Oranž kasulikud omadused

igihaljas puu puu perekonnast Citrus pere Rutaceae( Rutaceae), viljapuu mükoriissed kõrgele sõidu - 12 m kõrgune, kääbus -. 4.6 m, kasvab troopilistes ja subtroopilistes kliimas. Sõna "oranž" - saksa päritolu tähendab "hiina õuna".

Crown sfääriline või püramiid, tihe, tihedalt lehega. Oksad sageli selg, mis pikkus SEE-nilnyh võrsed jõuab 10 cm Lehed suured, nahkjas, tumeroheline, läikiv, silenahas, kogu( ülemine leht madalas hambulisus), ovaalne, eriti.; petioles on tiivad. Lilled aksillaarne, valge, lõhnav, üksikult või scute, biseksuaalne.

puuviljad - multicavity marjad, kerajas või enama pikliku valguse oranžist punakasoranži;nahk on sageli sile, tihe, mitte kibe, kergesti tselluloosist eraldatud. Puuviljade viljaliha on tihe, magus või magus ja hapukas.

oranž Homeland - Kagu-Aasia( Hiina, India), mõnikord haritud Venemaal.

Ravimaterjalid on puuviljad. Orange mahlas hea janu karastamist palavikuhaigusega, peetakse seda tõhus vahend ennetamiseks ja raviks hüpo- ja vaeguse haigused, seedetrakti, maksast, ateroskleroos, hüpertensioon, podagra, kõhukinnisus.

Kuid apelsinimahl on vastunäidustatud Maohaavadega seedetrakti ja gastriit mao happesuse.
Oranži ravivad omadused olid teada araabia ravitsejatele ja Euroopa keskaja arstidele.

Rahvameditsiinis, kuivatatud puuvilja koorida kasutati ergastus söögiisu, nohu, köha, samuti pahaloomuliste haavandid, neeruhaigused, soolehaiguste- ravis urolitiaasiga ja teisi haigusi. Alkoholaat apelsinikoored soovitati kui febrifuge ja tõhus vahend peatumine emakaveritsuse aitab raske menstruatsiooni eritised ja menopausi.

Mõned arstid kirjutas keskajal: lõpetada emakaveritsuse kindlaim vahend toored apelsinid keedetud koorega.

roomlased kasutasid vee apelsiniõite raviks pohmelus ja seedehäired. Ancient Araabia arstid kasutasid seda vilja häirete raviks, närvisüsteemi -. . Mis tähendab, et võidelda apaatia, süvendid, hirmud, ärrituvus jne

traditsioonilise hiina meditsiini arstid soovita apelsinid iiveldus, täiskõhutunne maos ja magu,düsenteeriaga, mao ja emaka alandamisega.

Arst Nigroselli võrdles apelsini koori toimet kiniini toimega. Ta soovitas võtta haige palavikku päevas( 2-3 korda päevas), et võtta pulbriid apelsinise kooritud koorest. Milanese arst Septalius seadis apelsini koorimise kastmise, et suruda tugevat menstruatsiooni. Itaalias destilleeritud oranž õis erilist vett, mis oli soovitatav diaphoretic ja verejooksu peatav.

Mõned arstid soovitavad iga päev süüa mõned apelsinid - kui parim vahend gripi vastu, keeb ja parandab soolte aktiivsust.18. sajandi alguses peeti apelsini- ja sidrunimahla parimaks vastsete jaoks.

Tänapäeval paljud intuitions iidse arstid kinnitanud teaduslikke meditsiin ja biokeemiauuringutes. In

mahlane oranž viljaliha sisaldab askorbiinhapet( kuni 65 mg 100 g), B-vitamiine, B2, A ja R. Ja ka suur hulk suhkruid( kuni 10%), mineraalid( kaltsium, fosfor, kaalium).Lisaks sellele on sidrunhape, pektiinid, värvained( taimepigmendid) ja phütontsiidid. Apelsini koores leiti mitut tüüpi väärtuslikke eeterlikke õlisid.

Puuvilju kasutatakse hüpoglükeemia ja avitaminoosi ennetamiseks ja raviks. Apelsinimahl parandab ainevahetust, omab kerget toonilist toimet, stimuleerib isu ja parandab seedimist. Seetõttu on soovitatav hypoacid gastriit( st patsientidel madala happesusega maomahla), on näidustatud vähendamine sapierituse ja kalduvus krooniline kõhukinnisus. Apelsinid ja puuviljamahlad sisaldavad suures koguses pektiine, mis aitavad kaasa soolte tühjenemisele. See vähendab putrefaktiivsete protsesside arengut ja vähendab organismile kahjulike imendunud ainete hulka. Apelsinide kasutamine on piiratud hüperkaks gastriidiga( maohappe suurenenud happesusega) ja mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand.

Puuviljade ja apelsinikoore sisalduvate pektiinide võime on nüüd uuritud, et vähendada veresuhkrut tervetel ja diabeeti põdevatel patsientidel.

Suure hulga kaaliumisisalduse tõttu on puuviljal üsna tugev diureetikum( st diureetikum).Seemned apelsinid ja muud tsitruseliste kasutatakse valu kubemes piirkond, valu munandites( song, turse), valu peenise ajal erektsioon või pärast vahekorda.

apelsinimahl on viirusevastased, allergiavastased ja põletikuvastased. Ennetab peroraalseid haigusi. Oranž, mida söötakse koos zedra'ga, surub põletikulise perioodi põletikuvastase trichomoni.

See puu aitab kaasa ka vee-soolasisalduse muutustele organismis - vedelikupeetus, ödeem. Vältida trombide tekkimist. Teadlased usuvad ka, et apelsinide söömine vähendab vähktõve riski - see on tingitud antioksüdantide olemasolust( ained, mis reguleerivad oksüdatiivseid protsesse raku tasandil).Tänu antioksüdantide suurele sisaldusele ei vähene mitte ainult vähi risk - kogu keha kogeb noorendavat toimet. Seda apelsini puuviljade võimet hindasid ka kosmeetikud - paljud tuntud firmad kasutavad niisutavate ja regenereerivate kreemide tootmiseks oranžeid essentseid. Oliiviõli mahl ja eeterlik õli kasutatakse kosmeetikatoodetes probleemse naha hooldamiseks, tselluliidi vastu võitlemiseks. Nii et pole mitte midagi, et oranžide vilju nimetati mõnikord kui müüdid ja legendid kui "noorte kuldsed õunad".

Apelsinid süüakse loomulikult esmalt toores vormis;laialt kasutusel toiduainetööstuses toorainena jookide valmistamiseks,null, -želeesid jms. d.

eeterlikku õli kasutatakse toidu maitsestamiseks ja ravimid ja iseseisva kasuliku aine aroomiteraapia.

suhkrustatud puuviljad

Koorid paksu nahaga apelsinid leotada kaks või kolm päeva külmas vees, vahetades vett 3 korda päevas. Nad keedeti seejärel vees 20 minutit, tühjendatakse see koored kastetakse keeva siirupiga( 1 kg sõmeraid 1,2 kg suhkrut ja kolm tassi vett) eemaldatakse soojuse ja lasti seista 5-6 tundi. Seejärel asetage uuesti tulele, keetke keetmiseks ja küpseta 5-7 minutit, eemaldage jälle tule ja seiske 10-12 tundi ja korrake 5-6 korda. Kuumutamise lõppedes lisage 3 g sidrunhapet ja tõmmake tule välja 2-3 tundi, asetage nõusse ja laske siirupit tühjendada, asetage nõusse või plaatidesse ja kuivatage.

Kompostid

Esimene viis. kooritud apelsinid eraldatakse viiludeks, eemaldatakse need valged kiud, paigutati purkidesse ja valada kuuma siirupi( 1 liiter vett, 300 g suhkrut).Siis soojendatakse temperatuuril 85 ° C: pool-liitrised purkid 10 minutit, liitri - 15 või keeva veega - 3 ja 5 minutit.

Võite valmistada kompot mitte jaotatud apelsinide segmentideks. Nad kooritakse ja valgete kiudude eemaldamisel lõigatakse neljaks osaks ja valatakse siirupiga;panku kuumutatakse temperatuuril 85 ° C

Teine võimalus. apelsinikoored sisaldavad palju vitamiine ja teisi toitaineid, näiteks C-vitamiini neist - 170 mg% karotiini - 0,22 mg% suhkrut - 8% ning viljalihaga vastavalt 65 mg%, 0,09% ja 7 mg, 5%.

kestad leotatakse vees kolm päeva, vahetage vett 2-3 korda päevas. Siis lõigati tükkideks, keedetakse 20 minutit, on vesi, jahutati sõmeraid vesi, pandi purkidesse, kalla siirup( 1 liiter vett, 400 g suhkrut), lisatakse 4 g sidrunhapet ja kuumutatakse.

Rohkem maitsvat kompot saadakse krevettidega jõhvikamahlaga( 1 l lisamiseks 500-600 g suhkrut).

Jam

Teravilja või terava noaga kooritud apelsinid, leotatud vees kaks päeva, veega vahetamine 2-3 korda päevas. Seejärel koo 3-4 korda 5 minutit, iga kord, kui muudate vett. Jahutatud apelsinid risti läbi lõigatud( tsüklis) ja teine ​​suur pool, langetatavat siirupina( 1 kg apelsinide -1,2 kg suhkrut ja kaks tassi vett).

Valmistatud kolmest etapist koos stand-upiga;keetmise lõpus lisatakse 4-5 g sidrunhapet.

Delicious oranž magustoit.

See nõuab 350 g värsket porgandit, 4 apelsinid, 150 ml valget veini, 3 spl suhkrut pulber, 300 grammi kreemi ja 2 valku.

Loputa piparkooke ja asetage see sügavasse tassi. Koorige 3 apelsini koorimist ja koorige neid plaadile. Hõõruge ülejäänud apelsinikoorega. Pange apelsinimahl välja. Kombineerige säde ja mahl valge veini ja suhkruga. Segage, kuni suhkur lahustub. Pühkige koort ja valgeid, ühendage need veiniseguga. Saadud seguga valage piparkoogid ja hoidke külmas 2 tundi. Enne serveerimist kaunista värskete marjadega.

apelsiniim piim

750 g piima, 0,5 tassi apelsinimahla ja vahustatud kondenspiima. Serveeri küpsistega jahutatud.

salat apelsinid kurgi

2 portsjonit

1/2 kurk, 2 apelsini, 200 g juustu, 3 spl.supilusikatäit oliiviõli, 1 spl.lusikas sidrunimahla.

Kurk lõigatakse ringidesse, apelsinid koorimiseks, lahutatakse viiludeks, lõigatud 4 osaks. Segage kurgid, apelsinid, kodujuust, sidrunimahl ja oliiviõli.

Orange veini

3 kg apelsinid, 4,5 liitrit keeva vett, 4,5 liitrit mahla -6 tassi suhkrut, 0,5 Art.pärlitärnid, 2 sidruni mahl.

Valmistatakse rabarberi veini retseptuurist, kuid pärmi kantakse ruskile ja lisatakse seejärel mahlale.

apelsinijook magustatud

4 portsjonit

900 ml keeva veega, 225 g suhkrut, 3 poskoblennyh oranži 1 h. Spoon sidrunhapet.

Valage suudmes keedetud vett kastrulis. Kuumuta ettevaatlikult segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumust, tõmmake mahl apelsinidelt, siis kooriku ja tselluloosi hakitud ja lisage ka. Sisestage sidrunhape. Laske jahtuda aeg-ajalt segades. Tühjendage see täielikult ja jahutage pudelisse. Hoidke külmkapis kuni 3 nädalat.

Vitamiini hõrgutis

Kuuma veega asetage sidrun( oranž) 1 minut. Seejärel läbige lihaveski, lisage 100 g võid ja 1 supilusikatäis meest. Lapsed nagu õli hommikul enne kooli.

Minttugrogi

Orange Apelsinimahl 100 g Sidrunimahl 20 g mesi 10 g piparmündi

siirupit 30 g

komponendid segatakse põhjalikult, jahutatakse ja juuakse läbi kõrre.

Apple julep

Apple mahl 100 g Sidrunimahl 30 g Honey 20 g

Mint syrup 30 g Siider 30 g

Kõik komponendid segatakse põhjalikult ja jahutatakse.