Köömne
Kirjeldus .Köömnelja on kahe aasta pikkune sellerirühma( Apiaceae) rohttaim. Stem soonitud, sirge, hargnenud alt, seest õõnes, kõrgus 60-80 cm Lehed piklikud või kahekordselt troyakoperistye.; alumistel lehtedel on pikad petioles ja ülemised lehed on paigutatud.
lilled on väikesed, istuvad pikkade varte, kogutakse õisiku-kompleksi vihma. Corolla regulaarselt valgete, mõnikord roosade kroonlehtedega.
Fruit - piklik pruun dvusemyanki lagunevate 2 poluplodika, millel on tugev aromaatne lõhn ja omapärane vürtsikas maitse. Veab mai-juuni. Viljad küpsevad juulis-augustis. Köömiliinidel on tugev aroom, mõru kastmega maitse.1000 seemne mass - 2-4 g.
Root lihav, vormitav. Stikad hargnenud, püsti, võrsed, tühjad.
Köömniin on levinud kõikides Kesk-Vene vööndites. Ta kasvab niisketes kohtades, lagendikud, on lammid väikeste jõgede, teeäärte karjamaadel.
Ravimid: puuviljad.
bioloogilised omadused. Köömne ei nõua kuumuse eest ja on külmakindel, nii et seda kasvatatakse põhjas. See kergelt armastav taim, eriti esimesel eluaastal. Loomulikult, kui istutada köömne all teiste kultuuride kate, selle saagikus on oluliselt vähenenud. Viitab hügrofiilsetele põllukultuuridele, saades suure saagise ainult piisava niiskusega aladel.
kaheaastane taim pere vihmavari, külmakindlaid ja isegi Hardy, nii et see saab kasvatada kõikjal. Maapinnale köömen vähenõudlik, kuid kasvab soostunud, happeliste või tugevalt soolalahus mullad, ei meeldi savi ja liiva.
Enne kevadel võite selle külvata pinnasesse. Seemikuid tuleks lahjendada. Kui sait sügisel ei lõigata, hakkab köömne isekülviga.
levitamine. Ta leidis peaaegu kõik Euroopas, SRÜ kasvab metsas ja steppide Siberis, Kesk-Aasia, Kaukaasia ja Krimmi ja mõnikord steppide tsooni. Ta kasvab niitudel, taladel, karjamaadel, teedel. Kasvatatakse Norra, Holland, Soome, Saksamaa, Tšehhi Vabariik, Inglismaa, Hispaania, Maroko, Jaapan, Euroopa mägistes piirkondades USA ja India. Ukrainas kasvatatakse seda Ivano-Frankivskis ja Lviv piirkonnas.
Keemiline koostis. Peamine koostisosa on köömne seemned on eeterlikud õlid( 3-6%).Sõltuvalt sordist, kasvupind ja muudest tingimustest protsent eeterlikku õli on erinev ning põhiaine toimeaine karvooniga ulatub 38-60,4%.Lisaks on puuviljad rasvapõld, proteiinid, tanniinid jne
rakendus. puuviljad( seemned) köömen kasutatakse pagaritööstuses, konserveerimine, marineeritud, soolatud köögiviljad ja kondiitritööstus valmistamiseks erinevate täidistega, alkohoolse joogi tööstuses tootmisel köömne viin ja m. P. C ravimi köömen kasutatakse soolte atoonia, etseedetrakti funktsioonide tugevdamine. See aitab vähendada putukate ja kääritamise protsesse sooles. Köömen on laialt tuntud ja traditsioonilise meditsiini loid seedimist ja kõhupuhitus soovitada köömne puljong, kell pisarad tuul tilka ettenähtud köömned. Ravimite aromatiseerimiseks kasutatakse köömneõlisid. Lehed ja varred ülemise osa kasutatakse näiteks maitseainete või salat supid, hautatud ja muid roogi lambaliha.
kasutamine köömnete pagariäris, kondiitritooted ja konservitööstuse, konserveerimine, marineerimine, soolamine ja valmistub marinaadid. Kanepiseemnetel on hea laktaarse ja külmavärina toime.