Salat
Üldandmed: aastane tehas. Tema nimi anti spetsiifilise aine, laktutsiini sisaldava piimavaba mahlaga. Kultuuris on see teada juba iidsetest aegadest. Seda kasvasid iidsed kreeklased, roomlased ja egiptlased. Salattu kodumaa on Vahemere riik. Euroopas ilmus see XVI sajandi keskel, Venemaal hakkas ta kasvama XVII sajandist.
Salat - lehed, pea ja valge suhkur.
leht moodustab lehtede rosetti, mida kasutatakse toidus.
Esimesel etapil juhitud salat annab ka lehtede rosetti ja seejärel sõlmed vabas otsas. Romain moodustab munakujulise või ovaalse kujuga juhi.
Nõuded: salat on pika päeva taim. Valgust vajavad eriti kapsasordid: kui nad on liiga paksud, ei ühenda nad pead. Salad viitab külmakindlatele põllukultuuridele. Eriti vastupidav madala kvaliteediklassi temperatuuridele, kus lehed on pigmenteerunud.
salat nõuab viljakust ja mulla niiskust. Kuuma ilmaga niiskuse puudumisel vabanevad taimed enneaegselt välja viljatena. Kuid salat ka soolib mulla lahuse suuremat kontsentratsiooni halvasti. Salatit kasvatatud kerge liivsavi või liivsavi nezakislennyh viljakas muld, kultuurid pärast positsioneerimise alusel, mis muudavad orgaanilist väetist, - kurk, tomat, kapsas, varajane kartul. Selle all asuvad mineraalväetised annavad 15-20 g / m2 ammooniumnitraati, 20-30 - superfosfaati, 10-15 g / m2 kaaliumsoola. Suurem osa superfosfaadist on kaevamisel sügisel suletud ja 1/3 - mulla vedru töötlemisel koos ammooniumnitraadiga. Hapu muld, mis perioodiliselt lupjeldab. Kui orgaanilisi väetisi ei antud eelmisele põllukultuurile, suurendab saagise märkimisväärne kasvu kompost või kasvav sõnnik( 3-5 g / m2).
Koostis: Salat nimetatakse sahver vitamiine, sest lehed sisaldavad peaaegu kõiki teadaolevaid vitamiine, eriti palju B-grupi, PP, K, E, karotiini. See on rikas kaltsiumi, kaaliumi, raua ja orgaaniliste hapete sooladest. Samuti hõlmab valkained( 1,2-2,5%), suhkur( 0,4-1,2%), kiudaineid, mineraalaineid - vase, boori, joodi ja foolhapet.
Kasvatamine: lehedaid salat sorte kasvatatakse otse mulda külvates. Kas see varakevadel, alates aprilli keskpaigast, niipea kui
astmed
Venemaal 6 Kochan ja 1 lehtsalat sordid on kõige levinum, sobiv kasvatamiseks avamaal ja all film varjupaigad.
Berliin kollane - keskmine valmidus( alates võrsedest kuni pea moodustumiseni on 60-75 päeva);pea on ümmargused-ovaalsed, suured, kaaluvad kuni 150 g läbimõõduga 6-12 cm, tihedus on keskmine. Lehtede konsistents on õline, lehed on kollakasrohelised, tugevalt kammimata. Suurepärane - keskmine hiline( 65-80 päeva);pea on tihe, ümmargune, kaalub 400-500 g. Lehed on helerohelised, millel on lainelised avauservad. Rosette läbimõõduga 30-53 cm. Curly, Odessa - keskmine hiline( 68-75 päeva);Erinev dekoratiivne tingitud lehtede lömastunud serva tugevast leotamisest. Taimede mass on 260-315 grammi poole võrra - kuni 200 g. Maysky - keskmise tähtajaga( 43-60 päeva);ümmargune ja ümmardune, keskmise suurusega ja kuni 100 g suurusega. Lehed on mulli, helepunane ja punakas värvusega pigmenteeritud lehtede servadega.
Moskva kasvuhoone - varane valmimine( 40 - 50 päeva).See ei moodusta pea, vaid pigem suur lehtede rosett läbimõõduga 22-27 cm. Lehed on helekollaseks, nõrga kollasusega, pehme. Taimekaal 70 kuni 200 g. Ramesses - keskmine valmidus( 50-60 päeva);ümmargused pead, kaalub kuni 140-150 g. Rosetti lehtedest läbimõõduga 25-31 cm. Lehtede konsistents on õline. Lehed on rohelised.
Riga - keskmine hilinemine. Kujutab poolkujud, kes kaaluvad kuni 690 g. Lehtede konsistents on õline, pehme. Astmed
romaine - silindri Ekochany ( keskmise küpseb 55-60 päeva); Pariis roheline ( hilinenud valmimine, 67-70 päeva).
muld muutub töötlemiseks sobivaks ja jätkub augusti lõpuks külvamiseks ja talveks novembri esimesel poolel. Idususpensiooni soones sügavus 1-1,5 cm kauguselt nendevahelise 15-20 cm Kulvamine 3- 4 g kuni 10 m2, seemnete arv pikkusühiku kohta 1 m ei ole rohkem kui 30 tükki. .
salati kasvatatakse samamoodi nagu lehe külvi mulda varakevadel või juuli alguses oma sügisel. Tema külvata kapsad koos vahekäiku 30-40 cm. Taimi vedeldatud esikoht 5-8 cm, siis 25-30 cm. valmimise sortide Kochan külvatud maa koos aprilli esimesel poolel esimese kümne päeva mai keskel hooaja lõpus- alates aprilli keskpaigast juuni keskpaigani. Kochan hinne külvata ei saa nii paks kui lehe, vahemaa taimede peab olema: valmimine sortide 18-20 keskpaigast - 22-25, late-- 28-30 cm ja ridade - vastavalt 20, 25 ja 30 cm valmistati.seemikud 30-35 päeva enne märtsi lõpuni - aprilli alguses. Külvata seemne seemikud kastid kodus või kasvuhoones. Tekkega esimese lehe hoitakse 10-12 ° C-ni ja jälgitakse taimele ei varjutatud. Dive seemikud turbas pottides suurus 3x3,6x6 või 8x8 cm. See võib külvata seemnest pottides 2-3, seejärel harvendama lahkuda ja jõulisemat taim. Potid paigutatud kastidesse või otse servi filmis kasvuhoone ja hoida mõõduka temperatuuriga: 16-18 ° C päevasel, öösel 10-11 ° C.Ruumi aknalauale ka saab väljutada hea salat seemikud raspikirovat see pottides( 5x5 cm) või boksides samal kaugusel. Seemikud istutatakse nii et juurekaela oli veidi allpool maapinda. Liiga sügaval asetsevad taimed võib mädanema.
Care: lahti pinnase Jootmise ja söötmise. Kuiva ilmaga taimi kastetakse regulaarselt kiirusega umbes 20 l / m2 nädalas. Kas see hommikul pärastlõunal kuivatatud lehed. Perioodil intensiivne teket pesa alguses teket pead joota harvem ja ainult vagu.
Kui kasvav salat koduhooldus on õigeaegne mõõduka kastmist veega toatemperatuuril, lahti pinnase ja hea ventilatsioon.
Harvest: 1 m2 kogutud 1-2 kg jääsalat valmimine sortide keskel ja lõpus - 2,5-3 kg. Clean salat parem õhtul või varahommikul, valides koos juured, raputades maha ja paneb kasti või korvi. Koristatud kapsad, kui need muutuvad piisavalt tihe. Valmis koristamist kindlaks surudes veidi koos oma peopesa. Eemaldage need selektiivselt, nagu valmimise. Lõigati 2-3 kännu prikochannymi lehed ja pikkus 1-1,5 cm, on laotud kiht 2-3: alt - kännud alla, seejärel - kuni jneNeid hoitakse enam kui 3 nädalat temperatuuril 0-1 ° C ja suhteline õhuniiskus 96-98 %. eriti hästi hoida neid kilekottidesse põhjas külmkapis.
kasutamine: kirjalikult kasutada salat moodustama varre taim selle pühkimine välja lehed omandada mõru maitse. Nad on levinud värske vormi kasutatakse koos teiste köögiviljade;Lehed võib ka keeta, hautis ja praadida.
on juba ammu tuntud ja kõrgelt hinnatud raviomadused salatit. Pektiin ja foolhapet parandab seedimist kolesterooli tekkimise takistamiseks ateroskleroosi. Madala kalorsusega võimaldab selle kasutamist ülekaalulisus. Vitamiin PP
aktiveerib insuliini mõju, aga salat hulka dieettoit diabeetikutele.
salat mahla kasutatakse vöötohatise kroonilise gastriidi ja maohaavandite. Infusiooni värske lehed on rahustava ja isegi uinutav toime, vähendab kõrge vererõhu. Rich salati ja Centrino, takistab välimus haprust veresoonte seintele. Asutamise võimest pakkuda ravitoimet skorbuut, käärsoole- loidus ja kõhukinnisus.