Vitamiinid piimas
Muuhulgas sisaldab piim palju vitamiine. Vitamiinid on orgaanilised ained, mis reguleerivad keha ainevahetusprotsesse. Nad tavaliselt ei tooda elusorganismid( välja arvatud nende haridus tulemusena soole mikrofloora) ja tulla.keha läbi toidu. Vitamiinide puudus, põhjustab tavaliselt beriberi, mis on väljendatud nõrkus, väsimus, alandas immuunsus infektsioon.
A-vitamiin vastutab kasvu, normaalse naha ja limaskestade ning nägemise arengu eest. Vitamiini puudumine viib "kana pimedusse", silma sarvkesta põletikuni. Lastel esineb A-vitamiini vaegus kasvu aeglustumisel. Kuna vitamiin on rasvlahustuv, on see lehmapiimas ja võid sisaldavas piisavas koguses.
B-vitamiin osaleb süsivesikute( glükoosi oksüdeerumise vaheproduktina) metabolismi. Me juba teame, et süsivesikute piimas sisalduv
sisaldab ainult väikest piimasuhkrut ja selle vitamiini sisaldus on väike. Puuduseks viib toiduaine polyneuritis( mitmekordne põletik närvitüvedesse), lihasnõrkus, koe metabolism häireid kaasneb valu. Selle vitamiini puudumist on kergesti täiendada leiba ja teraviljaga.
B2-vitamiin, mis vastutab kudede hingamise ja organismi poolt toodetud energia eest, on lastele vajalik. Selle puudulikkust väljendab naha koorimine, silmade limaskesta ärritus, mõjutab nägemist. Piim, kodujuust ja juust on selle vitamiini peamised allikad.
Nikotiinhape( PP-vitamiin) osaleb ensüümide koostises, mis toodavad organismis oksüdatiivseid protsesse. Selle puudumine põhjustab nõrkust, unetust, kiiret väsimust ja naha põletikku( pellagra).Seda vitamiini leidub paljudes toitudes, sealhulgas piimas. Muuhulgas sisaldab piim sellist olulist aminohapet nagu trüptofaan, mis on oluline, kuna keha saab sellest nikotiinhapet sünteesida.
osaleb D-vitamiin kaltsiumi ja fosfori ainevahetust, vastutab kasvu laps, samuti tervise luud ja hambad. Vitamiini puudumine viib luuaparaadi nõrgenemiseni, selle deformatsioon( kasvu ajal), kannatab immuunsus. Hüpovitaminoosi tulemus võib olla rahhiit. Piim ei sisalda D-vitamiini, sest selle süntees kehas esineb päikesevalguse mõjul ja on fotokeemiline nahaprotsess. Sellisel juhul võib piima vaadelda kui sünteesiga seotud provitamiinide allikat.
Lisaks ülaltoodud vitamiinidele on olemas ka mõned, mille puudumine on tingitud keha seeduvusest. Need on vitamiinid B6, B] 2, E, foolhape. Kuna keha vajab neid vitamiine on madal ja nad sisaldavad paljud toiduained nagu piim( B12, B6), vitamiini puudused esinevad ainult rikkumise tõttu mao limaskesta tööd( B12), alkoholi kuritarvitamine( foolhape), mikrofloora on häiritudsoolestik( B6), seksuaalsete näärmete funktsioonid( E).
Kokkuvõtteks võib järeldada, et piim on väga toitev toode. See sisaldab piisavas koguses valke, sealhulgas asendamatuid aminohappeid, rasvu, mineraalsooli ja vitamiine. Piima korrapärane kasutamine mõjutab positiivselt teie tervislikku seisundit, ennetab paljude haiguste esinemist.
ainult aine liig mis on halvasti organism talub - süsivesikute( hüperglükeemia, rasvumus) puudub piima-, mis võimaldab tal olla asendamatu toode ravis tõsiseid haigusi nagu diabeet.