä on suositeltavaa laittaa 1 kertaa päivässä puhdistus peräruiske.

Jos on kurpitsansiemeniä( kesä, syksy tai talvi), kuivaamatonta, raakaöljyn, on mahdollista valmistaa antihelmiit- tisiä lääkitys ja näin: ottaa 500 grammaa siemeniä, jauhaa lihamyllyssä yhdessä kuori, kaada 5 kuppia vettä ja haihdutetaan 2 tuntia helppotulipalo, joka ei aiheuta kiehuvaksi. Liemi, kondensoidaan täten lähes puoli, kanta läpi cheesecloth ja poistaa lusikka pinnalta tarpeetonta kerros öljyä.

alle vuoden ottaen 30 grammaa siemeniä.Pumpkin-jauhe( valmis lääke) korvaa kokonaan siemenet;aikuisille - 60-80 g, lapsille - 30-40, jauhe on sekoitettu pieni määrä vettä, jonka tiheys on hapankermaa ja kestää 15-20 minuuttia.

ruokavalio on sama kuin hoidossa siementen tavallisten kurpitsa. Jauhe kurpitsan tai vain siemenet suositellaan käytettäväksi silloin, kun vasta lääkehoitoa miehen saniainen( in sydän-, munuaisissa ja maksassa, mahahaava tai pohjukaissuolihaava, akuutti ruoansulatuskanavan ja kuumesairauksia ja raskaus( ks. Mies saniainen).

kurpitsansiemeniä paljassiemenisistä valmistautua hoitoon sekä siemenistä mänty, vain kohtalainen annos:. . 150-200 ruokavalion - katso edellä unettomuuden ja ahdistusta, uni rauhoittavana ottaa p. ISU kurpitsa liemi hunajalla

Kurpitsa sellu on hyvä diureetti ja parantaa suoliston:

• hälyttävää unia ja unettomuus juoda keittäminen kurpitsa ja kurpitsa mehua;

• kurpitsan sellu - hyvä antiemetic aikana toxicosis raskauden;

• Kurpitsan siemenet ovat hyödyllistä ottaaeturauhassyövän ja eturauhastulehdus.

kurpitsa Liemi rauhoittaa yskää ja rintakipu bluetongue luontoa. Mehua kurpitsa rauhoittaa korvan kipua, varsinkin jos se sekoitetaan yhtä suurina määrinä nousi öljyä.Mehu on hyödyllinen kurkkukipuihin ja kasvaimiin aivoissa.

salaatit

1. Ensimmäinen salaatti voidaan valmistaa 15 minuutissa. Tätä varten "300 g kurpitsa-arinaa. Lisää hienonnettu kiivi( 2 kpl) ja sekoita varovasti kaiken hunajan( 2 rkl. Lusikat).

2. Toinen valmistetaan myös 15 minuuttia. Paistettu kinkku( 250 g), 1 omena, 1 punainen paprika Hienonna ja lisää 250 grammaa marinoitua kurpitsa. Kaada sitten kastike: etikka-2 s.lusikat, sinappi -1 tl, vihreät -1 rkl.lusikalla, suolalla, sokerilla ja pippurilla.

Työkappale myöhempää käyttöä varten

1. Puhdista, leikkaa suurilla paloilla, kaada kiehuvaa omenamehua.1 litraan mehua 200 g sokeria lisää, jos on, kardemumma tai inkivääri. Kestävät korkeintaan koko jäähdytys, keitetään uudelleen 20 minuuttia, otetaan purkit ja täyttää saman kiehuvaan liuokseen,null, rullalle.

2. Pumpkin merilintujen mehuun. Pumpkin leikattu viipaleiksi, kaadettiin meri-tyrnimarja mehuja.1 kg kurpitsaa, 1 litraa merihartsi-mehua, 1 kg sokeria. Laitoimme hidas tulen, kypsennämme valmiiksi, ruoan lopussa, voit lisätä oranssi kuori.

Pumpkin Varieties

Kurpitsat. Tuodaan meille maamme XIX-luvulla. Kesäkurpitsa on kiinteäjyväinen kurpitsan läheinen sukulainen. Pubeissa sodrzhatsya vitamiineja, hivenaineita( erityisesti paljon kalium, kupari) kuitu. Keho imeytyy helposti niihin. Marrows sisältää hyvin pehmeä kuitua, jotka eivät aiheuta ärsytystä mahan ja suoliston, tarjoaa stimuloiva vaikutus suoliston toimintaa. Lisäksi, ravintokuitua kesäkurpitsa hyvin absorboivat myrkyllisiä aineita, yli kolesteroli ja vesi ja poistaa ne kehosta.

-kurssit ovat tärkeitä lihavuuden ehkäisemiseksi. Ne ovat erityisen hyödyllisiä ikääntyville, sillä tehostamalla ruoansulatus, parantaa moottorin ja sekretoristen toimintojen vatsan ja suoliston, suotuisa vaikutus veren, estää ateroskleroosin kehittymiseen.

kesäkurpitsat suositella käytettäväksi ruoan muodossa kypsä( kypsä tulee jäykkä ja vähemmän maukkaita).Ne voidaan haudutettu, paistettu, täytetyt, joita käytetään ruoan pannukakut, munat, salaatteja, ja niin edelleen. N. Tällöin ota nuori kesäkurpitsa, pese ne, katkaista molemmista päistä( poista siemenet ja leikkaa iho ei ole välttämätön, mutta jos olet saanut kypsempiä hedelmiä,ne on puhdistettava ja poistettava siemenet).

Salaatit

1. Ota 200 g kesäkurpitsaa, käsiteltiin kuten edellä, raastaa niitä karkealla raastin, lisää raastettu omena, hienonnettu marinoitua tai suolakurkkua, sipulia ja tilli. Kaada 30 g smetanaa( tai majoneesia) ja sekoita hyvin. Kesäkurpitsan ja tomaattien salaatti. Kesäkurpitsat arina, tomaattia ja sipulia leikataan ohuiksi viipaleiksi, sekoita hienonnettu tilli ja sitruunan kuori, mausta majoneesi tai smetana ja suolaa. Laskelma Tuote: kesäkurpitsa - 150 g, tomaatit - 200 g, sipulia - 1 kynsi, fenkoli palkki 1, 1 tl raastettua sitruunan kuorta, majoneesi( kerma) ja suolaa maun mukaan.

Pannukakkuja kesäkurpitsasta. Squash kuorittuna, täytelanka, arina ja purista kevyesti. Sekoita jauhot, lisää keltuainen ja paistettua munanvalkuaista. Valmistuneesta massasta paistetaan pannukakkuja. Laskelma Tuote: 600 g kesäkurpitsa - 1 muna, 30 g vehnäjauhoa, 20 g sulatettua voita ja suolaa maun mukaan.

Kesäkurkkuksia valmistetaan kasvisruokaa ja muuta ruokaa. Aihiot

tulevaa käyttöä

1. Leikkaa pelimerkkejä, joka asennetaan kolmen litran, kaada kiehuvaa liuosta: 1 kuppi omenamehua 1 kuppi kasviöljyä, 1 kuppi vettä, 30 g sokeria ja 30 g suolaa, 50 g raastettua valkosipulia - ja rullina.

2. Leikkaa viipaleiksi ja pantiin kolmen litran, kaada kiehuvaa liuosta: 1 kuppi kasviöljyä, 1 kuppi punajuuri omenamehua 1 kuppi, 2 g askorbiinihappoa ja 3 g sitruunahappoa, 1 rkl.lusikka jauhettuja tilliä siemeniä - ja rulla.

3. kesäkurpitsat, porkkanat, omenat kaunis leikata viipaleiksi, joka asennetaan kolmen litran ja täytä kiehuvaan liuokseen, jossa on 0,5 litraa omenamehua, 0,5 litraa vettä, 50 g hunajaa tai sokeria, 30 g suolaa ja 10 kpl.lehdet magnolia viiniköynnöksen ja lakctidin.

4. kesäkurpitsat leikata viipaleiksi, laita purkit, kaada kiehuva liuos - mehu punajuuri, 2 rkl.lusikkaa trituroitiin korianderinsiemenen, 30 g suolaa, 3 g sitruunahappoa, 2 g hapon tai askorbiinihapon. Täytä 3 kertaa ja rullaa.

Kruknek on klusterikivi kovan kiven kurpitsan. Hylsy on pienikokoinen, 50-70 cm korkea, hedelmä näyttää maalta tai päärynä.Englanninkielinen Kruknek on vino kaula.

Hedelmät ovat voimakkaasti keltaisia, ja niiden kypsymisen aikana ne ovat oranssin värin ja tuberkuloosin pinnalla ja kaarevuus tasaantuu. Krukenkas liha on tiheä, maistuu paremmin kuin kesäkurpitsa ja sisältää enemmän ravintoaineita. Kruknek runsaasti kaliumia, kuparia, ja 30 mg% C-vitamiinia siemenet kruknek kuin muita kurpitsaa sisältää paljon rasvaa. Kruknek, kuten vihannesviljelmä, on hyvin yleinen Pohjois-Amerikassa Kanadassa;Euroopan maista kruknek on suosittu Alankomaissa ja erityisesti Hollannissa. Venäjällä kruknek ei ole saanut laajaa jakelua, pohjimmiltaan se kasvaa keräilykodeissa ja kasvisviljelijöillä.

Hedelmät kruknek lisäävät suolen peristaltiikan mutta se estää kolesterolin imeytymistä - ja näyttää ihmisille, jotka ovat lihavia. Kruknek runsaasti kaliumia, kuparia, diureetti, ja näin ollen on hyödyllinen ihmisille eri sydänsairaus, munuaiset kärsii ateroskleroosin ja diabeteksen.

-käyttötavat Syöttämättömät hedelmät käytetään ruokaan. Näistä valmistetaan täsmälleen samoja ruokia, samoin kuin kesäkurpitsasta. He ovat paistettuja, kokki kaviaaria, pannukakkuja, marinoitua.

Lagenariya( intialainen kurkku, kurpitsa, pullo tai lautasen, kurpitsa) - tverdokoroy eräänlainen kurpitsan. Tämä vuotuinen kasvi tulee Aasiasta ja Afrikasta. Venäjällä lagenaria tunnustettiin 1400-luvulla, kun Athanasius Nikitin, "Kolmen meren matka" kuvattiin sen työssä.Venäjällä se ei juurtunut, ja voit tavata sen vain keräilijän kenneleissä ja kasvisviljelijöiden ystäville. Ruokien käytössä nuoret hedelmä-yrtit ja kypsät tekevät matkamuistoja.

Luffa tai kurpitsa. Luffa-akuuttia kulmaa käytetään ruokaan. Sen hedelmät sisältävät vitamiineja, kaliumsuoloja, kalsiumia, orgaanisia happoja ja monia muita arvokkaita aineita. Syö nuoria hedelmiä, vihreitä, kun ne ovat hauras, hellä, tuoksuva ja erittäin maukkaita.

Aasian( Intia) ja Afrikan trooppisella alueella on luff. Viljeltävät sitä tropiikissa ja subtropioissa. Se kasvaa hyvin Intiassa, Egyptin Indokiniaan, Aasiaan, Etelä-Amerikan trooppisiin alueisiin sekä Japaniin ja Kiinaan. Ei ole huonoa hänelle ja Kaukasuksen, Pohjois-Kaukasuksen ja Crimean Mustanmeren rannikolle.

Patisson on kurpitsa-lajike kurpitsa-perheen kiinteästä kurpasta.

Patisson on vuohenkarvia, pensaita ja puolikasveja, ei ulkoisesti samanlaisia ​​kuin kesäkurpitsa, lukuun ottamatta hedelmiä.Patissonin hedelmä on kampanulaatikko, levy, pyöreä tai litteä, valkoinen tai keltainen, ilman kuvioita tai vihreiden rauskojen tai pisteiden mallia. Siemenet ovat valkoisia tai kermaa, paljon pienempiä kuin kesäkurpitsa. Patisson syntyi Keski-Amerikassa, tuli Venäjälle 1800-luvun lopulla.

Patissonin ravitsemuksellinen laatu on korkeampi kuin kesäkurpitsa. Massa on tiheämpi sisältää sulavia hiilihydraatteja, pektiiniä, vitamiineja( noin 30% askorbiinihappoa), emäksinen mineraali suola, imeytymisen edistämiseksi proteiinia elintarvikkeita ja pitämällä veren emäksinen reaktio.

: n käyttötavat Patissonin parantavat ominaisuudet ovat samankaltaisia ​​kuin kesäkurpitsa. Patissonista valmistetut astiat ovat erityisen hyödyllisiä munuais-, maksa-, katva- ja peptiset haavauma-sairaudet sekä ateroskleroosiin. Nuoria munasarjoja( 8-12 päivää vanha) käytetään ruokaan. Ne voidaan paistettua, kääriä jauhoja ja tarjoillaan hapankermaa. Erittäin maukkaita ja suolakurkkuja.

Tomaatti ja patissons Puolan

3 annosta

4 tomaattia, squash 400 g, 1 sipuli, 3 rkl.lusikat kasviöljyä, suolaa, mustapippuria, persiljaa.

Patissons kuorta, ohuesti leikattu pitkin, sitten - koko. Sipuli leikataan renkaiksi ja kuoritut tomaatit leikataan 4 osaan. Paahda pannulla, paista sipulit, sitten patissons. Lisää suolaa, pippuria, vähän vettä, sulje kansi ja vatkaa muutaman minuutin. Sekoita squash tomaattien kanssa, suolaa, pippuria, kasviöljyä.Salaattia jäähtyä ja ripottele persiljaa.

Säilykkeet katkaravut. Pieni purkitettu kokonaisuus, suuri leikattu palasiksi. Patissons pestään perusteellisesti, erityisesti rei'itetyin, reunat, katkaisevat peduncles.

Aseta sementtipullo, pese kuumalla vedellä 3 min. Jäähdytetään ja tiiviisti laitetaan purkkeihin. Kaada suolavettä( 1 tl suolaa 2 litraan vettä).Korkkia ja steriloidaan 15 minuuttia.

Patissons voidaan kerätä myöhempää käyttöä varten, kuten kesäkurpitsa.