Foie grassi retsept: kuidas teha hanemaksa delikatessi kodus

retsept foie gras kord kaaluda haruldaste, kuid Interneti areng võib leida ilma probleemideta. Nagu pealkirjast saab aru, on fuagra prantsuse tass. Foie gras on väga kasulik, kuid omakorda ja kalorik( 500 kcal / 100 grammi).Täna ütleme teile, kuidas seda maitsvat roogi valmistada.

peamine koostisosa nõu, eriti hanemaksa - piisavalt toitudega - vajadust nuumata hani erilisel moel, nagu pähklid, viigimarjad ja jahu, et maksimeerida rasva hanemaksa.

Koostisosad

1) hane või pardi maks( 100-300 grammi maitse järgi);

2) hane rasv või lihtsalt päevalilleõli;

3) sool;

4) pipar;

5) puuviljad, alkohol, vürtsid, piim, mesi, pähklid( valida).

ettevalmistamine

Foie gras saab kergesti teha kodus ja ei pea minema restorani. Kõigepealt tuleb maks lõigata vajalike tükkide hulka. Pange praepann ja puista see soolaga.hanemaksa, on vaja lisada pipart, soola ja maitsesta vürtside ja siis pane tükid pannile.

Foie grasi toiduvalmistamise eeliseks on see, et tassi keedetakse väga kiiresti, see on 10-15 minutit. Põletada ühel küljel 5 minutit, keerata, asetada foie gras plaadile 10 minuti pärast.

valmistamine hane hanemaksale, retsept №2: katkestas pärast maksa röstimise, eelistatavalt kuuma noaga. Paljud kokad ütlevad, et maksa tuleks praadida sama haniarasvaga. Samuti on võimalik piima ja mee. Prakteerige isegi veinist röstimist.

kastmed foie gras

õige koht valmistamisel foie gras kaste võtab. See on valmistatud mitmesugustest koostisosadest ja erinevatest viisidest. Enamasti eelistavad alkoholi, näiteks veini, brändi, viski katuseharja või lisades tsitrusviljade ja viinamarjad.

Puu- viilutatud, levitada kuumal pannil ja vala alkoholi, mõnikord lisatakse apelsinimahl. Samuti on rohkem "pehmeid" kastmeid: piimast ja šokolaadist.

foie gras leviku taldrikule, vala kaste, puista maitsetaimed, pähklid, kaunistatud salat. Kõige sagedamini süüa see roog või pehme leibaga või röstitud röstsaiaga. Hea söömine!

Video

retseptid Foie Gras Kanamaksa:

foie gras maasikatega:

carpaccio foie gras:

Terrine foie gras: