Küüslauk
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Vürtsina või köögiviljana kasutatakse peamiselt värsket küüslaugu. küüslauku kasvatatakse aastase taimena. Kuulsad valge küüslauk, bulavoobrazny kuju, mis ei ole ümmargune vars, ja nn tahke küüslauk sinakaks pika ringi vars, millel lilled kasvavad vahel õhust bulblets, mida saab kasutada aretamiseks ja kulinaarse kasutamise. Plant küüslauk sügisel( tahke ja mitte-tahke, mõned liigid) või kevadel( angustifolía kerge küüslaugu, mis samuti on võimalik istutada sügisel).Tahkeid liike ei istata kevadel. Küüslauku kasvatatakse lahti pinnases, istudes hambaid. Saagikoristus korjatakse viivitamatult varre külvamiseks, nii et küüslaugu pead ei asu maas. Kevadine küüslauk on hästi hoitud. Ogorodniki-amatöörid koguvad leiba, salateid tarbimiseks noore rohelise küüslaugu.
Enamik sorte me kasvada, "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" kevadel sordid - "Jap", "Märkus".Kogu küüslaugu taim on eriline äge lõhn, mis moodustab eeterliku õli. Looduslikus küüslaugas on eeterlik õli rohkem ja see on rohkem lõhnav kui kultuuriline. Küüslauk sisaldab valke, glükosiide ja suhkrut.
perekond - sibul. Kodumaa - Aasia, Kaukaasia ja Vahemere riigid. Mitmeaastane, rohttaim taim, millel on korter lehed. Küüslauku küünal koosneb üksikutest hambadest, mida kasutatakse paljunemiseks. Küüslauk jaguneb talveks, nooliseks, kujuks ja kevadiseks, ei põle. Küüslauk - külm, lehed kasvavad temperatuuril umbes 1-2 ° C.Roheline küüslauk on meeldiv aroom ja maitse, see on salatite valmistamisel asendamatu.
Küüslaugu eeterlikus õlis on alliin, mis ensüümi toimel muutub allitsiini, mis põhjustab aktiivselt baktereid. Küüslaugu sisaldab umbes 15-25 mg / o C-vitamiini, B-vitamiine, väävlit, kaaliumi, rauda, kaltsiumi ja joodi. Enamik vitamiine nooremates küüslaugu varudes. Küüslaugu stimuleerib sekretsiooni seedemahlades sappi, rahustavad soole silelihaste mõjutab hingamisteid, takistab arengut kahjulikke baktereid jämesooles, parandab vereringet koronaarveresooni südamerütmihäired. Küüslauk aitab reguleerida vererõhku. Suurtes kogustes kasutatakse küüslauku gripi haiguste, sooleepõletike vastu. See sobib ka diabeedi, meteorismi ja ateroskleroosi raviks. Küüslaugu noored võrsed, eriti looduslikud, mõjutavad vereringet. Seetõttu on küüslauk ravimtaim. Samuti on teatatud selle vähivastastest mõjudest ja ka enneaegse vananemisega kaasnevast mõjust. Talvekuudel on küüslauk eriti oluline. Siiski on soovitatav tarbida mitte rohkem kui 2-3 küüslauguküünt päevas. Küüslaugu ebameeldiv lõhn kõrvaldab osaliselt piima, peterselli või rue. Küüslaugu eeterlik õli tungib hingamisteedesse ja higi. Parem on süüa värsket küüslaugu. Pange küüslauk kuivas ja külmas kohas, kus temperatuur ei lange alla 0 °.Samuti kasutab ta eraldi küüslaugu eeterlikku õli, selle pulbrit, kuivatatud küüslauku, pasta soola või makaronit soola ja sibulaga. Küüslauk on valmistamisel kasutatud liha, eriti lambaliha, linnuliha, küülik, veise-, majonees, salatid, supid, kartul roogasid.
küüslauk on talvel talvine talv, mis toimub kevadel, mis on istutatud kevadel. Erinevus talvel küüslaugu kevadel on see, et see asub hammaste tulevase lill nool, mis on selgelt nähtav ristlõige hammas tumedam ring. Kevadine küüslauk ei tulista. See korrutab ainult süstlitega. Väliselt on neid kergesti eristatavad: kevadel on tavaliselt kaks rida väikeid, ja talvel on üks rida, tavaliselt 4-6 suured hambad. Talvine küüslauk
annab vastsündinule vastsündinud lilli, kuid seemned küpsevad ainult lõunapoolsetes piirkondades. Aga lõpus nool lõpus ja 10 A moodustatud väike sibulad, pirn, mida kasutatakse tõuaretuseks koos küüslauguküünt. Kevadine küüslauk paljundatakse ainult hambakatega, sest see ei anna seemneid ega pirnisi. Kevadel küüslauk on üks eelis: see on hästi hoitud korter talvel.
Talvine küüslauk
Küüslauku ei kasvatata seemnetest. See paljundatud vegetatiivselt istutamist avamaal nelk sügisel.
Kui denticles ole jälgi haiguse, neid saab istutada kohe, kui on kahtlusi haigused, nelk enne istutamist leotada pool tundi lahuses "Maxim" ravim või "fitosporin", et vältida mäda haigusi.
Küüslauguvajab ka tõmmatud Orgaaniline, vee- ja õhu läbilaskev pinnas leeliselise reaktsiooni pH üle 7, eelistab päikesepaisteline asukoha, kuid talub vähe varjutuse. Orgaanilises olekus on haprad või tihedad mullad, happelised muldad ei sobi.
Küüslauk - taim külmakindlaid, külma ei karda, tõuseb varakevadel, sest pärast istutamist küüslauk juurestik on aega kasvada tagasi ka sügisel. Kuid liiga hilisetel istutustel ei ole juursüsteemil aega kasvada ja küüslauk ulatub varajasest külmast maast. Kuid isegi sel juhul, kui sa istutad selle uuesti umbes 5 cm sügavusele, annab see saagi, kuigi mõnevõrra hiljem kui tavaliselt.
Seda saab küüslauku paigaldada. Voodi valmistatakse augusti keskel istutamiseks, 2 nädalat enne istutamist. Selleks, et komposti( ämber) või turba segatakse liivaga ja tuhk( turvas ämber polvedra liiv, tuhk panga liiter) meetri kohta lossimismahtu. Uurige veidi üle pool-bayonet-kühvli. Istutamise eelõhtul vesi on muljude desinfitseerimiseks vett hästi niisutatud "fütosporiiniga".
Enne maandumist, mis langeb 25.-27. Augustil, süvendatakse süvendit 12-15 cm sügavusele. Kui soovite saada suurem hambad, kas paigutus kava 15 × 15 cm ja isegi 20 x 20 cm. Aga suurte hambad on ebamugav, et nad eelistavad kasvada küüslauk koos keskmise suurusega hambad ja kujundus muudavad skeemi 10 × 10 cm. Seejäreligas augus valatakse 1 spl.lusikatäis suurt jõe liiva, alusta suurel hulgal väetise AVA graanulit, seejärel - küüslauguküünt ja valatakse auku 1 silmusse.lusikatäis liiva. Seejärel vabastage istutuspinnas.
küüslauk ei pärine sellisest suurelt sügavusest( välja arvatud imporditud või lõunapoolsed sordid).Kuid isegi kui see nii läheb, ärge muretsege: küüslauk hakkab vihma. Küüslauk, mis on istutatud augustis, on pikka sügisel aega ehitada hea juursüsteemi ja varakevadel. Taimed on tugevate seintega, tugevad, rohelised ja kergesti kokku puutuvad mis tahes ilmastikutingimustega. Täiendavat viljastamist ja jootmist ei nõuta kogu hooaja jooksul. Ainus asi, mida tuleks korrapäraselt teha, on tagada, et umbrohtu ei takistaks nende kasutamine, samuti vabastada muld paar korda kuus. See küüslauku valmib kuus varem kui see oli istutatud septembris-oktoobris. Kaevudele lisatud liiv loob hamba ümber ja seejärel küüslaugu kasvav pea, mikrodrenage, nii et see ei puruneks.
Kui küüslauk on lilli nool, peaks see viivitamatult purustama. Toppide keerdumine ja sidumine ei vabane noolest, kuid see kahjustab taimi, kuna lehed ei tööta korralikult. Lisaks põhjustab saadud koe purunemine infektsiooni, mis võib põhjustada küüslaugu haiguse. Sibulate kasvatamiseks tuleb jätta ühe või kahe kõige tugevama taimega nool.
Kui cheholchik lille nool lõhkemist, taim tuleks eemaldada maa koos peaga, raputada mulda juured ja riputada see üles kuivada juured. Siis saab sibulaid eemaldada. Või otse aias peate panema kaproni kotti ja siduma see nii, et kasvanud sibulad ei puruneks. Need on vajalikud, et saaksite parandada oma istutusmaterjale.
Kui küüslaugu alumised lehed muutuvad kollaseks, saab seda välja kaevata, eelistatavalt koos veega, mitte kühvliga. Küüslauk peaks maha raputada mulla ja sidus ta lahti kimbud, riputatud pööningul või pööningul üles juured kuivada. Kui toitained lähevad täielikult lehtedelt pea, lehed kuivavad. Nüüd peame juurte katkestama, pehmendama üleliigset koorikut, riidama riideid ja riputama seda köögis talvehoidmiseks. Võid lõigata kuivatatud tops, jättes kännud kõrgus 2-3 cm, korraldada iga collum pea üle küünal leek singe Donets veidi - see hoiab ära pea enneaegse niiskuse kadu. Siis tuleb laiendada ka kuivatatud küüslauk kolme liitrine purk, lips auk riidega ja asetage küüslauk salvestatud aknalauad.Ärge hoidke külmikus küüslauku - seal see rikneb kiiremini.
puhastamisel küüslauk leiad hallituse, mäda või midagi muud kahtlast, puhastada pea liigse skaalal kohe katkestas tops ja juured ja madalam pea pool tundi lahuses "fitosporin" või "Maxim" ja alles siis kuivatatud, laialiühes kihis pööningul. Mõnikord soovitatakse hoida küüslauku, mis on lahutatud nelkist, purgidesse, valades selle soolaga. Miski aga jäätmete liigse soola, see meetod ei ole, sest sool võtab hambad niiskust ja nad kaotavad selle, kuivama ja närtsima.
Kui küüslauk hakkab halvenema ladustamise ajal, siis on parem kohe istutatud madalas plaate täis mulda destilleerimise maitsetaimed, nelk rassazhivaya skeem 3 x 3 cm. Kolm nädalat hiljem saavad noored rohelised küüslauk, mida saab kasutada salatid, võileivad roheline. Kui küüslauk hakkas tärkama alguses, siis tuleb istutada aeda( saate seda teha isegi märtsi lõpuni), sulatada mulla sooja veega. Plant võib olla väike ruum on üsna tihe ning seejärel mai alguses, istuda kava alusel 10 x 10 või 15 x 15 cm.
lehetippudel küüslaugu kergem samal põhjusel nagu sibul, seega kontrollige sobiva vastuse jagusibul.
küüslauk on harva haige. Peamine rünnak - põhja mädanemine või kogu pea purunemine. Haigus jätkub ladustamise ajal. Haigus esineb sageli lõunaosas, nagu areneb kõrgel temperatuuril( 28-32 kraadi) ja Loode-on ainult väga kuum aeg ajal valmimise juhid küüslauk.
Mõnikord lille nool pehmendab ja rikneb. Põhjuseks on happeline ja pinnas liigniiske või patogeenide püütud kestad kohta küüs või elas mulda. Just sel põhjusel, et salli enne istutamist valada taimelava "fitosporin" või mõneks vaske sisaldava ravimi( "Hom ',' POLYCHIM", "oksihom" bluestone kiirusega 1 spl. Spoon ilma top 10 l vees), ilma kulutamisestvähem kui 2 liitrit lahust meetri kohta voodis. Igal neist ravimitest võib olla enne istutamist leotada 15 minutit nelk profülaktiliselt. Küüslauk, mis on istutatud augusti lõpus, läheb tavaliselt haigustest.
Pesti on sageli nematood, aeg-ajalt - kahjur, kes sööb lilli noolt. Madalas küüslaugu istutamisega võib pea kahjustada sibulavahe vastset. Nematoodi küüslauk viiki, nii et ma ei soovita ühine istutamine küüslauk ja maasikad, vastupidiselt üldtunnustatud soovitustega. Sellest ei saa põgeneda, välja arvatud õige külvikordi jälgimine. Muid kahjureid tuleks kasutada bioloogiates "Fitoverm" või "Agravertin".Parandada
istutusmaterjali koguti ning kuivatati pirn sadestatakse samaaegselt peamine küüslauk. Tehke madala( umbes 5 cm) soon läbi aia küüslauguga väga serval. Allosas soone valatakse liivakiht umbes 2 cm kõrgune kergelt puistatakse( nagu sool) liivafraktsioon AVA Väetisepulber ja kuvada pirn vahemaa 4-5 cm kaugusele üksteisest. Siis kaetakse nad liivaga ja peal asuvad nad kergelt hammustama vrakkide pinnasega. Hiljem ei ole vaja täiendavaid kastmeid, kuid jootmine kuivas aeg on vajalik. Et
võrsed küüslauk ei viskas umbrohi, kobestatakse muld regulaarselt. Kui keset suve kasvanud maitsetaimi hakkab kolletama, taim tuleb eemaldada pinnasest, kuiv nagu tavaliselt ja jälle istutatud kasvatamise väike nelk saadud bulbochek. Need pungad istutatakse eraldi lõpus voodid küüslauk, samamoodi nagu peamine küüslauk, vaid panna neid sügavusele umbes 10 cm, kui istutada augustis ja sügavus 5-6 cm normaalse maandumise. Hooldus on sama mis peamistes istutustes. In ja 10 le kaevamine küüslauk, leiad, et selle asemel, et noore hambad andis üsna suur ümmargune pirn-odnozubki. See on väga tervislik istutusmaterjal, mida sa pidid kahe aasta jooksul kasvatama. Odnozubki augustis( või septembris, sõltuvalt sellest, kus sa istutamine küüslauk) on istutatud samamoodi nagu peamine küüslauk, kuid see on parem tähele lossimispaigas, sest tulevikus sa kasutada seemne suur hammaste pead välja kasvanudühe käegaTavaliselt on üksikud pead pea nelja väga suure hambaga.
Uue istutusmaterjali kasvatamiseks on üks huvitav punkt. Aastal, kui küüslauk kasvas alates pirnist, ei saa seda välja kaevata, vaid jätta aias. Veenduge, et istutamine ei ole veega üle ujutatud. Vesilisel mullal võib küüslauk lihtsalt mäda. Järgmisel aastal, küüslaugu istutamine ei anna ühetoidet, vaid kogu taimede põõsast. Nad lihtsalt vaja istuda kava alusel 10 x 10 või 15 x 15 cm varasuvel ja langevad saate uue istutusmaterjali kujul juhid küüslauk koos keskmise suurusega hambad, et pärast kaevamine ja kuivatamine võib kasutada uute istanduste. Nii et säästate terve aasta.
Tõenäoliselt märganud, et kevadel, kus küüslauk kasvas, ilmuvad küüslaugukarjäärid. Nad kasvasid välja nendest pead, mida te kogemata ei kaevanud. Siin ja istutage need kohe kevadel. See tähendab, et te ei saa välja kaevama küüslauk, ja kohe lahkuma talvel maha ja kevadel istet uue, mis on valmistatud küüslaugu voodikohta. Küüslauk on hästi talutav siirdamise, pead ainult veidi kärpida juured kui istutada, et nad ei ole painutatud ülespoole. Lihtsaim viis istutada küüslauk üksikkaevude ja pidevas kraavi sügavus, mis peaks olema piisav, et sisaldavad juured. Seemikud istutatakse umbes 15x15 kava või 20 x 20 cm. Koduhooldus ainult maandumist ei täidetud sügisel vihmad ja sulavesi kevadel. See küüslauk seemikud on väetada orgaanilise väetise( sõnniku infusiooni, umbrohi), niipea kui taimed juurduvad uude asukohta( neil on uus leht ilmub).Seejärel ajal lill nooled, peaks andma sidemega nagu sibulate tahes kompleksse mineraalvaetist( 3 spl. Lusikad 10 liitri vee kohta).
Spring küüslauk
istutamine kevadel küüslauk ei erine istutamine talvel, lihtsalt panna hammaste varakevadel, niipea kui küps mulla istutamiseks. Seda ei tohiks istutada niiske mulda, hambumus võib mäda niiske ja külma pinnasega. Kuid eriti ei ole vaja kiirustada, kuigi küüslauk on külm. Kevadise küüslaugu hooldus on sama ka taliniseguna. Kahjurid ja haigused on tema jaoks ühesugused.
Digistage kevadkilest hiljem kui talvel, lähemal sügisel. Kuid ärge jätke seda pinnas liiga kaua. Niipea, kui alumised lehed hakkavad kollaseks ja kuivaks muutuma, kohe välja kaevama, sest pea võib hajuda mulda eraldi hambateni. Kuid talvise küüslauguga võib see juhtuda ka. Saate säilitada keedisemärki otse köögi riiulil või kapis. Võib valmistada Säilitamise valada chesok lapiga kotid ja riputatud Säilitamise köögis saab voltida paber pea( no polüetüleenist!) Paketid ja hoida neid lahti siseküljel külmkapist ukse.
kasvatamiseks toatingimustes kõige parem kasutada talvel sordid Gribovsky, Jubilee, Otradnensky, Dungan, Harkovi 1 Sotši 56. Nooled sorte küüslauk lille vars asemel lilled ja seemned moodustuvad väikesed sibulad( pirn), mida saab kasutada aretuses.
♦ Majutus. Sügisel kasvatatud kastmed või potid on küüslaugu talvised sordid paigaldatud kergetele jahedatele, kütmata ruumidele. Kevadised sordid istutatakse kevadel ja neid hoitakse aknal või rõdul normaalsel temperatuuril.
♦ Istutamine ja hooldus. Küüslauk, mis on mõeldud roheliseks, nagu kõik sibulad, destilleerimiseks, on istutatud eraldi kastidesse või potidesse. Küüslaugu istutamiseks kasutatav pinnas peaks olema väga toitev, suure hulga huumus. Parem on kasutada keskkonnasõbralikku "Biohumus" müügipunktides. Nurkade sügavus on 2-3 cm. Küüslauk on mulla niiskuse jaoks väga nõudlik. Kastmine on eriti vajalik tema jaoks idanemise ajal ja lehtede intensiivse kasvu ajal.Üks peaks järgima järgmist reeglit - parem on vett harvem, kuid rikkalikult. Küüslauk vastab väetistele, nende vähesus on inhibeeritud kogu taime kasvu ja arengut. Küüslauku pea on väike, väikeste hambakatega. Parim on kasutada lillede või vedeliku kontsentreeritud väetiste "Rainbow" universaalset granuleeritud kaste.
Korralikult hooldatud lõigatud rohelise küüslaugu lehti saab teha 30-35 päeva pärast istutamist.
♦ Kahjurid ja haigused on samad kui kõik sibulad.
♦ Reproduktsioon - küüslaugu pirniga, sõltuvalt liigist seemned või lillesibulad.
Application
küüslauk lehti kasutatakse värskelt salatid maitseained liha ja kalaroad, supid. Neid serveeritakse eraldi tassina.
Lehed ja küüslauguküünt sisaldavad märkimisväärsel hulgal eeterlikud õlid, vedelad vitamiinid ja muud toitained. Küüslauku ravivad omadused olid teada Ancient Kreeka päevil. Tuntud Kesk-Aasia teadlane Ibn Sina( Avicenna) soovitas X sajandil kasutada küüslauku kõigist haigustest.
Tänapäeva meditsiin, küüslaugu kasutatakse sageli hüpertensioon, ateroskleroos, nohu, astma. Lisaks sellele on teadlased tõestanud, et küüslaugu fütoktsiidid hävitavad difteeria ja tuberkuloosi baktereid. Küüslauku kasutatakse ka anthelmintikumina, eriti lastele.
küüslauku kasutatakse ka põllumajandustootjate