Leibekangad

Kodus ei ole kerge valmistada leiva kvassi. Peamine probleem on võib-olla linnaste puudumine turul. Ja need, kes soovivad proovida seda vene kvassi( see ei ole üldse sarnane poodides müüdud), peate ise süüa.

valmistamiseks linnaste saab kasutada peaaegu iga teravilja, kuid praegune praktika Venemaal kasutati kalja odra- ja rukkilinnas vähem. Odralinnastest eelis teiste selles idanemise ajal otra lihtsam ja "rohkem vabadust" on moodustatud diostazy( orgaaniline aine teisendada tärklis suhkruks ja teiste lahustuvate toodete).

Valmistatud linnase eelis sõltub otseselt teravilja kvaliteedist."Kindness" oder, näiteks sõltub järgmistest: tera peab olema "täielikult ja oluliselt", mis näitab head tärklise. Oder ei tohiks olla vanem kui kolm aastat ja ühtlane, see tähendab, et see koosneb üheaastast saagist.

Niinimetatud "õhukesed" kvassid valmistati mitmeliigilise teraviljapärmusega linnastest.

maitsestatud kalja mitmesuguseid lisandeid, peamiselt kohaliku päritolu:. . Mint, salvei, naistepuna, humal, mahlad eri puuviljad, marjad, sidrunikoort, jne

paar sõna nõu, mis on valmistatud kalja. Jahu ja linnaste tainas on kõige paremini valmistatud emaili kastrulis ja nõua erilist puuviljapõhjat. Oluline on, et

tinktutäis oleks kaanega, valge põhjaga ja äravoolukrauaga. False korrusel esindatus, soovivad luua tavapäraste venitatud vits roostevabast metallist võrk( võrgusilma), mis pandi käibemaksu puidust lati ja kindlalt kinnistunud oma seinad, nii et lüngad ei liigu.

Vahu hoidmiseks asetatakse põhja ja võrgu vahel virtsuspurusti. Läbipaistev segu valatakse käärimise teel spetsiaalsesse kaussi.

Infusiooni ajal puder( mash) chan tuleks ka pakitud puuvilla tekk, mis ei jahtuda virre.

Nüüd jätkame praktiseerimist, st kirjeldame mõnda populaarsemat leiba ja puuvilja kvassi eri aegadel. See aitab meil suurepärast raamatut DA Korolevile "Vene kvass", samuti vanu raamatuid.