Marshmalli mastiks: retsepti selle naturaalse kohvi valmistamiseks

kook kaunistatud mastiksiga, peetakse kuningas pidu, aga tootmiseks mastiksi ei ole alati võtta, eeldusel, et see on uskumatult raske. Täna püüame selle müti katkestada meie lihtsa meistriklassi abil, kuidas kodus valmistada kooki mastiksit. Võibolla mitte kõik teavad, mis täpselt on vahukommi. Lihtsamalt öeldes on see pastilli analoog, kuid mune ei kasutata toiduvalmistamiseks. Vahukommi - populaarne roog Ameerikas( mäletan Ameerika filmide ja "zefirki", et röstitud tuleriidal on soovitud aine, me oleme?).

Materjalid:

1) 1 pakk( 200 g), altee( või närimine altee, kõne nii soovid)

2) 400 g tuhksuhkrut( peenemad on pulber, sileduse ja siidisus hakkab mastiksit),

3)2-3 teelusikatäit sidrunimahla või võil( üks saab lisada keeduvesi vajadusel kiirema mastiksi külmutas),

4) söödavad värvained( värvilise mastiks),

5) sõela tuhksuhkrut.

ettevalmistamine:

1) Kuna kommid on peaaegu alati värvikas, tuleb need jagada: värvi "välja nurgas"( šokolaadi või mitte) ühe tassi, valge südamikud - teises.

2) kuumutati mikrolaineahjus( kui te seda ei tee, siis on võimalik ahjus või veevanni) kuni kuni vahukommid hakkab kasvama maht. See võtab minut kaheks.

3) Kui mastiks peaks olema mitmevärviline, lisage toiduvärv( fotol - kollane geelvärv).Kui soovite Skulptuurid kujukesed või midagi erilisel moel kaunistada kook, saate esmalt valge pasta ja seejärel värvida erinevate elementide koostise erinevates värvides.

4) Sega mastiks, lisades järk-järgult järele sõelutud suhkrupulbrit. Esiteks selgub kleepuv magus mass, nagu foto:

Kui see muutub raske segada lusikaga - levinud laual( või tabel) ja alustada sõtkumine käed, jätkates lisada pulber. Me segatakse, kuni mastiks ei lakka sõrmedele kinni.

5) Pakume valmis mastikut kotti ja saadame selle külmkappi( vähemalt poolteist tundi).Kui hermeetik on Lain külmkapis mitu päeva, enne kui sain aru, mida on vaja soojendada mikrolaineahjus ja Domes pulber( tingimus on sama - et nende käed ei klammerdumine).

Mõned nõuanded selle toote käitlemist

Ja lõpus meistriklassi tahaksin mainida mõned väga eeskirju töötamisel mastiks:

1. Mingil juhul ei kohaldata pasta niiskele alusele - hapukoor, ligunenud koogid jneNiiskusmastiksist sisenemisest kiiresti lahustub ja kaotab oma endise ilu. Selle vältimiseks peab mastiks ja koor olema näiteks "puhverkiht", näiteks martsipani või õlikoore. Ja koor peab esmalt kuivama.
2. Osade mastiksist liimimiseks või kooki kinnitamiseks tuleb neid veega kergesti niisutada.
3. Suur ja mahukas kuju paremini paigaldatud koogid vahetult enne serveerimist või külmkappi, nad kaotavad maht.
4. Mastik säilitatakse külmkapis ligikaudu kahe nädala jooksul ja sügavkülmikust kuni kaks kuud.

Videod teemal:

Samuti on mitmeid video retseptid, mis on kasulikud valmistamisel mastiks: