Kulinaaria retseptid sellerist

Root'it on kõige parem kasutada toidus toores salatitega, lisades õunu, porgandeid, rohelist sibulat ja juustu. Kuid saate seda kotletesse lisada, liha ja sibulaga lihumajaga läbides. Sellisel juhul ei ole hakklihale leiba vaja lisada. Nende kokteili maitse on maitsev! Root saab keeda, rullida riivsaius, seejärel praadida, nagu lillkapsas. Juustu saab marineerida ja soolana kasutada tulevikus.

Eemaldage lõigatud lehed ja kuivatage need. Kuivatatud kujul nad kaotavad maitse, kuid säilitavad kõik ekstraktiivained, mis mõjutavad positiivselt seedimist ja annab hea maitse esimese ja teise kursused. Kui

lihvima kuivatatud lehed seller kohviveski, saad sööki, kus hea rulli liha või lillkapsas enne praadimist ja siis riivsai või nisujahu.

salat seller ja porgand

1 tass hakitud seller rootsud või juurtest, 1/2 tassi hakitud porgandid, 2 supilusikatäit.lusikad 9% äädikat ja taimeõli, sool maitse järgi, veidi tilli ja peterselli.

Koori ja tükelda seller, rest porgandid, pese ja peeneks hakkida peterselli. Segage kõik, soola maitse järgi ja maitsta taimeõli ja äädikat. Juustusalat

juurviljade( või oksad) seller kaalust 1: 1c kõva juust, majonees, petersell ja till maitsta.

Koorige ja riivige suur seller. Terveke juust suurel riivis. Krabistage rohelisi.

segage kõike ja maitsestage majoneesiga. Saate lisada salatile keedetud munad.

Fried seller

Keedetud seller root( või juured lovage), kooritud, lõika viiludeks, puista sidrunimahl ja lase seista 5-6 minutit. Pange röstitud riivis või jahu ja praadige nagu lillkapsas.

Marineeritud seller

Marinade: võta 1 spl lauri kohta.lusikatäis soola, suhkrut ja äädikat, 2-3 herned musta pipraga ja 2-3 nelk, 1 lahe lehti.

Kui sulle meeldib tugevam marinaad, siis lisage 2-3 liitrit ilma soola lisamata. Lusikatäis suhkrut ja sama kogus äädikat.Äädikas võib sidrunhappega asendada 1/3 tl. Sidrunhapet asemel 1 spl.lusikatäis 9% äädikat. Selerikas juured puhastatakse, lõigatakse viiludeks, pannakse steriilse purki ja valatakse keeva marinaadiga.