Pipar

Üldandmed: Solanaceae perekonna aastane( troopilistes riikides - mitmeaastased) taimed. Tema kodumaa - Lõuna-ja Kesk-Ameerikas, kus isegi nüüd võib paprika looduses leida. Colombuse karavellid tõid Euroopasse pähklid ja on sellest ajast alates üks kõige väärtuslikumaid köögiviljakultuure. Toidu tarbeks jagatakse pipart magusaks( köögiviljadeks) ja vürtsiks( vürtsiks).

Nõuded: pipar on niiske kliima kuumalt armastav kultuur ja ei talu külma. Temperatuuril 0,3-0,5 ° C surevad taimed. Seemned idanema temperatuuril 20-25 ° C niiskes pinnases 7-9 päeva pärast. Temperatuur üle 20 ° C ja alla 15 ° C põhjustab lillede lagunemise. Taimed on valguse jaoks väga nõudlikud, kuid samal ajal arenevad nad lühikese päeva tingimustes paremaks. Piimapuu viljastamise ajal on väikestes kogustes vett vaja. See nõuab pinnase struktuuri ja viljakust. See kasvab hästi ja viljeleb kergesti ligipääsetaval kujul kergetes, huumuses rikastes muldmetes, mis sisaldavad toitaineid. Muldade happesus peaks olema pH 6-6,5.Mulla kultiveerimisel rikastatakse turba-, huumus- või huumusmulda mineraalset elementi ja tuhka. Värske pipar ei talu värsket pipra, see on antud eelmise kultuuri alla - kurgid, kapsas, oad. Mineraalväetisi kasutatakse fraktsionaalselt: mulla kultiveerimisel ja kolmandal väetamisel.

Kui kasvatatakse kasvuhoones mulda, on pipar valmistatud turbast, millel on üsna lahtiselt koosnev koostis, hea niiskus ja aeratsioon. Kasutage seda 2-3 aastat, seejärel asendage see. Turba kasutusea pikendamiseks lisage lahti, kasutage piparmündi kultiveerimist.

Koostis: paprikad sisaldavad suhkrut, valku, rasvu, kuivainet ja eeterlikke õlisid, andes puuviljale küpset lõhna. C-vitamiini koguses ületab pipar kõik köögiviljakultuurid: 100-200 mg 100 g kuivaine kohta ja mõnes sordis kuni 300 mg. Paprikate viljad ei sisalda ensüüme, mis oksüdeerivad C-vitamiini, seega on see konserveerimisel hästi säilinud. Sellel on palju karoteeni( peaaegu nagu porgandid), samuti vitamiine B1, B2, PP, foolhapet ja mineraalsooli.

Viljelus: seemned külvatakse veebruari lõpus - märtsi alguses. Lühikesed pookid on hõivatud turba-ja turba-pottides, kasvatatavad kuubikud või lillepeenrad läbimõõduga 9-10 cm ja kasvatatakse kasvuhoonetes, sooja kasvuhoones või toatemperatuuril. Avatud maas istutatakse seemikud pärast külma möödumist ja maisipinna temperatuur ulatub 15 ° C-ni. Pärast istutamist on taimed ajutiselt kaetud kilega. Taimed on istutatud lindi meetodiga, mille toidupiirkond on vähemalt 40 x 40 cm või 6-7 taime kohta 1 m2 kohta.

Sorteid

kasvatamiseks avatud pinnas sobivad:

Bulgarian 79 ( taimestikuperiood 110-130 päeva);puu on kärbitud-püramiidi, punane. Gogoshara kohalik{ 96 -105 päeva);puuviljad üksikud, kinni jäävad, tomatikujulised, ribid, punased.

Michurinsky 41 ( 110-140 päeva);loote äravool, suur, oranžipunane. Novocherkassk ( 105-120 päeva);puuviljad üksikud, kleepuvad, kärbitud-püramiidsed, punased.

kasvatamiseks kaitstud pinnases: hõrk - on varases staadiumis. Bushi kõrgus on kuni 1 m, kasvuhoonetes - 1,5 m. Puu on kärbitud-püramiidi, suur, kaalub 75-100 g. Punane;nahk on pehme, liha on mahlane.

Swallow - keskmise tähtajaga. Põõsastik, kõrgus kuni 1 m. Puuvilja koonus-kujuline, punane;Puuvilja mass 60-70 g.

Winnie the Pooh - varajane valmimine. Bush on väike, kimp, 25-30 cm kõrgune. Puuvilja kuju, värv ja suurus, nagu ka Neelad. Moldova Moldova kingitus on küpsusaeg. Puuviljad on koonuskujulised, helerohelised ja rohelised, kaaluvad 50-60 g. Sordi peamine eelis on vastupidavus lõtvusele ja kõrgetele temperatuuridele.

Kõrgemaid sorte võib paigutada harvemini - 50 x 40 või 50 x 50 cm. Kasvatamisel soojendatavates kasvuhoonetes istutatakse seemikud 45-50-päevaseks aastaks, mitte-kuumutades - 60-70 päeva. Seemikud peaksid olema terved, karestatud, paks vars( 3-4 mm juurekaelas), kõrgus mitte rohkem kui 20-25 cm, 8-9 lehed ja moodustunud pungad. Aeg istutada seemikud kuumutatud kasvuhoonetes - märtsi lõpus - aprilli alguses, kuumutamata - aprilli lõpus - mai esimesel poolel. Pipar on kasvatatav paremal ja harjas. Esimestel seemikud istutatakse 2-3 rida 30-40 cm reavahega, servadel ja lamedal pinnal - 1 rida 50-60 cm ulatuses. Igal juhul on taimede vahekaugus reast 15-25 cm, olenevalt sortidest. Istutusviis on sama kui tomati puhul.

hooldus: pärast vahekäigu lõppu vabanevad nad kohe lahti. Taimede hooldamine seisneb lahtimises, jootmises, söötmises, külma, kahjurite ja haiguste eest kaitsmises. Pärast igat vihma ja jootmist tuleb lahti pühkida, kui pinnas on kuivanud ja hakkab moodustama kooriku. Pinnas peaks olema piisavalt niiske.

Kasvuperioodi jooksul söödetakse pipra 3-4 korda. Esimene toitmise kaudu antav 10-15 päeva pärast istutamist läga lahuse või lindude väljaheite lisandiga Fosforit kaaliväetiste või Saarepuit. Lobri lahjendatakse veega suhtega 1: 4-5, lindude väljaheited - 1 9632;10-15.10 g lahust lisatakse 40-60 g superfosfaadiga, 15-20 g kaaliumkloriidi või 150-200 g puidust tuha. Mineraalväetise läbiviimisel lisatakse lisaks fosfor-kaaliumväetistele ammooniumnitraat - 15-20 g 10 liitri lahuse kohta.

Usaldusväärne kaitse külmade eest on ajutised varjualused puitplokkide, papi, matidena, kotid ja katusekivide kujul. Laialdaselt kasutatavad ja kaasaskantavad ajutised filmide varjupaigad. Kuid tugevate külmadega peab kile olema pealiskihiga või mõne kodumajapidamistiiliga kaetud ülevalt. Kaitsevahendina harjutatakse suitsetamist ja puistamist. Aifid ilmuvad noortel taimedel, kui neid hoitakse külmades tingimustes. Suvel lehtede langus tuleneb ruumi puudumisest, väetiste rohkusest ja valgustuse puudumisest. Kui valgete lendude esmakordsel ilmumisel rippuvad lähedased kleeplindid. Suurem niiskus võib põhjustada halli hallitust. Ennetava meetmena on vajalik õigeaegne lendamine. Tomatidel on ka haigusi.

Harvest: hakata koristada kui viljad jõudnud tehniline valmisolek, mis on täielikult välja arenenud, paksude lihavad seinad, sordile omase värvuse( heleroheline, roheline, kollane), tüüpiline piprane lõhn ja maitse.

Kui hoida kuivas soojas ruumis pärast 25-30 päeva nad omandavad värvimiseks iseloomuliku bioloogilise küpsusastme - kreemi, kollane, punane, intensiivselt punane või punakasoranž.Pärast saaki hakkavad järelejäänud munasarjad põõsas kiiresti kasvama. Sellel perioodil on soovitav anda taimedele täiendavat väetamist. Puhastamine on lõpetatud enne külma. Kui põõsad jäänud munasari, taimed saavad kaevama juuri ja pinnas prikopat kasvuhoonetes, kus munasarjad suurenevad jätkuvalt ning jõudis tehniline valmisolek. Kogutud puuvilju saab ladustada mõõdukalt soojas ruumis 1-2 kuud.

kasutamine: paprika kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks: see konservid, marineeritud, soolatud, küpsetatud, keedetud, täidisega, lisatakse salatitesse ja pool tassi. Mõru pipar sorte kasutatakse maitsestamiseks igasuguseid nõusid( eriti liha) ja vürtse, nendest valmistatud pipar õli.