Sibul tervislikud omadused

sibul( Allium sulfur L.) on kaheaastane rohttaim sibula perekonnast( Alliaceae).Lambipirn läbimõõduga kuni 15 cm, kiled. Kaalude välisvooderdused on kuivad, kollaseks, harvem lilla või valge;sisemine - lihav, valge või lilla, asetatud lühendatud varrele, mida nimetatakse donetsomiks. Lillede nool kuni 1,5 m kõrgune, õõnes, lõpeb mitmevillise vihmavariiga õisikuga. Juured on allutatud, õhukesed, kiulised. Tugid on sirged, paistes aluses. Lehed torujas, õõnes, paistetus, kõik basaalsed. Lambipelga lamestatud, kerakujuline, riidega kaetud, plekiti, punakaskollane, väljas kuiv, valge, lihav - sees. Lilled on valged, trinoomiaalsed, suhteliselt suured, lihtsad, peaaegu pealinnavõivad. Vihmavarjud on riidetega tekid. Puu - kasti. Seemned on mustad, nurkad. Juuli-august õisikud.

Looduses ei toimu. Kasvatatud paljudes riikides.

sibulad sisaldada 8-14% suhkruid( fruktoos, sahharoos, maltoos), valgud( 1,5-2%), flavonoide, ensüümid, saponiinid, mineraalsooli kaaliumi, fosforit ja rauda. Lillesibulates ja lehtedes on olemas oluline õli, mis annab neile erilise lõhna ja terava maitse.

Kuigi vööri sisaldab 86-89% vett, ja see sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid aineid - valke, suhkruid, mineraalaineid, peamiselt kaalium, kaltsium, fosfor, naatrium, raud. Sibula kõikides osades on väävlit sisaldav eeterlik õli. Eeterliku õli lagunemise produkt avaldab tugevat bakteritsiidset toimet. Sibul on olemas ja flavonoidid ning elemendid, mis stimuleerivad südame aktiivsust. Sibulaid on ka ensüüme, vitamiine C( 15 mg%), B-grupi, nikotiinhape ja pantoteenhape, glyukokininy, orgaanilisi happeid ja muid aineid.

Mitte-chernozemi vööndi keskosas ja põhjas asuvates piirkondades kasvab sibul seemnest kolmele aastale. Esimesel aastal antakse väikeseid sibulaid - külvi, teisel - suuri sibulaid ja kolmandal aastal seemneid.

Kasvatame mitut tüüpi sibulaid. Kõige tavalisemad - sibulatest või seemnest kasvatatud sibulad. Seal on palju sorte ja vorme sibul on erineva maitse - magus põletamine, samuti erinevat värvi( valkjas, kollane, pruun punane) ja erineva kujuga - alates korter, ümar piklik. Vürtsi ja maitsestatud sibulat kasutatakse sageli värskena, sh rohelisi( sulgi), seejärel - kuivatatakse pulbrina vedelal kujul rasvas. Sibul on kasvatatud kergemal mullal, mida ei viljata värske sõnnikuga. Kevad alguses( sügisel on võimalik) külvatakse sibulaid või istutatakse väikesi sibulaid. Oleme kasvanud sibul sordid "Shtutttartsky" "Vshetatsky", "Zlatava", "Hanka" liikide punase - "Carmen", null, talve -. "Augusta", "Hibernia" jne Clean või noor sibul rohelised või küpsajal, mil topsid kõnnivad. Sibulaid saab istutada talvel lillepotidel, kiirendades roheliselt valgust soojas kohas.

destilleerimine

Dünaamiline kaheaastane rohttaim. Destilleerimise kõik sordid sobivad sibul, kuid kõrgeim saagikus elamistingimusi saab järgmisi sorte: bessonovskoy, Rostov, Arzamas, Stri-gunovsky( klassid mnogozachatkovye).

♦ Majutus. Sibul, kasvatatud sulgedel, tagasihoidlik taim. Kabatatud sibulaid võib paigaldada kergetele ja poolpimedatele aladele. Pärast sibulte idanemist paigaldatakse need kõikides kokkupuuteaknadesse. Tööruumide normaalne temperatuur, kus sibul kasvatatakse roheliseks, võib olla vahemikus +12. .. + 15 ° C kuni +22. .. + 24 ° C.

♦ Istutamine ja hooldus. Sibulate istutamise parim alus on segu huumusest, kivil ja pestudest( 1: 1: 0,5).Võite kasutada ja müüa kauplustes "Biogruntom" või lille segu "Rose".Lossimine

folliikulite veeta pideva protsessina, mille kaugus üksteisest 1-2 cm. Landing on parem võtta suur sibulad, kuna suurem pirn, seda suurem saagikus 1 taimi. Iga 2-3 päeva järel istutatakse sibulaid soojas vees( 30-35 ° C).Selle sisuga saab 2,5 - 3 nädalat saagi koristada.

Põllukultuuride liikumise kiirendamiseks aknast soovitame iga 10-12 päeva jooksul söödast mineraalväetistega söödatada. Esimene kastmine peaks toimuma siis, kui sibul lehed kasvavad kuni 8-10 cm-ni karbamiidiga kiirusega 25-30 g 10 liitri vee kohta. Tulevikus võib sibulat toita keerulise mineraalväetisega "Rainbow".

Ajalooline taust. Meditsiinis on teada alates Hipokraati aegadest. Sibulate tervendavat omadust tunnustasid kõik rahvad. Roomlased uskusid, et jõudu ja julgust sõdurite suureneb kasutamise vibu, et ta kuulus sõjaväe toitumine. Avicenna alguses XI sajandi kirjutas: "Söödav sibul on eriti kasulik on kahju halb vesi, kui te visake seda vibu puhastus, see on hävitamise vahendid tema lõhn. .. Sibul mahl on kasulik saastunud haavad, määri silmi pressitud sibul mahla on kasulik vastu katarakt... Sibula mahl aitab ennetada kurguvalu. Söödav sibul tänu oma kibedusele tugevdab nõrga mao ja stimuleerib söögiisu. "Vanavene meditsiinilise manuaal Travnik tõi neid soovitusi: "Ajal katk või muude nakkushaiguste vaja hängida ruumis hunnik sibulad, miks ei tungi nad nakatuda ja õhu kojad kustutatakse.

Seda kasvatatakse aedades ja põldudel. Kõik taimed, millel on iseloomulik sibulakujuline maitse ja lõhn. Sibula keemiline koostis on keeruline. See leidis ühendi väävlirikas, eeterlikud õlid, jälgi jood, lenduvaid ja eriti palju C-vitamiini Kasu

näidustused: narkootikume sibulaid kasutatakse haiguste seedetrakti, Aten, koliit, kellel on kalduvus kõhukinnisuse kopsuhaiguste,hüpertensiooni, esinedes taustal ateroskleroosi, raviks trihomonadnyh ülekaalulisus. Neid kasutatakse isu suurendamise vahendina.

Sibul ja osaliselt toetab aktiivsust maksa ja pankrease ja seega kasulik mõju seedimist, reguleerib soolestiku mikrofloora, ning vastavalt mõned teadlased, positiivne mõju kilpnäärme aktiivsuses. Kuid mitte kõik ei kannata sibulaid ilma haigusteta. Bow on aluseks vürtside valmistamisel liharoogade, suppide, salat, marineeritud köögiviljad, kastmed, hautatud köögiviljade ja vürtsisegud.

Sibul on paljude haiguste jaoks usaldusväärne vahend. Traditsiooniline meditsiin ka nüüd tervendab keeb ja keeb koos küpsetatud pirnid. Hõõrudes sibula mahla verevalumid vähendab valu. Compression pirn keevitatud äädikas, mais eemaldati ja värske sibul mahla väljund tüükad. Sibulakreemi ravitakse külma ja külma.

sibul mahl on mokrotootdelyayuschim hoones, ja see on rahva kasutatud segus mee köha ja bronhiidi: 500 g purustatud sibulad, 400 g suhkrut, 50 g mett segati ja lisati 1 liitri vee kohta. Küpsetage segu väikese kuumusega 3 tundi. Jahutage. Filtreeri ja valage pudelisse. Võtke 1 spl.lusikas 4-6 korda päevas.10 minuti jooksul saab hõõruda sibulast värskelt valmistatud kurgi. Ravi kestus on 30-40 päeva, kordub kuus.

Kaasaegne meditsiin on leidnud, et sibula mahl võib lahustada neeruliiva ja isegi kive. Võime sibulat veresuhkru, sibulatest eraldati mannitool, mis diabeetikutele kasutada. Laialdaselt kasutatav sibul, mis on saadud kosmeetikatoodetes. Folk kosmeetika on pikka aega kasutanud sibulat kui vahendit kasvu ja juuste tugevdamiseks;1-2 korda nädalas hõõrutakse 2-3 supilusikatäit värsket sibula mahla. Seejärel ühenda pea rätikuga ja 1-2 tunni pärast pesta seebiga või šampooniga. See lihtne vahend tugevdab juukseid, soodustab nende kasvu, kaob kõõm, annab juustele siidise ja sära.

Naha kaitse kortsude kasutatud salvi mis koosneb võrdsetes osades sibula mahla, mett, vaha ja valge liilia. Sibula mahl rahvameditsiinis vasikatel.

Puljong sibul nahavärvi mitte ainult mune lihavõtted, vaid ka juuksed ilusad ja moodsad krasnovatooranzhevye tooni. Selleks vajame võtta 30-50 g sibulat koorida, vala klaasi vett ja keedetakse 15-20 minutit, seejärel lase tõmmata ja liini juuksevärvi valmis.

ravimvormid( farmatseutilised): «Alliliep" - alkoholisisaldus ekstrakti sibul, manustatuna suukaudselt 20-30 tilka 3 korda päevas 15 minutit enne sööki piima või vett sooleatoonia kellel on kalduvus kõhukinnisuse, ateroskleroos.

Allilchep suurendab soole toonusele ja sekretsiooni seedenäärmete, parandab südame ja üldine tervislik seisund. Allilchep kasutatakse soole nõrkus, koliit, ateroskleroos ja nad ravida sklerootiliseks kujul hüpertensioon. Alates ussihammustuse: pirn tuleks lõigata pooleks, lisage haavale ja kursis nii kaua kui pirn ei mustadest, venitades mürki.

«Alliglitser" lühendatud eemaldi sibul, segada glütseriin - kasutatud trihomonadnyh ülekaalulisus retsepti.

Laialdaselt kasutatav sibul igapäevaelus diureetikumina ja antiskorbutil.

Sibul on desinfitseeriv toime ja neid kasutatakse koduseks abinõuna näiteks gripi raviks. Selleks, traditsioonilise meditsiini kasutatakse nn tampooniproovid vööri: vibu kiiresti hõõruda riiv, riivitud mass pannakse vatitups ümber 3x3 cm, seotud ja panna ninasõõrmed 15 minutit hommikul, pärastlõunal ja õhtul.

Sibul saab kasutada antiscorbutic, samuti kõigil muudel juhtudel, kui on vaja C-vitamiini

Rahvameditsiinis, sibul mahla segada meega on hea vahend ennetamiseks( vältimiseks) eyesores.

maksa testi või küpsetatud piima vibu kasutatakse kujul surub koos abstsessid, keeb, värske riivitud sibul edukalt kasutada vigastused( verevalumid), haavad.

Maisi ja tüükad eemaldatakse värske sibula mahlaga või lauaviimistlusega eelnevalt keedetud sibulaga. Värske mahl paraneb haavad. Kasutage seda juuksekasvu inimestel. Sel juhul mahl hõõrutakse sõrmedega juurte juuksed( 1-2 korda nädalas 2-3 supilusikatäit).Pärast määrimist on soovitav siduda pea rätikuga 1-2 tundi ja seejärel pesta seepiga nagu tavaliselt. See on hea kosmeetikavahendus, sest juuksed pärast pesemist muutuvad pehmeks, siidiseks ja omandavad ilusa sära.

Kasutage sibulaid, et vältida kortsude ilmumist näol ja eemaldada juba ilmunud. Retsept salvi selleks: sibula mahla, mett, mahla, valge vaha ja valge liilia - 30 g, kõike seda keraamikat kuumutati madalal kuumusel, auru ja segatakse puitvarda jahenemist.

. Köha ja röga krampide parandamiseks kasutage vibu meega, sibulaga, praetud või või keedetud piimas.

Laialdaselt kasutatav sibul ateroskleroosi raviks ja vältimiseks. Selleks kasutage sageli värske mahla segu mesi võrdsetes osades, mida võetakse 1 spl.lusikas 3-4 korda päevas. Ja angiiniga nagnoitel-mine protsessides ja kopsutuberkuloosi lenduvate sissehingatud kasutades värskelt valmistatud läga inhalatsiooni vööri. Kui kõht on jäänud 10-15 minutiks õhku, on selle tervendav võimus märkimisväärselt vähenenud, sest tugevamad phütontsiidid lenduvad.

Sibulakana kasutatakse naha põletikute sügelemiseks, akne, vasikate, sünnimärkide ja tüükadest eemaldamiseks. Piimapuder ja küpsetatud sibul kiirendavad abstsesside küpsemist, pehmendavad valu hemorroo koonustega;Sibulaküvet töödeldakse külma ja värske põletusega.

Värske sibula mahl kasutatakse suu limaskestade haavandite raviks.

Värskelt ettevalmistatud sibulakreem, mis kantakse marli kaudu, puhastab haavasid haavandeid ja haavandeid ning soodustab nende paranemist.

ajal loomalik padezha- nöörile lõime veidi sibul ja küüslauk pea ja seotud kaelas lehmad, hobused ja muud lemmikloomad, mis ei ole nakatunud. "

Eksperimentaalsed ja kliinilised andmed. Sibul stimuleerib seedetrakti mahla sekretsiooni, omab diureetikumit, kõhupuore, lõtvitavat, antiskorbutilist ja rahustavat toimet. Kas oskab parandada sperma tootmist. Sellel on bakteritsiidne ja anthelmintiline toime.

Cooking

sibulaid söötakse toores, keedetud, praetud, marineeritud ja kuivatatud. Ta mitte ainult ei anna toidule teatud maitset, vaid ka vitamiineerib seda. Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt liha-, kala- ja köögiviljade valmistamisel. Värsked sibulad stimuleerivad isu, suurendavad seedetrakti mahla sekretsiooni, parandavad seedimist ja soodustavad toitainete paremat seeduvust organismi poolt.

Prantsuse köök on väga populaarne sibulapüree.

Prantsuse sibulasupp küüslaugu ja taimsete toostega

4 portsed

3 spl.spl võid või margariini, 4 suurt jämedalt hakitud sibul, 2 h. lusikas helepruuni suhkru ja 1 liiter köögiviljapuljongit, 1 spl.köögiviljakarbi( maisitärklise) lusikas, 4 viilu Prantsuse leiba, 50 g küüslaugu ja maitsetaimi juustu, soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

Heat suur kastrul võid või margariini. Lisa sibul ja prae segades 5 minutit. Puista peale suhkrut ning praadida pidevalt segades veel 10 minutit, kuni sibul on keelatud omandada ilus kuldpruun. Lisa puljong, lase keema, siis vähenda kuumust, kaas ja kuumuta madalal kuumusel 15 minutit.Ühendage maisijahu veega ja segage see supile. Aeg-ajalt segades, keeda madalal kuumusel 2 minutit. Maitsesta. Tee saiakuubikud Prantsuse päts ja iga tükk ühel küljel chesnochnotravyanoy Spread juust. Fry grill( lahtise tule), et saada juustu sulamist ja mull. Kulbiks supp sooja plaatidel. Jäta ujuvad peal iga viilu juustu leib kaussi ja serveeri kohe lauale.

sibulaid ja õunu paneeritud

2 portsjonit magustoiduks

3-4 hakitud õun, 1 tund. Spoon kuivatati salvei näpistusliigutus riivitud muskaatpähklit oroha, 3-4 sibulad, soola ja värskelt jahvatatud musta pipart, 1/2 tassi jahu 1/2 tassivõid või margariini 1 tass riivsai.

Rakenda soojapidav tassi. Jooksvad panna kihtide õunad ja sibul, maitseained salvei, muskaatpähkel, sool ja pipar. Rub jahu ja või( margariin), kuni segu meenutab taigna konsistents. Lisa riivsai ja puista oma sööki. Küpsetada eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures umbes 30 minutit pehmeks täite- ja kuldpruuni.

salat sibula ja hernestega

2 portsjonit

2 sibulat, rohelist sibulat 1 pea sulgedega 3 hapukurki, 2,1 pangad konserveeritud herned, 3 spl.spl taimeõli, 1/2 tass tomatimahla, äädikas, sool, suhkur, jahvatatud musta pipart, küüslauguküünt 2-3.

pirn sibul ja murulauk lõigatakse tsükkel-mi, murulaugu suled - viiludeks ja kurgid - ringid. Kõik mix, lisada herned. Tomatimahla lisada taimeõli, sool, suhkur, äädikas, paprika pulbrit, pipar ja purustatud küüslauk. Saadud kaste täita salat, sega hästi see. Enne serveerimist veidi jahtuda.

saab valmistada Hillosipulit, mida kasutatakse mitte ainult aperatiiviks ja garneering marineeritud või soolatud heeringas, vaid ka lisati vinaigrette'ga ja mõned taimsed ja kala salatites.

sibula vürtsisoolad

sibulad sorteeritakse väikesed( 15-20 mm) ja keskmise( 20-25 mm) ja suurte lõigatud. Kiirendamiseks puhastamist vööri Ryöpätä 2-3 min, seejärel puhastatakse ja lõigatakse noaga collum. Sellisel kujul võib hoida lühikest aega soolases vees. Kallates 1 l vett, 50 g suhkrut, 50 g soola, 4-6 tk.nelki ja kaneeli kuumutati tükis lõpus keetmine, lisada 150 g 9% -line äädikas. Purkide sibul, lõhna- ja valades kuumutatud, vees leotatud slabokipyaschey: pooleliitrise, 3-5, 8-9 liitri-min.

salat

Hillosipulit Marinade: 0,5 liitrit 6% äädikas, 2 spl.lusikad sool, suhkur, veidi kaneeli, tähtaniisi, nelk, piment, punane pipar, loorberileht.

Sibul lõigata rõngasteks, vala keeva veega, lase välja voolata. Vees, lisada äädikas ja sool, vürtsid ja suhkur. Keeda seda. Sibul vala kuum marinaad jätnud 1-2 tundi. Nõruta marinaad, pane sibul kaussi, piserda sulavõiga.