E250: mõju selle säilitusaine kehale ja selle kahjustusele
E250 aka naatriumnitriti, - toidulisand atribuutide konservant, antioksüdant ja värvaineid säilitusaineid. See on heaks kiidetud kasutamiseks paljudes riikides, sealhulgas ELis, Venemaal ja Ukrainas. Tema füüsiline vorm on peeneks pulbriks võiga värvitud hapu maitse ilma jäägi lahustamist vees ja väga imav vedelikku.
oht, et mõjul hapniku õhus oleva see ühend oksüdeeritakse ja muutub naatriumnitraat, tervistkahjustavate liigses koguses.
Oma loomulikus vormis see sisaldub inimese süljes. Tööstuses seda toodetakse kuumutatud massi naatriumnitraat ja kaltsiumoksiid, mida töödeldakse gaasiline vääveldioksiid.
Application
Natural liha ja kala, samuti pooltooted, veiseliha, konserveeritud toitude, vorstid, liha ja nii edasi, sõltumata sellest, millist töötlemist ja pakendamist aja jooksul paratamatult kaotama oma ettekandes, omandada ebameeldiva hallikas toon mõjul hapniku. See on normaalne reaktsioon, kuid see ei sobi tootjatele, kuna mittekaupade tüüp ei aita kaasa toote realiseerimisele.
Alternatiiv toiduvärvile, mis annab ebaloomulikku värvi, on E250.Samuti takistab see bakterite arengut, mis on eriti ohtlik botulismi tervisele.
Toote säilib naturaalne roosa punane värv, rasv ei muutu kollaseks ja ei kuivaks.
Hiljuti E250 terase töötlemise puu-ja köögivilju, andes neile läikivad ja hoida ere pilkupüüdev värvi.
Kas säilitusaine E250 on kahjulik või mitte? Vastavalt standarditele lisatakse see toode koos toidusoolaga koguses, mis ei ületa 0,6% selle massist. Või kasutatakse sama proportsiooniga vedelat soola sisaldavat segu. Enamikul juhtudel ei ole see mitte ainult kahjulik, vaid võib viia ka surma. Lisaks
toidulisaaine valmistamisel kasutatud narkootikumide ja ravimeid, mis on vajalikud vererõhu normaliseerimiseks, astma ja teiste bronhopulmonaalsete haiguste raviks.
Seda kasutatakse ka ehituses, lisades erinevat tüüpi betooni ja värve( värv muutub heledamaks).
Metallitööstuses takistab aine roostetamist. Kergetööstus
E250 segada loomuliku tooraine tootmiseks paber, tekstiil, ja kummitooted, et vältida hallituse teket.
mõju organismile
peamine mõju keha E250 - antispasmoodilise ja vasodilataator. Esimene nõudluse ravim köha, pulmonaalne hüpertensioon, kõhukinnisus, tahhükardia, arütmia ja isheemia, peaaju aneurüsm. Tsüaniidi mürgitusega on see abinõu peaaegu ainuke pääste. Teine on kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.
Kuid vaatamata kõigile kasu, kui on tõestatud, et kõrgemal temperatuuril muundab suhteliselt ohutud naatriumnitriti nitraadiks ja kantserogeensete nitroosamiinide. Kõige enam on mao, soo ja kopsud haavatavad.
Enamik inimesi ei tarbi toitu kujul liha, kala, hakkliha ja külmutatud pooltooteid. Iga keetmine on enam-vähem pikk kuumtöötlus.
Kokkuvõte on selge. Loomulikud proteiinid on organismile vajalikud. Osta paari liha ja värskelt püütud kala on võimalus kaugel kõigist. E250 kahju organismile liigse söömise töödeldud toidud on, et pahaloomuliste kasvajate arendada siseorganid.
Ja kõrgemates annustes( üle 0,5 g 1 kg kohta) on tavaliselt mürk.Üks surmav annus - 2-6 g.
Lisaks sellele on selle aine looduslikul kujul plahvatusohtlik.
Kuid enamikus riikides ei ole selle kasutamist keelatud. Kehtestatakse ainult teatavad normid ja nõuded.
Asjast huvitatud - video seotud: